觀(guān)賞果樹(shù)在園林景觀(guān)中的應(yīng)用研究

何靖祥+郭萬(wàn)騰

摘 要：隨著城市綠化和現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，植物景觀(guān)建設(shè)正如火如荼的進(jìn)行著。因此，人們對(duì)觀(guān)賞果樹(shù)的關(guān)注度也顯著提高。文章從觀(guān)賞果樹(shù)的價(jià)值出發(fā)，總結(jié)了觀(guān)賞果樹(shù)在國(guó)內(nèi)外園林景觀(guān)中的發(fā)展現(xiàn)狀及應(yīng)用類(lèi)型，分析了觀(guān)賞果樹(shù)在園林景觀(guān)應(yīng)用中存在的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了科學(xué)設(shè)計(jì)，合理布局；深入研究，保證四季有景可賞；綜合運(yùn)用學(xué)科理論，保證果樹(shù)價(jià)值最大化等對(duì)策。

關(guān)鍵詞：觀(guān)賞果樹(shù)；園林景觀(guān)

1 園林觀(guān)果樹(shù)種的觀(guān)賞價(jià)值

晚唐詩(shī)人杜牧的“停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花”描繪了一幅迷人的秋季風(fēng)景。其實(shí)，秋季的累累碩果更能讓人們體會(huì)到春花秋實(shí)、豐收富足的收獲喜悅，感受到真正的自然美。園林觀(guān)果樹(shù)種品種繁多，各具特色，能給人以美的享受、心靈的凈化和升華。蘇軾的“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)”和陸游的“丹實(shí)累累照路隅”均是贊美果實(shí)景色的千古佳句。園林觀(guān)果樹(shù)種，由于果美味香色艷，還可以招蜂引蝶，吸引飛鳥(niǎo)駐足歌唱，創(chuàng)造美妙的生物和諧環(huán)境。此外，一些經(jīng)冬不凋的果實(shí)，可以彌補(bǔ)冬季植物景觀(guān)的單調(diào)。因此，合理運(yùn)用觀(guān)果植物資源，可以營(yíng)造出更豐富美觀(guān)的秋季景觀(guān)。園林綠地中觀(guān)果樹(shù)種不論孤植、叢植、群植、列植或用作風(fēng)景林，其色彩艷麗的果實(shí)，都可向游人展示其誘人的魅力，吸引人們?nèi)バ蕾p，去品嘗，給人以心曠神怡之感，令人聯(lián)想到碩果累累、和平祥瑞、太平盛世的理想生活。點(diǎn)綴庭院的觀(guān)果植物，不僅可裝飾陽(yáng)臺(tái)、廳堂，有琳瑯滿(mǎn)目之感，而且能使家庭充滿(mǎn)幽雅溫馨、和諧脫俗的韻味，并能娛人心志、解人煩悶，有益于身心健康。

此外，有些觀(guān)果樹(shù)種，不僅結(jié)有艷麗色彩的果實(shí)，而且還具有多姿多彩、芬芳悅目的花朵，有些樹(shù)種的葉片顏色也因季節(jié)不同而變化。因此，可達(dá)到既能觀(guān)葉、觀(guān)花，又能觀(guān)果的多季節(jié)觀(guān)賞效果。這一點(diǎn)在園林綠化與美化中具有非常重要的意義。

2 觀(guān)賞果樹(shù)在園林景觀(guān)中的發(fā)展現(xiàn)狀及應(yīng)用類(lèi)型

1、發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)代果樹(shù)的觀(guān)賞栽培，興起于歐洲。國(guó)外比較重視果樹(shù)在園林景觀(guān)中的應(yīng)用，且收效甚佳。例如印度有1/4的城市園林樹(shù)木是果樹(shù)；在法國(guó)的城市園林中，薔薇科野生果樹(shù)隨處可見(jiàn)；而在新西蘭、澳大利亞等國(guó)，觀(guān)賞、自采果園的發(fā)展為旅游業(yè)增添了新內(nèi)容。

我國(guó)果樹(shù)的應(yīng)用歷史悠久。古典園林中如拙政園中共種植果樹(shù)162棵，有石榴、櫻桃（花）、柑橘、枇杷等；留園中也種有桃、葡萄、石榴等果樹(shù)，它們的種植方式主要采取叢植和孤植兩種。在現(xiàn)代園林中，觀(guān)賞果樹(shù)的應(yīng)用未被普及，利用率較低，種類(lèi)較少。但隨著植物景觀(guān)建設(shè)的發(fā)展，觀(guān)賞果樹(shù)的利用率正不斷提高。其應(yīng)用形式有庭院綠化、道路綠化、公園綠化等，豐富了園林景觀(guān)。如我國(guó)南方一些城市會(huì)選擇芒果、橄欖、荔枝等果木作為行道樹(shù)。許多庭院中會(huì)選擇芭蕉、銀杏、柿樹(shù)等作為觀(guān)賞樹(shù)種。

