鄉(xiāng)村景觀旅游視角下的農(nóng)產(chǎn)品銷售策略

摘要：以特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌旅游為平臺開展農(nóng)產(chǎn)品營銷活動，能夠很好地控制鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品的成本，提升各類農(nóng)產(chǎn)品附加值，推動農(nóng)村有關(guān)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，從而進一步地調(diào)整農(nóng)村地區(qū)的整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以求找到解決“三農(nóng)”問題的有效策略。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游能夠切實帶動起農(nóng)業(yè)以及加工業(yè)的進一步發(fā)展，加快了我國農(nóng)產(chǎn)品的加工進程，而且還能提升農(nóng)產(chǎn)品所具有的附加值，提升農(nóng)民群眾的效益。本文論述了利用特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游開展農(nóng)產(chǎn)品銷售的必要性，并提出了加強特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要策略。

關(guān)鍵詞：特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌；景觀旅游；農(nóng)產(chǎn)品；銷售

鑒于特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游的持續(xù)發(fā)展，旅游類農(nóng)產(chǎn)品營銷也在持續(xù)增多，尤其是體驗性農(nóng)產(chǎn)品變得愈來愈多，采摘、垂釣以及制作特色手藝品等項目成為特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游的主導(dǎo)性產(chǎn)品。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品通常都具備了非常強的地域性，不同的地區(qū)、民俗會形成不一樣的飲食文化以及生活習(xí)慣，所以旅游農(nóng)產(chǎn)品具備了不一樣的特點。和一般性的產(chǎn)品銷售比較起來，特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品的購買與消費是一起實施的，所以旅游農(nóng)產(chǎn)品銷售變得愈來愈直接，從而降低了流通成本。有鑒于此，農(nóng)民群眾可以把自己土生土長的特色農(nóng)產(chǎn)品面對面地直接銷售給前來游玩的各界人士，而農(nóng)民們利用自己家來開設(shè)農(nóng)家樂則可以由農(nóng)民為游客們提供各類餐飲以及住宿，以特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀以及民俗文化吸引愈來愈多的游客駐足，從而推動農(nóng)產(chǎn)品銷售。

一、利用特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游開展農(nóng)產(chǎn)品銷售的必要性

一是能夠創(chuàng)設(shè)更多的就業(yè)機會以提升農(nóng)民群眾的經(jīng)濟收入。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村景觀旅游業(yè)都是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)。在特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游中，游客們的吃、住、購、行等均和農(nóng)產(chǎn)品具有密切的聯(lián)系，而且勞動力的需求量非常大，所涵蓋的層次也很多。各類農(nóng)產(chǎn)品銷售同時也為農(nóng)民群眾提供了更加多的就業(yè)良機。比如，農(nóng)民們可以擴大自身的種養(yǎng)殖規(guī)模，這就需要有更加多的鄉(xiāng)村勞動力資源，而且還應(yīng)當(dāng)在特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游的帶動下創(chuàng)建更多的農(nóng)產(chǎn)品加工公司，以求轉(zhuǎn)移與吸納更加多的勞動力。

二是能夠促進農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程以推動農(nóng)村經(jīng)濟實現(xiàn)新的發(fā)展。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之間具有極為密切的聯(lián)系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化能夠為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及景觀背景。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游能夠提高本地的知名度，改進當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的環(huán)境，從而有利于產(chǎn)生新的產(chǎn)業(yè)集聚，提升特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的邊際效益，提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)以及旅游業(yè)的效益。同時，還可進一步改進農(nóng)村地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的各個產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品市場銷售的額度，擴張農(nóng)產(chǎn)品銷售的范圍，以旅游業(yè)來促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。

三是能夠幫助延長當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈并提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。隨著特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游業(yè)的大發(fā)展，推動了農(nóng)業(yè)以及加工業(yè)的不斷發(fā)展，也促進了新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，即休閑農(nóng)業(yè)之發(fā)展。為切實滿足前來觀光游客之需求，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)均能實現(xiàn)新的發(fā)展，并且促進了農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升，其典型表現(xiàn)為特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游過程中采摘農(nóng)產(chǎn)品、垂釣等項目的溢價現(xiàn)象。同時，農(nóng)產(chǎn)品如果能夠?qū)崿F(xiàn)就地銷售與增值，能夠很好地解決當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品中間銷售層次偏多的問題，從而在無形當(dāng)中提升了農(nóng)民群眾的經(jīng)濟效益。

