包智勇：供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

包智勇：供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

面對消費升級，伊利堅持以品質(zhì)為信條，打造品質(zhì)企業(yè)，來推動乳業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革，從而實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。

伊利集團副總裁 包智勇

2016年是“十三五”開局之年，也是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時刻，目前我國經(jīng)濟發(fā)展正處在三期疊加階段，面臨著增速換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整、前期刺激政策消化等難題，企業(yè)發(fā)展也面臨著諸多挑戰(zhàn)，而與此同時，消費升級也在持續(xù)加快。新消費不斷孕育成長，又給企業(yè)帶來了新的機遇。

中國消費升級的四大特征

第一，從能溫飽到要吃好的變化。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，從2016年1—10月，中國食品類的消費增長達到了11.7%，其中很大一部分來自于肉、蛋、奶的增長，這說明中國在這方面不僅滿足于以前的吃飽，我們還要吃得營養(yǎng)、吃得健康，所以才會有越來越多的人選擇消費奶制品。

第二，消費形態(tài)的升級，從買產(chǎn)品到買服務(wù)。在溫飽得到解決以后，中國人越來越重視生活質(zhì)量。從2016年前三季度的數(shù)據(jù)來看，全國居民人均生活用品及服務(wù)支出增長達到8.25%，人均居住、交通、通訊、教育、娛樂、醫(yī)療、保健增長較快。這說明了近年來服務(wù)消費持續(xù)火爆，已經(jīng)逐漸成為新的消費熱點。

第三，消費方式的升級，從線下買到線上買的變化?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的突破帶領(lǐng)著中國電子商務(wù)高速發(fā)展，并不斷顛覆傳統(tǒng)消費模式。2016年1—10月，網(wǎng)上零售銷售額增長24.9%，在剛剛過去的“雙11” 期間，淘寶總交易額達到1207億元，其中無線交易額超過八成，覆蓋200多個國家和地區(qū)。

第四，消費行為的升級，從標準化到個性化的變化。從過去消費能力低、消費供給不足、消費者選擇面少的情況，變成目前不同性別、階層、文化背景的消費者會根據(jù)自己內(nèi)心的感受和需求進行個性化的消費。

供給側(cè)改革的“伊利經(jīng)驗”

面對消費升級，伊利堅持以品質(zhì)為信條，打造品質(zhì)企業(yè)，來推動乳業(yè)供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革，從而實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。在過去的一年，百度數(shù)據(jù)統(tǒng)計消費者購買伊利產(chǎn)品超過10億人次，蟬聯(lián)食品類排名榜第一。

在這方面，伊利的經(jīng)驗主要有以下幾個方面：

第一，以品牌為信條，打造品質(zhì)企業(yè)。在發(fā)展過程中，企業(yè)始終把品質(zhì)放在最重要的地位，包括三個層面的內(nèi)容：高品質(zhì)的品牌、高品質(zhì)的產(chǎn)品和高素質(zhì)的人才。

高品質(zhì)的品牌指的是企業(yè)要有一個值得信賴的品牌形象，品牌要持續(xù)傳遞積極健康的理念，建立大眾對品牌的信任。伊利的品牌宗旨是六個字：滋養(yǎng)生命活力。體現(xiàn)的不僅是健康食品的提供，更是健康生活方式的倡導(dǎo)者。

在2016年奧運會期間，伊利發(fā)起了和千萬人合力開動的品牌活動，我們和中國奧組委一起邀請各國委員體驗中國民間傳統(tǒng)體育活動。在這個過程中，我們不僅向全世界的消費者傳遞著中國傳統(tǒng)文化，更讓伊利的品牌主張深入人心，獲得全世界消費者的好評。

再比如今年剛過去的“雙11”期間，伊利憑借三場各具特色的明星大咖直播秀，引發(fā)社交圈的刷屏，在伊利“Byebye君脫脂奶”新上市的時候，拉近與消費者的距離。三場直播超過10萬人觀看，有3000萬人互動點贊。通過這些舉措，伊利夯實了品牌基礎(chǔ)，獲得了越來越多消費者的認可。

要支撐一個高品質(zhì)的品牌需要的是高品質(zhì)的產(chǎn)品，隨著經(jīng)濟常態(tài)到來和消費的升級，中國企業(yè)必須要告別“有規(guī)模無利潤、有速度無質(zhì)量”的發(fā)展模式，踏踏實實做出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

我們在伊利設(shè)定了以“國家法定的標準線、國標線的內(nèi)控線、內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線為內(nèi)容的質(zhì)量內(nèi)控標準，在保障食品安全零事故的同時確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品營養(yǎng)，實際上伊利在檢測頻次和量質(zhì)上都遠遠超過了歐洲國家的一些標準。

