茶藝會所中建筑元素的運用研究

武秀娥，左 維，王 佳

（河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000）

茶藝會所中建筑元素的運用研究

武秀娥，左 維，王 佳

（河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000）

在當(dāng)今世界上，沒有任何一個國家的飲茶歷史，能比中國久遠。作為茶葉的故鄉(xiāng)，我國的飲茶歷史可以追溯到先秦時期。從唐代開始，南茶北飲之風(fēng)盛行，茶葉也從皇室貴族的專屬用品成為普天之下老百姓的日常消費品，并且茶肆、茶樓、茶館、茶攤等各類專供人們飲茶聊天交際的場所也逐漸出現(xiàn)。在當(dāng)今社會，各種檔次的茶葉會所更是在城市中隨處可見，通過各類建筑元素的巧妙應(yīng)用，茶藝會所已經(jīng)成為城市中難得的休憩的安靜空間，廣受各類人士青睞。

茶藝會所；建筑元素；意境

茶藝會所又可稱為茶館、茶肆、茶樓、茶坊、茶室、茶寮等，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和歷史文化的演變，茶藝會所的主要功能也在發(fā)生著變化，由經(jīng)營茶水，供人飲茶的原始功能，逐步衍生吸納了放松心境、商務(wù)往來、休閑娛樂等社會功能。尤其是在21世紀初期，我國的茶藝會所進入到了快速發(fā)展期，如雨后春筍般出現(xiàn)在各大城市街頭，不但滿足都市精英人群的消費需求，也為城市休閑經(jīng)濟發(fā)展開辟了新的方向和渠道。我國茶文化博大精神，集合了我國傳統(tǒng)文化的精髓，儒釋道三家的道德文化體系，均可在一杯清茶中得以體現(xiàn)和詮釋。茶藝會所的建筑特色，家具陳列，裝飾特點等，為茶文化的傳播提供了表象上的認知。如何將中國的茶道精神和茶文化精髓，盡可能地融入到茶藝會所的建筑元素之中，是每一位設(shè)計師所追求的最高境界。本文將從建筑元素在茶藝會所中的運用，進行理論上的淺顯探討，希望能對茶藝會所的設(shè)計者和經(jīng)營者，在設(shè)計靈感和經(jīng)營思路上帶來一些幫助。

1 茶藝會所建筑元素中的自然意境

我國的飲茶歷史可以追溯到4700年前，在我國傳統(tǒng)茶文化之中，自然之美占據(jù)著很高的地位，人們所追求的清新典雅、超凡脫俗、自然簡潔的飲茶環(huán)境，也是自身道德素質(zhì)修養(yǎng)不斷提升和追求的表現(xiàn)。

打造回歸自然的意境，是茶藝會所設(shè)計的基本要素之一。茶做為中國的古老作物之一，其自然屬性是與生俱來的。同時，茶葉給人帶來的高雅、清新、靜怡等感官享受，也很容易使人能夠?qū)⑵凡璧那槿づc大自然的環(huán)境聯(lián)想到一起。經(jīng)過漫長的歷史文化積淀，人們的飲食習(xí)慣不斷加以調(diào)整和發(fā)展，茶藝會館的形式和特點也在不斷變化。不過，不論形式、功能、外觀上發(fā)生什么樣的變化，茶館追求回歸自然的特點并未改變。時至今日，人們的生活節(jié)奏越來越快，生活壓力越來越大，能在喧鬧的都市之中尋找一方凈土，回歸自然，安靜的享受茶藝所帶來的“慢生活”，越來越成為都市精英人群的消費需求。

“大自然是人們的好朋友，也是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N自然的狀態(tài)，大自然是人們最好的伴侶，我希望通過我的設(shè)計將大自然融入大都市之中?！边@是日本著名設(shè)計師安藤忠雄的設(shè)計理念。這一設(shè)計理念，用于當(dāng)今社會下茶藝會所的設(shè)計之上更為恰當(dāng)。受城市空間局限和經(jīng)營成本的限制，茶藝會所在內(nèi)部空間和經(jīng)營面積上很難有大的提升，即便如此，設(shè)計者在設(shè)計之初，也應(yīng)該極盡可能地將空間進行合理劃分，通過不同的建筑元素，將自然意境的元素嫁接到生冷的鋼筋混凝土建筑之中。

