淺談民宿在休閑農(nóng)業(yè)中的重要性

付 玲

昆山登云科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 昆山 215300

淺談民宿在休閑農(nóng)業(yè)中的重要性

付 玲

昆山登云科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 昆山 215300

隨著旅游業(yè)的興起，鄉(xiāng)村旅游也受到越來(lái)越多人的青睞，民宿作為休閑農(nóng)業(yè)的重要組成部分，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客體驗(yàn)鄉(xiāng)野生活的住宿處所。

休閑農(nóng)業(yè)；民宿；特色

一、休閑農(nóng)業(yè)概念

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以城市游客為目標(biāo)、以休閑為目的、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)，1989年臺(tái)灣大學(xué)舉辦“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”，確認(rèn)休閑農(nóng)業(yè)這一概念，九十年代起我國(guó)大陸地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)始發(fā)展，但業(yè)界仍未形成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)和定義，直至目前休閑農(nóng)業(yè)也被稱作“觀光農(nóng)業(yè)”、“鄉(xiāng)村旅游”、“旅游農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)村生態(tài)旅游”、“農(nóng)家樂(lè)”、“漁家樂(lè)”等眾多令人眼花繚亂的詞語(yǔ)。國(guó)外也有諸如Farm tourism、 Green tourism、Agritourism、Rural tourism等多種詞匯，無(wú)論國(guó)內(nèi)外對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的稱呼如何，究其本質(zhì)大都以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民為背景，利用農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村環(huán)境，以農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)和農(nóng)村文化生活為依托，以休閑農(nóng)場(chǎng)為載體，增進(jìn)人們對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗(yàn)為目的，具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生一體”和一、二、三產(chǎn)業(yè)功能特性的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

二、國(guó)內(nèi)外對(duì)民宿的研究綜述

國(guó)外民宿起源較早，從歐洲的B&B到亞洲的日本，都有很多實(shí)踐與理論經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，早在1994年S.Smith.就在《The Tourist Product.Annals of Tourism Research》中提出了旅游產(chǎn)業(yè)需要多種形勢(shì)結(jié)合，這就提示我們民宿這一種新型旅游方式擁有廣闊的前景。ChienMin Chen，SheuHua Chen，HongTau Lee.(2013)就以金門島為例闡述了B&B市場(chǎng)形勢(shì)下物質(zhì)環(huán)境質(zhì)量、個(gè)人交往體驗(yàn)等方面顧客滿意度和忠誠(chéng)度是民宿酒店從業(yè)者必須去開(kāi)拓建設(shè)的非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)結(jié)構(gòu)模型的分析得出服務(wù)營(yíng)銷是民宿經(jīng)營(yíng)者必須依據(jù)市場(chǎng)效應(yīng)建立良好的運(yùn)制。Li-Chan Chen，Shang-Ping Lin，Chun-Min Kuo.(2013)通過(guò)臺(tái)灣游客問(wèn)卷調(diào)查方法得出B&B游客多為回頭客，其中受過(guò)良好的教育、收入中等偏上、對(duì)本省的生活品質(zhì)有一定要求，這類顧客群也在逐步增多。雖然網(wǎng)絡(luò)和旅游指南等渠道是主要的信息來(lái)源，但是良好的口碑是民宿最佳的廣告渠道，不同特點(diǎn)和要求的臺(tái)灣顧客需要采取不同的營(yíng)銷策略。DavidL.Jones，Jing Jing Guan.(2011)多種多樣的床和早餐(B&B)或“商業(yè)家”在中國(guó)大陸擁有廣闊的發(fā)展機(jī)會(huì)，本文研究了中國(guó)大陸和香港居民對(duì)B&B民宿的潛力，以香港一年一度的人口調(diào)查為數(shù)據(jù)總結(jié)分析發(fā)現(xiàn)香港居民休閑旅游最有潛力的是年輕男性，不論收入或者受教育程度，包括中國(guó)大陸目標(biāo)客戶的受訪時(shí)表示更希望留在B&B民宿。Johan Hultman，Erika Andersson Cederholm.(2010)也指出民宿這一形式受到距離、文化、環(huán)境等多方面因素的影響。Nancy Nuntsu，Dimitri Tassiopoulos，Norbert Haydam.(2004)研究了南非 布法羅市(BC)民宿現(xiàn)狀、約束和成功因素，可以為當(dāng)前大陸的民宿發(fā)展提供一些啟示。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)民宿的研究已有初步成果，比如范歐莉(2011)顧客感知視角下民宿評(píng)價(jià)模型構(gòu)建——基于扎根理論研究方法，吳吟顆等(2016)臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)大陸鄉(xiāng)村旅游業(yè)的啟示，趙元鴻(2014)臺(tái)南的巷弄與記憶——陳桑民宿，岳雅迪等(2015)《WOERING HOLIDAY.停留現(xiàn)代民宿設(shè)計(jì)》，胡敏(2007)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)管理核心資源分析，鄧念梅等(2014)鄂西南民族地區(qū)民宿旅游發(fā)展現(xiàn)狀、風(fēng)險(xiǎn)及其對(duì)策探討等，以上這些文獻(xiàn)資料大部分通過(guò)宏觀角度探討民宿，而且對(duì)于蘇州地區(qū)民宿業(yè)發(fā)展探討還留有一些空白，本文就嘗試舉例引用民宿發(fā)展相對(duì)成熟的臺(tái)灣地區(qū)，通過(guò)比較分析研究得出蘇州民宿業(yè)發(fā)展的問(wèn)題和解決辦法，為蘇州民宿業(yè)的發(fā)展道路多一份保障，為建立良好規(guī)范的民宿環(huán)境提供理論支持。

