巨玫瑰芽變葡萄配套種植關(guān)鍵技術(shù)初報(bào)

吳光明，王安文，鄧祖芳，魏安季

（1. 東南山葡萄莊園，合肥 230051；2. 合肥市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，合肥 238000；3. 肥西縣農(nóng)技推廣中心，合肥 230001）

巨玫瑰芽變葡萄配套種植關(guān)鍵技術(shù)初報(bào)

吳光明1，王安文2，鄧祖芳3，魏安季2

（1. 東南山葡萄莊園，合肥 230051；2. 合肥市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，合肥 238000；3. 肥西縣農(nóng)技推廣中心，合肥 230001）

“巨變”葡萄是通過(guò)巨玫瑰芽變培育的新品種，屬歐美雜交種。經(jīng)合肥地區(qū)6年的栽培試驗(yàn)，該品種表現(xiàn)萌芽率高，成枝率強(qiáng)，果枝率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)較巨玫瑰早熟，屬于中早熟品種，有玫瑰香味，果肉偏硬，掛果期長(zhǎng)而且不回軟、不裂果、不掉粒，耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和推廣價(jià)值。本文主要對(duì)該品種在合肥地區(qū)種植配套栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

葡萄；巨變；性狀表現(xiàn)；配套栽培技術(shù)

巨玫瑰芽變葡萄（暫定名“巨變”，正在組織申請(qǐng)鑒定登記），是2011年在安徽蕭縣東南山葡萄園區(qū)巨玫瑰葡萄樹(shù)上發(fā)現(xiàn)的芽變枝條，經(jīng)嫁接繁殖培育的新種質(zhì)。2015-2017年已在合肥市、宿州市、阜陽(yáng)市、淮南市、江蘇省、河南省、江西省等地試種23.5 hm2，均表現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是一個(gè)品質(zhì)十分優(yōu)良的高檔鮮食品種。

1 性狀對(duì)比

1.1 與巨玫瑰相同的性狀

長(zhǎng)勢(shì)中等，節(jié)間短，新梢基部葉片易發(fā)生缺鎂黃化，果實(shí)具有玫瑰香味。

1.2 與巨玫瑰不同的性狀

新梢頂端及幼葉密被白色絨毛，成齡葉大、厚、有革質(zhì)感，葉緣鋸齒大，葉片比較抗霜霉病，葉色濃綠。萌芽率高，成枝率強(qiáng)，果枝率高、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。易產(chǎn)生無(wú)核果，需要保果和膨大處理，適宜無(wú)核化栽培。果肉比巨玫瑰偏硬，不易裂果，不落粒，耐貯運(yùn)，掛果期長(zhǎng)，比巨玫瑰提前15 d以上成熟，從萌芽到成熟約需100～110 d，屬中早熟品種。

2 栽培技術(shù)

2.1 架式

巨變也適用小V形棚架。小V形棚架是把V形架和水平棚架融為一體，保留V形架的葉幕，兩條結(jié)果帶，提高了結(jié)果部位，減輕病蟲(chóng)害，果實(shí)成熟一致，水平葉幕通風(fēng)透光良好，緩和了樹(shù)勢(shì)，便于機(jī)械化操作和規(guī)范栽培[1]，不但適用生產(chǎn)園，更適用觀光采摘園。

2.1.1架形結(jié)構(gòu)

行距2.8～3.0 m，株距1～2 m，前期產(chǎn)量高，3年后間伐。避雨棚水泥桿長(zhǎng)2.8～3.0 m，柱距4 m，最下二道鋼絲離地面1.4～1.5 m，橫絲1.6～1.7 m，地周邊斜柱3.2～3.4 m，埋入土中60 cm，與地面傾斜角45°。地兩頭拉架鋼管，直徑5 cm，壁厚不低于3 mm熱鍍鋅鋼管。橫絲和避雨棚固定竹片用直徑2.8 mm熱鍍鋅鋼絲，固定柱與鋼絲相連的鐵絲用直徑不低于2.2 mm的熱鍍鋅鐵絲。四周地錨石埋入土中1 m，用直徑0.8 cm熱鍍鋅鋼筋。

