大連地區(qū)露地栽培櫻桃結(jié)果期水肥解決方案

翟立普，李春雨

櫻桃是溫帶落葉果樹，主要分布在北半球的溫帶地區(qū)。櫻桃的栽培區(qū)域狹窄，只有遼東半島南端、膠東半島的北端和秦皇島等圍繞渤海灣的少部分地區(qū)能夠大面積栽培，而地處遼東半島南部的大連地區(qū)，東臨黃海，西瀕渤海，因得黃渤海之利，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。溫和濕潤，四季分明的氣候條件加上得天獨(dú)厚的土壤，十分適宜櫻桃的大面積種植[1]。

大連地區(qū)櫻桃果實(shí)色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富，鮮食風(fēng)味極佳，被譽(yù)為“果中珍品”，深受消費(fèi)者的青睞?，F(xiàn)今櫻桃市場需求量很大且價(jià)格較高，因此種植櫻桃具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但俗語講“櫻桃好吃樹難栽”，櫻桃樹栽培管理比較精細(xì)，給生產(chǎn)管理提出了更高的要求。櫻桃樹結(jié)果期較晚，一般4～6 a開始初結(jié)果，7 a以上的樹才能有較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，因此做好果園的精細(xì)管理尤其是結(jié)果期的管理工作十分重要。本文主要對(duì)大連地區(qū)露地栽培櫻桃結(jié)果期養(yǎng)分和水分管理進(jìn)行了比較透徹的分析，提出了結(jié)果期水肥全程解決方案，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐具有很好的參考價(jià)值和指導(dǎo)作用。

1 櫻桃樹結(jié)果期需肥規(guī)律及施肥方案

1.1 櫻桃樹結(jié)果期需肥規(guī)律

1.1.1 需肥時(shí)間比較集中

與其它果樹相比，櫻桃生長發(fā)育迅速，大連地區(qū)果實(shí)發(fā)育從4月下旬開始，果實(shí)發(fā)育期僅為35～50 d。櫻桃的萌芽、開花、結(jié)果、新梢生長基本上都集中在4～6月完成，因此4～6月份正是櫻桃需肥的高峰期。

1.1.2 對(duì)營養(yǎng)元素缺乏較敏感

櫻桃屬速生果樹，生長勢旺，萌芽率很強(qiáng)，新梢生長迅速，葉片大且肥厚，因此對(duì)養(yǎng)分的需求比較集中且敏感。若營養(yǎng)不足就會(huì)首先反應(yīng)在葉片上呈現(xiàn)缺素癥狀，從多年的生產(chǎn)實(shí)踐來看，初果期樹正是營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化期，要控氮、增磷鉀；盛果期樹由于大量的開花結(jié)果，樹勢減弱，此時(shí)期要適當(dāng)?shù)呐涫┑租?。另外近年來中微量元素的缺素癥時(shí)有發(fā)生，主要表現(xiàn)為缺鈣、缺鎂、缺硼、缺鐵、缺錳等[2]，因此要綜合考慮櫻桃對(duì)各種養(yǎng)分的需要，平衡施肥才能提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。

1.2 櫻桃樹結(jié)果期施肥方案

結(jié)果期櫻桃樹在周年生長過程中要保證秋季、花期、果實(shí)膨大期和采收后4個(gè)時(shí)期肥料的合理施用，使果樹營養(yǎng)充足，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2.1 秋施基肥

櫻桃根系呼吸量大，要求土壤條件疏松透氣，秋施基肥能夠提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，防治土壤板結(jié)，為櫻桃根系提供疏松的生長環(huán)境，基肥對(duì)樹體的生長發(fā)育起著決定性的作用[3]。由于有機(jī)肥來源廣，各地施用的有機(jī)肥差異很大，但無論施用哪類有機(jī)肥，都必須要充分發(fā)酵腐熟才能施入，否則生糞會(huì)把大量的有害病菌帶入土壤，引起病蟲害的滋生。如果有條件提倡施用生物有機(jī)肥，生物有機(jī)肥中的復(fù)合菌群具有固氮、解磷鉀和提高植物抗性的作用，對(duì)植物的生長有很大益處。