在有限的空間內(nèi)，細節(jié)的變化對主題的突出尤為重要。如疊石、流水的設(shè)計，搭配上幾顆碗蓮和幾條錦鯉，狹小的空間內(nèi)頓時有了山水意境，給人以賞心悅目的視覺沖擊。再如，拱門和回廊的巧妙結(jié)合，一些小小的建筑元素加以體現(xiàn)，同樣能給人帶來曲徑通幽、世外桃源的視覺效果。再如地面的設(shè)計，不一定全部使用高檔瓷磚或造假不菲的原木鋪設(shè)，在廳堂之內(nèi)的一條石子鋪設(shè)的小路，既打造出曲徑通幽處的自然情趣，又降低了裝飾設(shè)計的成本，而且還將廳堂內(nèi)空間進行了巧妙的劃分。

總之，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮無盡的想象力，營造一個回歸自然的意境，是茶藝會所在設(shè)計之初就應(yīng)該考慮到的，而要想達到這一效果，不妨參照我國的傳統(tǒng)園林設(shè)計元素，根據(jù)實際情況打造出變化莫測、引人入勝的自然園林景觀，這是茶藝會所在硬件建設(shè)上的基本要求之一。

2 中國的茶道精神在茶藝會所建筑元素中的體現(xiàn)

我國茶葉歷史發(fā)展悠久，在幾千年的歷史長河之中，茶文化更是集合了儒釋道三家傳統(tǒng)文化的道德精髓。而到了生活節(jié)奏快速、浮躁情緒充斥的當(dāng)今社會，傳統(tǒng)茶文化更象是一縷清泉，奔流不息地為人們的道德精神家園提供著營養(yǎng)。正是這樣，歷朝歷代的愛茶之人，都對茶葉的社會功能大加贊譽，“千秋大業(yè)一杯茶”的說法正源于此。

茶藝作為一種特殊的文化，與宗教、美術(shù)、歷史、哲學(xué)、建筑的關(guān)系密不可分。在茶藝會所的設(shè)計中，我國的茶文化和建筑元素的結(jié)合，可以為茶館樹立直觀的整體形象，消費者和茶館的距離很容易被進一步拉近。

我國的茶道精神，用四個字來概括就是“和、靜、怡、真”?！昂汀奔仁遣璧谰竦木?，也是飲茶者所需要保持的心態(tài)。優(yōu)秀的設(shè)計師只有保持寧靜祥和的態(tài)度，放棄極盡奢華的裝飾思路，才能將茶藝會館賦予淡雅清新的格調(diào)和沉著冷靜的生命力?！办o”是習(xí)茶品茶的最佳狀態(tài)，即包括飲茶者的周邊環(huán)境，又包括飲茶者的內(nèi)心世界?，F(xiàn)代茶藝會所多處城市鬧市之中，如何打造出“鬧中取靜”的一片天地，同樣需要設(shè)計師保持平心靜氣的心態(tài)去尋找靈感?！扳笔窍硎芎陀鋹偟囊馑?，是飲茶者飲茶后的一種真實感覺。我國茶葉種類繁多，茶葉的習(xí)性和沖飲方式也多種多樣，如果沒有專業(yè)人士的指點，普通飲茶之人很難區(qū)分不同茶葉的各自特點，也就難以達到“怡”的狀態(tài)。這就要求茶藝會所的設(shè)計者，在茶葉會所的主營品種上尋找靈感，所呈現(xiàn)出來的最終作品可以為飲茶者提供心理層面和知識層面上的啟發(fā)和暗示，很自然地讓飲茶者就能達到心曠神怡的滿足狀態(tài)?！罢妗笔遣璧赖淖罡呔辰?，有返璞歸真和化繁為簡的含義，無論茶葉被賦予多么豐富的社會功能，歸根到底其主要功能還是解渴飲用。如果過多地承載其本質(zhì)之外的精神內(nèi)涵，反而會影響到飲茶者的真實初衷。在茶藝會所中，如何合理把握建筑元素的精神內(nèi)涵和外在呈現(xiàn)的關(guān)系，是能否成功打造一處茶藝會所的關(guān)鍵所在。精神層面的建筑元素多了，茶藝的主題會被沖淡，相反精神層面的建筑元素過少，又打造不出意境典雅的內(nèi)部環(huán)境。

