中西茶文化差異與大學(xué)英語教學(xué)跨文化交際能力培養(yǎng)

趙 云

（云南工商學(xué)院外國語學(xué)院，云南昆明 651700）

中西茶文化差異與大學(xué)英語教學(xué)跨文化交際能力培養(yǎng)

趙 云

（云南工商學(xué)院外國語學(xué)院，云南昆明 651700）

受到歷史環(huán)境和人文環(huán)境的影響，中西方文化發(fā)展程度存在著較大差異，特別是茶文化發(fā)展存在著顯著的差異。中西方茶文化差異明顯與歷史發(fā)展有著密切的關(guān)聯(lián)，而茶文化中跨文化意識對于高等院校英語教育教學(xué)具有著指導(dǎo)意義。高等院校英語教育可以以中西方茶文化差異作為教學(xué)基礎(chǔ)，讓學(xué)生認(rèn)識到文化差異對于學(xué)習(xí)英語和學(xué)習(xí)國際文化的重要性，從而全面提升高校大學(xué)生的跨文化交際能力。

中西茶文化；差異；大學(xué)英語；跨文化交際能力

隨著茶葉經(jīng)濟全球化的快速發(fā)展，中西方茶葉貿(mào)易往來和茶文化交流愈加頻繁，并促使社會大眾更加重視中西方文化交流，同時茶葉跨文化的發(fā)展給大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)帶來全新挑戰(zhàn)。在大學(xué)英語跨文化教學(xué)中必須強化中西方茶文化的應(yīng)用，通過對比中西方茶文化和大學(xué)英語跨文化的實質(zhì)區(qū)別和內(nèi)在聯(lián)系，以茶文化對比作為教學(xué)基礎(chǔ)，提高大學(xué)生的英語跨文化學(xué)習(xí)興趣和積極性，當(dāng)前來說，高等院校英語跨文化教育工作開展的重點便是全面提升高等院校英語跨文化交流和相關(guān)的實踐應(yīng)用能力。

1 深入分析中西方茶文化差異

1.1 中西方語言應(yīng)用的差異性

語言是一種能夠直接展現(xiàn)國家文化的方式，而中西方文化存在的差異也能夠通過語言予以展現(xiàn)，而茶文化語言的差異性也體現(xiàn)著中西方文化的發(fā)展背景與文化底蘊。中西方茶文化存在著較大的差異性，我國茶文化語言涉及面相對較廣，而西方茶文化涉及詞匯相對較少，并且具備一定階級性，涉及的領(lǐng)域和范圍相對較窄。受到17世紀(jì)中西方茶葉貿(mào)易的影響，茶葉通常銷售給西方貴族階級和上級統(tǒng)治階級，茶文化則反映著西方上層社會語言的特點，例如，常見的經(jīng)典詞匯有Roval tea(皇家茶)，同時，茶文化還受到英語和法語等多方本地語言的影響，通常具有著轉(zhuǎn)義或者喻義的含義，例如，“Black tea"代表著“紅茶”，并且在英語中茶不僅可以是名詞，而且還可以是動詞。工業(yè)革命發(fā)展背景下，西方語言茶文化相關(guān)詞匯則根據(jù)地方生活習(xí)慣與社會風(fēng)俗進行暗喻，使得茶文化語言和茶文化相關(guān)詞匯更加豐富。例如“Tea party”(毒品聚會)、“Tea hound”(花花公子)等詞匯都與茶文化緊密相關(guān)，并暗喻西方糜爛的生活和墮落的任性，再者如“tea in China”隱喻西方財富。在社會不斷進步和發(fā)展的同時，與茶文化有關(guān)的詞匯已經(jīng)展現(xiàn)出了極強的社會特性，使得跨文化交際產(chǎn)生許多阻礙，因此，大學(xué)英語學(xué)習(xí)者應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)中西方語言文化差異，并不斷培養(yǎng)自身跨文化交際能力。

1.2 茶相關(guān)物質(zhì)屬性的差異性

中西方茶文化差異不僅體現(xiàn)在語言方面，而且還體現(xiàn)在茶相關(guān)的物質(zhì)屬性與思想內(nèi)涵方面。其中，我國茶文化的物質(zhì)屬性以及思想內(nèi)涵方面充分反映了封建社會的農(nóng)耕文化，并真實反映了當(dāng)代社會經(jīng)濟發(fā)展水平與文化發(fā)展水平。我國茶文化涵蓋多個行業(yè)和階層，并且不同行業(yè)和階層在茶品和茶具以及茶室等方面的品質(zhì)都存在著明顯的差異。而西方茶文化起步相對較晚，茶品和茶具以及茶室等與茶相關(guān)的物質(zhì)則主要供以上層社會使用，更加重視茶相關(guān)物質(zhì)的品位。同時，西方茶葉不像我國注重茶飲的健康作用和功能，而是重視社會文化功用，并且通常固定在下午茶的社會消遣層面。我國茶文化在精神層面充分體現(xiàn)了封建文化中的儒家思想和道家思想以及佛家思想等封建主流思想，注重茶文化的精神內(nèi)涵和價值內(nèi)涵，而西方茶文化則更加注重物質(zhì)主義思想和實用主義思想以及享樂主義思想等，茶相關(guān)物質(zhì)屬性體現(xiàn)著上層社會的地位和上層社會的品味，中西方茶文化存在著顯著的差異。

