吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

康哲秀

（延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林龍井133400）

吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

康哲秀*

（延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林龍井133400）

近年來，吉林省馬鈴薯種植業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分之一。2015年初農(nóng)業(yè)部發(fā)布，推進(jìn)全國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，這給吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新機(jī)遇。從吉林省馬鈴薯種植歷史、分布區(qū)域、主栽品種以及科研投入等方面入手，分析了吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與發(fā)展過程中存在的不足之處，為推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。

吉林；馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀：發(fā)展分析

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）是僅次于玉米、水稻、小麥的世界第四大糧食作物，也是當(dāng)今世界最有發(fā)展前景的糧食作物之一[1]。中國(guó)馬鈴薯的種植面積和總產(chǎn)量約占世界馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量的五分之一，列世界第一位，而單產(chǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平[2]。2015年初，中國(guó)將馬鈴薯確定為第四大糧食作物，提出主糧化戰(zhàn)略發(fā)展思路，這是滿足人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的多樣化、緩解資源環(huán)境壓力、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展、開辟國(guó)家糧食安全保障新途徑的戰(zhàn)略性決策[3,4]。吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，時(shí)間短，但中部松遼平原，地域廣闊，土壤疏松而肥沃，加之氣候條件極適合馬鈴薯生長(zhǎng)，適宜馬鈴薯種植，這也為吉林省的馬鈴薯商品薯生產(chǎn)提供了先決條件。而東部長(zhǎng)白山高寒山區(qū)，具有海拔高，氣候冷涼，晝夜溫差大，傳毒媒介少等特點(diǎn)，可作為馬鈴薯脫毒種薯繁育基地。吉林省的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展憑借優(yōu)越的地理區(qū)域分布、適宜的氣候，以及國(guó)家的政策扶持，必將為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供更廣闊的發(fā)展空間。

1 吉林省馬鈴薯種植概況

吉林省馬鈴薯商品主產(chǎn)區(qū)主要集中在中部松遼平原，分布區(qū)域?yàn)樗稍貐^(qū)輻射的扶余縣和長(zhǎng)嶺縣，長(zhǎng)春地區(qū)輻射農(nóng)安縣、德惠市、九臺(tái)市和榆樹市，四平地區(qū)輻射的公主嶺市和梨樹縣，還包括白城和舒蘭市的部分地區(qū)。這些地區(qū)的土壤類型及土質(zhì)和當(dāng)?shù)氐臍夂蝾愋蜅l件十分適合馬鈴薯種植，所生產(chǎn)商品薯穩(wěn)定高產(chǎn)，商品薯率達(dá)80%以上，薯形正、腐爛少，極適合吉林省商品馬鈴薯生產(chǎn)。東部山區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)分布于延邊州境內(nèi)的敦化市、安圖縣和汪清縣等地，由于地處海拔較高，氣候冷涼，晝夜溫差大，所以適合馬鈴薯種薯繁育，現(xiàn)已在敦化市和汪清縣建立了多家脫毒種薯繁育基地。2012～2015年，吉林省馬鈴薯平均生產(chǎn)面積15.47萬(wàn)hm2，平均總產(chǎn)量553.08萬(wàn)t，平均單產(chǎn)35 802 kg/hm2，平均產(chǎn)值63.48億元（表1）。

表1 吉林省2012～2015年馬鈴薯生產(chǎn)情況Table1 Potato production status of Jilin Province in 2012-2015

2 吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

近幾年，在省委、省政府的高度重視與支持下，開展馬鈴薯種薯繁育補(bǔ)貼工程，搞地域品牌建設(shè)，落實(shí)區(qū)域種植，積極促進(jìn)了吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)在一定程度上帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，提高了社會(huì)效益和生態(tài)效益?？梢?，吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正從小到大、由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，處在發(fā)展的新階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年吉林省馬鈴薯種植面積達(dá)到15.75萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量601.9萬(wàn)t，在平均單產(chǎn)方面達(dá)到38 216 kg/ hm2，居全國(guó)各省前列[5]。省內(nèi)主栽品種有‘富金’、‘尤金’、‘費(fèi)烏瑞它’、‘中薯5號(hào)’、延薯系列和春薯系列等，其中以中晚熟品種‘延薯4號(hào)’種植面積最大，占全省馬鈴薯種植面積的70%左右。

