福建省尤溪縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)的技術(shù)研究

文/紀(jì)任宗

福建省尤溪縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)的技術(shù)研究

文/紀(jì)任宗

隨著池塘精養(yǎng)草魚(yú)利潤(rùn)趨薄，而網(wǎng)箱及水庫(kù)養(yǎng)殖草魚(yú)效益良好，因此，越來(lái)越多有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始在三明、龍巖、福州等20多個(gè)市縣的許多水庫(kù)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，面積達(dá)100多萬(wàn)m2。以現(xiàn)有福建草魚(yú)養(yǎng)殖量分析，網(wǎng)箱及水庫(kù)養(yǎng)殖草魚(yú)占其總養(yǎng)殖量的2/3左右,已成為福建各地農(nóng)民實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變與提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的重要途徑之一。根據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年全縣共有網(wǎng)箱2658個(gè)，養(yǎng)殖面積163181m2，產(chǎn)量2591噸，其中網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)993個(gè),面積38560m2，產(chǎn)量2300多噸，占全縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量的90%。

草魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的當(dāng)家養(yǎng)殖品種,養(yǎng)殖產(chǎn)量占山區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的40%～50%,消費(fèi)群體龐大。福建省“八分山，一分水，一分田”，養(yǎng)殖水域匱乏，土地資源緊張。隨著池塘精養(yǎng)草魚(yú)利潤(rùn)趨薄，而網(wǎng)箱及水庫(kù)養(yǎng)殖草魚(yú)效益良好，因此，越來(lái)越多有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始在三明、龍巖、福州等20多個(gè)市縣的許多水庫(kù)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，面積達(dá)100多萬(wàn)平方米。以現(xiàn)有福建草魚(yú)養(yǎng)殖量分析，網(wǎng)箱及水庫(kù)養(yǎng)殖草魚(yú)占其總養(yǎng)殖量的2/3左右,已成為福建各地農(nóng)民實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變與提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的重要途徑之一。

尤溪縣位于福建省中部，素有“閩中明珠”之稱(chēng)。全縣水域資源豐富，類(lèi)型多樣，有溪河、水庫(kù)、山塘、河溝、稻田等,水域總面積近10萬(wàn)畝，其中有大型水庫(kù)1座，中型水庫(kù)4座，小型水庫(kù)63座，可養(yǎng)殖面積共5.5萬(wàn)畝。為廣大庫(kù)區(qū)漁民開(kāi)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供了十分優(yōu)越養(yǎng)殖場(chǎng)所，特別是近年來(lái)隨著網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟，網(wǎng)箱養(yǎng)殖十分迅猛，近30年來(lái)尤溪縣先后開(kāi)展了《水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖主養(yǎng)草魚(yú)技術(shù)》《小體積高密度網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)技術(shù)》《圓形懸浮式網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式試驗(yàn)》等試驗(yàn)示范推廣，取得了成。根據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年全縣共有網(wǎng)箱2658個(gè)，養(yǎng)殖面積163181m2，產(chǎn)量2591噸，其中網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)993個(gè),面積38560m2，產(chǎn)量2300多噸，占全縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量的90%。

一、尤溪縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)現(xiàn)狀

根據(jù)新修編的《尤溪養(yǎng)殖水域規(guī)劃》要求，從2011年開(kāi)始我縣就對(duì)全縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)行清理整治，根據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全縣共草魚(yú)養(yǎng)殖網(wǎng)箱993個(gè)，面積38560m2，產(chǎn)量2300多噸，占全縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量的90%。我縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)主要分布在水東水庫(kù)230個(gè)，面積11056m2；街面水庫(kù)尤溪庫(kù)區(qū)753個(gè)，面積27104m2；南溪水庫(kù)10個(gè)，面積400m2。近幾年來(lái)筆者從網(wǎng)箱養(yǎng)殖水域選擇、網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與設(shè)置、魚(yú)種放養(yǎng)、餌料投喂技術(shù)、日常管理、病害流行情況調(diào)查了解，現(xiàn)對(duì)全縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)現(xiàn)狀作如下分析。

1.養(yǎng)殖水域的選擇

根據(jù)山區(qū)水庫(kù)的特點(diǎn)，選擇水面較為寬闊、水流平緩、水質(zhì)清新無(wú)污染，底部平坦、向陽(yáng)避風(fēng)，水深7m～10m的庫(kù)灣。

2.網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與設(shè)置

網(wǎng)箱系用聚乙烯編織的雙層網(wǎng)箱，網(wǎng)目3cm～4cm，網(wǎng)箱規(guī)格以6m×6m×4m、6m×8m×4m、6m×12m×4m為主流，為適應(yīng)庫(kù)區(qū)水位變化，用浮式網(wǎng)箱，以泡沫浮筒為浮子，用鍍鋅管做框架。網(wǎng)箱以“一”字或“品”字型排列設(shè)置，與水流和風(fēng)向垂直，箱與箱間距1m，四周用鐵錨固定。

