淺談功能主義視角下茶文化的翻譯策略

張 田，王 婷

（石家莊醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校公共課部外語教研室，河北石家莊 050500）

淺談功能主義視角下茶文化的翻譯策略

張 田，王 婷

（石家莊醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校公共課部外語教研室，河北石家莊 050500）

功能主義是一種實(shí)用性極強(qiáng)的翻譯理論。該理論認(rèn)為譯者應(yīng)當(dāng)關(guān)注原文的內(nèi)容與功能，而非形式，在翻譯過程中，譯者可以根據(jù)需要對(duì)原文進(jìn)行合理的刪減和更改，以體現(xiàn)原文的思想和功能。本文首先討論了功能主義的概念與原則，而后對(duì)我國茶文化翻譯領(lǐng)域存在的幾個(gè)問題進(jìn)行了闡釋，最后基于功能主義翻譯理論，對(duì)茶文化相關(guān)文本的翻譯策略提出了幾點(diǎn)建議，以期為后續(xù)翻譯工作提供借鑒。

功能主義；茶文化；翻譯；問題；策略

茶文化是指人們?cè)陲嫴杌顒?dòng)的過程中所形成的各種文化形態(tài)，其中包括茶道、茶德、茶禮、茶藝、茶學(xué)、茶具、茶詩、茶詞、茶畫等，形式多樣，內(nèi)涵深刻，是民族文化的重要組成部分。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。據(jù)記載，中國人飲茶始于神農(nóng)時(shí)代，至今已有四千余年的歷史。茶早已滲透到人們的日常生活之中，“晨起七件事，柴米油鹽醬醋茶”就是對(duì)這一事實(shí)的生動(dòng)反映，而茶文化中的豐富處世哲學(xué)也成為了中華兒女待人接物的基本原則。在重大外交場合，我國“以茶代酒”、“以茶代禮”的做法十分多見，茶文化在傳統(tǒng)文化中的核心地位可見一斑。

十七世紀(jì)，隨著“海上絲綢之路”的開辟，我國的茶葉開始源源不斷地輸往歐洲，相應(yīng)的文化信息也一并進(jìn)入西方世界。然而，由于中西方在自然地理、人文氣候等方面的差異，加之當(dāng)時(shí)翻譯路徑不暢通，茶文化在西方的傳播極為有限，最終留下的基本都是關(guān)于休閑和養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，西方人根據(jù)自身的飲食習(xí)慣，把牛奶、蜂蜜、咖啡、肉桂等攪拌至茶水中進(jìn)行“混飲”，以達(dá)到營養(yǎng)均衡、飽腹舒緩的作用，久而久之，便形成了早茶、上午茶、午茶、下午茶、晚茶等以時(shí)間節(jié)點(diǎn)為標(biāo)記的西方茶文化。改革開放以后，我國經(jīng)濟(jì)與世界市場進(jìn)一步接軌，茶葉貿(mào)易進(jìn)一步擴(kuò)大，茶文化傳播渠道也逐步暢通，茶文化成為了很多國家和地區(qū)了解我國傳統(tǒng)文化的主要窗口。因此，打破語言差異的藩籬，通過合理有效的翻譯方法，實(shí)現(xiàn)茶文化的國際化傳播。

1 功能主義概述

功能主義出現(xiàn)在上世紀(jì)七十年代，是語言學(xué)與行為交際學(xué)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。該理論認(rèn)為，翻譯活動(dòng)應(yīng)當(dāng)從單純地注重形式及內(nèi)容轉(zhuǎn)換為注重功能，它應(yīng)當(dāng)是一種以結(jié)果為導(dǎo)向的行為，所關(guān)注的是信息傳達(dá)的有效性，也就是說，譯文在目的語讀者中所達(dá)到的效果，應(yīng)當(dāng)?shù)韧谠脑谠凑Z群體中所產(chǎn)生的效果。所以說，功能主義是一種基于特定目的的翻譯學(xué)說。它更加注重原文的內(nèi)涵與價(jià)值，而不拘泥于形式。功能主義提出，在翻譯過程中譯者必須遵循三個(gè)原則，即目標(biāo)導(dǎo)向原則、忠于原文原則、翻譯連貫性原則。所謂目標(biāo)導(dǎo)向原則，是指整個(gè)翻譯過程都要以特定目標(biāo)為核心，譯者所采取的翻譯方法都要圍繞這個(gè)核心展開；忠于原文原則是翻譯的根本原則，是指譯者無論采取何種翻譯方法或手段，在基本內(nèi)涵方面必須與原文的意圖一致，不能隨意更改作者的觀點(diǎn)和說法，當(dāng)某個(gè)詞匯缺乏英文對(duì)應(yīng)詞時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡可能地選擇與之意義接近的詞匯予以表達(dá)；翻譯連貫性原則是指譯文的各項(xiàng)內(nèi)容之間應(yīng)當(dāng)相互連貫，譯者不能機(jī)械地翻譯原文的表面信息，而應(yīng)當(dāng)對(duì)其深層內(nèi)容進(jìn)行挖掘，通過系統(tǒng)研究和邏輯分析，把各個(gè)內(nèi)容板塊有機(jī)融為一體，實(shí)現(xiàn)原文內(nèi)容與譯文內(nèi)容的最大程度對(duì)等，促進(jìn)原文作者與譯文讀者在目的語語境下的充分交流。

