西瓜與中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗的融合及其動因

劉啟振 王思明

西瓜與中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗的融合及其動因

劉啟振 王思明

西瓜源自域外，其傳播、推廣和普及不僅為中國帶來了優(yōu)質(zhì)果蔬，而且豐富了原有的傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化生活。中國的元旦(春節(jié))、上元節(jié)、端午節(jié)、薦新、立秋、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗中都不同程度地吸納和融合了西瓜元素。究其原因，西瓜至少在生物特性、成熟時間和生態(tài)特性等三個方面契合了傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗的宗旨和訴求。作為傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化的重要元素，西瓜是一筆非常重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，應(yīng)當注意挖掘其文化價值和社會意義，使之得以有效保護、傳承和發(fā)展。

西瓜；歲時節(jié)日；民俗；西瓜文化；西瓜燈

西瓜是一種非常重要的經(jīng)濟作物，一般認為其原產(chǎn)地在非洲。西瓜經(jīng)由陸上絲綢之路傳入古代西域地區(qū)，確切引種時間待考。契丹人征討西域回紇(回鶻)時偶然得到西瓜種子，至遲在五代時期已經(jīng)掌握了相對成熟的栽培技術(shù)，并在遼國核心統(tǒng)治區(qū)域內(nèi)形成規(guī)模種植。北宋靖康之變后，金人入主中原，西瓜又輾轉(zhuǎn)引至黃河中下游和江南地區(qū)，元代以后逐漸向全國各地擴展。歷經(jīng)千余年的培育馴化，現(xiàn)在南北諸省區(qū)市均有栽培，別具特色的地方品種繁多，同時還形成了具有明顯本土特征的西瓜民俗文化。學界對于西瓜民俗文化關(guān)注較少，研究也相對薄弱，具體情況筆者已有拙作專門進行過綜述探討，*劉啟振、王思明：《西瓜在中國的引種栽培史研究綜述》，《農(nóng)業(yè)考古》2016年第6期。于此不再贅述。西瓜民俗文化是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，歲時節(jié)日民俗又是西瓜民俗文化的關(guān)鍵一維，非常有必要對其進行系統(tǒng)探討。蕭放、董德英整理了近年中國歲時節(jié)日的研究成果，提出今后的歲時節(jié)日研究首先就要注重歲時文獻的整理研究，因為文獻的知識基礎(chǔ)是開展相關(guān)探研工作的必要條件。*蕭放、董德英：《中國近十年歲時節(jié)日研究綜述》，《民俗研究》2014年第2期。因此，筆者在蒐羅眾籍的基礎(chǔ)上，試圖耙梳中國傳統(tǒng)社會時期的西瓜歲時節(jié)日民俗文化，以求教于方家。

一、中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗中的西瓜元素

歲時節(jié)日風俗被認為是各類民俗活動中最積極、最活躍的一類民俗。*葉濤：《歲時節(jié)日風俗綜述》，《民俗研究》1986年第1期。中國的傳統(tǒng)歲時節(jié)日，基本上都是與古代農(nóng)業(yè)文明相伴而生。傳統(tǒng)歲時節(jié)日具有極大的普及性、群眾性，甚至全民性等諸多特點，歷史悠久，流傳廣泛。然而，中國幅員遼闊，民系繁雜，“十里不同風，百里不同俗”。各地很多歲時節(jié)日的具體內(nèi)容和形式又有所差異，往往體現(xiàn)出地方性的特點。西瓜傳入中國腹地，成功實現(xiàn)了本土化或在地化。正是在這個歷史過程中，西瓜逐步同中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日風俗實現(xiàn)了融合，成為許多傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗活動中的重要角色或元素。

(一)元旦(春節(jié)，含上元節(jié))

春節(jié)又叫“年節(jié)”，古稱“元旦”、“元日”。自西漢武帝太初元年(公元前104年)開始，夏歷(農(nóng)歷)正月初一便被固定為“歲首”，此俗一直延續(xù)至今，已有兩千余載。春節(jié)是中華民族最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，可謂普天同慶。中國多數(shù)地區(qū)此時正逢冬春之交，天氣相當寒冷，作為夏秋時令果蔬的西瓜通常難以出現(xiàn)在這個時候。然而，凡事總有特殊。位于東南沿海大陸架上的臺灣地區(qū)有著獨特的水土氣候特點，冬天溫暖，夏季炎熱，為各類水果提供了適宜的生長環(huán)境。臺地一般于農(nóng)歷八月深秋時節(jié)方才開始種植西瓜，臘月隆冬之際恰好成熟。臺灣西瓜尤為著名，早在清朝康熙年間就成為進獻皇宮的貢品。這里的人們有在春節(jié)食用西瓜的習俗，如郁永河《裨海紀游》記載：“西瓜盛于冬月，臺人元旦多啖之”。*(清)郁永河《裨海紀游》卷上，《臺灣文獻史料叢刊(第七輯)》，臺灣大通書局，1987年，第12頁。此外，西瓜還被用來作為春節(jié)的祭品，乾隆《重修臺灣縣志》所載進士王必昌《臺灣賦》曰：“番檨熟于盛夏，西瓜獻于元日”。*(清)乾隆《重修臺灣縣志》卷一三《藝文志·賦》，《臺灣文獻史料叢刊(第二輯)》，臺灣大通書局，1984年，第479頁。云南有些地方的西瓜成熟較早，春初就已經(jīng)采摘，人們在正月十五上元(元宵)燈節(jié)時則進行吃西瓜比賽，并且以瓜皮雕刻為燈。清代乾隆年間，元謀縣“西瓜春初即熟，上元燈節(jié)競饌西瓜，且鏤其皮為燈，貨其子于四方。”*(清)乾隆《華竹新編》卷二《疆里志·物產(chǎn)》，清乾隆四十六年(1781年)刻本，第5頁。其近鄰武定直隸州亦有此俗。*(清)道光《云南通志稿》卷七〇《食貨志六之四·物產(chǎn)四》，清道光十五年(1835年)刻本，第50-51頁；(清)光緒《云南通志》卷七〇《食貨志六之四·物產(chǎn)四》，清光緒二十年(1894年)刻本，第50-51頁。據(jù)清代《節(jié)序同風錄》所載，在很多地方正月十六又有嗑食西瓜子的習俗：“炒西瓜子，裝衣袖隨路取嚼，曰嗑牙兒?！?《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·史部一六五》，齊魯書社，1996年，第817頁。清代浙江錢塘人范祖述曾作《年終竹枝詞二十四首》，其中的一首寫道：“新正十六返娘家，轎帶箱籠人帶娃。打點來朝收祖像，今朝還要吃西瓜。”*(清)范祖述：《杭俗遺風》，上海文藝出版社，1989年影印本，第26-27頁?？梢?，彼時杭州一帶有正月十六食用西瓜的風俗。

(二)端午節(jié)

