三亞、陵水冬春茬豇豆安全高產(chǎn)栽培技術(shù)

袁偉方 何 陽(yáng) 肖日新 李 鵬 余宏軍 蔣衛(wèi)杰*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，海南三亞572000；3海南潤(rùn)達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植?？傉荆Ｄ虾？?570100）

蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（三十二）

三亞、陵水冬春茬豇豆安全高產(chǎn)栽培技術(shù)

袁偉方2 何 陽(yáng)3 肖日新3 李 鵬4 余宏軍1 蔣衛(wèi)杰1*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，海南三亞572000；3海南潤(rùn)達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植?？傉荆Ｄ虾？?570100）

海南三亞、陵水冬春茬豇豆種植面積近1萬(wàn)hm2（15萬(wàn)畝），冬春茬正值廣大北方冬春豇豆生產(chǎn)淡季，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化管理和新技術(shù)應(yīng)用，每667 m2一茬收入超過(guò)1.5萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

豇豆是海南省主要北運(yùn)瓜菜種類之一，冬春茬年種植面積1.9萬(wàn)hm2（28.5萬(wàn)畝）；其中三亞、陵水是東南部的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域，二市（縣）年種植面積占全海南省50%左右。冬春茬豇豆每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 500 kg，產(chǎn)值1.5萬(wàn)～2.0萬(wàn)元。其產(chǎn)品為彌補(bǔ)廣大北方冬春豇豆生產(chǎn)淡季作出了重要貢獻(xiàn)。

三亞、陵水地處海南牛嶺以南，屬典型的熱帶海洋性氣候，年日均氣溫25～26 ℃，年均降雨量1 500～1 800 mm，年日照時(shí)數(shù)2 400 h（小時(shí)）左右。由于天然溫室效應(yīng)明顯，不僅有利于豇豆生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也有利于豇豆病蟲害的發(fā)生與蔓延，增加了豇豆安全生產(chǎn)難度。因此，在2010～2012年期間，曾先后出現(xiàn)過(guò)2次“毒豇豆”事件，嚴(yán)重影響到豇豆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。從那以后，在海南省政府農(nóng)業(yè)主管部門的督導(dǎo)下，除加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)管以外，還狠抓標(biāo)準(zhǔn)化管理和新技術(shù)應(yīng)用，使豇豆產(chǎn)業(yè)逐步得以恢復(fù)和提升。為總結(jié)經(jīng)驗(yàn)擴(kuò)大推廣，現(xiàn)將主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

三亞、陵水地區(qū)冬季種植豇豆，產(chǎn)品主要供應(yīng)島外市場(chǎng)，應(yīng)選擇受北運(yùn)市場(chǎng)歡迎的優(yōu)良品種。品種選擇主要考慮耐濕熱性，較強(qiáng)的綜合抗性及品種的分枝與翻花能力；還要注重商品性狀優(yōu)良，成對(duì)莢率高，纖維少，不鼓豆，無(wú)鼠尾，口感好，豆莢不易纖維化、籽豆不易鼓脹。目前栽培的主要品種為江西華農(nóng)的泰利系列（富農(nóng)寶、驕子、皇后王）、彩蝶系列（帝皇豇、昭君2號(hào)、綠帥），以及廣東、廣西、海南的油青系列（瓊豇2號(hào)、高產(chǎn)4號(hào)、新青豆角）等。

2 栽培季節(jié)

三亞、陵水地區(qū)全年均可種植豇豆，但北運(yùn)豇豆以冬春季為主，播種期一般為10月至翌年1月。種植戶可提前計(jì)劃好上市時(shí)間，一般從采收期往前倒推60 d（天）左右即為適宜播種期。植株從現(xiàn)蕾到豆莢采收結(jié)束一般50～60 d（天）。

3 整地起壟

豇豆種植以水旱輪作地為主，宜選擇排水良好、pH值5.5～7.3的沙質(zhì)壤土。冬季種植豇豆的地塊，可在前茬水稻收割后馬上犁耕風(fēng)曬7 d（天）左右。整地前每667 m2均勻撒施石灰75～100 kg，首輪機(jī)耕后，全田泡水至畦面，地面水干微濕時(shí)進(jìn)行第2次機(jī)耕。兩輪機(jī)耕后用牛耕犁地開(kāi)溝起壟，畦面寬70～80 cm，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm，以利于排水。結(jié)合整地起壟，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 500～2 000 kg、發(fā)酵餅肥40 kg、過(guò)磷酸鈣60 kg；以上肥料2/3撒施入土，1/3均勻施入播種穴中，每穴施用量不超過(guò)0.15 kg。