二、加強特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要策略

（一）實施特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品綠色銷售策略

如今，鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品綠色銷售已發(fā)展為主流農(nóng)產(chǎn)品銷售方式之一。在鄉(xiāng)村旅游過程中注重農(nóng)產(chǎn)品是否屬于綠色農(nóng)產(chǎn)品的游客數(shù)量不斷增加，這就很好地證明了特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游過程中綠色農(nóng)產(chǎn)品具有相當(dāng)好的市場銷售前景。對初加工農(nóng)產(chǎn)品來說，傳統(tǒng)農(nóng)家往往是有獨立的院落的，其中專門建有菜園，所種蔬菜和水果均可使用自家飼養(yǎng)的動物糞便進行施肥，對于果蔬所采取的病蟲防治也可以采取人工誘捕或者捉蟲瓶等生態(tài)型辦法，這樣一來所生產(chǎn)的蔬菜水果往往更加新鮮和健康。農(nóng)民們自家所養(yǎng)的豬、雞等各類家禽，使用純天然的野菜加以喂養(yǎng)，而雞和鴨等還可放養(yǎng)于當(dāng)?shù)氐纳狡铝值?，這樣一來所飼養(yǎng)出來的就是純正的土雞，能夠很好地滿足游客們的需求。部分既有果蔬種植而且還有動物養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)園區(qū)，則能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬種植和家畜養(yǎng)殖業(yè)進行妥善的結(jié)合，并且在園區(qū)中辟出專門區(qū)域來放養(yǎng)豬、雞和鴨等，使用剩余水果蔬菜等加以喂養(yǎng)，而且還可利用養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的動物糞便來建設(shè)沼氣池，糞便在發(fā)酵之后就成為了肥料，能夠有效避免化肥造成的現(xiàn)代化學(xué)污染，而引入生物防治病蟲害法則可把水果蔬菜農(nóng)殘物降至最低值，從而實現(xiàn)綠色與無公害。不僅要控制養(yǎng)殖的成本，而且還應(yīng)當(dāng)確保農(nóng)產(chǎn)品具備相應(yīng)的品質(zhì)。對深加工類農(nóng)產(chǎn)品則應(yīng)當(dāng)在符合產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準之后為其實施綠色化包裝。所謂包裝綠色化，是指對包裝材料實施綠色化處理，也就是要使用環(huán)保型材料，其后再制定出綠色親民的價格。這一價格不但應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出綠色產(chǎn)品的成本，而且還應(yīng)當(dāng)考慮到購買者的接受程度。當(dāng)然，還可使用綠色銷售形式，例如綠色促銷，也就是通過廣告、公關(guān)以及市場銷售人員向廣大游客宣傳鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷觀念。

（二）實施特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游消費規(guī)范化策略

依據(jù)一項調(diào)查，我國游客對于特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游的餐飲、衛(wèi)生等滿意度不高。筆者覺得，如果現(xiàn)在能夠強化農(nóng)村餐飲條件的改進，很好地提升農(nóng)產(chǎn)品銷售的成效，從而為游客提供更好的用餐環(huán)境，讓其愿意耗費更多的時間駐留，從而推動游客更多地購買農(nóng)產(chǎn)品。比如，通過提升特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游中的餐飲烹飪水平，促進餐飲管理的規(guī)范化，就能夠很好地提升消費者的旅游體驗。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品的提供，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游長期良性發(fā)展的重要因素。只要特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游發(fā)展態(tài)勢良好，就一定能夠推動農(nóng)產(chǎn)品銷售實現(xiàn)更好的發(fā)展。有鑒于此，應(yīng)當(dāng)更加深入地挖掘特色農(nóng)產(chǎn)品，改進農(nóng)產(chǎn)品旅游的環(huán)境，強化游客安保等工作，讓游客們能安心旅游，延長各游客的出游時間，推動農(nóng)產(chǎn)品的銷售進程。要充分注重農(nóng)產(chǎn)品包裝，提供多種多樣的包裝，以滿足不同層次游客的不同需求。