農(nóng)歷五月初五是中國夏季最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。時值仲夏，炎暑將至，疫病易生，為了驅(qū)疫除魅，民間逐漸形成了內(nèi)容豐富多彩的習俗活動，如吃粽子，賽龍舟，掛艾葉、菖蒲、蒿草，薰蒼術(shù)、白芷，飲雄黃酒，貼鐘馗畫像，等等。而在臺灣地區(qū)，西瓜也是端午節(jié)的一個重要角色，通常與粽子一起作為禮品相互饋贈。清初臺灣史地風俗雜記《臺海使槎錄》記載：“五月五日，……彼此以西瓜、肉粽相饋遺?！?(清)黃叔璥：《臺海使槎錄》，臺灣大通書局，1984年，第41頁。乾隆《重修臺灣府志》亦載：“五月五日，……彼此以西瓜、肉粽相饋遺。”*(清)乾隆《重修臺灣府志》卷一三《風俗(一)·歲時》，《臺灣文獻史料叢刊(第二輯)》，臺灣大通書局，1984年，第403頁。乾隆《重修鳳山縣志》、*(清)乾隆《重修鳳山縣志》卷三《風土志·(附)歲時》，《臺灣文獻史料叢刊(第一輯)》，臺灣大通書局，1984年，第47-48頁。乾隆《重修臺灣縣志》*(清)乾隆《重修臺灣縣志》卷一二《風土志·風俗》，《臺灣文獻史料叢刊(第二輯)》，臺灣大通書局，1984年，第398頁。也都有相同表述內(nèi)容。除了作為禮品之用，西瓜還被當作祭祀神祇和祖先的貢品?！栋财娇h雜記》曰：“五月五日，為端午節(jié)?！舜艘晕鞴?、肉粽、焿粽、鳳梨、白糖、香珠相饋贈?！谖玳g備牲醴、大面、肉粽、糖粽、西瓜、鳳梨、番檨、白糖、桃李以祀神及祖先?！?《安平縣雜記·節(jié)令》，《臺灣文獻史料叢刊(第二輯)》，臺灣大通書局，1984年，第4頁。咸豐《噶瑪蘭廳志》又云：“端午日……祀神以西瓜、桃果之品。”*(清)咸豐《噶瑪蘭廳志》卷五《風俗上·民風》，清咸豐二年(1852年)刻本，第7頁。實際上，不只清代的臺灣有是俗，元代大都宮廷之內(nèi)也在過端午節(jié)的時候進獻西瓜。元季熊夢祥《析津志》為最早記述今北京地區(qū)風土人情的一部專門志書，其中講到端午節(jié)時言道：“五月天都慶端午……節(jié)前三日……光祿寺(進)酒、涼糕、密棗糕、粇米粽、金桃、御黃子、藕、甜瓜、西瓜，并同各大衙，并依上年故事?！?(元)熊夢祥：《析津志輯佚》，北京古籍出版社，1983年，第218-219頁。

(三)夏日薦新

西瓜還是中國古代漢族祭祀禮儀——“薦新”中的重要供品。薦新禮是一種以初熟的谷物或時令果品來祭獻天地神明和祖先的祭儀。《析津志·歲紀》篇記載了元朝宮廷薦新的活動：“五月……太廟薦新：果：桃、李、御黃子、甜瓜、西瓜、藕、林檎、李子?！?(元)熊夢祥：《析津志輯佚》，北京古籍出版社，1983年，第219頁。明代立國之初就制定了完備的薦新制度：“洪武元年定太廟月朔薦新儀物。”每月的薦新物品均有不同，西瓜用于農(nóng)歷六月：“六月，西瓜、甜瓜、蓮子、冬瓜?！?(清)張廷玉等：《明史》，中華書局，1974年，第1324頁。南京奉先殿薦新時，“六月：蓮百六十枚，甜瓜三十枚，西瓜三十枚，冬瓜十八枚。”*(清)談遷：《棗林雜俎》，中華書局，2006年，第19頁。清沿明制，“其月朔薦新，……六月杜梨、西瓜、葡萄、蘋果”。*(清)趙爾巽等：《清史稿》，中華書局，1977年，第2567頁?？涤耗觊g，西瓜也用于六月的薦新之禮，“今每月薦新，……六月西瓜”。*(清)蕭奭：《永憲錄》，中華書局，1959年，第96頁。不只宮廷貴族重視薦新之禮，民間也很流行。元代《析津志·風俗》載：“六月進肴蔬果。京都六月內(nèi)，月日不等，進桃、李、瓜、蓮，俱用紅油漆木架。蔬菜、茄、匏瓠、青瓜、西瓜、甜瓜、葡萄、核桃等，凡果菜新熟者，次第而進?！?(元)熊夢祥：《析津志輯佚》，北京古籍出版社，1983年，第204頁。清索寧安《滿洲四禮集》介紹了滿洲人祭天祭神、婚禮、慎終喪葬、家祠祭祀等禮俗，其中《四時薦鮮雜儀》篇記載：“六月薦：西瓜、香瓜。每龕各二盤，每盤西瓜各一個，香瓜各四個?！?(清)索寧安：《滿洲四禮集·四時薦鮮雜儀》，清嘉慶六年(1602年)省非堂刻本，第7頁。再以江南為例，“崔寔《四民月令》：‘初伏，則薦麥瓜于祖禰?！瘏撬祝瑒t以立秋日薦瓜。而昆(山)、新(陽)、常(熟)、昭(文)志皆云：‘立秋日，按時食西瓜?！?(清)顧祿：《清嘉錄》，上海古籍出版社，1986年，第119頁。由此也可以看出，西瓜出現(xiàn)在薦新儀式上的時間不同，反映了南、北方西瓜種植制度存在著不小的區(qū)別。

(四)立秋

吃立秋西瓜為漢族民間相當流行的歲時風俗，人們認為這樣可以蠲除暑氣和避免痢疾等疫病。每年夏歷立秋這天，農(nóng)家要向親友鄰舍相互饋贈西瓜，亦有食瓜飲酒者。清人顧祿《清嘉錄·立秋西瓜》記載，在清代的江南吳地，“立秋前一月，街坊已擔賣西瓜，至是居人始薦于祖禰，并以之相饋貺，俗稱‘立秋西瓜’。或食瓜飲燒酒，以迎新爽。有等鄉(xiāng)人，小艇載瓜，往來于河港叫賣者，俗呼‘叫浜瓜’?！?(清)顧祿：《清嘉錄》，上海古籍出版社，1986年，第118頁。傳說立秋日吃西瓜、喝燒酒，可以避免患瘧疾。實際上，中國很多地方的民間都有立秋吃西瓜的習俗，稱為“啃秋”或“咬秋”。這一風俗源于古代“秋報”祭祀之禮。北京的習俗是立秋當天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜；江蘇各地立秋時刻吃西瓜咬秋，認為可以防治生秋痱子。天津等地也流行咬秋，但咬秋咬的是西瓜，并且講究在立秋的那一時刻吃西瓜或香瓜。清朝張燾《津門雜記·歲時風俗》記載：“立秋之時食瓜，曰‘咬秋’，可免腹瀉?！?(清)張燾：《津門雜記》，文海出版社，1970年影印版，第89頁。在上海郊區(qū)農(nóng)村，咬秋這個習俗變成了向親友鄰舍饋贈西瓜。平素吃的都是自家所種之瓜，這天必須吃親友送來的瓜，除調(diào)換口味外，主要是通過互相品嘗，發(fā)現(xiàn)良種，交流改進種植技術(shù)。

