規(guī)范民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展繁榮泉州古城休閑度假旅游

陳彥儒

摘 要：民宿在我國起步較晚，但發(fā)展迅速， 通過分析泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，理清發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的重要意義，提出規(guī)范泉州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干思考。

關(guān)鍵詞：民宿；古城；旅游

民宿是隨著觀光旅游業(yè)的發(fā)展而興起，在歐美發(fā)達(dá)國家已有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史。中文“民宿”一詞起源于日本，民宿涵蓋甚廣，除了一般常見的飯店及旅舍之外，還包括國際青年旅舍等為旅客提供住宿的地方。簡單而言，民宿指游客在旅游目的地投宿在當(dāng)?shù)鼐用窦抑械囊环N住宿形式，即入住家庭旅館。對游客而言，民宿是游客探索當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化、風(fēng)俗人情以及生活方式的一個途徑。對于當(dāng)?shù)鼐用穸裕袼抻兄谔岣呓?jīng)濟(jì)收入、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)繁榮。我國的民宿雖起步較晚，但發(fā)展迅速。

1 泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

自2009年泉州古城第一家民宿舊館驛青年客棧入住西街以來，目前已有20多家民宿在古城落地，大部分通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)定，部分通過經(jīng)營業(yè)者自身人脈資源與其他旅游城市民宿客棧合作進(jìn)行推介。目前古城民宿基本上可以分為三大類：

一是國際青年旅舍。目前擁有2家，分別為巷里國際青年旅舍和眾山小國際青年旅舍，均得到了國際青年旅舍聯(lián)盟的注冊認(rèn)證，在國際青旅的官網(wǎng)上可以瀏覽簡介與預(yù)定。2015年的夏季，眾山小國際青年旅舍成功承接了湖南衛(wèi)視《漢語橋》節(jié)目的攝制，十多位參加節(jié)目的外國青年入住該旅舍“漢語宿舍”，并開展一系列活動，使泉州的國際青年旅舍第一次通過電視媒介具有“國際范”。

二是富有文化氣息的民宿旅館。利用富含南洋風(fēng)情和歷史文化積淀的老別墅改建的館驛七號度假旅館和新街54咖啡客棧；文藝青年與背包客最愛的舊館驛青年客棧；藏身小巷充滿藝術(shù)氣息的容驛藝?yán)嚷灭^等等。這些民宿各具特色、各有風(fēng)情，還時常策劃舉辦一些小型的文化藝術(shù)活動，如小型音樂會、讀書分享會、文化沙龍、藝術(shù)展覽等，成為古城一道獨特的文化風(fēng)景線。

三是普通民宿客棧。這類民宿散布于古城大街小巷，包含肅清門青年客棧、堤后咖啡客棧、中山咖啡客棧、泉州時光客棧、泉州香草園浪漫客棧、古巷人家小海豚青年旅舍、古海關(guān)客棧、無計花間青年旅舍、泉州悠品青年旅舍、泉州靜時光客棧等等。這些民宿客棧大多為租用古城內(nèi)民宅適當(dāng)改造裝修而成。經(jīng)營者懷著對古城的熱愛，常常親自充當(dāng)古城免費導(dǎo)游，成為古城休閑度假旅游的重要節(jié)點。

2 發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)在泉州古城休閑度假游中的重要意義

在古城范圍內(nèi)加快民宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展，對于泉州古城休閑度假旅游的繁榮具有重要意義，具體表現(xiàn)如下：

一是推動古城從單一角度觀光向多維度體驗轉(zhuǎn)變。泉州古城人文歷史積淀深厚，景點眾多。目前很多外地游客來去匆匆，走馬觀花，往往只是瀏覽1—2個代表性景點后就離開古城。如果，游客晚上住宿在古城，一方面可以使游客在一天中的不同時點從多個角度欣賞古城的風(fēng)景，另一方面也可以使游客在一個較為清凈的環(huán)境和充裕的時間慢慢體驗古城的風(fēng)韻。

二是從“一日游”向“多日游”轉(zhuǎn)變。休閑度假旅游與觀光旅游所追求的“多走多看”的價值心態(tài)不同，休閑度假旅游者往往要在一個地方停留較長的時間，且消費的目的性非常明確。目前，來泉州古城的旅游者大多是“過境旅游”，停留時間短，消費也較少。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，使游客從半天游或一天游逐步轉(zhuǎn)向“多日游”，從而增加游客在古城的消費，帶動古城休閑度假旅游發(fā)展。

三是從忙碌的游玩向修身養(yǎng)性轉(zhuǎn)變。放松心情是旅游最基本的需求。但是，很多游客在出游期間并沒有做到真正放松心情。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，讓游客在古城住下來，真正讓游客在一種“無所事事”的境界中達(dá)到積極的休息，讓游客在緊張的工作之后可以在古城大街小巷、厝邊、樹下、茶館里，或觀賞、或聊天、或看木偶戲、或聽南音，使游客身心完全放松。

