東臺地方特色甜瓜品種特征特性及研究利用探討

林紅梅 周群喜 王宏琴 劉 燕 陳 斌

（江蘇省東臺市種子管理站，東臺224200）

東臺地方特色甜瓜品種特征特性及研究利用探討

林紅梅 周群喜 王宏琴 劉 燕 陳 斌

（江蘇省東臺市種子管理站，東臺224200）

東臺地處長江中下游地區(qū)，甜瓜品種豐富，2016年在開展的“第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動”工作中，共收集到9個具有地方特色的甜瓜品種（變種）。本文詳細介紹了這些具有地方特色甜瓜品種的特征特性及其栽培技術(shù)，對今后的應(yīng)用前景和研究方向提出了可行性建議。

地方特色；甜瓜；品種；利用探討

江蘇沿海地區(qū)屬亞熱帶季風氣候，日照充足，無霜期長，有著悠久的西甜瓜種植歷史。東臺市是全國聞名的“西瓜之鄉(xiāng)”，是江蘇省最大的西瓜生產(chǎn)基地，近幾年來，西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積達1.67萬hm2（25萬畝）以上，總產(chǎn)量100萬t以上，年銷售收入達15億元[1-2]。在品種的應(yīng)用上，除了引進8424、京欣二號、小蘭、早春紅玉、玉菇等優(yōu)質(zhì)、高抗的西甜瓜新品種外[2]，東臺當?shù)靥鸸掀贩N也非常豐富，有水瓜、香瓜、梢瓜等各種甜瓜變種，這些地方特色的品種因具有獨特的風味優(yōu)勢（水瓜脆嫩、香瓜香甜、梢瓜腌制）和較強的適應(yīng)性而被當?shù)剞r(nóng)民一代代保存下來。2016年隨同全國和江蘇的步伐，東臺市開展了“第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動”，共收集到9個具有地方特色的甜瓜品種（變種）。

1 地方特色甜瓜品種

中國的黃淮及長江流域種植薄皮甜瓜歷史久遠，是甜瓜植物的次生起源地之一。東臺地處長江中下游地區(qū)，甜瓜品種豐富，此次普查到具有地方特色的甜瓜品種（Cucumis melonL.，2n=2x=24）有：水瓜、香瓜、梢瓜等，均為葫蘆科甜瓜屬一年生草本植物，其中本地水瓜、本地梢瓜屬于薄皮甜瓜亞種（ssp.agrestis）中的越瓜變種（var.conomonThunberg），本地香瓜屬于薄皮甜瓜亞種（ssp.agrestis）中的梨瓜變種（var.chinensisPangalo）[3-5]。

1.1越瓜變種（var.conomonThunberg） 原產(chǎn)東亞（中國江浙一帶）和南亞（印度）。中國民間稱為梢瓜和菜瓜，印度稱為酸瓜，主要用來作蔬菜生食（涼拌）或炒食（煮食）。越瓜植株葉片深綠，花的性型多為雌雄異花同株，少數(shù)雄花兩性花同株。果實圓筒形、橢圓或伸長形；平直、光滑，大多數(shù)果實縱徑20～30 cm，果實橫徑5～12 cm；果皮表面綠色或白色，皮??；果肉白色，較緊密，有的有酸味；不甜、不香；無后熟期，常在成熟前采收[5]。

1.1.1十棱水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)灶南村菜農(nóng)手中。主要是種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，瓜皮綠色，一般有十棱淺綠色縱長凹陷線條，果肉白色，皮薄、脆嫩、汁多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.0kg，果實縱徑20cm左右，橫徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌。

1.1.2本地花皮水瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，中早熟，該品種果實長橢圓形，表面光滑，瓜皮深綠色帶不規(guī)則墨綠花紋，果肉白色，皮特薄、脆嫩、汁多、味淡、無香味，單瓜重1.0～1.6kg，果實縱徑25cm左右，橫徑12cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌。

1.1.3本地青皮水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)梁洼村農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，略帶絨毛，瓜皮綠色，無縱長線條，皮較薄、較脆、汁較多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.0kg，果實縱徑20cm左右，橫徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性較好，不耐漬，可生食，涼拌尤佳。

