熱應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞的危害與控制

郝慎文，韓春瑩，高俊榮

（萊蕪市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，山東萊蕪271199）

熱應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞的危害與控制

郝慎文，韓春瑩，高俊榮

（萊蕪市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，山東萊蕪271199）

熱應(yīng)激又稱中暑，是指家禽在高溫環(huán)境下（通常在30℃以上），由于體溫調(diào)節(jié)及生理機(jī)能趨于紊亂而發(fā)生的一系列的異常反應(yīng)，并伴隨生產(chǎn)性能的下降，甚至出現(xiàn)熱休克和死亡。熱應(yīng)激的嚴(yán)重程度隨舍溫的升高而加大，當(dāng)舍溫超過(guò)39℃時(shí)，即可導(dǎo)致蛋雞熱應(yīng)激而造成雞的大批死亡。該病多發(fā)于夏季高溫季節(jié)，發(fā)病率高，給蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1 臨床癥狀與剖檢變化

1.1 臨床癥狀熱應(yīng)激時(shí)，最先出現(xiàn)的癥狀呼吸加快，心跳加速，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32℃時(shí)，出現(xiàn)以張口伸頸氣喘、翅膀張開(kāi)下垂、體溫升高為特征的熱喘息；同時(shí)伴隨食欲下降，飲水增加，糞便稀薄，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋量下降，蛋重減輕，蛋殼變薄、變脆。如果熱應(yīng)激持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，在后期則會(huì)因?yàn)榘l(fā)生“熱應(yīng)激綜合征”而導(dǎo)致雞體的生理功能發(fā)生紊亂，出現(xiàn)衰竭而死亡。

1.2 剖檢變化嗉囊內(nèi)往往充滿內(nèi)容物；血液凝固不良，尸冷緩慢，肺臟充血或淤血；腺胃粘膜脫落，變薄變軟甚至液化；肝臟表面有散在的出血點(diǎn)，腦及腦膜淤血，有出血點(diǎn)，腦組織水腫；大部分腸粘膜脫落，腸壁變薄，十二指腸及空腸尤為明顯，腸腔內(nèi)有大量的水樣稀薄內(nèi)容物；卵巢充血，有些死亡蛋雞體內(nèi)尚有成型的待產(chǎn)雞蛋。

2 熱應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞的主要危害

2.1 采食量下降舍溫在15～25℃時(shí)，采食量與舍溫之間呈正相關(guān)。舍溫在25℃以上時(shí)，采食量與舍溫之間呈負(fù)相關(guān)，溫度越高，采食量越少。因此，隨著氣溫的升高，采食量會(huì)迅速下降。

2.2 蛋重變輕當(dāng)舍內(nèi)環(huán)境溫度上升到一定程度時(shí)，蛋雞表現(xiàn)出采食量下降，同時(shí)飲水量增多，導(dǎo)致腸道內(nèi)消化酶濃度降低，飼料消化率降低，營(yíng)養(yǎng)不良進(jìn)一步加劇，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率開(kāi)始下降，蛋重減輕。

2.3 蛋殼質(zhì)量下降當(dāng)舍溫升高到30～35℃左右時(shí)，蛋雞則主要靠張口、加大呼吸頻率來(lái)散發(fā)體熱，過(guò)度換氣使血液中的二氧化碳異常散失，導(dǎo)致呼吸性堿中毒，使血液中的鈣含量降低；同時(shí)采食量下降，鈣、磷和維生素的攝入量減少，受兩種因素的影響，蛋殼質(zhì)量下降，蛋殼變薄，軟殼蛋、破皮蛋增多。

2.4 中暑死亡除了采食量、蛋重及蛋殼品質(zhì)下降以外，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)35℃時(shí)，通風(fēng)不良、養(yǎng)殖密度大、衛(wèi)生條件較差的雞舍，雞就會(huì)發(fā)生熱昏厥，有的甚至中暑死亡，常發(fā)生于午夜前后。

3 控制措施

3.1 改善飼養(yǎng)環(huán)境禽舍建筑不能太矮，應(yīng)盡可能坐北朝南，開(kāi)設(shè)足夠的通風(fēng)口，禽舍周圍適當(dāng)種植樹(shù)木、花草。安裝必要的通風(fēng)降溫設(shè)備，如風(fēng)扇、水簾、噴水設(shè)施等，可采用水簾加縱向通風(fēng)的通風(fēng)系統(tǒng)。屋頂噴白色反射漆或涂白水泥，以減少熱量的吸收。要及時(shí)調(diào)整籠內(nèi)雞只，降低雞群密度，做到雞舍內(nèi)雞群分布均勻，減少熱應(yīng)激現(xiàn)象的發(fā)生。

3.2 調(diào)整飼喂時(shí)間和次數(shù)喂料時(shí)間要做到提前和拖后，即安排在清晨和傍晚氣溫較低的時(shí)候，也可在不改變光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)的情況下，在午夜前后天氣涼爽時(shí)給予1h光照，使其飲水、采食，實(shí)踐證明能有效減少熱應(yīng)激造成的死亡。同時(shí)為防止飼料變質(zhì)變酸，發(fā)生霉變，飼喂時(shí)應(yīng)做到“少添勤喂”，并盡量選用顆粒飼料。