(五)七夕節(jié)

農(nóng)歷七月初七為“七夕節(jié)”，又稱重七、巧節(jié)、巧日、巧夕等。清代《節(jié)序同風錄》記載：七月初七這天，“雕西瓜為透漏花樣，謂之‘花瓜’。夜供中庭，至晚有蛛絲絡(luò)其上為得巧?！?《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·史部一六五》，齊魯書社，1996年，第843頁。清人吳珩(字我鷗)《西瓜燈》一詩中詠道：“一壺瀉盡三升液，卍字雕成七夕花?！?(民國)徐珂：《清稗類鈔》，中華書局，1986年，第6040頁?！皡d”一般認為是漢地佛教的重要符號，可見清代中后期花瓜已經(jīng)滲入了佛教的元素。其實，七夕雕鏤花瓜的習俗由來已久，至遲在北宋時期就相當流行。宋代《東京夢華錄》載：“七月七夕……又以瓜雕刻成花樣，謂之‘花瓜’?！脸趿?、七日晩，貴家多結(jié)彩樓于庭，謂之‘乞巧樓’。鋪陳磨喝樂、花瓜、酒炙、筆硯、針線，或兒童裁詩，女郎呈巧，焚香列拜，謂之‘乞巧’。婦女望月穿針，或以小蜘蛛安合子內(nèi)，次日看之，若網(wǎng)圓正，謂之‘得巧’?！?(南宋)孟元老：《東京夢華錄》，中國商業(yè)出版社，1982年，第54頁。需要指出的是，此處的花瓜未必是用西瓜雕刻而成，很可能是甜瓜之類，因為目前還沒有確鑿證據(jù)表明北宋汴梁地區(qū)已經(jīng)存在西瓜。據(jù)劉宗迪研究，宋代的七夕風俗較之前代大為改觀，出現(xiàn)了眾多前所未見的節(jié)物，這種變化應(yīng)是源于西域文化在中土的傳播和接受，從而認為中古以降西域文化深深影響了中國傳統(tǒng)節(jié)日風俗。*劉宗迪：《摩睺羅與宋代七夕風俗的西域淵源》，《民俗研究》2012年第1期。聯(lián)系到后世雕鏤七夕花瓜專取經(jīng)由西域傳入中華的西瓜作為原材料，可知此言確矣。此外，七夕節(jié)還有雕鏤西瓜燈的習俗，明代江蘇昆山人顧潛《七夕兒輩鏤西瓜為燈奉娛老祖戲作》詩曰：“一種燈毬別樣工，團團蒼玉透玲瓏。東陵莫謂成閑散，猶有丹心在此中。刳瓞焚膏照夜闌，光生尊俎溢清寒。太平兒女呈纖巧，添得高堂一餉歡。”*《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·集部四八》，齊魯書社，1997年，第502頁。兒孫輩們通過制作進獻玲瓏精巧的西瓜燈向長輩表達孝順之心，家人共享天倫之樂，切合七夕祈盼團圓聚首的主題。

(六)中元節(jié)

農(nóng)歷七月十五為中元節(jié)，是祭祀先人的傳統(tǒng)文化節(jié)日。中元節(jié)風俗深受道、佛兩教影響，燃放河燈是其中頗為重要的一項活動，傳統(tǒng)說法認為這是為鬼魂引路，河燈熄滅即標志著鬼魂通過了奈何橋。河燈一般先利用彩色紙張做成荷花狀，然后與小木板固定在一起，也叫“水旱燈”。西瓜傳入中土并得到規(guī)模種植之后，人們發(fā)現(xiàn)挖空的西瓜殼可以漂浮在水面上，西瓜燈也就逐漸取代了原先的紙木河燈。于是，雕鏤、燃放西瓜燈成為明清時期一項非常普遍的民間習俗。在這一天燃放西瓜燈，流行于東南、華南、西南、華北等地區(qū)，甚至在西北的青海、甘肅等一些地方，也有放西瓜燈的風俗，漢族和少數(shù)民族都是如此。人們在鏤空的西瓜上，插上點燃的蠟燭，放入河中漂流，以漂得最遠者為勝。清代康熙時期的宗室文昭《西瓜燈》一詩言道：“雕琢工夫半日能，天然形狀可為燈。青絲籠貯團圞月，碧玉球剜皎潔冰。細出花紋殊爍爍，冷含火焰自棱棱。中元也復(fù)隨兒戲，試問元宵有未曾？”*(清)文昭：《紫幢軒詩集·槐次吟》，清雍正刻本，第1頁?？登觊g，漢軍正紅旗人朱倫瀚作《七月十五日應(yīng)制賦西瓜燈二首》：“碧落生新爽，嘉時敞御筵。三秋秋始屆，七月月初圓。瓜刻星燈燦，蓮裝寶炬然。四方歌湛露，率土樂堯天?！薄凹压?jié)鏤瓜巧，綿綿頌圣人。蚌珠呈廣座，星火照通津。露浥蓮宮靜，風回桂殿新。秋成民業(yè)遂，隨序樂皇仁?！?(清)朱倫瀚：《閑青堂詩集》卷三《乙未至甲辰詩一百一十首》，清乾隆刻本，第6頁。清代《節(jié)序同風錄》言：“(七月)十五俗曰鬼節(jié)，曰中天節(jié)。……揀圓美大西瓜，雕鏤花鳥或詩句，燃燭，玲瓏懸之祠門，謂之‘花瓜燈’?！?《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·史部一六五》，齊魯書社，1996年，第845頁?？梢?，西瓜燈也可以懸掛在祠堂門口，已經(jīng)不再局限于放在水中了，但是兩者用意是一致的，都是為了引導(dǎo)鬼魂。

賽神是古代神祇崇拜的一種形式，由來已久，其具體活動方式有很多類型，賽大豬、賽大鵝都是常見的內(nèi)容，各家各戶將宰殺之后的畜禽集中擺放設(shè)祭，請?zhí)斓厣衩髟u判孰大孰小，場面相當隆重。廣東瓜鄉(xiāng)百姓將賽神活動進行了改造和創(chuàng)新，悉心挑選出自家所產(chǎn)最最優(yōu)質(zhì)的西瓜作為祭祀用品和評比對象，謂之“西瓜會”。清光緒《廣州府志》對此有載：“西瓜產(chǎn)山南堡者尤多，每歲七月中旬，村人賽神作‘西瓜會’”。*(清)光緒《廣州府志》卷一六《輿地略八·物產(chǎn)》，清光緒五年(1879年)刻本，第15頁。孩童們也在這天進行“賽紅”游戲，一般是在西瓜切開之前辨其紅白是否應(yīng)驗以為勝負，但有時也會制定特俗的比賽規(guī)則，《節(jié)序同風錄》有云：“(七月十五)小兒剖西瓜賭賽，以子與瓤色樣奇異者為勝?！?《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·史部一六五》，齊魯書社，1996年，第845頁。