品牌的背后是產(chǎn)品，產(chǎn)品的背后是人，高素質(zhì)人才是組成品質(zhì)企業(yè)的細胞。有一句話，先做伊利人，后做伊利事。欲做好產(chǎn)品，先做好人品。這是伊利的根，我們經(jīng)常講，優(yōu)質(zhì)的牛奶還是要有舒適的奶牛，奶牛休息得好，產(chǎn)的奶更多。

我們的廠長親歷親為，替奶牛感受舒適度。并且總結(jié)一系列的方法，保證奶牛的舒適度，從細節(jié)上提高產(chǎn)奶量。只有具有好品質(zhì)的員工才能生產(chǎn)出好品質(zhì)的產(chǎn)品，才能支持好的產(chǎn)品、品質(zhì)、品牌，才能打造中國的品質(zhì)企業(yè)。

第二，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，點燃企業(yè)發(fā)展的新引擎。從全球范圍來看，創(chuàng)新越來越成為推動企業(yè)發(fā)展的主要動力?？梢哉f創(chuàng)新驅(qū)動是未來發(fā)展的大趨勢，而隨著新一輪的科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的孕育，一些重要的科學(xué)問題、關(guān)鍵核心技術(shù)也將呈現(xiàn)出革命性突破的先兆，帶動著關(guān)鍵技術(shù)交叉融合。

因此，誰能在創(chuàng)新上先走棋誰就了掌握主動權(quán)，那么創(chuàng)新要怎么抓住市場脈搏？我來講一講營養(yǎng)舒化奶的故事。

營養(yǎng)舒化奶是伊利近幾年開發(fā)的主打產(chǎn)品，亞洲人有很多是不能喝牛奶的，最主要的原因是由于亞洲人體內(nèi)缺少了一種乳糖酶，不能有效分解牛奶中的糖。因此喝牛奶的時候會出現(xiàn)乳糖不耐受的現(xiàn)象。我們企業(yè)經(jīng)過4年的研究，研發(fā)出營養(yǎng)舒化奶，有效地解決了乳糖耐受問題。

2014年，習(xí)總書記視察伊利，我們匯報了這一研究成果，總書記也感到非常意外：原來還有很多人不能喝牛奶，而伊利解決了這個問題。營養(yǎng)舒化奶的創(chuàng)新故事，首先源于伊利看到了市場的需求，超越了當(dāng)時市場上的產(chǎn)品。

除此之外，還有重要的一點就是當(dāng)代創(chuàng)新不能閉門造車，必須開展合作，甚至是與其他行業(yè)跨行業(yè)合作。

前不久， 伊利通過和百度公司合作，共同推進乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全球化和智能化，通過線上打造智能交互的伊利全景產(chǎn)業(yè)鏈，線下運用新科技智能參觀活動，利用百度全景技術(shù)，將伊利產(chǎn)業(yè)鏈進行全景參觀，并利用無人機技術(shù)將伊利品牌的開放通過技術(shù)最大化的傳播，為用戶展現(xiàn)一個全透明、智能交互的線上全景伊利， 升級了伊利與消費者的互動模式。

第三，以國際化視野整合全球優(yōu)質(zhì)資源。

美國IBM前CEO伯米薩諾曾經(jīng)說過，跨國企業(yè)時代已經(jīng)過時，全球企業(yè)的時代正在來臨。目前大多數(shù)企業(yè)整體都在“走出去”的階段，離全球企業(yè)還有很大的距離。

在國際金融危機爆發(fā)以后，由于各國貿(mào)易壁壘，我們的產(chǎn)品“走出去”遇到了很大的阻力。因此中國企業(yè)要改變過去的思路做法，以國際視野搭建全球資源，重新配置平臺，把全球最優(yōu)質(zhì)、最有價值的資源整合到我們的價值體系中，為我所用。

近年來，伊利通過全球織網(wǎng)計劃，編織了一個全球資源體系、創(chuàng)新體系、市場體系的大網(wǎng)，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，更好地服務(wù)消費者。我們在歐洲與意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達達成戰(zhàn)略合作，利用意大利的優(yōu)質(zhì)奶源和全球領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)高端液態(tài)奶；在荷蘭成立了歐洲研發(fā)中心，打造了一個背靠荷蘭、面向歐洲的研發(fā)實體，聚焦全球營養(yǎng)健康領(lǐng)域的前瞻；在新西蘭，投資建設(shè)了全球最大的一體化乳業(yè)生產(chǎn)基地。在全球體系的支持下，伊利先后推出了安慕西、脫菲爾等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受消費者歡迎。其中安慕西2015年銷量增長達到460%，脫菲爾更是達到921%。

中國農(nóng)業(yè)企業(yè)要在當(dāng)前競爭激烈的市場環(huán)境下升級發(fā)展，唯有扎扎實實追求品質(zhì)，追求創(chuàng)新，追求國際化，為消費者提供最值得信賴的健康食品才是可靠的道路。