四是從低層次滿足向高層次滿足轉(zhuǎn)變。休閑度假游客群體是觀光游客群體中逐漸成熟轉(zhuǎn)變而來的，休閑度假游客成熟的消費方式會產(chǎn)生更高的文化需求。因此，這些休閑度假型的游客已經(jīng)不再僅僅滿足于欣賞優(yōu)美的自然風(fēng)景，而是更加追求度假地的文化氛圍和內(nèi)涵。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，能增加游客與市民互動的機(jī)會，讓游客真正了解古城的閩南文化、生活習(xí)慣、風(fēng)土人情等，滿足游客增進(jìn)社會交往，加深溝通，增長見識的需求。

五是實現(xiàn)從來一次到來多次的轉(zhuǎn)變。研究表明，民宿體驗對于旅游目的地形象有著顯著的影響，進(jìn)而影響游客對于旅游目的地的再游意愿。很多游客到泉州古城蜻蜓點水般的瀏覽，覺得看一次就夠了，回頭客很少。而休閑度假旅游說到底就是服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，并具有目的地重復(fù)性的特點。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，讓來古城的游客買到的不僅僅是一個觀賞旅游產(chǎn)品，而且還能讓游客享受到泉州人熱情周到、像家人一樣的住宿服務(wù)，從而鞏固游客對泉州古城這個旅游目的地的忠誠度，增加選擇旅游目的地的重復(fù)性。

三、泉州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干思考

一是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建議仿效星級酒店的發(fā)展路徑，制定民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范、指導(dǎo)泉州古城民宿行業(yè)發(fā)展，協(xié)調(diào)處理民宿與其他酒店賓館之間的關(guān)系。同時，民宿經(jīng)營業(yè)者應(yīng)當(dāng)結(jié)合周邊環(huán)境與當(dāng)?shù)匚幕厣?、自身資金和資源狀況，對民宿內(nèi)部裝修及可持續(xù)發(fā)展擬定標(biāo)準(zhǔn)。

二是提高服務(wù)質(zhì)量。建議對古城民宿從業(yè)人員進(jìn)行上崗前的集中培訓(xùn)，力求進(jìn)一步提高民宿的接待服務(wù)水平，保證游客體驗到的產(chǎn)品和服務(wù)更具有獨特性和差異性。比如，英國很多民宿提供了別具一格的導(dǎo)游解說服務(wù)，還向游客租借休閑工具游覽；在臺灣，導(dǎo)覽不僅是民宿服務(wù)的重要特色，而且已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，極大提高了當(dāng)?shù)孛袼薜恼J(rèn)知度和知名度。

三是積極宣傳營銷。泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展要根據(jù)行業(yè)的動態(tài)發(fā)展，把握目標(biāo)顧客的消費習(xí)慣，找到一條能迅速、便捷、有效且成本較低的溝通市場渠道。建議民宿經(jīng)營業(yè)主積極利用網(wǎng)絡(luò)手段，包括微信、微博、APP、博客、論壇等方式，對老客戶和潛在客戶進(jìn)行互動交流，聽取意見和建議，加強(qiáng)聯(lián)系、加深感情，形成良好的口碑效應(yīng)，開拓更多的客源市場。

四是大力培養(yǎng)人才。一方面，要注重民宿經(jīng)營者的培訓(xùn)。開展民宿經(jīng)營者服務(wù)意識、技能、態(tài)度等方面的培訓(xùn)，結(jié)合古城文化特色，調(diào)動民宿經(jīng)營者的創(chuàng)新意識和經(jīng)營積極性，激發(fā)其優(yōu)化民宿經(jīng)營環(huán)境的激情，推動民宿行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)民宿經(jīng)營業(yè)者之間的有效互動和借鑒，公平競爭，營造行業(yè)發(fā)展的良好氛圍。另一方面，要注重培養(yǎng)一批專業(yè)的民宿人才。建議依托高校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院等開設(shè)相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)一批熱愛古城、了解閩南文化、熟悉民宿經(jīng)營運作、具有前瞻性和創(chuàng)新性的專業(yè)人才，為古城民宿發(fā)展服務(wù)。

五是打造品牌。充分利用古城積淀深厚的歷史文化資源，融合古城民風(fēng)民俗，及時了解各地游客的多樣化需求，在房間布置、服務(wù)提供等方面積極創(chuàng)新，增加吸引獨特消費習(xí)慣客源的魅力，盡可能地提供多元化選擇的旅游產(chǎn)品和更高品質(zhì)的服務(wù)，從而打造具有古城特色的民宿品牌。