(七)中秋節(jié)

西瓜幾乎是所有秋季節(jié)日活動中必不可少的道具。農(nóng)歷八月十五中秋時節(jié)，古人在滿月之夜拜月、賞月、玩月，在桌上擺放月餅、水果等祭祀月亮，西瓜是供品中必不可少的角色。親人聚在一起，食用西瓜、月餅，悠哉游哉，樂不自勝。明代正德《建昌府志》曰：“中秋：登樓翫月，多用西瓜、團餅，亦取月圓之義”。*(明)正德《建昌府志》卷三《四時土俗大略》，明正德十二年(1517年)刻本，第4頁。西瓜瓤色主要分為紅、黃、白三種，以黃瓤西瓜與月色相近，中秋賞月時如果能吃到黃瓤瓜，便被認為是大吉之兆，清代《節(jié)序同風錄》就記載了這一頗有趣味的風俗：“西瓜中截，令如圓月。若得黃瓤映月色，主吉，以金匙傳啖，不令碎分?！?《四庫全書存目叢書》編纂委員會：《四庫全書存目叢書·史部一六五》，齊魯書社，1996年，第848頁。人們還將西瓜與月餅等一起作為禮物饋贈親友，取其團圓甜蜜之意。明代馮應(yīng)京《月令廣義》云：“北方中秋饋遺月餅、西瓜之屬，名‘看月會’?！?(明)馮應(yīng)京：《月令廣義》第一五卷，明萬歷三十年(1602年)陳邦泰刊本，第15頁。此外，西瓜還是中秋祭月的重要供品。明隆慶《趙州志》言：“中秋夜飲酒賞月，以西瓜供?！?(明)隆慶《趙州志》卷九《雜考·風俗》，明隆慶元年(1567年)刻本，第2頁。明代張學顏等編纂的《萬歷會計錄·順天府歲征課鈔》記載：崇文門宣課分司征收商稅，其中就包括“中秋節(jié)西瓜貳千肆百陸個”*《續(xù)修四庫全書》編纂委員會：《續(xù)修四庫全書·八三三·史部·政書類》，上海古籍出版社，2002年，第164頁。的稅銀。清代寶坻人李光庭所撰《鄉(xiāng)言解頤》提及，“童謠云：八月十五月兒圓，西瓜月餅供神前?！?(清)李光庭：《鄉(xiāng)言解頤》，中華書局，1982年，第2頁。清乾隆直隸《永清縣志》有載：“八月十五為中秋節(jié)，陳設(shè)牲醴瓜果以祭月，以月餅、西瓜相饋遺，飲賞月，俗名團圓?！?(清)乾隆《永清縣志》卷一一《禮書第三》，清嘉慶十八年(1813年)刻本，據(jù)清乾隆四十四年(1779年)刻版增刻，第10頁；(清)光緒《續(xù)永清縣志》卷一三《風土志·俗禮》，清光緒元年(1875年)刻本，第9頁。北京地區(qū)的百姓還將祭祀的西瓜雕刻成蓮花瓣形狀，別具一格。明末居京文人劉侗、于奕正所著《帝京景物略·城東內(nèi)外》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓；分瓜必牙錯瓣刻之，如蓮花?！?(明)劉侗、于奕正：《帝京景物略》，北京古籍出版社，1983年，第69頁?！兜劬q時紀勝》是清代北京大興人潘榮陛編撰的京師歲時風土雜記，其中亦載：“中秋：十五日祭月，香燈品供之外，則團圓月餅也。雕西瓜為蓮瓣，摘蘿卜葉作娑羅?！?(清)潘榮陛：《帝京歲時紀勝》，北京出版社，1961年，第26頁。晚清八旗文人富察敦崇《燕京歲時記·蓮瓣西瓜》又言及：“凡中秋供月，西瓜必參差切之，如蓮花瓣形?！?(清)富察敦崇：《燕京歲時記》，北京出版社，1961年，第74頁。之所以如此，應(yīng)是受到佛教文化的影響所致。據(jù)康熙二十一年(1682年)撰修的《錦州府志·風俗》《錦縣志·風俗》《廣寧縣志·風俗》和《寧遠州志·風俗》等方志文獻的記載，在清代東北地區(qū)的中秋那天，月餅、西瓜也被共同用來招待家人，“八月……望日，月餅、西瓜相餉，便家(按：殷實富足之家)張筵賞月，即貧者亦勉營食物，合家飲啖?！?(清)金毓紱：《遼海叢書》，遼沈書社，1985年，第815、2373、2403、2424頁。

此外，西瓜也經(jīng)常出現(xiàn)在明清小說等文學作品所描寫的中秋節(jié)日活動中?！都t樓夢》被視為中國傳統(tǒng)社會的百科全書，曹雪芹以游龍之筆將清朝初年的中秋佳節(jié)進行了細致入微的演繹刻畫。其第七十五回講到，中秋前一天，賈珍、尤氏一早起來，“就有人回西瓜月餅都全了，只待分派送人?！仁现坏靡灰环峙汕踩怂腿ァ！?(清)曹雪芹、高鶚：《紅樓夢》，人民文學出版社，2005年第二版，第1049頁。(按：賈珍家正在服喪期間，依規(guī)矩過節(jié)不可在正日，只能選在節(jié)前或者節(jié)后，故而八月十四送禮品。)中秋晚上賞月之時，賈母也談及賈珍送來的月餅和西瓜。清代滿洲鑲紅旗人文康所著小說《兒女英雄傳》第三十四回寫道：“到了(八月)十五晚上，……待月上時，安太太便高高興興領(lǐng)著兩個媳婦圓了月，把西瓜、月餅等類分賞大家”。*(清)文康：《兒女英雄傳》，中華書局，2005年，第439頁?？梢?，西瓜是清代中秋節(jié)的一個重要角色，漢族、滿族的中秋習俗已經(jīng)趨近一致。