功能主義的出現(xiàn)改變了以往翻譯理論界在形式和內(nèi)容上“一味忠實(shí)于原文”的翻譯模式，把文本功能放在了翻譯活動(dòng)的第一位，而不是一字一句地與原文對(duì)照，指出不同的翻譯文本擁有不同的性質(zhì)屬性，比如文學(xué)文本注重審美和意蘊(yùn)、科技文本注重信息傳達(dá)等等，針對(duì)不同的文本，根據(jù)不同的語境、受眾和功能，譯者應(yīng)當(dāng)采取多元化的翻譯理論，突出翻譯的實(shí)用性和目的性特征。換句話說，譯文應(yīng)當(dāng)在全面分析原文的基礎(chǔ)上，以譯文的預(yù)期功能和目的為根本方向，綜合各種語境因素，選擇最佳的處理方法。

功能主義的最大特色在于它是一種“創(chuàng)造性的叛逆”，既要遵循原文的內(nèi)容，又要緊扣原文的功能。這就要求譯者在翻譯過程中牢牢把握住原文的中心思想和核心要義，理清原文作者的思想意圖和情感情緒，以這些信息為中心“畫圓”，使之在譯文中有所體現(xiàn)，同時(shí)譯者應(yīng)當(dāng)明確原文的功能，積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性進(jìn)行創(chuàng)造性地翻譯，在不破壞原文基本信息的基礎(chǔ)上，依據(jù)需要對(duì)原文進(jìn)行增減。

2 當(dāng)前茶文化翻譯存在的問題

二十世紀(jì)九十年代以后，茶葉作為我國的特色民族商品開始源源不斷地輸往世界各地。茶葉已成為了“中國制造”的標(biāo)簽，茶文化也成為了中華文化的代表。近三十年來，我國各大茶葉產(chǎn)區(qū)紛紛開展茶文化專題活動(dòng)，比如茶道展示、茶詞展覽、茶區(qū)旅游、茶學(xué)賞析等，茶葉商品越來越多地附帶一些能夠烘托茶葉屬性及功效的文化信息，相應(yīng)的翻譯工作也在如火如荼地進(jìn)行著。然而，由于我國茶文化翻譯起步較晚，與茶文化及茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的資本運(yùn)作、品牌運(yùn)作、創(chuàng)意運(yùn)作等機(jī)制尚未完善，導(dǎo)致翻譯中存在以下問題。

