淺談俄羅斯茶文化的形成與特色

車彤波

（呼倫貝爾學(xué)院俄羅斯語言與文化學(xué)院，內(nèi)蒙古海拉爾 021008）

淺談俄羅斯茶文化的形成與特色

車彤波

（呼倫貝爾學(xué)院俄羅斯語言與文化學(xué)院，內(nèi)蒙古海拉爾 021008）

現(xiàn)在的俄羅斯茶文化與最早傳入時已經(jīng)有很大的不同，因此從俄羅斯茶文化的起源和發(fā)展進(jìn)行認(rèn)知，特別是對現(xiàn)階段俄羅斯茶文化體系中所具有的特色和魅力進(jìn)行準(zhǔn)確認(rèn)知，從而為整個茶文化體系在未來進(jìn)一步在國際上的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。本文擬從俄羅斯地區(qū)茶文化的形成過程分析，結(jié)合俄羅斯茶文化與中國茶文化體系之間的具體對比認(rèn)知，從而探究俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價值內(nèi)涵。

俄羅斯；茶文化；形成過程；跨文化交際；特色內(nèi)涵

茶葉從傳入俄羅斯到現(xiàn)在已經(jīng)有了三百多年的歷史，由于該地區(qū)氣候較為寒冷，普通茶具保溫效果較差，因此智慧的俄羅斯人在原有茶具的基礎(chǔ)上改良出專屬的特色茶具，稱之為茶炊。在俄羅斯的文學(xué)作品中常?？梢钥吹讲璐兜挠白樱瑫r也為俄羅斯的茶文化賦予了更為深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，逐漸深入到俄羅斯社會生活的各個層面。如今隨著時代的發(fā)展，各國之間文化交流逐漸頻繁，俄羅斯茶文化也開始走向國際化的舞臺，漸漸受到各國百姓的歡迎。

1 俄羅斯地區(qū)茶文化的形成過程分析

俄羅斯茶文化有著自身特殊性，當(dāng)然該文化體系的形成過程，客觀上反映了中俄兩國的文化交流程度，同時在這一過程中，茶及飲茶習(xí)慣也成為俄羅斯地區(qū)的重要元素。了解俄羅斯茶文化的發(fā)展過程中，也能夠為我們認(rèn)知俄羅斯文化提供重要幫助。

1.1 俄羅斯茶文化的起源分析

十七世紀(jì)初期，中國的茶文化正處于發(fā)展的高峰期，隨著兩國貿(mào)易的開展，茶葉經(jīng)由西伯利亞直接傳入了俄羅斯，并沒有經(jīng)過西歐國家的介入，根據(jù)史料的記載，茶葉第一次走進(jìn)俄羅斯是被作為禮品，由此足見茶葉在古時候的珍貴性。但是最初茶葉并沒有立刻受到重視，隨后第二次茶葉的傳入則是蒙古國為了表達(dá)感謝的回禮，這一次茶葉受到沙皇的重視，因其口感清淡，后味甘甜立刻就受到了喜愛，隨后茶文化也逐漸流傳到來俄羅斯。

1.2 俄羅斯茶文化的發(fā)展分析

一經(jīng)傳入，茶文化就受到了俄羅斯人們的喜愛，最初茶葉只在皇室里面流傳，是財富的象征，隨后開始走向貴族的家中，到來十七世紀(jì)后期才開始走向百姓的家中，各階層飲茶的風(fēng)氣盛行，茶葉也成為兩個國家的主要貿(mào)易交流產(chǎn)品，對兩個國家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。到來近現(xiàn)代，茶成為俄羅斯百姓待人接客的一種禮儀，成為日常生活中非常重要的一部分。在俄羅斯茶文化形成過程中，其反映了茶及茶文化理念在該地區(qū)的成熟融入，當(dāng)然在俄羅斯茶文化體系中，其也對該文化機(jī)制進(jìn)行創(chuàng)新和改造，使其更適合俄羅斯地區(qū)的文化狀況。在認(rèn)知俄羅斯地區(qū)茶文化體系的具體內(nèi)涵時，不僅要從具體內(nèi)涵角度來認(rèn)知該文化機(jī)制，同時也要從中國茶文化與俄羅斯茶文化體系之間的具體對比來認(rèn)知俄羅斯茶文化體系中所具有的特殊內(nèi)涵。