4 鋪設(shè)地膜和滴灌管

起壟后，選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣，畦面覆蓋90 cm寬左右的黑色地膜。膜下可鋪設(shè)微滴灌管帶等節(jié)水滴灌設(shè)施，滴孔應(yīng)注意朝上，以防止使用過(guò)程中滴頭結(jié)垢和堵塞。

5 播種

豇豆應(yīng)合理密植，播種太密則不能通風(fēng)透氣，不利開(kāi)花結(jié)莢。播種的間距一般為株距20～25 cm，行距50～60 cm，每穴可播2～3粒，播種深度2～3 cm，隨即覆厚1 cm左右的薄土；出苗后3～5 d（天）及時(shí)移苗補(bǔ)苗，并去掉劣質(zhì)苗，每667 m2保標(biāo)準(zhǔn)苗4 500～5 000株。

6 搭建簡(jiǎn)易設(shè)施

為考慮隔蟲和擋風(fēng)防寒的需要，一般在田塊四周尤其是西北面搭建簡(jiǎn)易防蟲與擋風(fēng)屏障，可圍60目的白色防蟲網(wǎng)，網(wǎng)高2 m，用竹竿支撐，竹竿間距4～5 m。也可制作簡(jiǎn)易的網(wǎng)棚，四周圍網(wǎng)為60目白色防蟲網(wǎng)，棚頂蓋網(wǎng)可選用20～30目的白色防蟲網(wǎng)，實(shí)行全隔離栽培，防蟲效果更好。

7 田間管理

7.1 培土與搭架引蔓 對(duì)于沒(méi)有實(shí)行地膜覆蓋的，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出7～8片復(fù)葉時(shí)進(jìn)行1次中耕培土，畦面中間宜深，根際附近宜淺，并適當(dāng)培土于根部而呈壟狀。如果進(jìn)行地膜覆蓋，也可將一些溝中細(xì)土培到植株根部形成饅頭狀。之后開(kāi)始搭架，多采用“人”字架并且拉橫線，架高2 m左右，搭架后根據(jù)植株生長(zhǎng)習(xí)性及時(shí)按逆時(shí)針?lè)较蛞霞?。根?jù)近2 a（年）的試驗(yàn)示范表明：豇豆宜搭建改良型“人”字架，即將雙桿交叉處降低到中部偏上，高1.2 m左右，同樣拉橫桿固定，因此也叫“X”型搭架法，該搭架方式能顯著改善中后期通風(fēng)透光條件，有助于調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，減少病蟲害發(fā)生并提高產(chǎn)量。

7.2 合理整枝 豇豆主要靠主蔓結(jié)莢，應(yīng)促進(jìn)主蔓的花序及其結(jié)莢數(shù)，同時(shí)也要視植株長(zhǎng)勢(shì)選留側(cè)蔓結(jié)莢，以達(dá)到豐產(chǎn)的目的。因此，應(yīng)根據(jù)豇豆莖蔓和花序形成的特點(diǎn)進(jìn)行整枝，主蔓第1花序以下各節(jié)的側(cè)芽全部摘掉，促進(jìn)早開(kāi)花。第1花序以上各節(jié)位，多數(shù)既有花芽又有葉芽，初花初果期應(yīng)及時(shí)摘除幼小葉芽，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。主蔓滿架前中上部長(zhǎng)出的側(cè)枝應(yīng)及早摘心；若植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉片厚綠、莖蔓粗壯，可適當(dāng)選留側(cè)蔓結(jié)莢。豇豆每個(gè)花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)莢；在營(yíng)養(yǎng)狀況良好的狀況下，每個(gè)花序的副花序再依次發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)莢。所以當(dāng)主蔓爬滿架（一般長(zhǎng)到第15～20節(jié)）時(shí)摘心最適宜，以促進(jìn)各花序上的副花芽發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)莢。

7.3 肥水管理 豇豆生長(zhǎng)發(fā)育各階段對(duì)肥水需求不同。除施足基肥以外，追肥應(yīng)強(qiáng)調(diào)階段性指標(biāo)化管理，即輕施抽蔓肥、重施初果肥、巧施掛果肥、常施葉面肥。也就是真葉展開(kāi)后至抽蔓期，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)輕追1～2次促蔓肥，每次每667 m2追施中量三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）5 kg，宜兌水澆施，稀釋濃度0.2%～0.3%。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果初期，應(yīng)及時(shí)重追1次肥，每667 m2施用高鉀三元復(fù)合肥（N-P-K為15-10-30，下同）20～30 kg，可挖穴深施，每穴施5～6 g，并及時(shí)覆土。進(jìn)入采收盛期，應(yīng)每隔10 d（天）追肥1次，每次每667 m2追施高鉀三元復(fù)合肥10 kg。用水肥一體化的方式追肥。此外，每7 d（天）可葉面追肥1次，可選擇0.3%磷酸二氫鉀和1.8%復(fù)硝酚鈉（愛(ài)多收）5 000倍液等。