1.1.4本地黑皮水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)梁洼村農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，瓜皮墨綠色帶綠色縱長線條，皮較薄、脆、汁較多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.2kg，果實縱徑22cm左右，橫徑12cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性較好，不耐漬，可生食、涼拌。

1.1.5本地梢瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實長條形、棒狀，表面光滑，皮較薄，常彎曲，淺綠色，有縱長凹陷綠白色線條，果實縱徑50cm左右，橫徑5cm左右，單瓜重1.5～2.5kg，果肉致密、白色，味淡、無香味。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，不耐漬，為夏季當?shù)鼐用裣矏鄣墓喜耍藳霭?、腌制、炒食?/p>

1.2梨瓜變種（var.chinensisPangalo） 原產(chǎn)東亞：中國、朝鮮半島、日本。中國民間還稱為香瓜、薄皮甜瓜，日本稱為makuwa。梨瓜植株葉片深綠，性型多為雄花兩性花同株。果實十分多樣化，有圓、橢圓、長筒、圓錐等多種形狀；果皮有白色、黃色、綠色以及花皮等多種顏色；果皮薄、可食，連皮吃是梨瓜的重要特點。果肉有白、綠、橙黃之分；肉質(zhì)有脆、軟、面、柔之別；果肉厚度一般不超過2.5cm，是為薄皮甜瓜名之由來。果實味甜，可溶性固形物含量9%～12%，少數(shù)品種可達14%～15%；有微香味或不香，熟時采收[5]。

1.2.1本地十棱香瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)農(nóng)戶手中。零星種植，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，深綠色，有十棱綠色縱長凹陷線條，果實直徑12cm左右，單瓜重0.4～0.7kg，果肉厚不超過2.5cm，成熟后果肉呈綠白色，皮薄，瓤紅色（或黃色），香氣馥郁，肉質(zhì)脆、香甜可口，汁較多，該品種每株可結(jié)瓜5～10個，耐熱性好，不耐漬，多套種于桑園、果園下或家前屋后地勢較高處。果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果，深受當?shù)鼐用裣矏邸?/p>

1.2.2本地黃香瓜 收集于東臺鎮(zhèn)汪舍村菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，黃色，無縱長線條，肉質(zhì)較軟、香甜可口，口感好、風味佳，瓜瓤黃色，瓜肉白色，單瓜重0.2～0.3kg，果實直徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm，果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果。該品種不耐漬，耐熱性好，坐果性好，高產(chǎn)田塊每株可結(jié)瓜30～40個，中等田塊可結(jié)瓜10～20個。

1.2.3本地白香瓜 收集于東臺鎮(zhèn)汪舍村菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，白色，無縱長線條，肉質(zhì)較軟、香甜可口，汁較黃香瓜略多，口感好、風味佳，瓜瓤黃色，瓜肉白色，單瓜重0.3～0.4kg，較黃香瓜略大，直徑10～15cm，果肉厚不超過2.5cm，果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果。該品種不耐漬，耐熱性好，坐果性較好，高產(chǎn)田塊每株可結(jié)瓜30～40個，中等田塊可結(jié)瓜10～20個。

1.2.4本地黑皮香瓜 收集于新街鎮(zhèn)農(nóng)戶手中，套種于柿園下。該品種中早熟，果實圓形，表面光滑，墨綠色，隱約可見縱長黑色線條，不凹陷，瓜肉淺黃色，瓜瓤紅色。果實直徑12cm左右，單瓜重0.3～0.6kg，肉質(zhì)較硬、香甜，口感較好，果實成熟后作水果生食。

2 配套栽培技術(shù)

2.1適期播種 本地一般采用營養(yǎng)缽小拱棚育苗。于清明前后抓緊晴好天氣播種，播于預(yù)先制好的營養(yǎng)缽中，每缽播3～4粒種子，播后澆足水分，蓋干細土，覆地膜，并搭好小拱棚。5d左右出苗，出苗后及時揭地膜，長出第1片真葉時定苗，每缽留1～2株苗。