2 充分了解中西方文化差異

所謂跨文化交際指的是文化和背景各異的人際交往。受到地方物質(zhì)文化、宗教文化、社會文化、歷史背景等多方面影響，使得不同地區(qū)和不同文化的人交流方式與邏輯思維存在著顯著的差異。通常情況下，大多數(shù)人都樂意于使用自身熟悉的說話方式與他人溝通，但是由于國際文化和國際語言存在著較大的差異，因此可能會使得交流方式和邏輯思維存在著誤差。從而引發(fā)國際文化矛盾?；诖?，在實際大學(xué)英語教育教學(xué)過程中，教師不僅需要指導(dǎo)大學(xué)生充分掌握英語詞匯和語法以及發(fā)音等，還需要讓學(xué)生充分掌握文化背景和文化差異，只有這樣才能讓學(xué)生與外國人進行順暢交流。在實際的文化交際過程中，若不能充分了解對方國家的文化背景和文化差異，就容易產(chǎn)生許多交流阻礙和交流誤會。因此，高校在實際英語教育教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)學(xué)生了解西方國家的文化背景與宗教信仰等，掌握中西方文化差異，從而正確使用英語與外國人進行順暢交流。

3 分析中西方茶文化差異給高校英語跨文化教學(xué)帶來的影響

高等院校英語跨文化教育教學(xué)可以以中西方茶文化作為基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，通過對比中西方茶文化特點從而了解中西方文化差異，結(jié)合中西方文化差異查找合適的教學(xué)資源與找準(zhǔn)正確的教學(xué)視角，全面提升大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)的質(zhì)量，從而有效提高高校大學(xué)生的跨文化交際意識和交際能力。

3.1 注重高校大學(xué)生西方文化思維的培養(yǎng)

通過對比中西方茶文化的差異來分析中西方文化差異，指導(dǎo)大學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中形成文化差異比較思維，特別是指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)跨文化英語過程中學(xué)會以西方視覺或者西方思維來正確審視西方人群的行為和動作，并不斷規(guī)范自身的語言習(xí)慣和規(guī)范。譬如，深入對比中西方茶文化差異，充分讓學(xué)生認(rèn)識到英語的歷史文化和社會文化都與中國漢語有著顯著的差異。以中西方茶文化差異作為教學(xué)基礎(chǔ)，引導(dǎo)高校大學(xué)生以西方文化視角和西方思維充分了解西方茶文化風(fēng)俗習(xí)慣和茶文化禮儀等行為，從而不斷規(guī)范自身的英語行為習(xí)慣和語言規(guī)范。

3.2 顛覆傳統(tǒng)英語課堂教學(xué)模式

中西方茶文化具備著極具趣味的文化元素，對于提高高校大學(xué)生語言學(xué)習(xí)興趣和文化實踐積極性有著促進作用，并能促使大學(xué)生在實踐活動過程中不斷提升跨文化交際意識和交際能力。大學(xué)英語跨文化教育通過對比茶文化差異指導(dǎo)學(xué)生形成對比思維，并以西方思維審視西方人群的動作。茶文化差異顛覆了傳統(tǒng)英語課堂教學(xué)的模式，主要通過文化實踐和文化體驗提升大學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，通過對比中西方茶文化差異使得教學(xué)課堂氛圍更加活躍。并且中西方茶文化中文化元素更易于與多媒體技術(shù)教學(xué)相互結(jié)合，對于提升大學(xué)生英語跨文化交際能力有著促進作用。

3.3 不斷豐富高校英語跨文化教育教學(xué)內(nèi)容

通過對比中西方茶文化的差異能夠幫助學(xué)生了解中西方文化的差異，譬如，通過學(xué)習(xí)中西方茶文化可以了解到茶葉歷史發(fā)展背景和飲茶習(xí)慣以及語言文化元素等。高校英語教師在跨文化英語教學(xué)課堂中可以對比中西方文化差異，不斷豐富英語跨文化教育教學(xué)內(nèi)容，并使英語跨文化教育案例更加豐富，對于幫助學(xué)生正確認(rèn)識中西方文化差異有著促進作用。通過對比學(xué)習(xí)中西方茶文化差異可以促使大學(xué)生正確審視西方文化和西方人群動作，從而促使英語語言內(nèi)容和文化內(nèi)容相互融合，進而提升自身對于跨文化的理解能力以及接受能力。

4 結(jié)束語

中西方文化差異主要體現(xiàn)在物質(zhì)方面和精神方面以及語言方面等，我國大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)可以以中西方茶文化為教學(xué)基礎(chǔ)，通過對比中西方茶文化差異而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中西方文化，有效培養(yǎng)高校大學(xué)生英語跨文化交際意識和交際能力。在實際大學(xué)英語跨文化教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)注重中西方茶文化和現(xiàn)有教材和教學(xué)方法的相互融合，從而全面提升大學(xué)生的跨文化交際能力。

[1]吁思敏.我國英語專業(yè)跨文化交際教材內(nèi)容研究[J].當(dāng)代外語研究,2017(1):29-33.

[2]聞蔚.中西文化差異與英語教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)[J].東南亞縱橫,2012(9):72-75.

[3]彭世勇.中國跨文化交際研究的現(xiàn)狀與困境[J].汕頭大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版),2010(4):14-18.

趙 云（1964-），男，云南蒙自人，研究生，副教授，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)，大學(xué)英語，翻譯，寫作。