工廠化育苗在丹東蔬菜產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用研究

楊曉東

（東港市椅圈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心，遼寧 丹東 ）

“民以食為天”。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄锖蜖I養(yǎng)來源，蔬菜生產(chǎn)是一個大產(chǎn)業(yè)。隨著我國城鎮(zhèn)化速度的進一步加快，越來越多的城市居民對蔬菜生產(chǎn)的要求進一步提高。發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，不僅是人民群眾對美好生活的現(xiàn)實需要，也是城鎮(zhèn)化快速發(fā)展對農(nóng)產(chǎn)品有效供給的必然要求。黨中央、國務(wù)院為了搞好蔬菜生產(chǎn)，將蔬菜生產(chǎn)稱為“菜籃子工程”，并明確城市一把手——市長要親自抓“菜籃子”?？梢姡安嘶@子工程”不是一般的工程，而是一項涉及民生的系統(tǒng)工程。蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)比糧食難度更大，除了保證數(shù)量以外，還要品種多樣、質(zhì)量安全、營養(yǎng)新鮮、均衡供應(yīng)。當(dāng)前，在蔬菜已基本實現(xiàn)有效供給的基礎(chǔ)上，蔬菜價格和安全問題成為當(dāng)前廣大群眾最為關(guān)心的大事和焦點，而要保障蔬菜生產(chǎn)、供應(yīng)和安全，必須從源頭抓起，這就需要在蔬菜育苗上做文章，為保障蔬菜數(shù)量和質(zhì)量提供前提條件。

1 蔬菜育苗方式概述

與糧食作物種植業(yè)比較，蔬菜生產(chǎn)具有產(chǎn)品種類多、單一品種相對數(shù)量少、生產(chǎn)周期較短、技術(shù)要求較高等特點。蔬菜育苗是蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是蔬菜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。先育苗后移栽，是蔬菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展方向。隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和工廠化農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，蔬菜育苗逐步由傳統(tǒng)的土方育苗、營養(yǎng)缽育苗逐步向以穴盤為主的工廠化育苗方向發(fā)展。目前，國內(nèi)外工廠化育苗已走上正軌并能批量生產(chǎn)，現(xiàn)已成為工廠化農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

1.1 保護地蔬菜育苗

保護地育苗是在人為設(shè)置的保護設(shè)施中建苗床進行育苗的方式。日本和我國過去均用玻璃覆蓋的保護設(shè)施進行育苗，但成本偏高，難以大面積推廣。隨著塑料薄膜的推廣應(yīng)用，逐步改為塑料薄膜覆蓋的保護設(shè)施育苗。我國和日本過去大多采用釀熱溫床，現(xiàn)在采用更為省力便于管理的電熱溫床。在蔬菜早熟栽培和花卉花期控制方面，利用保護地育苗，采用不同技術(shù)，對培育出的不同苗齡的苗再行定植，可表現(xiàn)出不同季節(jié)多樣化的育苗方式。

1.2 蔬菜營養(yǎng)缽和無土育苗

為了縮短蔬菜的育苗期，提高育苗質(zhì)量，便于機械化作業(yè)、自動化控制和規(guī)?；a(chǎn)，近10 a來我國采用營養(yǎng)缽、營養(yǎng)塊等容器進行育苗的方法得到較大范圍的應(yīng)用。根據(jù)不同作物類型和生產(chǎn)者要求，這些育苗容器的種類和型號隨之逐步增多，也利于幼苗的生長發(fā)育。

1.3 試管苗

無性繁殖的園藝作物采用傳統(tǒng)的扦插、嫁接育苗方法，繁殖系數(shù)較低，易受季節(jié)限制。組織培養(yǎng)技術(shù)能使莖尖等分生組織快速繁殖，這一技術(shù)在許多園藝作物中已達到實用階段，現(xiàn)已獲得草莓、馬鈴薯、大蒜等脫毒苗，并使那些用傳統(tǒng)方法難以繁殖的園藝作物也能繁殖成功，利于快速、高密度、周年育苗，為實現(xiàn)工廠化育苗開辟了新途徑。

1.4 工廠化育苗

工廠化育苗是指機械化操作的、在室內(nèi)高密度集中育苗的方式，是作物現(xiàn)代育苗發(fā)展的高級階段。它應(yīng)用控制工程學(xué)和先進工業(yè)技術(shù)，不受季節(jié)和自然條件限制，能夠按一定的工序進行流水作業(yè)，應(yīng)用標準化、機械化、自動化等技術(shù)手段，使苗木生育期間處于最佳的綜合控制環(huán)境中，高效率地在短期內(nèi)培育出大量優(yōu)質(zhì)苗的育苗方式。

1.5 控根快速育苗

這是一種以調(diào)控根系生長的新型快速育苗技術(shù)，能使苗木根系健壯、生長旺盛，并可防止根腐病。該技術(shù)所用的控根容器種類多樣，包括營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土塊、育苗盤等，能使側(cè)根形狀變得粗而短，這樣就會克服常規(guī)容器育苗易發(fā)生根纏繞的缺陷，使苗木總根量增加30～50倍，成活率超過98%，育苗周期縮短50%，移栽后管理工作量減少一半。

2 蔬菜工廠化育苗技術(shù)在丹東地區(qū)的推廣應(yīng)用

2.1 技術(shù)內(nèi)容

工廠化穴盤育苗是20世紀70年代發(fā)展起來的育苗新技術(shù)，是在人工創(chuàng)造的最佳環(huán)境條件下，采用科學(xué)化、機械化、自動化等技術(shù)措施和手段，進行批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秧苗的一種先進生產(chǎn)方式。穴盤育苗以草炭、蛭石等輕質(zhì)材料作育苗基質(zhì)，采用機械化精量播種，一次成苗。主要技術(shù)內(nèi)容是：播種一穴一粒，成苗時一穴一株，株苗根系與基質(zhì)結(jié)合緊密，根坨相互纏繞、上大底小，呈現(xiàn)塞子形狀，故美國稱之為塞子苗，日本稱之為框穴成型苗，我國稱之為穴盤育苗。