延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院和吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院承擔(dān)著國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系延邊綜合試驗(yàn)站和長(zhǎng)春綜合試驗(yàn)站的相關(guān)工作，并與吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)植物研究所、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)及延邊州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站等共同承擔(dān)省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科研工作。省內(nèi)從事基礎(chǔ)種薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位13家，全省原原種實(shí)際生產(chǎn)能力3 000多萬(wàn)粒，原種年產(chǎn)8萬(wàn)多t。自1997年以來，吉林省共選育出鮮食、淀粉加工型及油炸專用型品種21個(gè)，其中有3個(gè)品種（‘延薯4號(hào)’、‘春薯3號(hào)’和‘春薯4號(hào)’）通過國(guó)家審定，達(dá)到國(guó)內(nèi)育種先進(jìn)水平，其余18個(gè)品種為吉林省審定（其中‘延薯3號(hào)’、‘延薯5號(hào)’、‘富金’、‘尤金’、‘費(fèi)烏瑞它’、‘中薯5號(hào)’和‘克新13號(hào)’為引進(jìn)認(rèn)定品種）。同時(shí)，‘延薯4號(hào)’、‘延薯6號(hào)’、‘延薯7號(hào)’、‘延薯8號(hào)’、‘延薯9號(hào)’、‘春薯7號(hào)’和‘春薯9號(hào)’等16個(gè)品種為鮮食型，‘延薯3號(hào)’、‘延薯5號(hào)’、‘春薯3號(hào)’、‘春薯4號(hào)’、‘春薯5號(hào)’和‘吉薯1號(hào)’6個(gè)品種為淀粉加工型。小型加工作坊100多家，規(guī)模以上馬鈴薯產(chǎn)品加工企業(yè)1家，馬鈴薯種植協(xié)會(huì)及合作組織近300個(gè)，為吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

3 吉林省馬鈴薯戰(zhàn)略目標(biāo)

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化要在結(jié)合吉林省實(shí)際地理區(qū)域分布與當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕作制度相結(jié)合，充分發(fā)展種薯擴(kuò)繁基地的引導(dǎo)作用，擴(kuò)大脫毒種薯播種面積，保證馬鈴薯種薯的純度，提高種薯產(chǎn)量和質(zhì)量。大力推廣商品薯種植的區(qū)域化，機(jī)械化，營(yíng)銷策略化，響應(yīng)政策扶持，積極契合市場(chǎng)需求。積極選育新品種，并結(jié)合高產(chǎn)配套栽培技術(shù)，促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷策略。預(yù)期達(dá)到普及脫毒種薯播種面積，保證產(chǎn)量同時(shí)提高質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)收入的目標(biāo)。預(yù)期實(shí)現(xiàn)商品馬鈴薯的區(qū)域化布局，統(tǒng)一種植管理，種-耕-收全程機(jī)械化操作，銷售經(jīng)營(yíng)結(jié)合市場(chǎng)，形成馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展的好格局。

4 吉林省馬鈴薯發(fā)展建議

4.1 馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域化布局

現(xiàn)已初步形成西部平原鮮食型商品薯生產(chǎn)區(qū)與東部山區(qū)脫毒種薯繁育區(qū)的基本種植結(jié)構(gòu)。由于缺少大型加工企業(yè)和適宜推廣的專用型馬鈴薯品種，所以暫未形成淀粉加工型馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)。充分利用吉林省不同區(qū)域型地理資源、氣候條件資源、交通資源及消費(fèi)類型資料，可形成分區(qū)種植管理，保證馬鈴薯質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)區(qū)域消化處理的運(yùn)營(yíng)模式，節(jié)約資源，降低成本，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展。

