時(shí)訊

“美國(guó)人不吃轉(zhuǎn)基因食品”入圍十大科學(xué)流言

由中國(guó)科協(xié)主辦的“典贊·2016科普中國(guó)”活動(dòng)日前揭曉2016年度“十大科學(xué)流言終結(jié)榜”，多數(shù)涉及食品安全，其中兩項(xiàng)更是集中在備受關(guān)注的轉(zhuǎn)基因話(huà)題上，包括“美國(guó)人不吃轉(zhuǎn)基因食品”、“圣女果、紫薯、彩椒都是轉(zhuǎn)基因食品”。此外，“方便面32小時(shí)不能消化”、“個(gè)頭大和奇形怪狀的草莓是因?yàn)榇蛄思に亍?、“喝蘇打水能預(yù)防癌癥”等2016年曾一度流傳的話(huà)題都被給予了否認(rèn)?！皣?guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)申請(qǐng)被否

茅臺(tái)近幾年一直以“國(guó)酒”自詡，然而，貴州茅臺(tái)集團(tuán)申請(qǐng)注冊(cè)的“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)，最終以國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局對(duì)商標(biāo)及圖不予注冊(cè)的裁定結(jié)果收尾。這意味著，茅臺(tái)在2012年拿到國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局的初審?fù)ㄟ^(guò)通知后，“國(guó)酒茅臺(tái)”這個(gè)商標(biāo)4年后最終沒(méi)能如愿。這已經(jīng)是茅臺(tái)第9次進(jìn)行商標(biāo)提交。

浙江出臺(tái)餐飲業(yè)標(biāo)價(jià)新規(guī)

為保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，浙江省物價(jià)局日前出臺(tái)《浙江省餐飲業(yè)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定》。規(guī)定指出，經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售各種菜肴、面點(diǎn)、飲料、煙酒、茶水等，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格；提供服務(wù)并收費(fèi)的，應(yīng)標(biāo)示服務(wù)內(nèi)容、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營(yíng)者采用促銷(xiāo)形式銷(xiāo)售，帶有價(jià)格附加條件的，必須明確標(biāo)示。

“餓了么”全線(xiàn)下架狗肉等餐品

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”近日發(fā)表聲明稱(chēng)，因檢疫缺失，將全線(xiàn)下架狗肉餐品，之后還將排查貓肉、蛇肉、毛蚶等有安全隱患的餐品。此外，出于動(dòng)物保護(hù)的訴求，平臺(tái)還將下架魚(yú)翅、熊膽、熊掌等餐品。

浙江工商大學(xué)成立食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究聯(lián)盟

近日，浙江工商大學(xué)聯(lián)合英國(guó)利茲大學(xué)、新西蘭梅西大學(xué)和荷蘭瓦根寧根大學(xué)，在杭州成立食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究聯(lián)盟。聯(lián)盟將致力于推動(dòng)四校共建國(guó)際食品科學(xué)研究合作平臺(tái)，推動(dòng)我國(guó)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)的研究與國(guó)際接軌，帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。

普洱市舉辦《茶與葡萄酒文明的碰撞》大型展覽

為慶祝圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產(chǎn)區(qū)首府利布爾納市與普洱市結(jié)為姊妹城市四周年，名為《茶與葡萄酒文明的碰撞》的大型展覽于2016年12月9日在云南普洱市的國(guó)家普洱茶博物館盛大開(kāi)幕，以展現(xiàn)兩種寶貴文化之間諸多的相似與相通。

上海發(fā)布

《韓國(guó)泡菜戀上中國(guó)菜》美食特刊

經(jīng)過(guò)半年的籌備、研發(fā)，凝結(jié)中國(guó)八位頂級(jí)大廚的心血，《韓國(guó)泡菜戀上中國(guó)菜》美食特刊問(wèn)世。發(fā)布會(huì)午宴是從美食特刊中精選出八位大師的代表菜肴，驚艷全場(chǎng)，給與會(huì)者留下深刻記憶，他們表示，沒(méi)想到韓國(guó)泡菜竟能做出如此豐富多彩的珍饈佳肴，既能與中國(guó)菜肴完美融合，又能體現(xiàn)韓國(guó)美食的獨(dú)特風(fēng)情。

從2016年起，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部每年都會(huì)推出一項(xiàng)韓國(guó)傳統(tǒng)食材或者調(diào)味品作為美食推廣的核心，以其為基礎(chǔ)，融和中國(guó)美食文化，2017年的主題是韓國(guó)泡菜。

第二屆“中國(guó)好蛋糕”收官

2016年12月19日，由恒天然集團(tuán)安佳專(zhuān)業(yè)乳品部和大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)共同發(fā)起的“2016中國(guó)好蛋糕”評(píng)選活動(dòng)華東地區(qū)頒獎(jiǎng)典禮在上海舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，15個(gè)由消費(fèi)者點(diǎn)贊選出的“好蛋糕”榮獲華東區(qū)“人氣乳脂蛋糕”稱(chēng)號(hào)。來(lái)自華東、華南、華西、華北、華中、東北六個(gè)賽區(qū)的346個(gè)烘焙品牌、358款蛋糕、7532個(gè)烘焙門(mén)店參與此次活動(dòng)，遍及全國(guó)290個(gè)城市，超過(guò)1000萬(wàn)消費(fèi)者參與投票。

美國(guó)西洋梨吃軟不吃硬

西洋梨是全球兩大梨果品種之一，美國(guó)西海岸的俄勒岡州和華盛頓州是全北美洲最重要的西洋梨產(chǎn)地。每年12月是美國(guó)的“西洋梨慶祝月”。中國(guó)消費(fèi)者現(xiàn)在也可以在電商和精品超市購(gòu)買(mǎi)到2016年新鮮采收的美國(guó)西洋梨。

西洋梨含豐富的膳食纖維和維生素C，對(duì)維護(hù)肺功能也有益處，還適合嬰幼兒食用。在上個(gè)收獲季節(jié)，美國(guó)西洋梨的綠安琪梨和紅安琪梨取得美國(guó)心臟協(xié)會(huì)“有益心臟健康”認(rèn)證。與亞洲梨不同，美國(guó)西洋梨屬于后熟型水果，買(mǎi)回家后需在室溫下放置3～5天才會(huì)熟軟，達(dá)到甜嫩多汁的最佳口感。

美食達(dá)人在滬演繹奇異果佳肴

近日，來(lái)自浪漫之都法國(guó)的新晉奇異果品牌——Oscar奧斯卡在上海外灘的英迪格酒店舉辦媒體交流晚宴。美食達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)演繹用奇異果制作的精美佳肴。

奧斯卡奇異果最早在1980年由法國(guó)西南部的奇異果種植者創(chuàng)立，目前主要產(chǎn)自法國(guó)和智利，涵蓋綠、黃、紅心奇異果和迷你奇異果，并可全年供貨。