3.3 飲水管理飲水對(duì)緩解熱應(yīng)激是非常必要的，高溫下家禽飲水量的增加可補(bǔ)充因呼吸道和尿液排出而損失的水分。在高溫和熱應(yīng)激階段，持續(xù)供應(yīng)新鮮、涼爽且干凈的水，將減輕熱應(yīng)激程度。有試驗(yàn)證明在35℃時(shí)，給雞飲新鮮涼爽約l5℃的水，與溫?zé)崴啾?，能提高采食?%～8%。

3.4 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)25℃時(shí)，蛋雞的采食量會(huì)隨著溫度的升高而下降。要保證蛋雞所需營(yíng)養(yǎng)成分，須增加飼料中營(yíng)養(yǎng)濃度，以彌補(bǔ)熱應(yīng)激造成的能量、粗蛋白、礦物質(zhì)和多種維生素?cái)z入量的不足。

3.4.1 提高日糧能量水平目前較為理想的提高飼料中能量的方法是用脂肪（植物油）來(lái)代替碳水化合物，因?yàn)橹灸苎娱L(zhǎng)飼料在消化道內(nèi)的停留時(shí)間，可改變飼料的適口性，從而提高蛋雞的采食量和消化吸收。所以當(dāng)發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，可在飼料中添加1.5%～2.5%的植物油，效果很好。

3.4.2 蛋白質(zhì)和氨基酸的調(diào)整在熱應(yīng)激時(shí)，傳統(tǒng)方式往往是提高飼料中粗蛋白的含量來(lái)維持產(chǎn)蛋雞蛋白質(zhì)攝入的不足，但蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生熱量遠(yuǎn)高于碳水化合物和脂肪，增加了機(jī)體內(nèi)的代謝產(chǎn)熱積累。所以添加蛋白質(zhì)不僅增加飼養(yǎng)成本，在一定程度還加劇了熱應(yīng)激。目前，很多動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡用氨基酸來(lái)替代蛋白質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸、賴氨酸可以緩解熱應(yīng)激，它們的添加量一般為每天蛋氨酸360mg、賴氨酸720mg。

3.4.3 合理補(bǔ)充維生素、微量元素?zé)釕?yīng)激能引起蛋雞血鈣降低，影響蛋殼質(zhì)量，為保證血鈣濃度，蛋雞每天至少攝入3.5g鈣，可將飼料中鈣含量提高到4%，但要保持鈣、磷的比例為4∶1，且總鈣中有50%以上為顆粒鈣源。同時(shí)熱應(yīng)激條件下，家禽對(duì)維生素的需要量增加，尤其是維生素C、維生素E等，對(duì)緩解熱應(yīng)激都有很好的效果。

3.4.4 調(diào)整電解質(zhì)平衡補(bǔ)充電解質(zhì)鈉、鉀、氯等有利于維持電解質(zhì)平衡，從而能有效地減輕熱應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激能引起蛋雞血鉀降低，可以通過(guò)添加氯化鉀提高機(jī)體鉀離子的濃度。一般氯化鉀的添加濃度為0.15%～0.30%。另外在飼料中添加0.5%小蘇打或者添加0.25%檸檬酸，對(duì)熱應(yīng)激的雞血液中二氧化碳或pH值的維持起到重要作用。熱應(yīng)激能影響Mn、Se和Co等離子的吸收，所以也要相應(yīng)地提高在日糧中的含量。

3.5 建議使用脫霉制劑和微生態(tài)類產(chǎn)品由于高溫高濕，飼料易霉變，添加脫霉類產(chǎn)品，能有效脫去飼料霉菌毒素特別是黃曲霉，減少腹瀉發(fā)生。同時(shí)添加微生態(tài)制劑促進(jìn)蛋雞腸道正常微生物群生長(zhǎng)繁殖，抑制致病菌生長(zhǎng)繁殖，調(diào)節(jié)腸道機(jī)能，快速構(gòu)建腸道微生態(tài)平衡，減輕頑固性腸炎導(dǎo)致腹瀉拉稀，減少因熱應(yīng)激引發(fā)的各種疾病。

4 小結(jié)

高溫環(huán)境對(duì)產(chǎn)蛋雞造成的熱應(yīng)激影響極為顯著，如產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋品質(zhì)下降甚至造成蛋雞急性死亡。高溫高濕的環(huán)境易造成雞舍有害氣體含量過(guò)高，大量病原微生物存活并快速繁殖。由于蛋雞長(zhǎng)期處于熱應(yīng)激狀態(tài)，引起機(jī)體免疫力下降，極易誘發(fā)各種疾病，影響蛋雞的生產(chǎn)效益。總之，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，控制好飼養(yǎng)環(huán)境是非常必須的，但完全避免熱應(yīng)激的發(fā)生非常困難，我們應(yīng)采取以上多種控制措施，把熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的危害減少到最低限度。

S831.4+3

C

1673-1085（2017）06-0032-02

2017-05-17