除了使用西瓜、月餅作為饋贈佳品之外，中國很多地方還有在中秋節(jié)月圓之夜“摸秋”求子的習俗，以湖南、貴州的部分漢族地區(qū)最為興盛。清乾隆《湖南通志·風俗》記載：“中秋率以西瓜、月餅相饋遺，家各設(shè)酒賞月。城中婦女祈嗣者或至園圃探瓜為驗，謂之‘摸秋’。”*(清)乾隆《湖南通志》卷四九《風俗》，《中國地方志集成·省志集·湖南》，鳳凰出版社，2010年影印本，第2冊，第83頁。嘉慶《長沙縣志》也有同樣的記述，只是增加了新的內(nèi)容：“中秋率以西瓜、月餅相饋遺，家各設(shè)酒賞月。婦女祈嗣者或至園圃探瓜為驗。好事者以南瓜、花紅、鼓樂于更初送至人家，謂之‘摸秋’，亦謂之‘送瓜’。”*(清)嘉慶《長沙縣志》卷一四《風土》，清嘉慶十五年(1810年)刻本，第7頁。

綜上所述，西瓜在元旦(春節(jié))、端午、薦新、立秋、七夕、中元、中秋等重要傳統(tǒng)歲時節(jié)日里都扮演了非?；钴S甚至不可或缺的角色。其實，西瓜的表現(xiàn)舞臺還不僅僅局限于上述時間節(jié)點。例如，江南地區(qū)的漢族百姓將每年的農(nóng)歷六月二十四定為“觀蓮節(jié)”，這天是“荷誕”，即荷花的生日。此節(jié)是水鄉(xiāng)居民舉家賞荷觀蓮的盛大民俗節(jié)日，“畫船簫鼓”，“觀荷納涼”。為了祛暑助興，人們把西瓜置于溪旁的冰窨之中，簡直甘涼無比，沁人肺腑。清人沈朝初《憶江南》詞云：“蘇州好，廿四賞荷花。黃石彩橋停畫鹢，水晶冰窨劈西瓜。痛飲對流霞?！?(清)顧祿：《清嘉錄》，上海古籍出版社，1986年，第113-114頁。顯然，西瓜在這里只是充任配角，起著錦上添花的作用?？傊?，無論是主角、配角抑或點綴，作為域外物種的西瓜成功地實現(xiàn)了與眾多中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗的融合和對接。

二、西瓜融入中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗的動因考察

中華民族在漫長的歷史發(fā)展過程中形成了一整套富有鮮明中國特色的傳統(tǒng)歲時節(jié)日體系。歲時節(jié)日作為民眾年度時間生活中的重要節(jié)點，在中國傳統(tǒng)社會生活中發(fā)揮著極為重要的作用，是人們精神信仰、倫理關(guān)系、娛樂休閑、審美情趣與物質(zhì)消費等的集中展現(xiàn)，具有豐富的歷史文化內(nèi)涵。*王加華：《傳統(tǒng)節(jié)日的時間節(jié)點性與坐標性重建——基于社會時間視角的考察》，《文化遺產(chǎn)》2016年第1期。西瓜傳入中國之后，在其逐步實現(xiàn)本土化進程中得以順利融入傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗活動，與它的諸多屬性完美契合歷代中國先民在精神信仰、倫理關(guān)系、娛樂休閑、審美情趣以及物質(zhì)消費等方面的要求關(guān)系密切。筆者將這些動因歸納概括為生物特性、成熟時間和生態(tài)特性等三個方面。

(一)生物特性

西瓜系葫蘆科西瓜屬西瓜種一年生蔓生植物。果實有圓球、卵、橢圓球、圓筒等形狀；果面平滑或具棱溝，表皮呈綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網(wǎng)紋或條帶；果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色；肉質(zhì)分緊肉和沙瓤，含有多種果糖、蔗糖、葡萄糖和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。鮮明而豐富的生物多樣性使得西瓜能夠容易獲得從居廟堂之高到處江湖之遠的不同地區(qū)和階層民眾的廣泛青睞。另外，較之甜瓜(香瓜)、冬瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、南瓜、苦瓜等其他常見果蓏，西瓜更顯體量適中，形制圓滿，再加上集合表皮青翠，瓤色鮮艷，內(nèi)中多籽，汁液甘美等諸多優(yōu)點于一身，觀之賞心悅目，食之沁人心脾，寓意深刻豐富，是團圓、幸福、吉祥和美好的極佳象征物，故而深深得到廣大中國民眾的普遍喜愛和稱許。歷代文人騷客對西瓜美譽紛紛，贊嘆不已。明代王世懋《學圃雜疏·瓜蔬》說：“西瓜……瓜中第一美味”。*(明)王世懋：《學圃雜疏》，商務(wù)印書館，1937年，第13頁。晚明散文家張岱認為：“西瓜生于六月，享盡天?！?。*(明)張岱：《陶庵夢憶》，上海古籍出版社，1982年，第65頁。

中國傳統(tǒng)社會貴人倫、重親情，很多歲時節(jié)日禮俗都體現(xiàn)著濃厚的倫理觀念和人情味道。中國人講求孝道，歲節(jié)祭祀祖先神明幾乎是所有傳統(tǒng)節(jié)日的重要主題內(nèi)容。采摘收割的新穗、鮮果、新酒，通過廟祭、墓祭、灑掃焚香、望空稟祝等形式，用來祭奠祖禰。西瓜以其出眾的品質(zhì)迎合了后輩人向先人表達追念和孝思的情愫，自然會出現(xiàn)在神龕之前、供案之上。春節(jié)、端午、七夕、中秋等象征團圓美滿的節(jié)日更加喜歡營造天倫之樂的歡慶氛圍，親朋好友之間互相饋遺節(jié)物時品，其樂融融。西瓜常被稱為“團圓瓜”，又有“喜瓜”之諧音，是典型的禮品水果，消暑解渴，大方可愛，平時就被用作饋贈佳品，如清代中期學者諸錦“嘗典試福建，巡撫饋正副考官西瓜各五十枚”，*(民國)徐珂：《清稗類鈔》，中華書局，1986年，第6528頁。更不消說在重要節(jié)令期間了。例如，中秋節(jié)又被稱為“團圓節(jié)”，許多習俗都是以象征團圓為其文化內(nèi)涵的。月亮、西瓜、月餅等皆為圓形，象征著團圓、和諧和美滿，符合人們對于和合圓滿的美好心理追求。所以，古人都喜歡將西瓜作為中秋禮物相互饋贈。