2.1 全盤直譯，破壞了原文的美感

茶文化是一種藝術(shù)性質(zhì)的文化，具有極強(qiáng)的美學(xué)價(jià)值，能夠幫助人們陶冶情操、凈化心靈。盡管如今茶文化已經(jīng)形成一種新型的產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，具備了文化消費(fèi)的特質(zhì)，但它并不是一種純粹的商業(yè)活動(dòng)，翻譯無論如何都不能拘泥于表面“死摳字眼”。茶文化在我國擁有數(shù)千年的發(fā)展歷史，融合了儒釋道三家的核心理念，可謂是博大精深、源遠(yuǎn)流長，很多茶名、茶詩、茶詞中都蘊(yùn)藏著歷史故事和相關(guān)典故，這是字面含義所體現(xiàn)不出來的，一味直譯會(huì)導(dǎo)致原文文化內(nèi)涵缺失，相應(yīng)的美感也消失殆盡。例如，“龍井茶”在翻譯時(shí)一些譯者會(huì)字字對(duì)應(yīng)翻譯為“Dragon Well Tea”，然而，“Dragon”一詞在英語中多為貶義，帶有貪婪、邪惡的意味，會(huì)讓譯文讀者產(chǎn)生誤解，影響茶葉的營銷。眾所周知，龍井茶以其產(chǎn)地為龍井而得名，至今已有一千兩百多年的種植歷史，其色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)，位列中國十大名茶之首，在國外也早已享有盛譽(yù)。因此，在外宣翻譯時(shí)，考慮到地名因其唯一性而多采用音譯的方式，譯者也可以用音譯來詮釋龍井茶的內(nèi)涵。不過，并非所有的茶名都要通過音譯的方式來展現(xiàn)，比如同樣位列中國十大名茶的鐵觀音。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶葉，介于綠茶與紅茶之間，清香押韻，沖泡后自帶天然的蘭花香氣，滋味醇厚，香氣馥郁，享有“七泡之后仍有余香”的美譽(yù)，獨(dú)具觀音神韻。在翻譯時(shí)應(yīng)當(dāng)突出這一韻味，采用“Tea Buddha”的譯法，既能說明這是一種茶葉的名稱，又能夠展現(xiàn)出這種茶葉所獨(dú)具的禪學(xué)意蘊(yùn)。由此可見，盡管直譯是一種比較簡單的翻譯方法，但由于它過于強(qiáng)調(diào)原文的表層信息而未充分挖掘其深刻內(nèi)涵，故而在茶文化翻譯領(lǐng)域并不推薦使用這種方法。

2.2 茶文化翻譯中大量存在中式思維邏輯，在目的語語境下閱讀不順暢、不易懂

由于生活環(huán)境和歷史文化的巨大差異，中西方在邏輯思維和語言表達(dá)上都存在顯著區(qū)別，一些譯者缺乏相關(guān)的語言背景知識(shí)，語感比較薄弱，在翻譯過程中往往會(huì)把中式思維方式帶入到英語文本之中，導(dǎo)致翻譯不地道、難理解。比如，漢語在表達(dá)時(shí)通常會(huì)省略主語，而英語作為一門結(jié)構(gòu)縝密的語言，在語法結(jié)構(gòu)上“主謂賓定狀補(bǔ)”都要完整，但是一些譯文卻沒有擺脫中式英語思維的局限，使譯文讀者感覺不知所云。再如，茶文化文本多采用四字排比結(jié)構(gòu)，很多文字并沒有實(shí)質(zhì)性的意義，只是為了營造氛圍或增強(qiáng)氣勢(shì)，英語則強(qiáng)調(diào)主次分明、結(jié)構(gòu)清晰、簡單明了，倘若譯者依照中式表達(dá)習(xí)慣，以一系列意義相似的無主語小短句進(jìn)行拼接，會(huì)對(duì)讀者構(gòu)成較大的理解難題。當(dāng)前，我國茶文化翻譯中就廣泛存在這一問題。

2.3 茶文化翻譯往往忽略了翻譯的本質(zhì)目的

當(dāng)前，我國的茶文化翻譯是隨著茶葉貿(mào)易、茶文化旅游等興起的，所以它歸根結(jié)底是一種商務(wù)交際、市場營銷和整合傳播行為，其目的在于吸引人們進(jìn)一步對(duì)相關(guān)的茶葉商品萌生興趣，繼而做出購買和宣傳的行為。當(dāng)前，有相當(dāng)一部分譯者把茶文化翻譯視為單純的語言文化行為，追求語言的文學(xué)性和藝術(shù)性，文字不夠淺顯易懂，不足以引起人們繼續(xù)了解的興趣，也就不利于相應(yīng)的商務(wù)活動(dòng)和傳播工作的開展，違背了功能主義應(yīng)對(duì)于翻譯目的性的基本要求。

