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      上海徹查品尚食品有限公司,未查見鴨肉成分

      2017-01-24 00:53
      食品與生活 2017年1期
      關(guān)鍵詞:徹查松江區(qū)鴨肉

      近日,湖南長沙一知名連鎖餐飲企業(yè)被指牛排中含有“鴨肉”,該牛排的供貨商為上海品尚食品有限公司。

      上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)人員執(zhí)法檢查和抽檢后,未發(fā)現(xiàn)上海品尚食品有限公司在牛肉產(chǎn)品中添加鴨肉成分,但發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范、食品添加劑管理不嚴(yán)等問題。上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室責(zé)成上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局按“四個(gè)最嚴(yán)”的要求徹查該企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況,確定沒有問題后才準(zhǔn)予恢復(fù)生產(chǎn)。該工廠恢復(fù)生產(chǎn)后,將全部實(shí)現(xiàn)GMP生產(chǎn)管理,并實(shí)行全程監(jiān)控。

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      GMP是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量要求,形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境,及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題,并加以改善。

      簡單地說,GMP要求制藥、食品等生產(chǎn)企業(yè)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備、合理的生產(chǎn)過程、完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測系統(tǒng),確保產(chǎn)品最終質(zhì)量(包括食品安全衛(wèi)生)符合法規(guī)要求。

      目前,上海在乳制品企業(yè)以及油制品企業(yè)已全部實(shí)現(xiàn)GMP標(biāo)準(zhǔn)化管理,這一經(jīng)驗(yàn)將推廣到各食品生產(chǎn)企業(yè)。

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