2.1.2枝蔓分布

栽植當(dāng)年培養(yǎng)四條結(jié)果蔓，冬季修剪后平行放于最下兩道鋼絲上。

2.2 苗木選擇和定植

巨變經(jīng)過(guò)近幾年的推廣試驗(yàn)，可以用夏黑、貝達(dá)作為砧木[2]。選擇嫁接苗粗度0.6 cm以上，有4～5個(gè)飽滿芽，根系發(fā)達(dá)無(wú)病蟲(chóng)害。在落葉后至發(fā)芽前均可定植，栽植前挖深50 cm，寬60 cm的栽植溝，每667 m2施入腐熟的有機(jī)肥6000 kg。栽后澆足水再覆土。

2.3 基肥

2.3.1施肥時(shí)間

最好在9月底至10月中旬，即新梢基本停止生長(zhǎng)至落葉前一個(gè)月為最佳施肥時(shí)期。這期間新梢已停止生長(zhǎng)，不再消耗養(yǎng)分，還可促進(jìn)新根萌發(fā)，有利于下一年生長(zhǎng)。

2.3.2開(kāi)溝施肥

施肥溝深和寬25～30 cm，幼樹(shù)開(kāi)溝距離植株30 cm，大樹(shù)50 cm，可兩邊開(kāi)溝也可每年一邊開(kāi)溝。

2.3.3施肥量

每667 m2施充分腐熟的羊糞或牛糞4000 kg，雞糞2000 kg即可。每667 m2施硫酸鈣或硝酸鈣40 kg，另加含鎂、鋅、鐵、錳、硼、硒等中微量元素肥5 kg，把肥料與土拌于溝內(nèi)，覆土后澆透水。

2.4 冬剪

2.4.1時(shí)間

落葉后一個(gè)月至傷流前一個(gè)月（12月至1月份）。2.4.2方法

當(dāng)年幼樹(shù)結(jié)果枝留5～6芽，兩樹(shù)之間留10 cm空檔，剪口粗度不低于0.8 cm，弱枝短留，每棵留4條結(jié)果蔓，平行綁縛于最下二道鋼絲上。多年結(jié)果大樹(shù)結(jié)果枝也可留2芽短枝修剪。

2.5 萌芽期管理

2.5.1水肥管理

萌芽前，沒(méi)裝滴灌的園子每棵4～5穴，每667 m2施N、P、K（15∶15∶15）的硫酸鉀復(fù)合肥50 kg和氨基酸生物肥50 kg，裝滴灌的園在萌芽前澆一次透水，以后間隔10 d滴灌一次至花期，每次每667 m2加入5 kg速溶N、P、K沖施肥。

2.5.2覆膜期

用大棚或避雨栽培，大棚1～2月份覆膜，避雨棚3月份覆膜。

2.5.3病蟲(chóng)害防治

在芽萌動(dòng)但未“吐青”時(shí)，噴45%石硫合劑晶體800 g兌水15 kg，噴枝蔓和芽。展葉期噴70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑7000倍液，防綠盲蝽。

2.6 新梢生長(zhǎng)期管理

2.6.1新梢管理

芽萌動(dòng)后一個(gè)節(jié)位留一個(gè)飽滿大芽，去掉副芽、小芽,能分清花序時(shí)，把無(wú)花序和多余的芽去除，長(zhǎng)至30 cm即可定梢，間距保持18 cm。新梢6～8片葉摘心，摘心后固定在第一道鋼絲上，按照8+4+4模式進(jìn)行摘心。

2.6.2病蟲(chóng)害防治

展葉后噴25%咪酰胺乳油1000倍加5%氯氰菊酯乳油1200倍液。間隔10 d噴40%苯甲嘧菌酯懸浮劑1500倍液，10 d后噴10%多抗霉素可濕性粉劑1000倍液和1500倍40%烯酰嗎啉，花前噴40%咯菌腈懸浮劑4000倍液。

2.7 花期管理

及時(shí)去除副梢和夏芽，綁縛新梢，雜草園用人工或機(jī)械除草，土壤較干時(shí)需要滴灌或者澆水。大棚栽培留芽后注意通風(fēng)，白天溫度控制在25～30 ℃，高于30 ℃要通風(fēng)，下雨時(shí)要及時(shí)封棚。

巨變葡萄對(duì)赤霉酸很敏感，使用5 mg/L的GA3在果穗5～7 cm時(shí)拉長(zhǎng)花序，花序拉得太長(zhǎng)，成熟果穗太松散，降低商品性。費(fèi)工、增加成本。故不建議拉穗處理。