3 地域性在茶藝會所建筑元素中的體現(xiàn)

我國地域遼闊，茶葉產(chǎn)地分布廣泛，南北跨越較大，因此，各茶葉產(chǎn)地的茶葉品種也不相同。如我們所熟悉的云南普洱，西湖龍井，安溪鐵觀音，黃山云霧，祁門紅茶，福鼎白茶等等，在茶葉品名前面也都被冠以了地域性標識。即表明茶葉作為商品的“出身”純正性，又提高了茶葉原產(chǎn)地在外界的知名度和美譽度。中國的傳統(tǒng)建筑元素，向來受地域文化的影響非常緊密，這一點在茶藝會館中同樣得到體現(xiàn)。這就要求茶藝會所的內(nèi)部設(shè)計和外部設(shè)計遙相呼應(yīng)，既要突出我國悠久的傳統(tǒng)茶文化，又要突出自身經(jīng)營主要茶種的地域特色。

在我國一些非產(chǎn)茶區(qū)的城市之中，茶藝會所多以主營或?qū)I某種茶葉品種為主。其建筑元素也盡可能表現(xiàn)出所經(jīng)營茶葉的地域性特點來，如主營綠茶的茶藝會所，內(nèi)部設(shè)計多以江南水鄉(xiāng)園林的風(fēng)格為主，主營普洱茶的茶藝會所，在外部建筑上多有云南民居的特點，在內(nèi)部空間設(shè)計和物品陳設(shè)上，又多突出拙樸、厚重、原生態(tài)的云南山區(qū)民居特點。而主營福建茶葉的茶藝會館，則多以疊石、流水打造出寧靜悠遠的意境。

我國的主要產(chǎn)茶區(qū)的茶藝會所，其建筑元素都充分地表現(xiàn)了地域性特點。下面就以昆明為例，說明地域性在茶藝會所的表現(xiàn)所在。

受益于昆明的山清水秀，昆明早期的茶藝會所多以欣賞風(fēng)景為主要功能的園林式茶藝會所，此類茶藝會所多存在于公園和風(fēng)景區(qū)內(nèi)的建筑之內(nèi)，人們既可以細細品茗，又可欣賞風(fēng)景，如翠湖內(nèi)的多家茶藝會所，至今都為昆明人所喜愛。但隨著社會的發(fā)展，近些年來在翠湖周圍也逐漸出現(xiàn)了些廳堂式和庭院式茶藝會所，這些茶藝會所的一個共性就是，主要銷售當(dāng)?shù)氐钠斩?。正因如此，無論是這些茶藝會所的外部裝飾，還是內(nèi)部的物品陳設(shè)、空間設(shè)計、茶具使用、裝飾色彩上，都充滿了濃濃的云南特色，就連家具使用上也多以古樸實木家具為主，在色調(diào)上也與普洱茶色相接近。盡管昆明的茶藝會所也會隨著社會的發(fā)展而進行改變，但昆明作為云南的茶文化、經(jīng)濟交流中心的地理屬性沒有改變，現(xiàn)代昆明茶藝會所的建筑元素和裝飾元素中，還是有許多地方保留了一些老昆明茶館的裝飾風(fēng)格，這也是因地制宜，結(jié)合地方民族的區(qū)域文化的象征。

