肉雞氨氣中毒的產(chǎn)生及預(yù)防

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局山東濰坊262200）

肉雞氨氣中毒的產(chǎn)生及預(yù)防

李代軍

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局山東濰坊262200）

雞舍內(nèi)常見的有毒有害氣體主要有氨氣、二氧化碳、硫化氫、甲烷和一氧化碳等等，其中氨氣的危害最大。為了使飼養(yǎng)人員提高對氨氣危害的充分認(rèn)識，本文特對氨氣中毒的產(chǎn)生原因及預(yù)防措施進(jìn)行了闡述，相信會給養(yǎng)殖行業(yè)人員帶來一定的幫助。

肉雞；氨氣中毒；產(chǎn)生；預(yù)防

1 氨氣的產(chǎn)生

雞舍空氣中的氨氣（NH3）是一種具有劇烈刺激性臭味的無色氣體，主要是由微生物分解家禽的糞便、飼料和墊草中的含氮物質(zhì)產(chǎn)生。氨氣在墊料潮濕、溫度較高、pH適宜、糞便較多的情況下產(chǎn)生更快。雞舍中氨氣含量與雞群的飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)管理水平、通風(fēng)情況和糞便清除情況等有關(guān)。雞糞中通常含有20%~25%的未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)，其中大部分為蛋白質(zhì)、氨基酸和微生物氮等，在微生物的作用下這些含氮物質(zhì)很快便被分解為氨散發(fā)到空氣中。如果雞舍通風(fēng)條件較差，便會造成氨氣等有害氣體大量蓄積，引起雞群中毒。

2 氨氣的危害

氨氣的水溶解度比較高，常常吸附在肉雞的皮膚黏膜和眼結(jié)膜上，容易對其產(chǎn)生刺激從而引發(fā)各種炎癥。高濃度的氨氣易引發(fā)雞群腹水癥、胃腸炎和呼吸道疾病等。一般雞舍內(nèi)的氨氣濃度應(yīng)該低于20mg/m3。隨著雞舍中氨氣濃度的不斷升高，其刺激性會不斷加大，進(jìn)而造成肉雞角膜炎、結(jié)膜炎、氣囊炎、法氏囊萎縮和大腸桿菌病等。氨氣濃度在20 mg/m3以上時(shí)，雞只便會出現(xiàn)流淚、厭食等癥狀；當(dāng)濃度增至100mg/m3時(shí)，雞群將氨氣吸入呼吸系統(tǒng)后，3d內(nèi)即見流淚、怕光，8d內(nèi)角膜變白，表面出現(xiàn)潰瘍，引起上呼吸道黏膜充血、支氣管炎，嚴(yán)重的引起肺水腫、肺出血等癥狀，最終導(dǎo)致大批死亡，造成較大經(jīng)濟(jì)損失。

3 氨氣中毒的原因

3.1 飼料過剩

現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶為了使肉雞增重加快提高經(jīng)濟(jì)效益而縮短飼養(yǎng)期，整個(gè)飼養(yǎng)周期均提供營養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料，而且對肉雞多采取自由采食的飼養(yǎng)方式。這樣在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生并積累的糞便就會增加，且糞中未消化的成分如蛋白質(zhì)等也會增多。當(dāng)舍內(nèi)溫度達(dá)到25℃以上，濕度適宜時(shí)，污染的墊料、積累的糞便或其他有機(jī)物被細(xì)菌分解、發(fā)酵，在短時(shí)間內(nèi)便產(chǎn)生大量的氨氣等有害氣體。而雞群對氨氣極為敏感，產(chǎn)生呼吸系統(tǒng)障礙，機(jī)體抵抗力下降等，從而誘發(fā)一系列的呼吸系統(tǒng)疾病。

3.2 雞舍通風(fēng)不良

當(dāng)下規(guī)?；酿B(yǎng)殖場更加注重防疫工作，有時(shí)為了防止外界病原菌的入侵和環(huán)境變化的影響，多建造全封閉式的雞舍，這樣便導(dǎo)致了雞舍通風(fēng)不良。若不采用足夠的通風(fēng)系統(tǒng)，適當(dāng)控制溫度和濕度，很容易造成氨氣的大量蓄積。

3.3 管理水平落后

在雞群密度過大、通風(fēng)條件不良或長期處于封閉的狀態(tài)下，如果不定期進(jìn)行環(huán)境消毒，未及時(shí)清除糞便造成堆積，當(dāng)舍內(nèi)溫度達(dá)到25.8℃以上，濕度83.2%以上時(shí)，糞便和墊草一起發(fā)酵，便產(chǎn)生大量氨氣等有害氣體。

3.4 雞群消化道疾病

當(dāng)肉雞發(fā)生球蟲病和腸炎等疾病時(shí)，其腸道內(nèi)的微生物群落發(fā)生變化，消化機(jī)能紊亂，導(dǎo)致糞便中未消化蛋白質(zhì)等成分增加，繼而在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生更多的氨氣。另外，若雞舍氨氣濃度超過15mg/m3時(shí)，理論上就會產(chǎn)生中毒，但日常中雞舍的氨氣濃度常常嚴(yán)重超標(biāo)，結(jié)合實(shí)際我們將氨氣濃度增高50倍，設(shè)置為770mg/m3時(shí)便引發(fā)肉雞的氨氣急性中毒。

4 防止氨氣產(chǎn)生的措施

致使氨氣中毒的因素很多，既要保證雞群的正常生長，又要保證獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，我們就要提高警惕，減少禽舍內(nèi)氨氣的產(chǎn)生，預(yù)防氨氣中毒的發(fā)生。

4.1 及時(shí)清除糞便等污染物

在夏季高溫高濕的養(yǎng)殖環(huán)境下，雞舍及時(shí)通風(fēng)換氣，雞糞等有機(jī)物及時(shí)清除，避免舍內(nèi)雞群飼養(yǎng)密度過大。有條件的養(yǎng)殖場應(yīng)定期檢測雞舍內(nèi)的空氣含氨量。地面平養(yǎng)的雞舍，墊料要經(jīng)常更換，保持干燥。

4.2 科學(xué)配料，合理使用添加劑

在日糧設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)注意從選料到飼喂的整個(gè)過程中要合理使用飼料添加劑，如酶制劑、微生物制劑等，有助于維護(hù)胃腸道的菌群平衡，提高蛋白質(zhì)的消化率，降低糞便含氮量，從而大大降低禽舍中的氨氣濃度。在飼料中添加1%~2%木炭渣或0.5%腐植酸鈉，可以使糞便干燥，減少臭味。

4.3 禽舍內(nèi)空氣的凈化

在雞舍地面上撒一層過磷酸鈣，過磷酸鈣可與糞便中的氨氣結(jié)合，形成無味的固體磷酸銨鹽，起到減少雞舍內(nèi)氨氣濃度的良好效果。方法是按每50只雞的活動面積均勻地撒過磷酸鈣350g，有效期可達(dá)6~7d。

為了保證雞群的正常生長，應(yīng)及時(shí)清除雞舍內(nèi)的糞便，特別是平面飼養(yǎng)；加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮；冬季在做好保溫工作的同時(shí)，更加注重雞舍內(nèi)的排污除濕，謹(jǐn)防氨氣中毒?！?/p>

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.04.008