3 功能主義視角下茶文化的翻譯策略

基于功能主義的三個(gè)基本原則，譯者在翻譯過程中可以采取如下措施，來更正和避免上述問題。

3.1 深挖原文內(nèi)涵和作者意圖，跳出原文形式的藩籬，采取意譯的方法，并注意對(duì)原文進(jìn)行補(bǔ)充、刪減和更改

在對(duì)茶文化相關(guān)文本進(jìn)行翻譯時(shí)，譯者應(yīng)當(dāng)綜合考慮兩種文化環(huán)境、兩種思維模式以及兩種語言表達(dá)之間的差異，在不破壞原意的基礎(chǔ)上，通過調(diào)整語序，增減和更改內(nèi)容，改善譯文讀者的文化缺省問題，提高譯文的可讀性。以“紅茶”的翻譯為例，單從形式上來看，它是由一個(gè)顏色形容詞和一個(gè)指代商品屬性的名詞構(gòu)成，字面直譯為“Red Tea”。然而，中國人將之成為紅茶所看的是茶湯的顏色，而西方人則并非如此，他們所關(guān)注的是茶葉本身的顏色，且“紅茶”在西方國家極受歡迎，數(shù)百年前就已擁有固定叫法，所以將“Black Tea”作為譯文更加貼切。紅茶又可以進(jìn)一步細(xì)分為工夫紅茶和碎型紅茶等，其翻譯均在原文的基礎(chǔ)上作了調(diào)整，譯本為“Unshredded Black Tea”和“Shredded Black Tea”，從形式上來看與原文并不一致，但從其基本內(nèi)涵意義上來說卻是完全相符的。因此，譯者在翻譯時(shí)可以基于原文的功能要求和內(nèi)涵意義對(duì)形式進(jìn)行調(diào)整，增減、刪除或者改變部分內(nèi)容，從而達(dá)到最佳翻譯效果。

3.2 培養(yǎng)英語語感，確保語句暢通、語法正確、邏輯合理

茶文化譯者應(yīng)當(dāng)是漢語和英語、中國文化和西方文化的專家，能夠準(zhǔn)確判斷出兩種語言和思維模式的根本差異及其來源，在語句的運(yùn)用上必須確保通順流暢，能夠契合目的語讀者的閱讀習(xí)慣和接受能力?？梢院敛豢鋸埖卣f，跨語言轉(zhuǎn)化的最大問題就在于兩個(gè)閱讀群體之間在閱讀習(xí)慣和表達(dá)方式上的差異，若要達(dá)到理想的翻譯效果，譯者就必須要從中西雙方人們的語言習(xí)慣入手，保證譯文與目的語讀者的認(rèn)知水平和理解能力相符。所以，譯者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)和自我提升，特別是要提升在中西文化對(duì)比方面的知識(shí)儲(chǔ)備，能夠站在譯文讀者的角度對(duì)翻譯方式進(jìn)行思考和完善，使之符合讀者的心理預(yù)期。

3.3 要明確翻譯的目的性和功能性，針對(duì)不同的文本，采取不同的翻譯策略，滿足不同的文化功能

茶文化文本比較常見的有文學(xué)類文本如茶詩、茶詞、茶典籍等；信息類文本如茶葉說明書、茶葉包裝、茶名等，藝術(shù)類文本如茶歌、茶畫等。在翻譯的過程中，譯者應(yīng)當(dāng)明確這幾類文本對(duì)于翻譯功能的不同要求，即文學(xué)類文本強(qiáng)調(diào)要突出原文的審美意蘊(yùn)和文化內(nèi)涵，翻譯所要突出的功能在于其美學(xué)功能和文化功能；信息類文本強(qiáng)調(diào)要用簡明扼要的語言來概括茶葉的基本信息，翻譯所要突出的功能在于告知功能呢和營銷功能；藝術(shù)類文本則重點(diǎn)突出文本的結(jié)構(gòu)布局和文字美感，翻譯所要實(shí)現(xiàn)的功能在于其熏陶功能和渲染功能。所以，譯者不能拘泥于某一種翻譯方式，而應(yīng)當(dāng)綜合運(yùn)用、有效融合，體現(xiàn)出每一個(gè)文本的功能和目的所在，促進(jìn)跨文化交際的順利進(jìn)行。

4 結(jié)語

茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的核心要素，在數(shù)千載的風(fēng)雨洗禮之中塑造出深刻的處世哲學(xué)和價(jià)值理念，對(duì)人們的思維方式和價(jià)值觀念產(chǎn)生重要影響。如今，隨著茶葉貿(mào)易和茶學(xué)研究的不斷深入，茶文化在西方社會(huì)的傳播速度和規(guī)模都在大幅度提升，盡快生成優(yōu)質(zhì)的茶文化翻譯迫在眉睫。因此，譯者應(yīng)當(dāng)基于原文的基本內(nèi)涵與作者的根本意圖，秉承著翻譯的功能主義，對(duì)原文形式進(jìn)行打散和重組，使之既符合譯文讀者的接受能力和語言能力，又能夠維持原文的功能性和目的性，促進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)在國際社會(huì)的全面推廣。

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張 田（1987-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：英語教育。

王 婷（1983-），女，甘肅蘭州人，本科，講師，研究方向：英語教育。