優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

陳玉坤

（寧夏回族自治區(qū)西吉縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心 寧夏固原 756299）

1 優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)管理的基本條件

1）良好的飼養(yǎng)環(huán)境。牛舍要求光線充足，通風(fēng)換氣良好，冬季保暖，夏季防暑，排水通暢，清潔干燥，經(jīng)常清除糞便，清掃牛槽。如果是暖棚，夏季應(yīng)去掉棚膜，冬季則必須搭棚，室溫最好保持在9～16℃，濕度50%～70%。經(jīng)常刷洗牛體。每日喂前要清掃飼槽，清除糞便（糞便不得在牛圈和運動場內(nèi)堆積，工具應(yīng)定期清洗消毒，而且飼喂用具和除糞清潔用具必須嚴格分開，不準(zhǔn)混用，混放，保持清潔）。良好的飼養(yǎng)環(huán)境能促進牛體健康成長和繁殖，并能防止多種呼吸道、消化道和皮膚疾病的發(fā)生。

2）分群、分欄及分階段飼養(yǎng)。

3）要有活動場地，保持適當(dāng)?shù)倪\動時間。

4）飲水。牛每日都需要大量飲水，所以必須要有固定、可靠、充足、干凈的水源。

5）堅持定期驅(qū)蟲。一般每年春秋兩季各驅(qū)蟲一次。犢牛在1月齡和6月齡各驅(qū)蟲一次。

6）防止各種傳染病和中毒病的發(fā)生。

2 優(yōu)質(zhì)肉用母牛低成本飼養(yǎng)模式

母牛采用分階段飼養(yǎng)管理。

2.1 干乳期母牛

每頭牛飼喂青貯及干草12kg/d、苜蓿2kg/d、精飼料1kg/d。飼料成本6.5元/d。

2.2 妊娠后期母牛（產(chǎn)前2個月）

每頭牛飼喂青貯草及干草12kg/d、苜蓿2kg/d、精飼料2kg/d。飼料成本8.5元/d。

2.3 泌乳期母牛（產(chǎn)后1～4月）

每頭牛飼喂青貯草及干草12kg/d、苜蓿1kg/d、精飼料3.5～2kg/d。飼料成本9.5元/d。

采用這樣的模式可以使母牛在產(chǎn)前迅速恢復(fù)體況，利于及早發(fā)情配種，提高繁殖率。

3 優(yōu)質(zhì)肉牛分階段快速育肥日糧配方及飼喂效果

3.1 育肥牛的選擇

優(yōu)質(zhì)肉牛育肥，應(yīng)選擇無殘、無病、未孕，年齡在8歲以下，嘴大、鼻子大、眼有神、毛光亮、體形長、腿粗、臀部的被毛多而軟。稱作“買健不買殘，買大不買小，買幼不買老”，這樣的牛才能夠長得快、好育肥、效益高。

3.2 飼養(yǎng)管理

牛的育肥期可分為三個階段：1）第一階段為適應(yīng)期，把牛拴起來，繩子要由長變短，減少活動量。前10d以喂料為主，干草7～8kg/d，搭精料1kg/d，食鹽50g/d，以后逐漸增加精料到2～3kg/d。有寄生蟲的牛，要用精制獸用敵百蟲驅(qū)蟲。2）第二階段為期約1月，為“催膘期”，精料量增加到4～6kg/d，粗料喂青草、玉米秸，精料喂玉米、麩皮、餅類，食鹽溶于水拌入料中。3）第三階段也約為1月，為穩(wěn)定期，可比第二階段減喂精料。育肥期一般喂2～3次/d，先喂粗料，然后飲水，早晚飲水后，要及時對牛刷拭，喂兩次的中午要增加飲水一次。夏天喂食后，把牛拴到樹蔭下或涼棚下。

3.3 混合飼料育肥（即強度催肥）

一般采取舍飼短期強度催肥，以增加脂肪為主，所以飼料中碳水化合物含量要高，分為育肥前期、中期和后期三個階段進行，共計60～90d，日糧中精粗料比例：前期為3∶7、中期為7∶3、后期為9∶1。育肥前期和中期，給料2次/d；后期3次/d，給料要定時，飼料供給要使牛有飽腹感。

強度育肥牛日增重快，飼料報酬高，周轉(zhuǎn)快，但消耗精料多，對粗飼料的品質(zhì)要求也較高。科學(xué)的配料是快速育肥的關(guān)鍵，有條件的農(nóng)戶應(yīng)采取混合飼料喂牛。常用配方：1）玉米1kg、谷草2.5kg，酒糟（或甜菜渣）17kg、尿素60g、食鹽40g、生長素50g。2）優(yōu)質(zhì)干草2kg、青貯玉米秸18kg、油餅500g、麩皮500g、食鹽50g。也可就地取材，以一種料為主。

3.4 老殘牛的育肥

老殘牛經(jīng)過短期強化育肥，可大大提高經(jīng)濟價值。育肥前應(yīng)體檢驅(qū)蟲，舍飼喂3次/d以上，并增加鮮嫩多汁青草或青貯草，補喂精料或混合料方法同前。

1）第一階段。育肥前期（體重300～400kg），精飼料：濃縮料30%、玉米58%、麩皮12%，飼喂3.8kg/d。粗飼料：玉米秸稈50%、苜蓿青貯25%、玉米青貯25%，4.7kg/d。

2）第二階段。育肥中期（體重400～450kg），精飼料：濃縮料28%、玉米62%、麩皮10%。飼喂4.2kg/d。粗飼料：玉米秸稈50%、苜蓿青貯25%、玉米青貯25%，5kg/d。

3）第三階段。育肥后期（體重450～500kg），精飼料：濃縮料25%、玉米70%、麩皮5%，飼喂4.2kg/d。粗飼料：玉米秸稈50%、苜蓿青貯25%、玉米青貯25%，5kg/d，飼喂效果良好。

4 提高育肥效果的措施

1）搞好育肥牛的管理。第一，育肥前要驅(qū)蟲、健胃，搞好防疫及衛(wèi)生；第二，環(huán)境安靜，減少運動，栓養(yǎng)以提高日增重；第三，注意防寒（冬天可適當(dāng)加能量飼料）防暑。

2）注意日糧合理性。第一，日糧多樣化，有條件加少量胡蘿卜等多汁料，可提高秸桿、干草采食量，對牛健康、增重有益；第二，日增重1kg以上時，精料比例都在60%以上，常喂會使瘤胃發(fā)酵，發(fā)生慢性酸中毒，輕者減食，重者發(fā)生肝膿腫等，可在日糧加入蘇達或油脂，抑制瘤胃異常發(fā)酵；第三，冬春育肥，飲水要足，水溫不低于20℃，可提高日增重10%以上。

3）采用育肥新技術(shù)。近年來，國內(nèi)外采用埋植藥物增重劑，達到增高增重的效果。埋植方法，先把牛固定，用消毒注射針頭將藥丸埋在耳后，距耳2.5cm處。

5 結(jié)語

優(yōu)質(zhì)肉牛的飼養(yǎng)與飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)環(huán)境以及后期育肥措施密切相關(guān)，只有在一個干凈衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境下，采取正確的飼養(yǎng)模式及育肥方式才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肉牛，從而達到優(yōu)良的經(jīng)濟效益?！?/p>