三、民宿在休閑農(nóng)業(yè)中的重要性

民宿作為休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人們通過(guò)真實(shí)的視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)感受到休閑農(nóng)業(yè)的魅力，這些直觀的感受很大一部分可以從民宿當(dāng)中體驗(yàn)，民宿的建筑加強(qiáng)了休閑農(nóng)業(yè)的骨骼，民宿的經(jīng)營(yíng)管理為休閑農(nóng)業(yè)錦上添花，因此民宿在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中處于非常重要的地位。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展已成一定規(guī)模，民宿也日趨完善。近幾年，在簡(jiǎn)單的“農(nóng)家樂(lè)”的基礎(chǔ)上，更新穎時(shí)尚的民宿、洋家樂(lè)、農(nóng)家樂(lè)綜合體等概念在浙江成為新的熱點(diǎn)。

民宿所能提供的正是原汁原味的當(dāng)?shù)匚幕?，真正的參與者是當(dāng)?shù)氐脑∶?，而藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、文藝青年等提供的力量只是民宿的一個(gè)部分。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，民宿經(jīng)濟(jì)給農(nóng)村帶來(lái)巨大的改變，讓農(nóng)村每個(gè)元素都成為市場(chǎng)要素，讓農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得到充分發(fā)展，讓更多農(nóng)民成為市場(chǎng)主體。

民宿的發(fā)展是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要政府、團(tuán)體、經(jīng)營(yíng)者、游客所有人共同努力，休閑農(nóng)業(yè)是當(dāng)下鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，民宿是提供鄉(xiāng)村旅游住宿的重要場(chǎng)所之一，因此在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中民宿具有非常重要的作用。

四、總結(jié)

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)民宿的發(fā)展都進(jìn)行了很多方面的研究，民宿文化通常涵蓋物質(zhì)、行為、制度和精神四個(gè)層次，并具備隱形性、高品質(zhì)性、綜合性和服務(wù)性四大特點(diǎn)。這些研究都極大的促進(jìn)了民宿業(yè)理論和實(shí)踐的發(fā)展。這些文獻(xiàn)主要從全球民宿發(fā)展的起源、過(guò)程、形式、遇到的問(wèn)題、解決辦法等方面研究，也有針對(duì)一些特定區(qū)域比如北京、麗江、烏鎮(zhèn)、廈門、杭州等一些地區(qū)的民宿研究。民宿作為休閑農(nóng)業(yè)重要的載體之一，要在市場(chǎng)機(jī)制的競(jìng)爭(zhēng)下不斷改進(jìn)，各個(gè)地區(qū)的民宿也要在區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)中尋求特色，逐步建立系列化、規(guī)?；?、政策化的民宿產(chǎn)品。

[1]Smith S.L.J.The tourism product [J].Annals of Tourism Research，1994.

[2]2016年蘇州市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[N].蘇州日?qǐng)?bào)，2017-01-16.

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