果穗超過(guò)1 kg時(shí)，極易產(chǎn)生大小果。做好整理花序與配套管理，保持樹(shù)勢(shì)健壯，基本沒(méi)有小粒果。

2.8 坐果期管理

2.8.1無(wú)核處理

巨變是一個(gè)適合無(wú)核化處理的品種。無(wú)核化處理后果穗緊湊，果實(shí)品質(zhì)更為優(yōu)良。

處理時(shí)期：始花期最為理想，特別是在設(shè)施栽培，植株徒長(zhǎng)、架面郁閉及天氣不良條件下（注意：無(wú)核處理具有無(wú)核和保果的雙重作用，無(wú)需再保果）。

處理后5～7 d要及時(shí)疏果，使每個(gè)果粒都有充分生長(zhǎng)膨大的空間，而且在果穗上分布均勻。推薦每穗保留60～70粒，疏果完成后即可進(jìn)行藥劑蘸穗膨大處理和果穗套袋。成熟穗重600～800 g，單粒重10～14 g。

2.8.2保果

樹(shù)勢(shì)健壯不徒長(zhǎng)的情況和第一年掛果幼樹(shù)不需用激素保果，樹(shù)勢(shì)較旺時(shí)或盛花期低溫多雨的植株需要保果。一般盛花后1～3 d用0.1%的氯吡脲10 mL加水2.5 kg浸果處理即可。

2.8.3膨大

膨大處理前整穗，保留13～15個(gè)支軸，支軸保留1層幼果，每個(gè)支軸4～5粒，每穗保留60～70粒。已保果處理的果穗必須膨大處理，一般在花后10～12 d用10 kg水1 g奇寶加0.1%氯吡脲60～80 mL浸果。藥液干后及時(shí)套袋，浸果后最好當(dāng)天套完紙袋。

2.8.4控梢

花后30 d后對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)的新梢噴布25%甲哌鎓水劑300 mL/L，可同時(shí)加入10%多抗霉素1000倍。

2.9 肥水管理

巨變比一般品種需肥較多，花后每隔7 d左右滴灌一次，每次每667 m2加4～5 kg含氮磷鉀沖施肥。沒(méi)裝滴灌的葡萄園在花期每667 m2施入N、P、K（15∶15∶15）硫酸鉀復(fù)合肥30 kg，施后7～10 d澆水。轉(zhuǎn)色期每667 m2施入硫酸鉀25 kg。有滴灌設(shè)施的葡萄園在坐果后1個(gè)月至著色期滴入高鉀速溶肥，每7～10 d一次，每次可另加5 kg氨基酸生物鉀。高溫干旱增加供水次數(shù)。10月份施基肥。做好排水系統(tǒng)設(shè)施，雨后及時(shí)排水[3]。

2.10 套袋后病蟲(chóng)害防治

大棚和避雨栽培病蟲(chóng)害發(fā)生較少，套袋后噴1500倍螯合鈣，之后噴一次500倍必備（80%波爾多液可濕性粉劑）。果實(shí)開(kāi)始軟化時(shí)加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)或防鳥(niǎo)網(wǎng)。始熟時(shí)行間每4 m掛一塊粘蟲(chóng)板。開(kāi)始著色時(shí)摘掉果穗附近2～3片老葉，促進(jìn)成熟。

2.11 成熟采摘與銷售

成熟采摘標(biāo)準(zhǔn)：含糖18%以上、穗重700～800 g，粒重12～13 g，果實(shí)呈紫黑色，無(wú)小粒、無(wú)病粒、軟粒和果銹。采摘前一周摘袋，清除病粒、小粒，采摘后用原袋包上，單層放入箱內(nèi)。操作過(guò)程輕拿輕放，手不沾果面。

[1] 楊治元. 葡萄“V”形水平架的研究和應(yīng)用[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2012(3): 29-30, 33.

[2] 楊麗麗, 孫聰偉, 陳展, 等. 不同砧木高接對(duì)巨玫瑰生長(zhǎng)結(jié)果的影響[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2016(6): 24-26.

[3] 張國(guó)軍, 王曉玥, 孫磊, 等. 北京地區(qū)葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)程[J].中外葡萄與葡萄酒, 2017(3): 48-53.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.017

2017-06-10

吳光明，農(nóng)技師，從事葡萄栽培研究30余年。E-mail: 35507093@qq.com