中華民族勤儉聰慧，對不常拿來食用的西瓜皮也不忍輕易丟棄，而是進行雕琢加工，最為典型的工藝品非西瓜燈莫屬。清代李斗《揚州畫舫錄》記載，在乾隆年間的揚州城里，“土人……亦間取西瓜皮鏤刻人物花卉蟲魚之戲，謂之西瓜燈?！?(清)李斗：《揚州畫舫錄》，中華書局，1960年，第265頁。這一習俗在民國時期也頗為流行：“維陽(揚)人有一種小工藝，善于鏤瓜為燈，人物山水，花草禽魚，樣樣精致，霄間燃燭其中，綠沉沉地很夠味”。*(民國)《夏令食譜·西瓜的種種》，《益世報(天津)》，1933年7月7日。晚清小說《淚珠緣》主要敘述杭州宦門之后秦寶珠及其親友的情緣故事，其中有關(guān)于鏤刻西瓜燈的描寫。第十八回：寶珠、婉香、軟玉、蕊珠等人一起坐著挖西瓜殼做燈，“婉香鏤的是細回文卐字，夾著四個圖兒，鏤出‘月圓人壽’四個雙鉤篆字，覺得精致得很，便滿口贊好。再看寶珠鏤的，是鴛鴦戲荷的散花。軟玉是四塊合景書畫的。蕊珠是繡球紋夾著兩個獅子的?！?(民國)陳蝶仙：《淚珠緣(二)》，上?？茖W技術(shù)出版社，2015年影印本，第19頁。精巧雅致、玲瓏可愛的西瓜燈不僅受到廣大市井百姓的厚愛，還獲得了無數(shù)文人墨客的欣賞。古代有相當多以“西瓜燈”為題的詩文作品。清代毛曙《西瓜燈》：“遠摘青門外，高懸小院東。未能守渾樸，遂爾墮玲瓏。爝火傳微焰，涼懷易熱中。更闌余燼盡，拋擲任兒童?！?(清)毛曙：《野客齋詩集》卷四《西瓜燈》，清乾隆二十二年(1757年)敦厚堂刻本，第42頁。樂鈞《西瓜燈》：“清泉浮岀水蒼玉，云漿倒瀉空洞腹。南油一盞發(fā)幽光，水閣簾疏月波綠。燕國曾燃綠桂膏，唐家自寶金蓮燭。影紅煙碧總須臾，惟見流螢點秋竹?！?(清)樂鈞：《青芝山館詩集》卷一六《西瓜燈》，清嘉慶二十二年(1817年)刻后印本，第15頁。孫原湘《西瓜燈》：“雕青刻翠瑩如精，仙手玲瓏妙削成。剜出丹心偏照耀，透來重膜尚聰明。薄于形跡方知巧，暖在中間始是情。直認匏瓜星朗徹，通宵抵得月華清?！?《續(xù)修四庫全書》編纂委員會：《續(xù)修四庫全書·一四八八·集部·別集類》，上海古籍出版社，2002年，第7頁。如此等等，不一而足。容易看出，西瓜燈在古代社會擁有非常廣泛的“群眾基礎(chǔ)”，已然成為夏秋日常生活的頗受歡迎的玩物。因此，西瓜燈在眾多歲時節(jié)日中頻頻亮相也就不足為奇了。雕鏤、燃放西瓜燈的習俗在很多地方直到現(xiàn)在仍然延續(xù)著。浙江平湖市位于杭嘉湖平原和杭州灣北岸，素有“西瓜之鄉(xiāng)”的美稱，這里的西瓜燈早已名聞遐邇。每年八月底九月初舉辦的瓜燈節(jié)富有濃厚的地方文化色彩，其間舉行的燈賽、燈展，融雕刻、繪畫、書法藝術(shù)于一爐。平湖的刻瓜藝人代代相傳，幾代同堂共刻瓜燈的家庭屢見不鮮。

誠然，傳統(tǒng)節(jié)日習俗的緣起同各種原始信仰關(guān)系密切。禮敬天地、祈求年豐、驅(qū)除災(zāi)禍、回避邪祟是節(jié)俗活動的最直接和初始的目的。隋唐之后，節(jié)俗主旨開始從敬神驅(qū)鬼轉(zhuǎn)變?yōu)槿松窆蚕淼膴蕵窔g慶，傳統(tǒng)歲時節(jié)日逐漸成為人們精神、社交、娛樂和經(jīng)濟等多種功能的聚合體。殊為巧合的是，西瓜在中國的傳播和推廣幾乎與這一民俗演進過程同步，諸多優(yōu)異的生物特性使得它迅速而全面地融入古人的生產(chǎn)、生活和歲時節(jié)日民俗之中，順應(yīng)了歷史發(fā)展潮流。

(二)成熟時間

古代中國以農(nóng)為本，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是最主要的生產(chǎn)部門，人們根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的需要安排生活時間。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和家庭生活相互適應(yīng)，技術(shù)(農(nóng)活)程序與生活程序密切相關(guān)。其中，技術(shù)(農(nóng)活)程序是指農(nóng)作物從耕作到收獲、加工的一系列環(huán)節(jié)；生活程序則是指從年頭到年尾按照一定順序排列的各種家務(wù)活動。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會基本上處于一個自給自足的相對封閉的系統(tǒng)之中，較少受到外界的強烈干擾，農(nóng)活和生活的程序一般需要適應(yīng)自然生態(tài)節(jié)律。*王建革：《近代華北的農(nóng)業(yè)特點與生活周期》，《中國農(nóng)史》2003年第3期。西瓜是一種域外傳入作物，五代以后才逐漸進入漢族社會，但是它的傳播速度和范圍卻相當了得，很快就成為各地極為常見的農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品，在某些地區(qū)甚至成為主要作物。西瓜的普及和發(fā)展使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和農(nóng)民生活節(jié)奏受其影響成為可能。

一般來說，西瓜在某地的種植情況比較平穩(wěn)，其播種時間、栽培規(guī)模以及成熟時間等都相對固定。同樣的，歲時節(jié)日是古代農(nóng)耕社會的一種生活節(jié)奏，也是一種長期形成的自我調(diào)節(jié)機制，具有相對的穩(wěn)定性。實際上，穩(wěn)定性是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個重要特點，某個區(qū)域在一個較長時段內(nèi)的作物品種、作物布局、種植技術(shù)等總是保持一種大致穩(wěn)定，這種穩(wěn)定性又使得該地區(qū)的農(nóng)事節(jié)律及在此基礎(chǔ)上的社會時間生活也大都保持一定的穩(wěn)定性，即在每年的同一時間段內(nèi)往往進行基本相同的事務(wù)。*王加華：《傳統(tǒng)江南棉稻區(qū)鄉(xiāng)村民眾之年度時間生活——以上?？h為例》，《民俗研究》2015年第1期。傳統(tǒng)歲時節(jié)日的約定俗成，加之各地西瓜種植狀況的穩(wěn)定，尤其是成熟收獲時間的相對固定，共同為西瓜和中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日習俗的整合提供了必需的前提條件。