水分管理原則是初蔓期適當(dāng)控水，初花初果期保持土壤干濕交替，結(jié)果盛期保證水分供應(yīng)。在抽蔓期，為了促進(jìn)根系向下生長(zhǎng)，根層土壤不宜太濕，以手抓土壤不能成團(tuán)為適，一般視天氣狀況溝灌1～2次即可，灌水量不宜超過(guò)1/2溝；進(jìn)入初花初果期，應(yīng)協(xié)調(diào)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，在正常晴朗天氣，每7 d（天）應(yīng)溝灌1次，每次灌水量為2/3溝；結(jié)果盛期后，因需水量增加，在晴朗無(wú)雨的情況下，可每隔3～4 d（天）溝灌1次，每次灌水量為2/3溝；溝灌時(shí)一定要速灌速排。采取膜下滴灌進(jìn)行水肥一體栽培的，抽蔓期每667 m2每次滴水1.5～2.0 m3，初花初果期與結(jié)果盛期每次滴水3～4 m3，每次滴水量均要求在1 d（天）內(nèi)滴完。但豇豆忌濕怕澇，遇陰雨天田間濕度大時(shí)一定要做好清溝排水工作。

8 主要病蟲害防治

三亞、陵水地區(qū)常年高溫高濕，豇豆病蟲全年可發(fā)生為害，防治難度大。豇豆蟲害有薊馬、斑潛蠅和斜紋夜蛾等，病害有銹病、枯萎病、根腐病和白粉病等。

8.1 物理防治 搭建簡(jiǎn)易防蟲網(wǎng)設(shè)施，對(duì)阻隔薊馬等害蟲可起到一定的作用。針對(duì)三亞地區(qū)發(fā)生的主要豇豆害蟲，田間可懸掛粘蟲黃板誘殺斑潛蠅、粘蟲藍(lán)板誘殺薊馬。每667 m2可懸掛40～60張，掛板數(shù)量和不同顏色配比可根據(jù)田間蟲害發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)整。掛板高度以高于作物頂端10～20 cm為宜，并隨著植株高度進(jìn)行調(diào)整，當(dāng)豇豆植株爬滿棚架時(shí)，將誘蟲板掛在行間，高度與作物株高接近。板上粘滿害蟲或是粘性不足時(shí)，及時(shí)更換。利用頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾等害蟲，殺蟲燈的底端（袋口）距地面1.2～1.5 m，1盞燈控制面積2.0～3.3 hm2（30～50畝），每1～2 d（天）要對(duì)接蟲袋和高壓電網(wǎng)的死蟲進(jìn)行清理，以提高防治效果。

8.2 農(nóng)業(yè)防治 實(shí)行水旱輪作，降低豇豆枯萎病和苗期地下害蟲的危害。深翻暴曬耕地，減少豇豆枯萎病菌。植株病殘?bào)w及時(shí)清除出田塊，可在田頭堆漚處理。播種前種子用5%海島素（氨基寡糖素）1 000倍液處理15 min（分），可促進(jìn)植株穩(wěn)健生長(zhǎng)，并能顯著提高抗寒性。

8.3 化學(xué)防治

8.3.1 銹病 可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%硫磺懸浮劑200倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液等交替防治，連防2～3次，每隔7～10 d（天）噴1次。

8.3.2 枯萎病 發(fā)現(xiàn)病苗立即拔除，可使用孢子2.0億個(gè)·mL-1枯草芽孢桿菌300倍液+10%氨基酸·幾丁質(zhì)分解酶營(yíng)養(yǎng)液300倍液，連續(xù)灌根2～3次，每隔10～15 d（天）灌1次。

8.3.3 薊馬 可用60 g·L-1乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液，或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑1 000倍液均勻噴霧，每隔5～7 d（天）施藥1次。

8.3.4 斑潛蠅 幼蟲用75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液，或20%除蟲脲懸浮劑1 500倍液噴霧防治；成蟲可用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑3 000倍液，或1.5%除蟲菊素水乳劑1 000倍液噴霧防治。

9 適時(shí)采收

豇豆從開(kāi)花至生理成熟需15～23 d（天），商品豆莢一般以花后9～11 d（天）采收為宜。種植戶也可根據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格，選擇合適的時(shí)機(jī)采收。以早晚采收為宜，采收時(shí)注意不要損傷其他花芽。

袁偉方，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事植物保護(hù)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，電話：0898-88268474，E-mail：yuanwf2008@163.com

*通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2016-12-02；接受日期：2016-12-10

國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目