青貯玉米市場現(xiàn)狀

青貯玉米市場現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國全株青貯玉米品種已出現(xiàn)多元化，面對奶牛、肉牛、肉羊等不同草畜品種的能量需求時，什么樣的青貯玉米老百姓愿種、中間商愿收、企業(yè)愿用則是業(yè)內(nèi)共同的期待。

一、專用玉米如何專用

國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張世煌提供的數(shù)據(jù)顯示，以寧夏為例，在青貯玉米的品種上，普通玉米青貯化和糧飼兼用作青貯分別占40%，青貯專用玉米僅占20%。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米專家李明順介紹，專用青貯玉米品種通常由于生長期過長、收獲期不好調(diào)控、從而含水量過高造成營養(yǎng)品質(zhì)降低，達不到雙三十水平（淀粉含量和干物質(zhì)含量各30%）。如果達不到雙三十，奶牛業(yè)的效率就提不上去。理論上，玉米收獲時間越晚，淀粉含量越高，但專用青貯玉米淀粉含量低于普通玉米，青貯玉米加工、養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶更喜歡糧飼兼用、通用型玉米品種。

山東祥龍牛羊驢養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人湯宏成測算，玉米全株青貯飼喂方式與傳統(tǒng)飼草和精飼料分開飼喂方式相比，可使1頭肉牛的飼料成本降低900元。按照一頭肉牛出肉率50%計算，一頭600千克的成年肉牛出肉300千克，折算到每噸牛肉的成本相應(yīng)會減少3000余元。

在歐美國家，種養(yǎng)結(jié)合的模式比較穩(wěn)固，全株青貯玉米種植多以訂單農(nóng)業(yè)模式為主。李明順稱，在國內(nèi)，青貯玉米種植受影響最大的是農(nóng)戶。多數(shù)農(nóng)戶與中間商是松散的關(guān)系，雖簽訂了相應(yīng)的收儲合同，但并不嚴(yán)格。收儲的價格標(biāo)準(zhǔn)不一，因為沒有水分、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，青貯玉米都給一個價，且并不牢靠?！岸鴮τ谥虚g商而言，如果推遲一周收，青貯玉米生物質(zhì)產(chǎn)量每畝地減少1噸很正常，他們希望收干物質(zhì)的比較多，可以添加一些秸稈去賣，這對肉牛肉羊養(yǎng)殖不影響，對奶牛就成問題。而因為推遲一周收獲，農(nóng)民平白無故每畝地就少了幾百元的收入?！崩蠲黜樃嬖V記者。

據(jù)張世煌透露，2016年，大多數(shù)種植青貯玉米的農(nóng)戶賺了錢，但也有部分農(nóng)戶虧損。他分析原因有二，一是沒有訂單，二是品種不對路。品種對路和有訂單的農(nóng)戶，以每噸400元的窖口價出售青貯料，比收普通玉米子粒多賺了一倍；而沒有訂單和品種不對路的青貯料價格只有150～300元不等。

二、什么樣的玉米青貯料是好飼料

張世煌稱，當(dāng)前我國青貯玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)注重的指標(biāo)脫離乳業(yè)發(fā)展需求，幾乎是相向而行，互不搭界。對于豐產(chǎn)性要求，業(yè)內(nèi)在這一點上不但發(fā)生了概念性混淆，也是造成奶企與農(nóng)戶利益分歧的原因所在，奶企追求玉米營養(yǎng)物質(zhì)含量，農(nóng)戶則追求玉米生物質(zhì)產(chǎn)量。

因為沒有滿意的青貯專用玉米良種可用，養(yǎng)殖戶大都選擇普通玉米來替代?！叭绻麤]有對應(yīng)的良種，就選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和種植面積最大的普通玉米種植做青貯玉米?！崩蠲黜樈ㄗh，四大玉米主產(chǎn)區(qū)選擇青貯玉米品種的原則是：選用糧食兼用玉米，密度每畝提高500～1000株左右，就能使之達到專用青貯玉米單位生物質(zhì)產(chǎn)量。糧飼兼用為主，可以在蠟熟期做青貯；如果青貯玉米價格低，也可以在完熟后收獲子粒。分區(qū)來看，東北區(qū)宜選擇早熟性玉米品種，黃淮海宜選擇耐高溫寡照玉米品種，西北區(qū)宜選擇耐寒的品種，西南區(qū)則宜選擇抗病和耐密性品種。在種植管理上應(yīng)適當(dāng)增加種植密度，在乳線一半時收獲，即可達到雙三十的目標(biāo)。

（章 勇）