西瓜通常在農(nóng)歷六、七月間成熟采摘。然而，中華幅員遼闊，從南到北有熱帶、亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶等幾種不同的氣候帶，每種氣候帶又包括多種地形。因此，各地也就形成了復(fù)雜多樣的氣候。千百年來的自然選擇和人工栽培培育了眾多適應(yīng)當?shù)赝寥?、氣候條件的西瓜品種，使得西瓜收獲時間出現(xiàn)很大差異。一般說來，北方西瓜品種生育期稍長，成熟入市較遲；南方品種則由于光照不佳而導(dǎo)致生育期縮短，采摘時間較早。清光緒三十三年(1907年)陜西《米脂縣志》云：“西瓜：縣產(chǎn)有紅瓤、黃瓤兩種。三伏內(nèi)結(jié)者曰伏瓜，味佳；入秋后結(jié)者曰秋瓜，味淡?！?(清)光緒《米脂縣志》卷九《物產(chǎn)志一·果屬》，《中國地方志集成·陜西府縣志輯42》，鳳凰出版社，2007年，第444頁。民國三十三年(1944年)《米脂縣志》也有類似記述。*(民國)《米脂縣志》卷七《物產(chǎn)志·植物·瓜屬》，《中國地方志集成·陜西府縣志輯43》，鳳凰出版社，2007年，第3頁。清咸豐十一年(1861年)內(nèi)蒙古《歸綏識略》說：“西瓜……此間入市極遲，暑月中絕不可得，中秋前后始食之，巾絺绤者將衣毳裘矣。十月蒙古部落貿(mào)遷者回城輒呵凍大嚼?！?(清)張曾：《歸綏識略》，《綏遠通志稿(第十二冊)》，內(nèi)蒙古人民出版社，2007年，第447頁。東北三省時間更晚，西瓜直到中秋才開始成熟。清宣統(tǒng)元年(1909年)吉林《長白匯征錄》載：“長白節(jié)候不齊，(西瓜)熟時已及秋中”*(清)宣統(tǒng)《長白匯征錄》卷五《物產(chǎn)·植物類》，《中國方志叢書·東北地方第十九號》，成文出版社有限公司，1974年，第196頁。。而南方西瓜都是暑天成熟，最多拖到初秋就藤枯瓜熟。臺灣西瓜多在深秋時節(jié)播種，一般于農(nóng)歷十月甚至更晚的隆冬之時成熟。清康熙五十九年(1720年)臺灣《鳳山縣志》曰：“西瓜：內(nèi)郡熟于六、七月；鳳山則種于深秋，熟于隆冬。貢大庭，以三月萬壽前至京，名曰萬壽果。其余以漸次熟焉。”*(清)康熙《鳳山縣志》卷七《風土志·物產(chǎn)》，《臺灣文獻史料叢刊(第二輯30)》，臺灣大通書局，1984年，第97頁。清代中期學者趙翼提及：“今西瓜已遍天下，而臺灣則并種于秋，至十月采取，貢入京，以備臘月廟祭之用?！?(清)趙翼：《陔余叢考》，河北人民出版社，2003年，第686-687頁。一言以蔽之，中國各地的西瓜成熟時間具有明顯的異步性，這就使得西瓜能夠在多個季節(jié)的歲時節(jié)日中出現(xiàn)。每逢西瓜收獲的季節(jié)，人們都要舉行具有濃郁地方特色的豐收慶?；顒印．?shù)孛癖娨驎r、因地制宜，不失時機地將西瓜元素融入各個節(jié)令民俗之中。

(三)生態(tài)特性

西瓜能在各地積極參與和融合到各種傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗之中，其在中國本土的大范圍傳播、推廣并形成穩(wěn)定的種植規(guī)模是一個至關(guān)重要的必要條件。西瓜傳入中國后，發(fā)展非常迅速。明代的《本草綱目》和《群芳譜》等著作都記載西瓜已是南北處處有之。究其原因，自然與西瓜所具有的優(yōu)良而廣泛的適應(yīng)能力等生態(tài)特性分不開。西瓜擁有既深且廣的發(fā)達根系，相較其他蔬菜和瓜類作物更善于利用土壤中的水分。在土壤條件方面，西瓜的適應(yīng)性較廣，要求并不嚴格，在砂土、海涂灘地、丘陵紅壤、水田粘土等各種土質(zhì)中均可進行栽培。西瓜甚至可以充當新墾荒地的先鋒作物。西瓜還有較強的土壤酸堿度適應(yīng)性，其適應(yīng)范圍為pH5-8。其根系的耐鹽性也比較高。西瓜枝繁葉茂，單產(chǎn)較高。中國地域廣闊，大部分地區(qū)都適宜西瓜的種植。

根據(jù)各地歷代方志物產(chǎn)部分的統(tǒng)計資料可知，明代西瓜分布最集中的地區(qū)是河北、河南、山東、安徽、蘇南、浙江和福建等地區(qū)。山西主要分布在汾河流域，陜西主要分布在渭河流域。其他如湖南、廣西、云南分布也較多，海南島也有了西瓜。到了清朝，西瓜生產(chǎn)非常興盛，范圍幾乎遍及全國，除了黑龍江和西藏兩地外，其余各省區(qū)都已種植西瓜。其中，黃河流域的山東、河南，汾河流域的山西，渭河流域的陜西，珠江流域的廣東等等都是當時西瓜的重要產(chǎn)區(qū)。江蘇主要分布在蘇南的太湖和上海地區(qū)，浙江基本是在浙北杭嘉湖平原和浙東沿海地區(qū)，四川集中于成都平原，新疆主要散布在天山南麓。至于皖、鄂、閩、臺、贛、湘、桂、黔、云等各省區(qū)內(nèi)的分布則比較均勻。中華民國時期，分布情況和清朝大致相近，只是東北三省的發(fā)展明顯超過清朝，不僅分布十分廣泛，而且向北推進到黑龍江省全境。

此外，以西瓜品種維度視之，各地方志物產(chǎn)所載可謂琳瑯滿目，蔚為大觀。就果實大小而言，大者有十余斤至三四十斤者，如沙白瓜、喇嘛瓜等；小者有如飯碗大小僅一二斤重的，如馬鈴瓜、濱瓜等。就果實形狀而言，有圓形、橢圓形、兩端微銳的橄欖瓜，長如枕頭的枕瓜；就瓜皮的厚薄而言，有其“皮薄不盈紙”的練市瓜，皮色從白色到綠色、深綠色；瓜瓤有白、黃、紅等色；瓜籽有極小如米的米子瓜。結(jié)實的特色品種有適宜于掛棚生的雪瓜、繃瓜以及棚上瓜等。在各西瓜品種之中，以三白瓜分布最廣，山東、河北、陜西、江蘇、浙江、遼寧各省都有種植。其次，枕瓜的分布也比較普遍，在江蘇、福建、浙江、遼寧等省都有出產(chǎn)。馬鈴瓜是江蘇和浙江的著名良種，被廣泛栽培。橄欖瓜是蘇南名品，北瓜在江蘇、浙江、湖南、湖北都有分布，喇嘛瓜主要分布于河北、山東、山西等省。特別重要的是在口感方面，不少西瓜品種都注明“味甘美”“味尤勝”“味佳”“味甘多漿”“極甘”“松脆甘美”等以形容之。從出產(chǎn)地來看，山東、河北、河南、江蘇(含上海)、山西、浙江、陜西、江西等都是西瓜的著名產(chǎn)區(qū)。