秋施基肥最佳時(shí)間為9～10月，一般在“秋分”后，最晚在落葉前施入，且以早施為好，施肥后要及時(shí)灌水，以利櫻桃樹吸收營養(yǎng)和防止燒根。在此期間，地上部各器官已基本停止生長，但地溫仍較高，根系生長仍未停止，吸收強(qiáng)度小，但時(shí)間長，此期也正是櫻桃樹有機(jī)營養(yǎng)的積累時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期施入大量有機(jī)肥料，斷根易愈合并發(fā)出新根，結(jié)合灌水，部分有機(jī)肥可腐解礦化，釋放出速效營養(yǎng)元素，被根系吸收，貯藏于樹體枝干及根系，從而提高了樹體的營養(yǎng)水平和花芽質(zhì)量，為翌年櫻桃樹的萌芽、開花、結(jié)果提供充足的營養(yǎng)。

在有機(jī)肥的用量上，若施用普通有機(jī)肥，初果期樹（4～6 a生） 建議用量為40～50 kg/株，盛果期樹（7 a生以上） 用量為60～80 kg/株；如果施用生物有機(jī)肥，初果期樹（4～6 a生） 建議用量為10～20 kg/株，盛果期樹（7 a生以上） 用量為20～30 kg/株。施用方法一般采用條狀溝施，即在株間相對(duì)應(yīng)的樹冠兩邊外緣附近開溝施肥。溝深50～60 cm，溝寬30～40 cm，溝長依樹冠冠幅而定。在施用有機(jī)肥的同時(shí)要施用平衡型（15-15-15或17-17-17） 三元素復(fù)合肥1～2 kg/株，具體用量結(jié)合櫻桃樹結(jié)果情況靈活掌握。

1.2.2 花期追肥（4月中下旬）

在櫻桃樹萌芽到謝花后這一階段，樹體要進(jìn)行花芽分化、幼果膨大和新梢發(fā)育，對(duì)養(yǎng)分需求量較大，此期要保證氮素的營養(yǎng)充足，因此要追施高氮型三元素復(fù)合肥或果樹專用肥。初果期樹（4～6 a生）建議用量為0.2～0.4 kg/株，盛果期樹（7 a生以上） 用量為0.5～1 kg/株。追施方法一般采用環(huán)狀溝施，具體做法是在樹冠垂直投影處挖寬15～20 cm，深20～30 cm的環(huán)狀溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)。同時(shí)微量元素硼對(duì)花芽分化有直接的影響，在開花前一周和盛花期要葉面噴施0.2%硼砂水溶液，以保證開花質(zhì)量。

1.2.3 果實(shí)膨大期追肥（5月上中旬）

在此期間櫻桃樹主要進(jìn)行果實(shí)快速膨大和新梢抽生，是樹體消耗養(yǎng)分最為集中的時(shí)期，因此要保證養(yǎng)分供應(yīng)充分。要追施平衡型（15-15-15或17-17-17）三元素復(fù)合肥或果樹專用肥。初果期樹（4～6 a生） 建議用量為0.4～0.6 kg/株，盛果期樹（7 a生以上） 用量為1～1.5 kg/株。同時(shí)要葉面噴施含鎂、鋅、鐵、鉬等中微量元素葉面肥1～2次，補(bǔ)充樹體對(duì)中微量元素的需求。

1.2.4 采收后追肥（7月上旬）

此期追肥主要是為了促進(jìn)樹體花芽分化，保證來年春天花芽數(shù)量和質(zhì)量，因此習(xí)慣把這次追肥稱為“月子肥”。為了使果樹制造更多的光合產(chǎn)物，形成更多的優(yōu)質(zhì)花芽，要在采收后立即追施1次高磷的三元復(fù)合肥。初果期樹（4～6 a生） 建議用量為0.2～0.3 kg/株，盛果期樹（7 a生以上）用量為0.5～0.8 kg/株，具體施肥量依樹體長勢而定，如果樹勢較旺，要少施肥，以免秋季枝條旺長，遭受凍害。