2 俄羅斯茶文化與中國茶文化體系之間的具體對比認(rèn)知

實際上，我國作為世界茶文化體系的發(fā)源地，其不僅是茶葉種植發(fā)源地，更是有著多樣茶文化內(nèi)涵的國家，而俄羅斯地區(qū)就完全不同，受其自然環(huán)境等元素影響，俄羅斯地區(qū)并不生產(chǎn)茶葉，因此俄羅斯地區(qū)飲茶更多是從國外進(jìn)口，加上長途運(yùn)輸，就加大了茶葉本身的成本，從而使得俄羅斯地區(qū)茶文化理念更多是從貴族等商會上層所形成的，因此，認(rèn)知俄羅斯文化與中國茶文化體系之間的差別時，就需要從本身特色出發(fā)，從而才能形成準(zhǔn)確認(rèn)知。

2.1 飲茶的品種不同

與中國傳統(tǒng)的茶文化相比，俄羅斯人更喜愛飲用紅茶，喜愛其醇厚綿密的口感，而中國傳統(tǒng)的茶文化則是綠茶，主要的品種包括龍井、毛尖、普洱等等，愛的就是它先苦后甘的味道。另外俄羅斯人在日常飲茶時，喜愛在茶湯中加入牛奶，糖和檸檬片，以便增加紅茶的風(fēng)味。中俄在飲茶品種上就可以看出兩個國家人民再性格上存在有較大的差異，俄羅斯人就如紅茶一般熱情好客，而中國人就如清茶一樣淡薄但是非常具有韻味。

2.2 飲茶方式不同

從飲茶方式上來看，中國人有大碗茶、蓋碗茶等，講究的是一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，喝茶的環(huán)境也有較大的講究，要求清雅怡人為宜；俄羅斯人喝茶時則是將茶倒入到一種小碟子中，喝茶時通過嘴的震動來感受茶的香氣，在喝茶時會配上果醬或者蜂蜜，稱為伴蜜茶，足可以看出俄羅斯人對甜味的喜愛，這也與該地區(qū)的環(huán)境氣候有非常大的關(guān)系。

2.3 內(nèi)涵認(rèn)知不同

中國是茶葉的發(fā)源地，因此中國的茶文化同樣舉世聞名，俄羅斯的茶文化是從中國經(jīng)由西伯利亞傳入的，隨后和本土的特色文化相互融會貫通，最終形成了具有特色的俄羅斯茶文化，俄羅斯人們對于茶的喜愛讓這一文化迅速地發(fā)展起來，成為百姓日常不可或缺的一部分。受到地域和本土民俗的影響。俄羅斯作為我國鄰邦國家，自成立以來，其文化機(jī)制就與我國文化體系之間有著重要關(guān)聯(lián)，當(dāng)然，對于俄羅斯茶文化體系來說，其有著自身特點和內(nèi)涵，其中既與俄羅斯茶文化形成過程中的歷史環(huán)境有關(guān)，同時也與俄羅斯文化傳承之間有著實質(zhì)性結(jié)合。

3 俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價值內(nèi)涵

俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價值內(nèi)涵認(rèn)知過程中，其中既有茶文化體系中的物質(zhì)元素，同時也包含了豐富完善的情感理念和價值內(nèi)涵。俄羅斯茶文化體系與俄羅斯本土文化元素之間有著重要關(guān)聯(lián)。

3.1 特色茶炊分析

茶炊是俄羅斯所特有的一種飲茶工具，由于俄羅斯冬天十分寒冷，要保持茶葉的溫度普通的茶具很難做到，因此，聰明的俄羅斯人就用一種銅制的茶具來保持茶湯的滾燙溫度，在俄羅斯，上至皇宮貴族，下到平民百姓，每個家庭中必備的工具之一就是茶炊，每當(dāng)親朋好友拜訪或者家人團(tuán)聚的時刻，茶炊就扮演著重要的角色，從茶炊中倒出一杯滾燙的紅茶，搭配牛奶和糖，受到廣泛的喜愛，有的家庭甚至?xí)ｉT為茶炊制作一種精美的布套，方便不用時茶炊清潔的保持。

