小龍蝦產(chǎn)業(yè)繁榮背后的焦慮

（孔一穎）

小龍蝦產(chǎn)業(yè)繁榮背后的焦慮

（孔一穎）

日前，“2017中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在安徽合肥開(kāi)幕，據(jù)主辦方介紹，原本安排的400個(gè)參會(huì)席位很早前就被搶售一空，養(yǎng)殖企業(yè)、團(tuán)體和個(gè)人的參會(huì)熱情都大大超出了主辦方的預(yù)期，而這一幕，在其他養(yǎng)殖品種的交流會(huì)上，或許不常發(fā)生。

與其他養(yǎng)殖品種更為不同的是，不少小龍蝦養(yǎng)殖戶都是“純新手”。參會(huì)者中，來(lái)自安徽的谷最就是從汽車銷售“跨界”來(lái)養(yǎng)殖小龍蝦的，如今他有1500畝的養(yǎng)殖面積，而他，也絕不是個(gè)例。此次“2017中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)”的主持人，也已經(jīng)著手養(yǎng)殖小龍蝦，“地址都看好了?！彼f(shuō)。

這才是本次交流真正吸引人的原因，作為餐飲界的熱門(mén)品類，小龍蝦擁有著千億級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)，而巨大的消費(fèi)需求又倒逼養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。

“有錢(qián)賺，為什么不干？”谷最反問(wèn)記者的這句話，是眾多初涉小龍蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域人的動(dòng)機(jī)，但怎么降低養(yǎng)殖成本、怎么提高密度又減少病害，用什么技術(shù)，給什么飼料，這些具體的問(wèn)題他們還沒(méi)有把握，這么多圈外人都在跟進(jìn)，小龍蝦養(yǎng)殖的路還有多寬？他們心里沒(méi)底。

總說(shuō)如今這一代人的焦慮是時(shí)代造就的，或許這一代小龍蝦養(yǎng)殖人的焦慮也是有時(shí)代背景的，在這種消費(fèi)市場(chǎng)倒逼養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象中，有人著急，有人抱團(tuán)，也有人中途放棄。我們?cè)谶@屆交流中，窺探到了行業(yè)的朝氣和前景，也感受到了行業(yè)人的焦慮。