4 傳統(tǒng)建筑元素在茶藝會所中的運用

傳統(tǒng)建筑元素在茶藝會所中的運用，往往會起到意想不到的效果。但傳統(tǒng)建筑元素的應(yīng)用絕不是照科死搬，只有充分照顧到現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，結(jié)合實際巧妙應(yīng)用，才能達到預(yù)期的效果，設(shè)計出獨一無二別具匠心的茶藝會所來。

在我國的傳統(tǒng)建筑元素中，木雕可以稱得上是瑰寶之一。在古代建筑和現(xiàn)代仿古建筑中，傳統(tǒng)中式木雕花紋的應(yīng)用，能使得冰冷的建筑頓時增加了歲月的寧靜感和厚重的人文氣息。如梁柱、隔欄、飛檐、格窗等元素的運用，可以使空間變得更加樸實寧靜，古樸優(yōu)雅。再如梅蘭竹菊、福祿壽喜等一些吉祥圖案文字的木雕應(yīng)用，都可以為茶藝會所增添了美好的寓意。

傳統(tǒng)中式家具，同樣是我國傳統(tǒng)建筑元素的重要組成部分。中國的傳統(tǒng)家具以明代家具為美學(xué)典范，明式家具在造型上融合儒家的中庸之氣，道家的道法自然、釋家的三福六和等思想精髓。而這些思想和我國的傳統(tǒng)茶文化恰好相得益彰。再加上這些傳統(tǒng)家具具備造型穩(wěn)重，形態(tài)優(yōu)美，質(zhì)樸自然等特點，大量使用會為茶藝會所增添淡泊寧靜的素雅之氣，給人以身心愉悅、樸實厚重的感官享受。但傳統(tǒng)家具一般尺寸較大，如相互之間搭配不合理，或者家具與空間格局不匹配，也會讓茶藝會所顯得笨拙擁擠，效果會適得其反。在此也為茶藝會所的設(shè)計者和經(jīng)營者提個建議，就是最好根據(jù)自身空間特點和設(shè)計風(fēng)格，定制使用尺寸合適的傳統(tǒng)家具。

此外，中國的建筑向來以大膽用色著稱。各類場所特有的色彩，往往也代表了場所的功能屬性。在我國稍早時期的茶藝會所中，建筑墻面多以江南的灰白色調(diào)為主基調(diào)，再結(jié)合一些跳出主色調(diào)之外的色彩圖案使用，營造出茶館樸素、寧靜、淡雅的氣息。在現(xiàn)代茶藝會所中，色彩在建筑元素上的應(yīng)用更為活躍和大膽，通過燈光的變化和自然光照的合理搭配，使得色彩內(nèi)涵更為豐富，明亮飽滿的色彩空間給人以輕松敞亮的感覺，色彩低調(diào)光線柔和的空間，為人們提供安靜、私密、安全的感覺。所以設(shè)計者要充分考慮不同色彩的內(nèi)涵，以及給人帶來的視覺沖擊和心理變化，最大程度上滿足不同層次、不同消費水平消費者的消費需求。

5 結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們社交方式的變化，茶藝會所在當(dāng)今社會中承載的功能越來越多。俗話說，人靠衣裝佛靠金裝，良好的整體外部形象是茶藝會所立足于商品社會中不倒的首要條件，而整體形象就是要靠各類建筑元素的巧妙運用才能完成。設(shè)計者在對茶藝會所進行設(shè)計之初，就應(yīng)該充分考慮到我國茶文化的特點，并結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑元素的各類表現(xiàn)和內(nèi)涵，對茶藝會所的空間分割和室內(nèi)設(shè)計進行系統(tǒng)的研究，只有用愛茶之人的心態(tài)去精心打造，才能打造出別具匠心的茶藝會所，用整體超凡脫俗的形象吸引愛茶之人，用細致耐心的服務(wù)留住愛茶之人?！?/p>

武秀娥（1984-），河北秦皇島人，碩士，講師，研究方向：藝術(shù)設(shè)計。

左 維（1980-），黑龍江齊齊哈爾市人，碩士，講師，研究方向：藝術(shù)設(shè)計。

王 佳（1984-），女，河北灤縣人，碩士，講師，研究方向：視覺傳達、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計。