3.魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)種應(yīng)在網(wǎng)箱下水一個(gè)星期后，箱體附上藻類(lèi)再投放，魚(yú)種選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)病害的優(yōu)質(zhì)草魚(yú)種，規(guī)格在18cm～25cm，放養(yǎng)密度一般為80尾／m2～100尾／m2，放養(yǎng)時(shí)間為11月至翌年2月晴朗天氣，放養(yǎng)時(shí)用3%食鹽水進(jìn)行浸泡10分鐘～15分鐘，并進(jìn)行草魚(yú)滅活疫苗注射。

4.餌料及投餌技術(shù)

網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)餌料成本占養(yǎng)殖總成本60%～70%，餌料的質(zhì)量與利用情況與否關(guān)系到網(wǎng)箱養(yǎng)殖的整個(gè)經(jīng)濟(jì)效益。講究網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)投喂技術(shù)，無(wú)疑能減少餌料流失，提高餌料利用率，促進(jìn)網(wǎng)箱內(nèi)魚(yú)的生長(zhǎng)，并顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。目前我縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)所使用的飼料品種有廈門(mén)通威、福州一江春、莆田華港、廣東海大、廈門(mén)希望等十幾個(gè)廠家生產(chǎn)草魚(yú)配合料，餌料系數(shù)一般都在2.0～2.3左右。網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)所選用的餌料直徑在2mm～6mm、粗蛋白26%～28%沉性顆粒配合飼料，采用每個(gè)網(wǎng)箱配有一臺(tái)自動(dòng)投餌機(jī)進(jìn)行投喂，按照“少、多、少”，“慢、快、慢”的投喂技術(shù)進(jìn)行投喂。根據(jù)魚(yú)的體重和水溫變化季節(jié)情況確定投餌量和投餌次數(shù)，6月～9月為草魚(yú)主要生長(zhǎng)期，投喂量占魚(yú)體重的4%～5%，分上午9時(shí)、中午12時(shí)、下午16時(shí)三次投喂，其他季節(jié)按魚(yú)體重的3%左右，分上午10時(shí)、下午16時(shí)兩次投喂，投餌量每隔7天～10天調(diào)整一次。

5.日常管理

網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)要以“勤、抓、防”為重點(diǎn)，即勤巡查網(wǎng)箱觀察草魚(yú)吃食、生長(zhǎng)情況，檢查網(wǎng)箱的安全；抓適時(shí)清除網(wǎng)箱壁的附著物，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流暢通，環(huán)境變化時(shí)應(yīng)及時(shí)移動(dòng)網(wǎng)箱；防敵害病害，防洪水臺(tái)風(fēng)和防偷魚(yú)盜箱，發(fā)現(xiàn)死魚(yú)應(yīng)及時(shí)撈出網(wǎng)箱進(jìn)行填埋無(wú)害化處理。