2、應(yīng)用類(lèi)型

（1）庭院綠化 在這種相對(duì)較小的綠地中，果樹(shù)的栽植通常會(huì)采取孤植。例如圖1中的柿樹(shù)，冬季落葉后，以周?chē)某＞G樹(shù)種為背景，突出了其獨(dú)特性，充分展現(xiàn)柿樹(shù)的枝干美。果樹(shù)在其中不僅能美化環(huán)境，營(yíng)造和諧溫暖的氛圍，亦能增加趣味性，并可獲得較好的生態(tài)效益。庭院觀(guān)賞的果樹(shù)要求體量適當(dāng)、形態(tài)優(yōu)美、色彩誘人、安全保健。常用的庭院觀(guān)賞果樹(shù)很多，如橘樹(shù)、葡萄、芭蕉、石榴等。

（2）城市道路或街道綠化 作為行道樹(shù)的果樹(shù)樹(shù)種要求具備適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、壽命長(zhǎng)、樹(shù)干通直、樹(shù)形優(yōu)美、冠幅大、花香果艷、葉色具有季相變化等特點(diǎn)。在城市道路綠化中，果樹(shù)的栽種一般會(huì)選擇列植、叢植等形式?，F(xiàn)代城市道路或街道綠化常見(jiàn)的行道樹(shù)有銀杏，枇杷、芒果、荔枝、楊梅等也較適宜。

（3）公園綠化 公園是綜合性較強(qiáng)的公共綠地，在公園中栽植果樹(shù)可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件和需要而定。通常，公園中的果樹(shù)會(huì)選擇片植和群植的栽種形式。如群植梨樹(shù)、橘樹(shù)，形成小型的梨園、橘園；或在較寬廣的草坪一角栽種桃樹(shù)，春天到來(lái)之時(shí)，則可吸引人們的視線(xiàn)，成為一處亮點(diǎn)。公園中的果樹(shù)不僅發(fā)揮了良好的賞花食果作用，也可供人們游樂(lè)嬉戲，提高公園的游賞度。

（4）現(xiàn)代休閑農(nóng)莊或農(nóng)業(yè)科技示范園 隨著現(xiàn)代休閑農(nóng)莊、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園、觀(guān)光農(nóng)業(yè)園的興起和發(fā)展，其間的果樹(shù)多采用林植的栽種方式，以形成一定的規(guī)模。若果樹(shù)為藤本植物則采用廊架形式，將葡萄做成長(zhǎng)廊，不僅具有景觀(guān)功能，同時(shí)還具有遮陰功能。這種將傳統(tǒng)性與新奇性，知識(shí)性與趣味性，自然性與娛樂(lè)性有機(jī)結(jié)合，把生產(chǎn)、休閑、旅游、生態(tài)、科普、經(jīng)濟(jì)效益等融為一體的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，成為了當(dāng)下果樹(shù)發(fā)展的新熱點(diǎn)。如枇杷園、棗園、葡萄園、荔枝園、桃園等。

（5）其他果樹(shù)矮化是觀(guān)賞果樹(shù)造景的特殊形式，目的是減少果樹(shù)不必要的養(yǎng)分消耗﹐以便充分利用光能、地力，提早結(jié)果﹑提高產(chǎn)量或增加觀(guān)賞效果。常用作矮化的果樹(shù)有蘋(píng)果樹(shù)、桃樹(shù)、梨樹(shù)、葡萄等。這種果樹(shù)通常適用于盆景展示或種植專(zhuān)類(lèi)園。例如圖3中的葡萄，進(jìn)行矮化濃縮后，別具一番韻味，提高了其觀(guān)賞性和趣味性。

3 觀(guān)賞果樹(shù)在園林應(yīng)用中存在的問(wèn)題

1、缺乏科學(xué)統(tǒng)一規(guī)劃

果樹(shù)樹(shù)種的生物學(xué)特性復(fù)雜，各不相同。這就要求造景時(shí)要進(jìn)行合理規(guī)劃布局，以便進(jìn)行土肥水的管理及病蟲(chóng)害的防治，從而提高其觀(guān)賞價(jià)值。然而，在園林綠化中仍然存在“一哄而上”的現(xiàn)象，未能充分考慮果樹(shù)與其他園林樹(shù)種的區(qū)別和聯(lián)系，致使規(guī)劃布局不合理，不僅不能有效發(fā)揮樹(shù)木的整體效益，也浪費(fèi)了樹(shù)種資源。

