蔬菜高效益“茬口模式”的探討

賀 萍

（重慶市銅梁區(qū)土橋鎮(zhèn)，重慶 402560）

蔬菜高效益“茬口模式”的探討

賀 萍

（重慶市銅梁區(qū)土橋鎮(zhèn)，重慶 402560）

近幾年，本地蔬菜生產(chǎn)面積迅速擴(kuò)大，種植條件有所改善，產(chǎn)量和質(zhì)量持續(xù)上升，對(duì)豐富城鄉(xiāng)居民的 “菜籃子”做出了積極貢獻(xiàn)。但仍存在著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式粗放，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，“高產(chǎn)不賺錢”、季節(jié)上短時(shí)的“賣難”現(xiàn)象。為此，筆者自2015年以來(lái)，在土橋鎮(zhèn)、侶俸鎮(zhèn)、平灘鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)等蔬菜基地開(kāi)展了“茬口模式”試驗(yàn)示范和大量的調(diào)查分析，現(xiàn)就幾種效益顯著的茬口模式介紹如下。

1 大棚保護(hù)地蔬菜栽培

1.1 水藤菜→菠菜（二熟制）

水藤菜（藤雍）：3月上旬移栽定植于大棚，4月中下旬開(kāi)始收獲，隨后7～10天收一次，收至10月底結(jié)束。水藤菜品質(zhì)好，產(chǎn)量高，生長(zhǎng)高峰期一次可掐收500公斤/667平方米，全年產(chǎn)量可達(dá)6000～7500公斤/667平方米。產(chǎn)地批發(fā)價(jià)（平均）1．60～1．80元/公斤，收入9600～13500元/667平方米。

菠菜：于11月中旬撒播（或條播），12中下旬開(kāi)始收獲，10～15天采收一次，可收至2月中旬后。大棚菠菜，在冬季生長(zhǎng)也較快，產(chǎn)量可達(dá)2500～3000公斤/667平方米，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)（平均）1．60元/公斤，收入4000～4800元/667平方米。

二熟合計(jì)收入：13600～18300元/667平方米。該模式選擇壤土種植，用棚邊土壤筑埂淹水，整地時(shí)施足有機(jī)肥，棚內(nèi)開(kāi)廂種植，定植初期只淹廂溝水，廂面保持濕潤(rùn)，氣溫上升穩(wěn)定后至藤菜生長(zhǎng)期，廂面維持淺水。在藤菜收畢前，適當(dāng)提前放水，讓土壤收干后整地，待播菠菜。

1.2 木耳菜→夏秋萵筍→娃娃菜

木耳菜：1月下旬撒播，3月下旬開(kāi)始收獲，至7月中旬結(jié)束采收，產(chǎn)量3000公斤/667平方米；此期批發(fā)價(jià)在3．00元/公斤，收入9000元/667平方米。

萵筍：7月中旬播種，8月上旬移栽定植，收獲期9月上旬末至9月中旬。產(chǎn)量1500公斤/667平方米以上。夏秋萵筍在此期批發(fā)價(jià)可達(dá)3．50元/公斤，收入5200元/667平方米。

娃娃菜（又稱微型大白菜）：8月下旬播種，9月下旬移栽，11月中下旬收獲。產(chǎn)量2500公斤/667平方米。此期批發(fā)價(jià)在1．6～2．00元/公斤，收入4000～5000元/667平方米。(如將娃娃菜改種菠菜，菠菜產(chǎn)量只有1250公斤/667平方米，但菠菜平均批發(fā)價(jià)可達(dá)2．50元/公斤，收入3125元/667平方米)。

三熟合計(jì)收入18200～19200元/667平方米（改種菠菜，三熟合計(jì)收入17325元/667平方米）。

1.3 莧菜+黃瓜→萵筍（秋）→萵筍（冬）

莧菜：1月底至2月初（春節(jié)前）撒播（或條播），40天左右開(kāi)始收獲，主收期4～5月。產(chǎn)量2000公斤/667平方米，2015年產(chǎn)地批發(fā)均價(jià)3～4元/公斤，收入6000～8000元/667平方米。

黃瓜2月上旬（立春前后）播種，營(yíng)養(yǎng)缽（盤）大棚育苗，苗齡40天，3月上中旬定植，間作于莧菜土內(nèi)，成活后先上短苫（苫高1．4～1．5米），當(dāng)瓜蔓頂棚時(shí)，撒除棚膜，改上高苫（或改用繩索拴吊在棚桿上），并逐步分批收畢莧菜。黃瓜5月上旬開(kāi)始采收，7月中下旬收獲結(jié)束（延遲栽培可收至8月底），翻土，待種萵筍。黃瓜產(chǎn)量3500～4000公斤/667平方米，黃瓜均價(jià)1．50/公斤，收入5250～6000元/667平方米。