4.2 選育專用型馬鈴薯品種

品種的特性在整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中起著決定一切的作用。新品種的應(yīng)用應(yīng)由行業(yè)內(nèi)外專家以及大型企業(yè)高管共同研討與實(shí)施推廣。要培育出既適合吉林省栽培，又符合市場(chǎng)多元化消費(fèi)的新品種，如高產(chǎn)鮮食品種、高淀粉低還原糖的加工型品種以及其他具有耐貯藏、抗氧化等優(yōu)良性狀的品種。尤其加強(qiáng)政府部門引導(dǎo)種植，給予政策、資金扶持的同時(shí)，積極促成企業(yè)與合作社、供應(yīng)商之間的合作，就三方之間生產(chǎn)、管理、回收、利益分配等各方面制訂出一系列有效實(shí)施辦法，助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略實(shí)施。

4.3 優(yōu)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

馬鈴薯生產(chǎn)中，要充分利用脫毒種薯，提高脫毒種薯的普及率，保證種薯的質(zhì)量，建立完善的脫毒種薯生產(chǎn)基地。加快脫毒種薯高效生產(chǎn)技術(shù)的研究及配套栽培與推廣，保證種薯質(zhì)量的同時(shí)，進(jìn)一步提高種薯產(chǎn)量，降低投入成本，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效，增加社會(huì)效益和生態(tài)效益。

重視鮮食及淀粉加工型商品薯生產(chǎn)，相應(yīng)品種區(qū)域化標(biāo)準(zhǔn)高產(chǎn)配套技術(shù)栽培，包括測(cè)土配方施肥技術(shù)、水肥藥一體化高效利用技術(shù)、農(nóng)藥環(huán)保施用技術(shù)、全程機(jī)械化耕收技術(shù)，通過省內(nèi)2家馬鈴薯綜合試驗(yàn)站的技術(shù)集成、示范及輻射作用，帶動(dòng)馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的區(qū)域化、規(guī)?；C(jī)械化，這不但有助于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，還有助于節(jié)約土地、水利和人力資源，引領(lǐng)綠色發(fā)展之路，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增產(chǎn)增效，帶動(dòng)區(qū)域快速良好發(fā)展。

4.4 加快馬鈴薯成果轉(zhuǎn)化，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

依托科研院校，結(jié)合農(nóng)技推廣部門，組建馬鈴薯專家團(tuán)隊(duì)，形成重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)合大型淀粉企業(yè)，充分為市場(chǎng)服務(wù)，加快科研成果轉(zhuǎn)化，發(fā)揮區(qū)域示范帶動(dòng)作用。引導(dǎo)馬鈴薯加工企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不能僅停留在粗加工層面，要使馬鈴薯加工產(chǎn)品逐步向精深化方向發(fā)展，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，以及以淀粉、全粉為原料的各種方便食品。

4.5 制定產(chǎn)業(yè)扶持政策，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

政府部門出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策，加大馬鈴薯良種及配套栽培技術(shù)的宣傳力度，提高良種覆蓋率，保證生產(chǎn)商品薯的質(zhì)量，提高馬鈴薯生產(chǎn)全程機(jī)械化水平。高度重視國(guó)家實(shí)施馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略部署，充分利用國(guó)家縮減玉米播種面積，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、糧食種植結(jié)構(gòu)的契機(jī)，適時(shí)擴(kuò)大馬鈴薯種植面積。與此同時(shí)，加大農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍和額度，以及進(jìn)一步補(bǔ)貼原原種及原種生產(chǎn)與馬鈴薯貯藏庫(kù)建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)和種植戶組建馬鈴薯合作社、合作農(nóng)場(chǎng)、協(xié)會(huì)等專業(yè)化合作組織，給予優(yōu)惠政策，從而更好地推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域建設(shè)[6]。

4.6 建立現(xiàn)代化資訊平臺(tái)，發(fā)揮區(qū)域輻射集散功能

充分利用現(xiàn)有馬鈴薯貯藏能力基礎(chǔ)上，掌握馬鈴薯市場(chǎng)需求走勢(shì)，增強(qiáng)供需調(diào)控能力，同步發(fā)展運(yùn)輸物流業(yè)。完善馬鈴薯貯藏基礎(chǔ)設(shè)施，建立市場(chǎng)整體信息網(wǎng)絡(luò)，配套運(yùn)輸配送體系，加強(qiáng)產(chǎn)—供—銷服務(wù)平臺(tái)等建設(shè)。尤其要重視馬鈴薯智能貯藏庫(kù)建設(shè)，包括種薯、商品薯及深加工產(chǎn)品貯藏等方面，保證原產(chǎn)品及深加工產(chǎn)品的長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)貯藏[7]。

[1]聶濤.馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2016(6): 302-303.