2 櫻桃結(jié)果期需水解決方案

櫻桃是一種淺根系植物，根系呼吸強(qiáng)度大，在栽培時(shí)表現(xiàn)出既不抗旱、又不耐澇的特點(diǎn)，對(duì)土壤水分條件反應(yīng)較為敏感。在櫻桃發(fā)育周期中，休眠期需水最少，新梢生長和果實(shí)膨大期是需水高峰期。因此，根據(jù)其需水特點(diǎn)，要重點(diǎn)澆好開花前、硬核期、采收前、采收后、越冬前這5次水。

2.1 花前水

在發(fā)芽后開花前澆水，以滿足開花、展葉對(duì)水分的需求。大連地區(qū)露地櫻桃花期一般在4月15日左右，此時(shí)，地溫尚低，氣溫多變，每年時(shí)有倒春寒發(fā)生。花前澆水不但能解決土壤墑情，還會(huì)推遲花期3～5 d，躲過冷空氣侵襲。這次澆水不可過多，要以地面不存水為宜。如果此時(shí)土壤比較濕潤，土壤含水量達(dá)75%以上時(shí)，可不澆水。

2.2 硬核水

落花后當(dāng)果實(shí)發(fā)育如黃豆大小時(shí)，是櫻桃需水的一個(gè)臨界期，此時(shí)正值新梢快速生長和果實(shí)膨大的關(guān)鍵期，需水量大。因此澆水量要大一些，澆水后要使土壤表層（0～30 cm） 的含水量達(dá)70%～80%。如果此時(shí)缺水或澆水不及時(shí)，不但會(huì)造成落果，更嚴(yán)重的是當(dāng)后期雨水大時(shí)會(huì)造成果實(shí)大量裂果，嚴(yán)重影響果實(shí)的品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益明顯下降。

2.3 采前水

采收前10～15 d是櫻桃果實(shí)膨大最快的時(shí)期，此時(shí)適量澆水可以增大果個(gè)，減少和防止裂果，促進(jìn)果實(shí)上色和成熟。此期澆水量不易過大，要以表層含水量達(dá)65%左右為宜。如果水量過大會(huì)使果實(shí)成熟延遲，降低經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 采后水

櫻桃采收后花芽還在繼續(xù)分化，為了保證花芽分化對(duì)水分的需求要在果實(shí)采收后及時(shí)澆水，但澆水量要控制，宜小不宜大。

2.5 越冬水

入冬后，在土壤上凍之前全園要澆一次透水，使土溫保持在0℃左右，不至于凍傷根系[4]。這次澆水量要大，力求使樹體充分吸收水分，使根系與土壤密切接觸，以利櫻桃樹安全越冬。在實(shí)際生產(chǎn)中，不能精確根據(jù)土壤含水量進(jìn)行澆水，可參考表1進(jìn)行灌水。

表1 土壤各級(jí)墑情大致含水量[5]

3 小結(jié)

本文主要對(duì)大連地區(qū)露地栽培櫻桃結(jié)果期水肥管理進(jìn)行了細(xì)致的梳理，針對(duì)櫻桃結(jié)果期施肥的4個(gè)重要時(shí)期和5次澆水關(guān)鍵期提出了自己的看法，并通過實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)給出了每個(gè)時(shí)期施肥的具體參考數(shù)量和適宜灌水量，提出了結(jié)果期水肥全程解決方案，具有較強(qiáng)的實(shí)踐意義。

[1] 黃永業(yè).影響大櫻桃生產(chǎn)的關(guān)鍵因素及解決對(duì)策[J].2006，（1）：33-34.

[2] 王潤珍，翟立普，侯慧峰.果樹營養(yǎng)診斷與病蟲害防治[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012：186-188.

[3] 趙改榮,黃貞光.櫻桃精細(xì)化管理十二個(gè)月[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009：56-60.

[4] 王振厚.大連地區(qū)大櫻桃凍害原因及預(yù)防措施[J].北方果樹，2005，（6）:42.

[5] 趙改榮,黃貞光.櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)彩色圖說[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001：48-52.