西瓜能在中國得以快速而廣泛的傳播，首先當然是由于它具有很高的食用價值。西瓜本身品質(zhì)優(yōu)異，富含水分而味道甘甜，色形又極佳，為解暑上品，有“天生白虎湯”之美稱。然而，對于廣大農(nóng)民百姓來講更為重要的是，種植西瓜能夠相對省工又能獲取厚利。成書于清朝乾隆十五年(1750年)的金友理《太湖備考》記載：“西瓜：出東、武二山。武山種于田，其產(chǎn)尤多。按，種瓜之利厚于種稻，瓜熟，一利也；摘瓜而即種菜，二利也。半年之中兩獲厚利，故武山之佃田者多種瓜。及至業(yè)主索租，無米以應(yīng)，往往逋欠。利歸于佃而損及業(yè)主，其事尚微；獨奈何以有限之田又以種瓜奪之，使谷益少而民食益寡也？宜加懲禁，以敦本計?！?(清)金友理：《太湖備考》，江蘇古籍出版社，1998年，第302頁。金氏站在地主統(tǒng)治階級的立場上批評佃戶改稻種瓜的行為，卻也從側(cè)面反映出西瓜給農(nóng)民帶來了可觀的家庭收入，較種植水稻為優(yōu)。北京瓜鄉(xiāng)大興龐各莊、禮賢一帶至今還流行“要發(fā)家，芝麻、瓜”的農(nóng)諺。出于生計考慮，農(nóng)民安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍具有趨利性，更加樂于種植能夠帶來經(jīng)濟收益的作物，這當然無可厚非。作為一種廣泛栽培的作物，西瓜所具有的顯著經(jīng)濟價值使得它更加容易得到瓜農(nóng)們的鐘愛。

總之，西瓜能夠成功融入中國傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗之中并得到廣泛傳承和有效發(fā)展，從而成為中華農(nóng)業(yè)文明的一個有機組成部分，最起碼有三個方面的動因在共同起作用。首先，生物特性因素，西瓜團圓甜蜜，寓意美好，滿足古人的審美情趣和娛樂休閑等方面的需求；其次，西瓜的成熟時間因地而異，與眾多既有傳統(tǒng)歲時節(jié)日重合；再次，西瓜的生態(tài)特性適合中國風土條件，優(yōu)勢明顯，在境內(nèi)廣泛傳播，普遍形成種植規(guī)模。其中，優(yōu)異的生物特性是根本基礎(chǔ)，恰當?shù)某墒鞎r間是必要前提，卓越的生態(tài)特性是關(guān)鍵條件，三者渾然一體，缺一不可。

三、結(jié) 語

中國長期以來都是西瓜生產(chǎn)和消費的大國。西瓜不僅僅是滿足廣大城鄉(xiāng)居民生活需求的重要時令水果(蔬菜)，更是帶動億萬農(nóng)民群眾就業(yè)增收的高效園藝作物。悠久的中華農(nóng)耕文明積淀了厚重的西瓜文化。其中，西瓜傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化是至關(guān)重要的一個方面。近年來，中國農(nóng)村社會正經(jīng)歷著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)民市民化等革命性的變遷與挑戰(zhàn)。包括傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化在內(nèi)的眾多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都面臨著嚴峻的現(xiàn)實形勢。西瓜傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化是中國十分寶貴的一筆農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、民族文化遺產(chǎn)，非常有必要對其歷史文化價值和現(xiàn)實社會意義進行充分挖掘、研究，進而開展持久有效地保護、繼承和發(fā)展。

我們認為，通過開展研究和保護西瓜傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化工作，至少會在三個方面對當前經(jīng)濟社會發(fā)展大有裨益。第一，增添節(jié)日活動樂趣，提升群眾生活品質(zhì)。洋節(jié)容易受到追捧，很重要的一個原因就是它們的娛樂消遣性較強，較少受到約束和限制。反觀現(xiàn)在的傳統(tǒng)節(jié)日，則稍顯嚴肅單調(diào)。重新將以西瓜為代表的植物(作物)元素融進歲時節(jié)日的慶?；顒又校⒁源藶樽ナ?，全面復(fù)興傳統(tǒng)歲時節(jié)日文化，讓人們認識到其實中國的傳統(tǒng)節(jié)慶原本也是豐富多彩、活潑熱鬧的。這樣，過節(jié)的樂趣增加了，大家自然也就會更加喜歡傳統(tǒng)節(jié)日，從而顯著增強現(xiàn)代人的歸屬感和幸福感。第二，傳播地方特色西瓜文化，繼承優(yōu)秀節(jié)日民俗傳統(tǒng)。中國的西瓜文化具有鮮明的地域性特質(zhì)，文化多樣性異常豐富。發(fā)掘整理各地的傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗文化，然后加以優(yōu)化宣傳，必然能夠顯著提升當?shù)鼐用竦奈幕杂X、文化自信和文化自強意識。當然，宣揚傳統(tǒng)西瓜民俗文化不是知識傳播的終點，積極汲取傳統(tǒng)西瓜文化精華成為現(xiàn)代中國文化的有機組成部分才是根本目的。第三，拉動節(jié)慶消費內(nèi)需，繁榮西瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。洋節(jié)的盛行與商家的推波助瀾不無關(guān)系，傳統(tǒng)節(jié)日的商業(yè)化運作卻尚未受到應(yīng)有的重視。營造傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，創(chuàng)新慶祝表現(xiàn)形式和手段，刺激西瓜節(jié)慶消費，可以進一步促進西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在地方經(jīng)濟發(fā)展中打出文化牌，“文化搭臺，經(jīng)濟唱戲”。大力發(fā)展西瓜文化旅游，充分利用歷史文化資源優(yōu)勢，規(guī)劃設(shè)計推出一批專題研學旅游線路，引導(dǎo)游客在西瓜節(jié)慶文化旅游中感知中華傳統(tǒng)文化，同時還能帶動當?shù)叵M，提高瓜農(nóng)收入水平。

總之，傳統(tǒng)歲時節(jié)日民俗特色鮮明，既有文化底蘊，又有人情味道，是中華民族世代傳承的文化基因。西瓜歲時節(jié)日民俗文化是其中的一個有機組成部分，不容忽視甚至忘卻。振興中國傳統(tǒng)節(jié)日文化，應(yīng)當充分重視對節(jié)令民俗中物品文化，尤其是植物和動物文化的發(fā)掘和研究工作。

[責任編輯 李 浩]

劉啟振，南京農(nóng)業(yè)大學中華農(nóng)業(yè)文明研究院博士研究生(江蘇南京210095)；王思明，南京農(nóng)業(yè)大學中華農(nóng)業(yè)文明研究院教授(江蘇南京210095)。

本文系2016年度江蘇省普通高校學術(shù)學位研究生科研創(chuàng)新計劃項目“西瓜引種中國及其本土化進程”(項目編號：KYZZ16_0361)的階段性成果，并獲2016年度國家社會科學基金重點項目“絲綢之路與中外農(nóng)業(yè)交流研究”(項目編號：16AZS005)資助。