（三）實施特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品加工和定價策略

一是要實施好特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品加工策略。農(nóng)產(chǎn)品往往具備了鮮活、易于腐爛等特點，而在實施加工之后，不僅能夠很好地保護其中對人體有益的成分，而且還能延長儲藏的時間，提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，更好地利用農(nóng)產(chǎn)品資源以提升綜合利用效率。農(nóng)產(chǎn)品加工對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的改進以及農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升均具有特別重要的意義。當(dāng)前，提升特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游特產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)成為強化鄉(xiāng)村旅游農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要內(nèi)容之一。通過引進國際上大量先進的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，諸如，微波加工技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)以及冷凍干燥技術(shù)等，不但能夠?qū)λ?、蔬菜以及肉類等農(nóng)產(chǎn)品實施滅菌消殺處理，而且還能較好地保留農(nóng)產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分以及新鮮度。二是要實施好特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游定價策略。價格通常都是游客們購置農(nóng)產(chǎn)品時十分關(guān)心的內(nèi)容之一。依據(jù)一份問卷調(diào)查，有15%的游客能夠接受的農(nóng)產(chǎn)品價格位于50元以下，有39%的游客能夠接受的農(nóng)產(chǎn)品價格為50至100元間，能夠接受價格為100元至200元以及200元以上價格的農(nóng)產(chǎn)品的消費者分別為31% 與15%。所以，在對農(nóng)產(chǎn)品定價時應(yīng)當(dāng)注重于考慮游客是否能夠接受，是否愿意耗費比較高的價格來購置優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。如今，我國特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游中的農(nóng)產(chǎn)品價格還相當(dāng)混亂，除本地工商管理、物價以及市場綜合執(zhí)法等部門應(yīng)當(dāng)切實提升監(jiān)管工作力度之外，還應(yīng)當(dāng)采取積極有效的舉措，形成切實有效的監(jiān)督體系，全面規(guī)范市場經(jīng)營主體之銷售行為，千方百計地扼制市場中的不合規(guī)經(jīng)營問題。自然，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者也需要依據(jù)各個不同消費層次，實施農(nóng)產(chǎn)品差異化定價方式，從而切實提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售額度。首先是要實施技術(shù)差別定價，也就是按照農(nóng)產(chǎn)品所采用技術(shù)以及服務(wù)難易度加以定價。其次是實施團購優(yōu)惠定價，也就是依據(jù)購置農(nóng)產(chǎn)品的具體人數(shù)來確定價格，比如一旦超過多少人購買，即可享受8折或者9折優(yōu)惠等。最后是要實施時間差別定價，也就是要依據(jù)淡旺季、工作日以及節(jié)假日時間之差異，分別確定不同的價格。

（四）實施特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游體驗銷售策略

當(dāng)前我們正處于體驗經(jīng)濟時代，特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀游中的游客對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品之需求已不再局限在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量以及質(zhì)量上，而是升華至更加高檔次的精神享受以及體驗上。感官體驗?zāi)軌蜃審V大消費者們得到味覺與視覺等感官層面的良好體驗。特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游中的農(nóng)產(chǎn)品感官體驗銷售可采取以下方式：一是提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。要從選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到對農(nóng)產(chǎn)品實施更加嚴格的分級，從而讓農(nóng)產(chǎn)品能夠在色、香和味等各個方面均能夠讓消費者們產(chǎn)生良好的體驗。二是改進農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計以及品牌形象。農(nóng)產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)很好地展示出本產(chǎn)品所具有的功能、色彩以及美觀度等，而合理的農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計不但能夠很好地表達出農(nóng)產(chǎn)品自身所具有的信息，為消費者們留下十分直觀的印象，而且還可為消費者們展示農(nóng)產(chǎn)品所具有的特殊背景，比如，歷史、人文背景以及習(xí)俗等，從而體現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品豐厚的文化內(nèi)涵，形成農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度與美譽度，讓其有別于同一類型的農(nóng)產(chǎn)品，這樣一來就能夠讓消費者們得到完全不同的精神層面上的體驗。當(dāng)然，我們還可運用特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游民俗文化傳統(tǒng)或者農(nóng)產(chǎn)品自身所具有的文化內(nèi)涵來加快農(nóng)產(chǎn)品銷售進程。比如，在各類水果成熟期可以為慶祝豐收而舉行專門的節(jié)慶活動，在各地經(jīng)常舉辦的櫻桃節(jié)、蘋果節(jié)、葡萄節(jié)、西瓜節(jié)等就是如此。運用系列化的宣傳活動，能夠很好地吸引游客們前來親自體驗務(wù)農(nóng)的樂趣，進而實現(xiàn)促進特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游農(nóng)產(chǎn)品銷售之目的。

結(jié)束語

綜上所述，因為特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游具有非常好的乘數(shù)效應(yīng)，綜合性也比較強，所以特色鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為切實解決“三農(nóng)”問題的重要方式。隨著特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游的不斷發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品銷售找到了一條新路。下一步，應(yīng)當(dāng)對特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游中的農(nóng)產(chǎn)品銷售問題實施專門化研究，從而以特色鄉(xiāng)村風(fēng)貌景觀旅游為新的平臺切實降低農(nóng)產(chǎn)品成本，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，進而很好地調(diào)整鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富。

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作者簡介：

楊春鎖（1973.11- ），男，漢族，云南昆明人，講師，江南大學(xué)工程碩士，主要從事環(huán)境藝術(shù)設(shè)計教學(xué)與實踐。