萵筍（秋）于7上中旬播種，苗齡25天，8月上中旬移栽定植，密度7000株/667平方米，10月上旬（國(guó)慶節(jié)前后）收獲，翻土，待種二季萵筍。每667平方米產(chǎn)3500～4000公斤，均價(jià)1．20元/公斤，收入4200～4800元/667平方米。

萵筍（冬），9月中下旬播種，苗齡25～30天，10月中下旬移栽，第二年1月中下旬收獲。此季萵筍產(chǎn)量每667平方米可達(dá)5000公斤以上，均價(jià)1．50元/公斤，收入7500元/667平方米。

四熟收入合計(jì)22900～26300元/667平方米。

2 露地蔬菜栽培

2.1 早春黃瓜→早秋豇豆→冬萵筍

黃瓜：采用地膜＋小拱棚覆蓋栽培，1月下旬至2月上旬用地?zé)釡卮灿?，苗齡30天左右，于2月下旬移栽，采收期4月中旬至6月下旬。產(chǎn)量4000～4500公斤/667平方米，2015年該期黃瓜批發(fā)價(jià)（平均）1．60～2．00元/公斤，收入6400～9000元/667平方米。

豇豆：采用免耕直播，播種期6月下旬，采收期8月上旬至9月上旬（管理好可收至9月中下旬）。產(chǎn)量1000～1500公斤/667平方米，2015年該期豇豆批發(fā)價(jià)（平均）4．00元/公斤。收入4000～6000 元/667平方米。

萵筍：9月上旬直播（或國(guó)慶節(jié)前后移栽），12月上中旬采收。產(chǎn)量3000～3500公斤/667平方米，2015年該期萵筍均價(jià)1．20元/公斤，收入3600～4200元/667平方米。

三熟合計(jì)收入14000～19200元/667平方米。

2.2 早春番茄→秋架豆→冬瓢白（或水白菜）

番茄：采用“地膜＋小拱棚”覆蓋栽培方式，選用有限型矮化品種，11月上中旬大棚冷床越冬育苗，2月上中旬移栽定植。采收期5月上中旬至7月上中旬，產(chǎn)量（優(yōu)質(zhì)正品）4500公斤/667平方米，均價(jià)1．70元/公斤，收入7650元/667平方米。

架豆：選用紫色架豆品種，8月上中旬直播，采收期在9月底至10月下旬，產(chǎn)量1000公斤/667平方米，該期架豆批發(fā)價(jià)（平均）3．50元/公斤，收入3500元/667平方米。

瓢白：10月上旬播種，11月上旬移栽定植，12月底至1月上旬收獲，產(chǎn)量2000公斤/667平方米，均價(jià)1．00元/公斤，收入2000元/667平方米。

三熟合計(jì)收入13150元/667平方米。

2.3 早春辣椒→早秋萵筍→菠菜（或瓢白、水白菜、油麥菜、生菜）

辣椒：采用“地膜＋小拱棚”覆蓋栽培方式，品種選用黃殼薄皮類品種，于10月上旬大棚冷床越冬育苗，2月中下旬定植，定植前翻土。采收期4月下旬至7月中下旬，產(chǎn)量2500公斤/667平方米，均價(jià)2．00元/公斤，收入5000元/667平方米。

萵筍：7月下旬播種育苗，8月中旬移栽定植，收獲期9月下旬至10月上旬初，產(chǎn)量2200公斤/667平方米，均價(jià)2．40元/公斤，收入4800元/667平方米；

菠菜：10月上中旬撒播（或條播），收獲期12月下旬至1月中下旬。產(chǎn)量1500公斤/667平方米，均價(jià)2．00元/公斤，收入3000元/667平方米。

三熟合計(jì)收入12800元/667平方米。

2.4 茄子→瓢白（或水白菜等速生葉菜類）

茄子：品種選用黑先鋒等，采用嫁接育苗，接穗播種期在9月下旬，10月下旬至11月上旬為嫁接期，2月中下旬至3月上旬移栽定植，4月底至5月上旬開(kāi)始采收，至10月底（或11月上旬）結(jié)束。產(chǎn)量6000～7000公斤/667平方米，均價(jià)1．60～1．80元/公斤，收入9600～12600元/667平方米。

瓢白：11月上中旬播種，12月上中旬移栽定植，翌年2月上旬（春節(jié)前后）收獲，產(chǎn)量2000公斤/667平方米，均價(jià)1．00元/公斤，收入2000元/667平方米；

二熟合計(jì)收入11600～14600元/667平方米。

以上栽培模式，產(chǎn)量穩(wěn)定，收獲期銷售通暢，菜農(nóng)廣為接受。在本地海拔350米以下的中淺丘陵地(一、二級(jí)臺(tái)地)、壩地和河谷地種植，均能取得較好效益。