田藕栽培技術(shù)

李俊杰

（云南省永勝縣三川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674207）

田藕栽培技術(shù)

李俊杰

（云南省永勝縣三川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674207）

1 特征特性

蓮藕原產(chǎn)于印度，很早就傳入我國，具有悠久的歷史。根據(jù)栽培方式分為塘藕(稱深水藕)和田藕(稱淺水藕)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且有較高的藥用價(jià)值。其果實(shí)稱蓮，又稱蓮蓬，可生食也可入藥。蓮的根下莖稱藕，統(tǒng)稱蓮藕，主要使用部分為根莖。花稱荷，叫荷花。蓮藕屬睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔。蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選擇藕田。

藕田應(yīng)選水源充足、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤肥沃、土層深厚疏松的田塊。選用保水保肥的粘性土壤更好。蓮藕栽植前夯實(shí)田埂或者用混泥土灌好，以防田水滲漏。

2.2 整田、施肥。

選擇栽藕的田塊，pH控制在6～8以內(nèi)，冬前深耕。耕田時(shí)將殘留谷蔸清理出田，開春后再耕翻1次，灌水耙平。蓮藕需肥量大，但根系生長能力較弱，稻田種植淺水藕，應(yīng)深耕20～30 cm。蓮藕生育期長，產(chǎn)量高，需肥量大，底肥要施足，田藕底肥以農(nóng)家肥為主，每畝施農(nóng)家肥4 000～5 000 kg、三元復(fù)合肥50kg。底肥必須充分腐熟結(jié)合整地時(shí)施入。

2.3 選用良種。

田藕種藕應(yīng)選入土淺、耐淺水、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種。種植前從留種田中選用藕身粗壯、整齊、節(jié)細(xì)的種藕作種。種藕要大小分級，而且要隨挖、隨選、隨栽，如當(dāng)天栽不完，應(yīng)灑水覆蓋保濕。外引品種在運(yùn)輸過程中應(yīng)注意保濕，嚴(yán)防碰傷。

2.4 定植時(shí)期。

春植在3月上中旬氣溫穩(wěn)定在15℃、泥溫在12℃以上定植。永勝縣藕農(nóng)在6～8月采挖后繼續(xù)定植。

2.5 合理密植。

栽種的密植度根據(jù)土壤肥力、蓮藕品種、藕種大小而不同。田藕行距1.6～1.8 m，穴距1.0～1.2 m。

2.6 栽種方法。

種植時(shí)每穴放母藕1～2支，如果用子藕則每穴放2～4支，要大小搭配。種藕時(shí)為了操作方便，田中的水宜淺，達(dá)到7～9 cm。栽種時(shí)先把種藕斜插入土中，藕身入土10～12 cm，然后把節(jié)稍翹在水面上，使種藕與地面呈30度的傾斜。藕頭相互對應(yīng)，且邊行藕頭一律向內(nèi)，以免藕鞭伸出埂外。

2.7 藕田除草。

種藕前用撲草凈、丁草胺噴霧進(jìn)行除草。用藥量嚴(yán)格按說明進(jìn)行。后期禾本科雜草可選用蓋草能、精喹禾靈等除草劑。其他雜草可用威羅生乳油除草。對黑藻、青苔等可用硫酸銅防治。除草劑使用必須按劑量使用，超量易產(chǎn)生藥害，造成損失。

2.8 科學(xué)管水。

蓮藕種植后應(yīng)灌水5 cm左右，以后保持3～6 cm淺水，促使土溫升高利于發(fā)芽。從荷葉發(fā)生到結(jié)藕，水層應(yīng)逐漸加厚到15 cm，結(jié)藕前保持5 cm水層，防止早期淹沒立葉造成減產(chǎn)。

2.9 施肥。

第一次追肥在立葉期長出1～2葉時(shí)每畝施尿素15 kg。第二次追肥在4～5葉時(shí)，即封行前每畝追氮、磷、鉀復(fù)合肥30～35 kg。第三次施結(jié)藕肥。在地下塊莖將近膨大時(shí)(終止葉出現(xiàn)時(shí))，每畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥30 kg，顆粒鋅2～3 kg。追肥應(yīng)氮、磷、鉀，微量元素配施，能起到抗病、增產(chǎn)、提高品質(zhì)的作用。追肥時(shí)應(yīng)在田間露水干時(shí)進(jìn)行，避免肥料灼傷葉片。

2.10 補(bǔ)缺及轉(zhuǎn)藕頭。

栽后20～30 d，如果田間長勢不均或缺苗，要及時(shí)移密補(bǔ)缺，用預(yù)備的藕苗補(bǔ)缺。在蓮藕生長過程中，如發(fā)現(xiàn)新葉朝田埂方向生長，這時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)藕頭，于陰天或晴天下午將藕頭連同蓮鞭連根帶葉挖起，然后將藕頭方向轉(zhuǎn)向田內(nèi)，并用泥埋好。

2.11 病蟲害防治。

蓮藕的主要病害有腐敗病、葉斑病。蓮藕腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病。該病發(fā)病初期葉緣變黃并產(chǎn)生黑斑，以后向中間逐漸擴(kuò)展，葉片變成黃褐色，干燥上卷，最后引起腐爛，全部葉片枯死，葉柄尖端下垂。葉斑病主要發(fā)生在荷葉上，起初葉片表面出現(xiàn)淡黃色或褐色病斑，以后逐漸擴(kuò)大并成黃褐色或暗褐色，最后全葉枯死。上述病害均應(yīng)采取預(yù)防為主、藥物防治為輔的原則。選擇無毒種藕，實(shí)行輪作，科學(xué)管水，注意氮、磷、鉀、微量元素配合施用，清除病株，消滅病原?；瘜W(xué)藥劑可用治萎靈、多菌靈、甲基硫菌靈、百菌清等農(nóng)藥，按規(guī)定的劑量、濃度對癥用藥，在發(fā)病初期噴霧防治。蓮藕的蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等。藥劑防治用吡蟲啉、樂果、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等藥噴霧防治。

2.12 采收。

在終止葉出現(xiàn)后，終止葉的葉背微紅、立葉邊緣開始枯黃、后棟葉老而發(fā)黑時(shí)，藕已成熟。在多數(shù)葉片青綠時(shí)，可挖取嫩藕；霜后葉片枯黃時(shí)，挖取老藕，老藕可以陸續(xù)挖到翌年春天。永勝縣藕農(nóng)根據(jù)市場需求從當(dāng)年的6月到次年的2月均可采藕。采挖時(shí)應(yīng)輕輕用手將泥挖開，將整根蓮藕拔起。