[2]屈冬玉,謝開云.中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[C]//屈冬玉.面向未來共同發(fā)展.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2015:2-13.

[3]劉旭.新時(shí)期我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略研究的思考[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2013,15(1):1-6．

[4]陳萬(wàn)明,蔡瑞林,林琳.推進(jìn)馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略構(gòu)想[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,44(1):182-185．

[5]張志英,張勝利,徐飛,等.2012年吉林省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議[M]//陳伊里,屈冬玉.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與農(nóng)村區(qū)域發(fā)展.哈爾濱:哈爾濱地圖出版社,2013:120-121.

[6]劉峰,王鳳,王洋,等.吉林省馬鈴薯及主要農(nóng)作物的比較優(yōu)勢(shì)分析[J].吉林農(nóng)業(yè)科技,2009,34(5):46-49．

[7]豐燁.吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀、問題及對(duì)策思考[J].吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)報(bào),2009,18(4):59-60,69．

大慶金輝農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司

大慶金輝農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成立于2012年3月15日，是一家以農(nóng)業(yè)科技開發(fā)、農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備、化肥研發(fā)與銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及技術(shù)咨詢?yōu)榻?jīng)營(yíng)項(xiàng)目的私營(yíng)公司，公司總部位于大慶國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。公司以服務(wù)三農(nóng)為宗旨，以質(zhì)量和誠(chéng)信求生存，以科技創(chuàng)新求發(fā)展，以廣交天下朋友為理念，以農(nóng)民增收為己任，始終以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的實(shí)際問題為立足之本。

公司本著“節(jié)約就是增效”的觀念，針對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題，提出了從播種到收獲的全程高效低成本技術(shù)方案。重點(diǎn)技術(shù)方案有鹽堿地種植解決方案；防治早（晚）疫病、炭疽病、黑痣病等高效、低成本防病方案；除草劑藥害（包括前茬、封閉及苗后除草劑使用不當(dāng)引起的藥害）的專用方案；合理施肥技術(shù)方案。主要推廣的技術(shù)有“藥肥一體化”防病技術(shù)、“水肥一體化”施肥技術(shù)、“全程立體化”平衡施肥技術(shù)。主要產(chǎn)品有“信豐圓牌”馬鈴薯大量元素水溶肥、中微量元素水溶肥和葉面肥；有機(jī)肥、生物菌肥、專用追肥、鹽堿地專用肥等系列產(chǎn)品。可為初次進(jìn)入馬鈴薯領(lǐng)域的廣大種植戶們提供全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

聯(lián)系地址：大慶市高新區(qū)火炬新街40號(hào)郵編：163310

聯(lián)系人：高幼華郵箱：dqjhny@163.com

聯(lián)系電話：0459-6280535手機(jī)：18345440859

Current Situation and Prospect Analysis of Potato Industry in Jilin Province

KANG Zhexiu*
(Yanbian Korean Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences,Longjing,Jilin 133400,China)

In recent years,the potato planting industry develops fast in Jilin Province and has become one of the important parts of Jilin agricultural industrial structure.The strategy that promoted potato as staple food announced by the Ministry of Agriculture of the People's Republic of China in the early 2015 brought new opportunities to the development of potato industry in Jilin Province.Based on the planting history,regional distribution,main cultivated varieties and scientific research investment,the advantages of developing potato industry in Jilin Province and its shortcomings in the course of development were analyzed and also the corresponding countermeasures and suggestions to promote potato industrialization in Jilin Province were put forward.

Jilin;potato industry;current situation;prospect analysis

S532

B

1672－3635（2016）06-0376-04

2016-09-29

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-10）。

康哲秀（1980-），男，朝鮮族，副研究員，主要從事馬鈴薯育種及栽培技術(shù)研究與示范推廣。

康哲秀，E-mail:18332255@qq.com。