農(nóng)牧結(jié)合是可持續(xù)發(fā)展的重要途徑

王加啟

農(nóng)牧結(jié)合是可持續(xù)發(fā)展的重要途徑

王加啟

華夏農(nóng)耕文明五千年，集中反映為精耕細(xì)作、農(nóng)牧結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)五谷豐登、六畜興旺。近30年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化迅速發(fā)展，為糧食安全、食物供應(yīng)做出了巨大貢獻(xiàn)，但是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間出現(xiàn)了明顯分離的現(xiàn)象，也帶來(lái)了一些后果，比如土壤質(zhì)量下降、化肥高量施用、畜禽糞污排放造成環(huán)境污染等。

如何面對(duì)并解決這些難題？

解決這些難題，最根本的途徑是農(nóng)牧結(jié)合。總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，辯證分析就可以發(fā)現(xiàn)，土壤質(zhì)量下降、化肥高量施用、畜禽糞污排放造成環(huán)境污染這些難題不是單純的技術(shù)問(wèn)題，很難通過(guò)單一技術(shù)手段解決，而是必須通過(guò)生產(chǎn)方式變革、整體方案設(shè)計(jì)、系列技術(shù)突破來(lái)解決這些越來(lái)越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。因此，應(yīng)該把農(nóng)牧結(jié)合作為生產(chǎn)方式變革的著力點(diǎn)，作為未來(lái)30年推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑，是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略機(jī)遇。農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)推廣等工作也都應(yīng)該在農(nóng)牧結(jié)合這個(gè)大前提下進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，有序推動(dòng)。

但是，新時(shí)代的農(nóng)牧結(jié)合，不是簡(jiǎn)單回到數(shù)千年前的日出而作，日落而息，而是螺旋式上升，需要理論創(chuàng)新、政策創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新的有機(jī)融合。其時(shí)代特征包括：

（1）牢牢樹(shù)立農(nóng)牧結(jié)合的科學(xué)理念

農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)之間的各種資源要素存在相互依賴(lài)、相互制約的規(guī)律，所以要科學(xué)配置，這是一切發(fā)展的前提。比如，土地資源、飼料資源、水資源、動(dòng)物資源、氣候資源、工業(yè)資源、消費(fèi)資源。通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、合理配置，做到因地制宜、物盡其用。為什么會(huì)出現(xiàn)一邊是土壤質(zhì)量下降，一邊是畜禽糞便污染的狀況？是因?yàn)槔碚摗⒄?、技術(shù)都不到位，資源配置出現(xiàn)偏差。歐洲有些立法經(jīng)驗(yàn)，比如瑞典要求養(yǎng)一頭奶牛需要有0.63 hm2耕地，西班牙為0.33 hm2耕地。實(shí)現(xiàn)土地資源與養(yǎng)殖資源的匹配，既保障了優(yōu)質(zhì)飼料的就近供給，又消納了畜禽糞便污染，提高土壤肥力，形成良性循環(huán)。

（2）自覺(jué)認(rèn)識(shí)農(nóng)牧結(jié)合的迫切性

我國(guó)農(nóng)作物畝均化肥用量21.9 kg，遠(yuǎn)高于世界畝均用量8 kg的平均水平，是美國(guó)的2.6倍，歐盟的2.5倍?；矢吡坎缓侠硎┯帽旧砭褪窃斐森h(huán)境污染的原因之一，也是導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降的原因之一。據(jù)耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，與上世紀(jì)70年代相比，全國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，在東北黑土區(qū)，個(gè)別地方已露出黃土。與此形成對(duì)比的是，全國(guó)第一次污染源普查數(shù)據(jù)顯示，2007年我國(guó)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖的糞便產(chǎn)生量為2.43億噸，尿液產(chǎn)生量為1.63億噸，居農(nóng)業(yè)污染源之首。解決土壤肥力下降和畜禽糞便污染的根本途徑還是走農(nóng)牧結(jié)合之路，即“耕地-飼料-養(yǎng)殖-糞便（沼氣、肥料）-耕地”模式。

（3）大力開(kāi)發(fā)支撐農(nóng)牧結(jié)合的現(xiàn)代化手段

糞便如何還田？是不是還像過(guò)去一樣跑冒滴漏，臭氣難聞？國(guó)際上的拉糞車(chē)就是高新技術(shù)，不用工人動(dòng)手，糞便自動(dòng)裝車(chē)、封閉運(yùn)輸，按照田地肥力需求還可以注入土層的不同深度。比如，早期的拋灑式撒糞車(chē)，由于空氣接觸面積大，約有70%氮損失；隨后開(kāi)發(fā)了拖拽式撒糞車(chē)，成條狀施肥在距離植物25-30 cm的表面上，約有40%氮損失；目前又開(kāi)發(fā)出耕地注肥式撒糞車(chē)，播種前糞便直接注入地下5-15 cm，每行距離25-30 cm，僅有10%氮損失，實(shí)現(xiàn)了畜禽糞便的高效利用。

（4）盡快建立農(nóng)牧結(jié)合的政策法規(guī)與補(bǔ)貼體系

農(nóng)牧結(jié)合需要立法。比如畜禽養(yǎng)殖，必須與土地面積配套，無(wú)法還田消納的糞便需要就地加工成肥料，而糞污還田的機(jī)械、設(shè)施需要政府補(bǔ)貼。糞便還田以及加工成肥料是一項(xiàng)高投入、短期內(nèi)得不到經(jīng)濟(jì)回報(bào)的工程，所以不能單純依靠企業(yè)投入。在歐洲，政府部門(mén)除了通過(guò)立法強(qiáng)制實(shí)施糞污消納以外，都有相關(guān)配套政策和資金支持，做到堵疏結(jié)合，以疏為主。比如，歐盟為畜禽場(chǎng)糞污消納設(shè)施設(shè)備改造提供10%-20%無(wú)償資金支持，西班牙提供80%無(wú)息貸款支持，償還期長(zhǎng)達(dá)12年。農(nóng)牧結(jié)合是國(guó)家利益、是可持續(xù)發(fā)展利益，所以需要建立完善的政策保障體系和技術(shù)開(kāi)發(fā)體系。

摘自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院網(wǎng)站《專(zhuān)家觀點(diǎn)》欄目2017-06-27