3.2 具有特色的茶具分析

俄羅斯的茶具大部分都是手工制作的，復(fù)雜的工藝成就了精美的茶具，最為著名的當(dāng)屬圖拉市茶具，是用金屬與陶瓷制得的，歷史上俄羅斯的喝茶的茶杯類似于今天領(lǐng)獎的獎杯，隨后俄羅斯的能工巧匠在陶瓷和金屬上分別作畫，畫的內(nèi)容多為動物花鳥，在喝茶時可以欣賞茶具上精美的圖案，也是俄羅斯茶文化的重要組成部分，如今所使用的茶具類似于我國的暖水瓶，但是內(nèi)部結(jié)構(gòu)有較大的差別。

3.3 俄羅斯茶文化的內(nèi)涵分析

俄羅斯的茶具有代表友好的含義，是向?qū)Ψ奖硎菊\意的最佳方式之一，除此之外，俄羅斯人在外用茶有給小費(fèi)的習(xí)慣，類似于西方文化中用餐給小費(fèi)，俄語中的用茶在今天也有“給人小費(fèi)”的含義，俄羅斯人十分重視茶，大量的文學(xué)作品極大地豐富了該國茶文化的內(nèi)涵，具有多層次的意義。從整個世界發(fā)展?fàn)顩r中，可以看到全球文化是流動、融合的文化機(jī)制，無論是各個國家和地區(qū)的文化體系，都在整個社會發(fā)展過程中形成了全面融入的文化交流狀況。實際上，從俄羅斯茶文化理念的具體內(nèi)涵，可以看到其中包含了諸多元素。特別是在當(dāng)前跨文化交流不斷成熟背景下，俄羅斯茶文化理念作為一種重要的文化元素，全面準(zhǔn)確認(rèn)知該文化體系的形成過程和文化內(nèi)涵，能夠從本質(zhì)上為我們了解俄羅斯文化提供重要幫助。當(dāng)然，通過對俄羅斯茶文化體系進(jìn)行分析，可以看到其中包含諸多元素，無論是其中所包含的藝術(shù)元素，還是整個俄羅斯茶文化體系中所具有的價值內(nèi)涵，實際上都是當(dāng)前茶文化體系傳承發(fā)展的重要表現(xiàn)。當(dāng)然，對于俄羅斯茶文化認(rèn)知來說，想要形成全面了解，就必須從整個文化體系的形成過程，進(jìn)行全面分析。俄羅斯茶文化體系植根于俄羅斯地區(qū)文化機(jī)制中，因此，其中包含了很多與俄羅斯相關(guān)的文化元素和內(nèi)涵。

4 結(jié)語

俄羅斯的茶文化最早起源于中國，隨后發(fā)展出自己獨(dú)有的特色和豐富的內(nèi)涵，讓茶受到俄國人們的廣泛喜愛，俄羅斯的茶文化中最為獨(dú)特的就是茶炊，它是依據(jù)該民族地域氣候而發(fā)明出來的，這對我們了解俄羅斯文化有較大的貢獻(xiàn)。當(dāng)前跨文化交流不斷成熟背景下，中俄茶文化體系作為世界上茶文化體系中重要組成部分，認(rèn)知該文化體系價值內(nèi)涵，能夠為茶文化體系的交流應(yīng)用提供重要幫助。

[1]孫鳳波.中俄茶文化異同對比研究[J].福建茶葉,2014,(06):247-249.

[2]付世明.論俄羅斯茶文化的演變[J].長春師范學(xué)院學(xué)報(人文社會科學(xué)版）,2015,(18):151-152.

[3]孫連慶.從俄語成語、俗語看俄羅斯民族的茶文化——兼談俄漢兩民族茶文化的某些異同[J].伊犁教育學(xué)院學(xué)報,2016,(05):111-113.

車彤波（1972-），女，內(nèi)蒙古海拉爾人，副教授，博士，研究方向：俄羅斯文化。