工廠化育苗的技術(shù)內(nèi)容包括育苗方式方法，即育苗所采取的技術(shù)途徑和相應(yīng)的技術(shù)措施，而這又與經(jīng)營管理和設(shè)施有關(guān)。工廠化育苗的發(fā)展趨勢是逐漸向多樣化、高效化、省力化方向發(fā)展。

2.2 技術(shù)特點

十分收成七分苗。與常規(guī)育苗相比，蔬菜工廠化穴盤育苗的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：一是苗大小基本一致，出苗整齊，植株健壯，利于實現(xiàn)種苗的商品化；二是移植過程中不易傷根也不易窩根，苗成活率較高；三是根系與基質(zhì)結(jié)合緊密，利于根系生長；四是利于采用不同形式的設(shè)施育苗，可提早移栽定植和產(chǎn)品上市，提高種植者效益、復(fù)種指數(shù)和土地利用率；五是移栽后緩苗期不明顯，植株生長較快，種苗出圃時間受季節(jié)限制較?。涣茄ūP及種苗大小基本一致，精量播種，一次成苗，從基質(zhì)混拌、裝盤至播種、覆蓋等一系列作業(yè)可實現(xiàn)自動化控制，這樣可節(jié)省育苗時間，使苗齡比常規(guī)苗縮短10 d以上，勞動效率提高5倍以上；七是干籽直播，一穴一粒，用種量少，易于實現(xiàn)機械化作業(yè)和規(guī)?；藴驶a(chǎn)，省工省力，減輕勞動者作業(yè)強度和工作量；八是占地面積小，容易實現(xiàn)集中育苗，利于節(jié)約土地，提高土地利用率，同時便于專業(yè)化精細化統(tǒng)一管理，利于新技術(shù)推廣和運用各種先進設(shè)施實行有效人工控制，生產(chǎn)效率高，降低作業(yè)成本；九是集中育苗有利于實現(xiàn)蔬菜的計劃生產(chǎn)。

2.3 應(yīng)用實效

“菜籃子工程”是丹東市政府確定的八項民生工程之一。為抓好丹東蔬菜工廠化育苗示范推廣工作，全市從建設(shè)“菜籃子”基地和蔬菜育苗中心入手，以增加蔬菜品種和產(chǎn)量為目標，著力抓好“菜藍子”生產(chǎn)和市場供應(yīng)，不斷滿足人民群眾對蔬菜的消費需求。到2017年底，蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)遍及全市10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和60個蔬菜生產(chǎn)示范村，“菜籃子”蔬菜基地面積超過2萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量超過110萬t。重點采取以下措施：一是制定《關(guān)于加強菜籃子工程建設(shè)的若干意見》和《丹東市蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)扶持意見》，明確年度工作重點，落實相關(guān)部門職責(zé)，加強部門間協(xié)調(diào)，多渠道整合資金向蔬菜生產(chǎn)傾斜，為“菜籃子”穩(wěn)定發(fā)展和保障居民消費提供良好的公共服務(wù)。二是扶持設(shè)施蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)和蔬菜工廠化育苗中心發(fā)展，采取政府引導(dǎo)、市場運作、企業(yè)投資的方式，在蔬菜主產(chǎn)區(qū)和重點地區(qū)建設(shè)蔬菜工廠化育苗中心，實現(xiàn)統(tǒng)一供種，提高蔬菜育苗水平和良種推廣應(yīng)用率。三是爭取省扶持資金，集成先進生產(chǎn)技術(shù)，集中力量抓好東港市龍王廟鎮(zhèn)利群蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作社、小甸子鑫盛西紅柿專業(yè)合作社蔬菜育苗中心這3個典型示范基地建設(shè)，帶動蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四是組織蔬菜專家強化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，深入育苗基地和蔬菜生產(chǎn)基地開展全天候服務(wù)，切實解決育苗生產(chǎn)中的技術(shù)難題，提高蔬菜生產(chǎn)者的育苗技術(shù)水平。五是組織種植大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體與蔬菜育苗基地進行有效對接，幫助育苗基地擴大銷售，提高生產(chǎn)效益。目前，全市已建設(shè)優(yōu)質(zhì)特色蔬菜工廠化育苗基地11個，年培育茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜、甘藍等優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗近7 000萬株，為建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地奠定了基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

蔬菜種植業(yè)是僅次于糧食種植業(yè)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，蔬菜育苗在蔬菜種植業(yè)中的技術(shù)貢獻份額占一半以上，提高蔬菜秧苗質(zhì)量已成為促進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、滿足人們蔬菜需求的政治、經(jīng)濟任務(wù)。蔬菜工廠化育苗是一項資金、技術(shù)密集型集約化產(chǎn)業(yè)，在荷蘭、以色列、美國等國外發(fā)達國家應(yīng)用普遍、產(chǎn)業(yè)興旺，而我國蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)正在興起與發(fā)展。隨著人口增加對蔬菜的需求和人們對食品安全的關(guān)注，蔬菜品種與質(zhì)量越來越受重視。蔬菜工廠化育苗以其占地面積小、易實現(xiàn)集中育苗、利于專業(yè)化精細管理等特點，具有廣闊的發(fā)展前景。

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