2、果樹(shù)的季節(jié)性景觀(guān)脫節(jié)

雖然果樹(shù)的利用率增加了，但果樹(shù)的景觀(guān)效果不佳，四季景觀(guān)脫節(jié)。這樣容易導(dǎo)致果樹(shù)景觀(guān)的吸引力后勁不足，阻礙景觀(guān)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3、未能充分發(fā)揮果樹(shù)的綜合價(jià)值

在果樹(shù)的實(shí)際應(yīng)用中，果樹(shù)的觀(guān)賞價(jià)值和品嘗價(jià)值是果樹(shù)價(jià)值的集中體現(xiàn)。而果樹(shù)作為最基本的園林樹(shù)種，其生態(tài)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值等常被忽略。任何一種植物都不可能只有單一的效益或價(jià)值。因此，要充分挖掘果樹(shù)的潛在價(jià)值，注重果樹(shù)的綜合效益。

4 觀(guān)賞果樹(shù)在園林應(yīng)用中的發(fā)展對(duì)策

1、科學(xué)設(shè)計(jì)，合理布局。造景前，對(duì)規(guī)劃目標(biāo)、自然條件、果業(yè)資源、建設(shè)現(xiàn)狀等進(jìn)行考察分析，準(zhǔn)確定位，合理規(guī)劃。設(shè)計(jì)要因地制宜，突出果樹(shù)的觀(guān)賞特性和景觀(guān)價(jià)值，使其達(dá)到形態(tài)美、色彩美、意境美的高度統(tǒng)一。除此之外，還要注意果樹(shù)品種的合理搭配，果樹(shù)栽種形式的選擇等，不僅要凸出果樹(shù)的觀(guān)賞功能，更要突顯其生態(tài)功能和社會(huì)功能。

2、深入研究，保證四季有景可賞。相比其他園林樹(shù)種，果樹(shù)的季節(jié)性更加凸出。主要是有果期與無(wú)果期形成的反差較大，由此產(chǎn)生的景觀(guān)效果對(duì)比度較大。因此，就需要深入研究果樹(shù)的四季造景。比如春季果樹(shù)主要滿(mǎn)足賞花的要求，夏季發(fā)揮避暑的功能，秋季提供賞食，冬季滿(mǎn)足賞枝干的要求。與此同時(shí)，還可適當(dāng)利用果樹(shù)增加一些娛樂(lè)設(shè)施等。除此之外，也可把觀(guān)賞果樹(shù)與其他園林樹(shù)種進(jìn)行搭配種植，以增加景觀(guān)的觀(guān)賞度和綠地的利用率。

3、綜合運(yùn)用學(xué)科理論，保證果樹(shù)價(jià)值最大化。如今，人們除了研究果樹(shù)的觀(guān)賞功能、食用功能，其生態(tài)功能、社會(huì)功能、文化功能等也逐漸成為人們研究的主題。隨著生態(tài)環(huán)境的惡化，人們的環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)；而隨著人們生活水平的提高，人們的精神需求則顯得更為突出。因此，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、旅游學(xué)、植物群落學(xué)等相關(guān)科學(xué)，對(duì)果樹(shù)在園林景觀(guān)中的應(yīng)用進(jìn)行研究，以充分發(fā)揮果樹(shù)的綜合效益。

5 結(jié)束語(yǔ)

總之，開(kāi)發(fā)利用觀(guān)果樹(shù)種，要始終堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，因地制宜、立足當(dāng)前、規(guī)劃長(zhǎng)遠(yuǎn)、遠(yuǎn)近結(jié)合的原則，做到經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益三者的統(tǒng)一，做到開(kāi)發(fā)和保護(hù)的統(tǒng)一。建議成立專(zhuān)門(mén)的研究機(jī)構(gòu)，建立觀(guān)果樹(shù)種種質(zhì)資源庫(kù)，在園林中擴(kuò)大應(yīng)用規(guī)模與面積，或開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)的觀(guān)果樹(shù)種區(qū)域，積極普及觀(guān)果樹(shù)種基本知識(shí)，提高人們的審美意識(shí)與水平，從而構(gòu)建和諧的社會(huì)生活環(huán)境。

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