6.網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)主要病害流行情況

為了更好掌握我縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)主要流行病害情況，從2012年開(kāi)始，我們分別在水東水庫(kù)、街面水庫(kù)尤溪庫(kù)區(qū)建立了網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)病害測(cè)報(bào)點(diǎn)，測(cè)報(bào)網(wǎng)箱149個(gè)，面積7370m2，其中水東水庫(kù)72個(gè)，面積3872m2；街面水庫(kù)尤溪庫(kù)區(qū)77個(gè)，面積3498m2。三年來(lái)共測(cè)報(bào)到草魚(yú)疾病10 種， 其中病毒性疾病有草魚(yú)出血病，細(xì)菌性疾病有草魚(yú)爛鰓病、赤皮病、腸炎病等3 種，以上四種病，由于注射了草魚(yú)滅活疫苗發(fā)病率較低，真菌性疾病有水霉病， 寄生蟲(chóng)疾病有小瓜蟲(chóng)病、指環(huán)蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病3種，其它有肝膽綜合癥以及缺氧死亡。病原以生物源性疾病為主， 而在生物源性疾病中又以細(xì)菌性疾病和寄生蟲(chóng)病為主。從測(cè)報(bào)情況分析我縣網(wǎng)箱草魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖魚(yú)病流行季節(jié)一般在 3 月～11月， 病期較長(zhǎng)， 危害較大。 6 月～11月為發(fā)病高峰，尤以 6 月～8月為盛，發(fā)病率為7.16%～23.5%,死亡率0.18%～0.22%。草魚(yú)“三病”幾乎貫穿其整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，尤其是爛鰓病8月份兩率分別高達(dá)17.58%和0.26%。草魚(yú)“三病”在 6月～10 月的死亡率分別為爛鰓病為 0.15%、腸炎病為 0.13%、 赤皮病為 0.25%，肝膽綜合癥主要發(fā)生在10月～11月，發(fā)病率為23.5%左右，死亡率0.8～1.0%。草魚(yú)病害常交叉感染多種并發(fā)， 出血病由于注意預(yù)防， 每年及時(shí)注射草魚(yú)“滅活疫苗” ， 近年尚未造成大的損失，但也常與“三病”并發(fā)；4月水霉病常與指環(huán)蟲(chóng)病或小瓜蟲(chóng)病并發(fā)；5月“三病”與指環(huán)蟲(chóng)病并發(fā)；6～7月“三病”與車(chē)輪蟲(chóng)病并發(fā)；4月～10月細(xì)菌性的腸炎病、赤皮病、爛鰓病時(shí)常以三病并發(fā)或以其中兩病并發(fā)。隨著配合飼料在網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)中的大力推廣，加上廣大養(yǎng)殖戶(hù)投餌方法不正確，一味追求草魚(yú)生長(zhǎng)速度，加大了餌料投喂量，由此引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)不均衡出現(xiàn)了草魚(yú)肝膽綜合癥。近年來(lái)氣候異常現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別是夏、秋臺(tái)風(fēng)季節(jié)，臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)早晚氣壓低，網(wǎng)箱養(yǎng)殖水域溶解氧極低，加上這個(gè)時(shí)候箱內(nèi)魚(yú)存量大，長(zhǎng)期持續(xù)高溫，養(yǎng)殖水域極易出現(xiàn)水質(zhì)惡化缺氧引起大量死魚(yú)，我縣街面水庫(kù)尤溪庫(kù)區(qū)近三年來(lái)都出現(xiàn)過(guò)幾例因養(yǎng)殖密度過(guò)大，加上氣候突變?cè)斐删W(wǎng)箱養(yǎng)殖的草魚(yú)大量死亡，造成不少的經(jīng)濟(jì)損失。

二、網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查分析

尤溪縣2012－2013年網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查表

從以上調(diào)查情況分析，尤溪縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)成本1200元/m2～1320元/m2。其中飼料成本900元/m2～1000元/m2，占養(yǎng)殖總成本的75%～80%；苗種100元/ m2～110元/m2，占養(yǎng)殖總成本的7.8%～10%；用工110元/m2左右，占養(yǎng)殖總成本的9%左右；漁藥疫苗25元/m2～40元/m2，占養(yǎng)殖總成本的1.9%～3.2%；用電、網(wǎng)箱折舊等其他費(fèi)用20元/m2～35元/m2，占養(yǎng)殖總成本的2.1%～2.6%。成活率達(dá)95%左右，餌料系數(shù)2.2左右。網(wǎng)箱草魚(yú)由于天然餌料少，飼料比略高，飼料成本在4.2元/500g左右。而網(wǎng)箱水質(zhì)較為清澈，草魚(yú)背黑肚白，售價(jià)比池塘草魚(yú)高近1元/500g，網(wǎng)箱草魚(yú)價(jià)格基本維持在5.5元/500g～6元/500g之間，價(jià)格好時(shí)近7元/500g。此時(shí)利潤(rùn)在2元/500g～3元/500g。養(yǎng)殖正常情況下則保守利潤(rùn)每個(gè)網(wǎng)箱在1.2萬(wàn)元/年～1.5萬(wàn)元/年（2012、2013福建魚(yú)價(jià)較高）。

三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)存在問(wèn)題與對(duì)策

相比池塘養(yǎng)殖幾千年的歷史，網(wǎng)箱養(yǎng)殖處于新興的發(fā)展階段，難免有些管理和技術(shù)配套不到位，影響?zhàn)B殖成本和效益。筆者就最近幾年與本縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶(hù)朋友進(jìn)行探討與交流所，網(wǎng)箱草魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中主要存在以下幾問(wèn)題。

1.種苗問(wèn)題

網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)，是一種高密度的養(yǎng)殖方式，魚(yú)種需求量巨大。目前除本地兩家小型魚(yú)苗場(chǎng)供應(yīng)外，每年需從江西、湖北等地外調(diào)草魚(yú)種300萬(wàn)尾以上，不僅運(yùn)輸困難、費(fèi)用大、成本高，而且損傷嚴(yán)重，死亡率高，常因貨源緊缺供應(yīng)不及時(shí)而無(wú)法按計(jì)劃進(jìn)行養(yǎng)殖。解決種苗供應(yīng)的思路就是建立“一條龍”網(wǎng)箱養(yǎng)殖體系，從夏花階段開(kāi)始就把網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)種和成魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖配套，從而提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。