2.2大田定植 選擇肥沃的田塊定植，不宜與瓜類連作。一般于5月上中旬移栽，露地種植（溫度較低時需搭建小拱棚），本地多套種于桑園、果園、棉田中或成片種植。成片種植時，一般預(yù)套種于大麥田中，待5月中旬大麥收獲后，麥秸稈留于田間爬藤用。

2.3摘心理蔓 薄皮甜瓜伸藤后，見第1個瓜時則摘去心葉，促進側(cè)蔓抽生，使其多開花，提高單株結(jié)瓜率，同時注意理蔓，使其合理、均勻分布，有利于通風、透光。

2.4肥水管理 總體施肥原則是基肥為主，追肥為輔，重施鉀肥。基肥每667m2施農(nóng)家肥5000kg以上，三元復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25kg左右。幼瓜坐住后，結(jié)合澆水追肥，每667m2追施尿素3kg、硫酸鉀5kg，或葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，一般10～15d追施1次。

2.5病蟲害防治 采取“預(yù)防為主、綜合防治”的方法，針對不同時期和不同病害采取農(nóng)業(yè)栽培措施、生物防治和物理防治。薄皮甜瓜重點防治蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉病、炭疽病、霜霉病、細菌性角斑病等，要抓住病蟲發(fā)病初期對癥用藥，交替使用不同類別的無公害農(nóng)藥并嚴格遵守安全間隔期。

2.6適期采收 一般本地水瓜和梢瓜在成熟前采嫩果供食，應(yīng)及時采收，減輕植株負擔，確保水瓜和梢瓜脆、嫩的品質(zhì)，促進后期植株的生長和果實膨大。本地香瓜成熟時采收食用最佳，此時，手捏香瓜肚皮變軟，深嗅可聞到馥郁的香氣。

3 討論和建議

東臺地方特色的甜瓜品種一般于7-9月上市，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌、腌制等，大大彌補了早春大棚西甜瓜收獲后瓜類市場的空缺，深受居民喜愛。但由于長期以來，這些地方特色甜瓜品種沒有得到充分的重視，加上品種本身良莠不齊，僅限于露地栽培，果園、桑園套種，家前屋后零星種植等，栽培技術(shù)和管理水平比較粗放。

這些地方特色的薄皮甜瓜品種其皮薄易碰傷，不耐貯運，采收和銷售過程中都要注意輕拿輕放，貨架期短，采收后要在1～2d內(nèi)銷售，才能保持新鮮和品質(zhì)，因而發(fā)展和推廣大大受限。需進一步開展保鮮和貯存的相關(guān)研究，才能進一步大面積推廣和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

成片種植的甜瓜高產(chǎn)田塊每667m2純收益可達5000～6000元。但受市場行情的限制，差的年景每667m2收入只有1000元，而且成片種植對薄皮甜瓜生長的技術(shù)性要求較強，需要進一步開展地方特色品種的篩選以及配套栽培技術(shù)的研究，以達到地方特色甜瓜品種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，最終達到江蘇沿海地區(qū)瓜類品種特色化、品牌多樣化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化。

[1] 東臺市統(tǒng)計局，國家統(tǒng)計局東臺調(diào)查隊．東臺統(tǒng)計年鑒：2015[M]．東臺：東臺市統(tǒng)計局，國家統(tǒng)計局東臺調(diào)查隊，2015

[2] 東臺黨史地方志辦公室．東臺年鑒[M]．南京：江蘇人民出版社，2015

[3] 林德佩．甜瓜植物（Cucumis meloL．）分類系統(tǒng)的研究[J]．中國西瓜甜瓜，1989（1）：11-15

[4] 林德佩．中國栽培甜瓜植物的起源、分類及進化[J]．中國瓜菜，2010，23（4）：34-36

[5] 林德佩．甜瓜（Cucumis meloL．）種下分類專論[J]．中國瓜菜，2012，25（5）：42-46

2017-02-06）

第三次全國農(nóng)作物普查與收集行動專項；333人才工程科研項目