香菇冬季促產(chǎn)措施

段雪雯

（阜平縣農(nóng)業(yè)局河北阜平073200）

香菇冬季促產(chǎn)措施

段雪雯

（阜平縣農(nóng)業(yè)局河北阜平073200）

香菇味美鮮嫩，被人們廣泛種植，但是冬季氣溫較低，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，為爭(zhēng)取多出菇，出好菇，可采取以下措施：

1 規(guī)范科學(xué)接種

接種時(shí)穴位要深，這樣菌絲抵抗外界不利環(huán)境的能力增強(qiáng)，成活率提高。

2 控制好發(fā)菌室溫濕度

接種后放入發(fā)菌室，一般呈“井”字排放6～8層。在菌絲萌發(fā)階段(1～6d)不要翻動(dòng)菌袋，忌通風(fēng)、透光，溫度控制在28℃～30℃；菌絲生長(zhǎng)階段(7～10d)把室溫降到26℃～28℃，每日通風(fēng)2～3次，且上下、左右翻動(dòng)菌袋，使全部菌袋受熱受濕均勻。

3 棚內(nèi)拉大晝夜溫差

香菇是變溫結(jié)實(shí)類食用菌，在一定的溫差下才利于出菇。冬季晝夜溫差較小，可采用人工促控方法來(lái)拉大溫差。溫差刺激一般在晴暖天進(jìn)行，一般在上午10：00左右把大棚上的草衫揭去，使陽(yáng)光透射進(jìn)入菇棚，下午2：00左右重蓋草苫，此階段菌袋上的膜要覆蓋，以增強(qiáng)保溫性，使菇畦內(nèi)溫度升高到25℃～30℃，傍晚再通風(fēng)，使溫度降至15℃左右，溫差達(dá)到10℃，連續(xù)幾天，原基就會(huì)大量暴露在菌筒表面，發(fā)育成菇蕾。在這階段還要注意適當(dāng)通風(fēng)，以避免棚內(nèi)二氧化碳沉積過(guò)多，抑制子實(shí)體的形成和生長(zhǎng)，一般在中午前后通風(fēng)半小時(shí)。

4 適時(shí)補(bǔ)水

香菇出一茬菇后，水分流失很多，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)水。補(bǔ)水前敞開棚門掀膜通風(fēng)1～3d后，再蓋上膜，提高畦溫，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，當(dāng)采后留下的菇穴發(fā)白長(zhǎng)出菌絲時(shí)再用注水針刺入菌棒內(nèi)或噴霧狀水增加水分。