2.技術(shù)管理問(wèn)題

網(wǎng)箱是流水養(yǎng)殖，但多數(shù)水庫(kù)和河流水流量不大，尤其是8、9月高溫期，飼料殘餌和糞便在網(wǎng)箱底持續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生的氨氮、亞硝酸影響草魚(yú)對(duì)氧氣的吸收利用。致使網(wǎng)箱草魚(yú)夜晚也會(huì)出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。筆者通過(guò)四年來(lái)在我縣水東水庫(kù)和街面水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)設(shè)立了7個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)對(duì)溶解氧進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)晴天白天網(wǎng)箱溶解氧在5.0～6.5之間，夜晚則在2.5～3.5之間，而在夏、秋臺(tái)風(fēng)季節(jié)早晚氣壓低溶解氧只有在1.5～2.0之間,極易造成缺氧浮頭,說(shuō)明網(wǎng)箱草魚(yú)養(yǎng)殖溶解氧仍有提升空間。溶解氧的高低是漁獲量的關(guān)鍵指標(biāo)，目前大部分網(wǎng)箱草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)并未安裝增氧機(jī)，筆者向部分養(yǎng)殖戶(hù)建議安裝增氧機(jī)或微孔增氧設(shè)施的建議，起到了良好的效果，長(zhǎng)勢(shì)快，魚(yú)體健康，飼料料比降低，有效的降低了養(yǎng)殖成本。同時(shí)要加強(qiáng)養(yǎng)殖戶(hù)技術(shù)培訓(xùn)，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備，提高廣大養(yǎng)殖者管理水平。

3.飼料問(wèn)題

飼料是網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)成功的物質(zhì)保證，而我縣目前網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)的飼料多達(dá)十幾個(gè)廠家生產(chǎn)的草魚(yú)配合飼料，質(zhì)量參差不齊，往往影響?zhàn)B殖生產(chǎn)。投喂管理是草魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)要求養(yǎng)殖戶(hù)勤奮、細(xì)心，是決定養(yǎng)殖成活率和成本高低的主要因。一方面要均勻分箱進(jìn)行飼養(yǎng)，將大小一致的草魚(yú)集中放養(yǎng)至同一網(wǎng)箱中養(yǎng)，大小不均勻往往容易造成小魚(yú)無(wú)法靠近料臺(tái)，攝食差，致使整體投餌率低。小魚(yú)生長(zhǎng)時(shí)間被拉長(zhǎng)，使得養(yǎng)殖戶(hù)不容易把握高價(jià)行情，均勻分箱易于計(jì)算網(wǎng)箱魚(yú)重，可以根據(jù)重量測(cè)算投餌率，便于做好精細(xì)化投喂管理。分箱篩選過(guò)程中注意使用麻醉劑，避免碰傷魚(yú)體。 另一方面我縣網(wǎng)箱草魚(yú)養(yǎng)殖一般在11月至翌年2月投放魚(yú)種，當(dāng)5月后水溫開(kāi)始回升至25℃以上，水溫較為適宜，且此時(shí)魚(yú)種處于500g以下，正是草魚(yú)生長(zhǎng)較快的生理階段，建議足量多餐投喂，投餌率保證在3%或以上?？刺鞖夂腕w形選擇每周1天～2天適當(dāng)控制投喂。8月～9月水溫較高達(dá)30℃或以上，魚(yú)體重達(dá)500g以上，處于長(zhǎng)速較慢生理期且水溫略高、溶氧差，應(yīng)適當(dāng)控制投喂量，建議投餌率1.5%～2%左右。避免過(guò)量投喂導(dǎo)致肝膽綜合癥的發(fā)生。9月份后水溫28℃左右，草魚(yú)規(guī)格1,000g左右，較為適宜的溫度和較快的生長(zhǎng)生理期，建議使用高檔飼料，保證3%左右投餌率，且需觀察體形和天氣選擇階段性控制投喂。

4.市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題

隨著網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)的規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)量不斷增加，我縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)龍頭企業(yè)尚未形成，營(yíng)銷(xiāo)組織、中介機(jī)構(gòu)組織不夠完善，缺乏農(nóng)村經(jīng)紀(jì)能人，目前還停留在一家一戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)模式，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化和規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。因此組建一只善經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍是十分必要的，來(lái)理順流通渠道，開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)，錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售季節(jié)，減少年底成魚(yú)市場(chǎng)壓力，加快資金周轉(zhuǎn)，提高網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益。

作者單位：福建省三明市尤溪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站