洋縣大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬曄華

（陜西省洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心陜西洋縣723300）

洋縣大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬曄華

（陜西省洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心陜西洋縣723300）

大蒜具有喜冷涼怕熱、喜濕怕旱怕澇、喜肥耐肥的特性，根屬弦狀肉質(zhì)須根，分布在20～25cm耕層，吸肥水能力較弱，因此，應(yīng)選擇肥沃的地塊并加強(qiáng)肥水管理，才能取得大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 選擇地塊

選擇排灌方便，土層深厚肥沃、疏松透氣、有機(jī)質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土為好。宜與禾本科、豆類作物輪作，忌連作。

2 品種選擇與種子處理

選用對(duì)病蟲害有較強(qiáng)抗性的本地紅皮大蒜或早中熟四川紫皮大蒜金堂早。蒜種要求個(gè)大、飽滿、無(wú)損傷、單瓣重4g以上。

為防止種子帶菌，播種前用50%多菌靈500倍液浸種3h，浸后要用清水洗干凈，以免產(chǎn)生藥害。

3 整地施肥與播種

為了保證大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)積極推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，提倡秸稈還田技術(shù)。在施肥上應(yīng)做到有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，以節(jié)省成本，提高肥效。大蒜對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量以氮最多，磷、鉀次之。按大蒜1500kg/畝的目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算，施肥總量控制在畝施純(N)18～25kg、磷(P2O5)7～10kg、鉀(K2O)10～15kg。將65%的氮肥和全部磷、鉀肥作基肥一次施入，其余35%氮肥作苗肥追施。結(jié)合整地畝底施腐熟有機(jī)肥2000kg、碳銨90kg、過(guò)磷酸鈣70kg、硫酸鉀25kg。耙耱整平做畦，畦寬2m左右，畦高10cm。

大蒜適宜播期為8月下旬～9月上旬。適時(shí)播種有利于形成壯苗，根系發(fā)達(dá)，4～6葉期安全越冬，有利于早收獲蒜薹，且產(chǎn)量高。播種偏晚，降低大蒜品質(zhì)，或產(chǎn)生獨(dú)頭蒜。大蒜開溝深度以5～6cm為宜，播種深度3～4cm，播后覆土2cm左右。行距15～20cm，株距10～12cm，每畝播種3萬(wàn)～3.5萬(wàn)株。如果播種過(guò)深，發(fā)棵慢，將來(lái)蒜頭小、產(chǎn)量低。

4 肥水管理

4.1 追施越冬肥。11月中旬結(jié)合中耕畝追施尿素10kg，有利于蒜苗安全越冬。

4.2 返青肥。春季日平均氣溫7℃以上時(shí)，大蒜開始返青，此時(shí)及時(shí)追施返青肥，畝用尿素10kg，有利蒜苗生長(zhǎng)。

4.3 水分管理。一般不提倡大水漫灌，如遇春季持續(xù)干旱，土壤墑情嚴(yán)重不足，可適量灌水。

5 防治病蟲草害

5.1 除草。以中耕除草為主，或用大蒜田專用除草劑噴霧化除。

5.2 防蟲。如根蛆危害較重，可用90%敵百蟲800倍液灌根防治。

5.3 防病。主要病害有葉枯病、紫斑病、灰霉病、銹病、軟腐病等。通過(guò)合理輪作、精細(xì)選種、平衡施肥、合理密植，以及控制田間濕度、改善通風(fēng)條件，可達(dá)到控制病害的目的。當(dāng)病株率達(dá)1%時(shí)進(jìn)行化學(xué)防治。

6 采收

6.1 蒜苗。從10月下旬開始間苗采收上市。

6.2 蒜薹。蒜薹“打鉤”(蒜薹花軸向一旁彎曲)后應(yīng)及時(shí)采收，根據(jù)其長(zhǎng)度進(jìn)行分級(jí)上市銷售。否則蒜薹繼續(xù)消耗養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)，而且蒜薹組織老化，降低品質(zhì)和食用價(jià)值。

6.3 蒜頭。蒜薹收獲后20～30d，當(dāng)葉片枯萎、假莖松軟時(shí)為蒜頭收獲適期。