淺論優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用

丹畢尼瑪

(內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗家畜改良工作站,內(nèi)蒙古赤峰 025550)

淺論優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用

丹畢尼瑪

(內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗家畜改良工作站,內(nèi)蒙古赤峰 025550)

肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是赤峰市阿魯科爾沁旗畜牧產(chǎn)業(yè)體系中一個十分重要的組成部分，有著十分廣闊的發(fā)展?jié)摿Α０Ⅳ斂茽柷咂鞊碛胸S富的草地資源，優(yōu)質(zhì)牧草十分豐富。近些年，地區(qū)結合實際情況，積極改善現(xiàn)有的草場結構，提高牧草產(chǎn)量，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅實基礎。本文主要結合實際情況，就優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用進行了分析，希望通過本次研究對同行有所助益。

阿魯科爾沁旗 優(yōu)質(zhì)牧草 肉牛 營養(yǎng)價值 飼喂方法

近年來，阿旗通過企業(yè)獨資、企業(yè)與牧戶聯(lián)合或合作組織與牧戶聯(lián)合、牧戶與牧戶聯(lián)合、牧戶獨資建設等多種有效的模式大力鼓勵、推廣節(jié)水灌溉型高標準人工牧草建設。阿魯科爾沁旗是肉牛產(chǎn)業(yè)大旗，2007年被列入全國肉牛監(jiān)測點，2008年入選農(nóng)業(yè)部《全國2008-2015年肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃》?！皠?chuàng)先爭優(yōu)”活動開展以來，該旗冷配改良、草業(yè)生產(chǎn)、育肥基地建設、市場和畜產(chǎn)品深加工體系建設等工作一路高歌猛進，推動了肉牛產(chǎn)業(yè)晉檔升級，促進地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

1 肉牛代謝主要特征

牛是典型的反芻性動物。作為大型反芻動物，每頭肉牛每天干物質(zhì)采食量要達到其體重的4%以上才能滿足其正常生長。肉牛胃中微生物的含量較高，這些微生物主要用來代謝肉牛胃中的營養(yǎng)物質(zhì)。牛胃中的微生物能夠迅速吸收牧草養(yǎng)分，提高肉牛蛋白質(zhì)的含量，增加體重。由此可以看出，優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛生產(chǎn)過程中發(fā)揮著十分重要的作用?；诖?，就需要我們結合阿魯科爾沁旗的實際情況，切實做好優(yōu)質(zhì)牧草的利用工作。

2 優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的利用

2.1 新鮮牧草的利用

優(yōu)質(zhì)新鮮牧草具有適口性強，鮮嫩多汁的特點。新鮮牧草纖維素含量較少，營養(yǎng)成分較高，容易被肉牛消化吸收，并且在新鮮牧草中保留了最大含量的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，能夠刺激肉牛的食欲，增加肉牛的體重。新鮮牧草中粗蛋白的含量十分充足，能夠滿足肉牛各種生理狀態(tài)下對蛋白質(zhì)的需求量。新鮮牧草還能夠為肉牛提供胡蘿卜素、維生素B、維生素K和維生素C等多種維生素，經(jīng)常食用新鮮牧草能夠預防肉牛夜盲癥、異食癖等多種疾病。在進行肉牛新鮮牧草飼喂過程中，要考慮牧草的營養(yǎng)成分，對牧草種類進行科學搭配。對于育肥?？梢赃x擇使用皇竹草+紫花苜蓿+青貯玉米或者紫花苜蓿+黑麥草+稻草的組合進行思維，每天投喂2次，以肉牛吃飽為宜。

2.2 青貯牧草的利用

青貯牧草冬春季節(jié)新鮮牧草資源不足的重要優(yōu)質(zhì)牧草來源。青貯牧草主要是指在密封狀態(tài)下，將新鮮牧草儲存起來，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵技術使得牧草能夠長時間得到保存，并且保證養(yǎng)分盡量損失。青貯技術能夠最大程度的保存牧草本身的營養(yǎng)價值，減少牧草養(yǎng)分的流失，主要作為冬春牧草資源供給不足時應用。在肉牛飼養(yǎng)過程中，青貯牧草的營養(yǎng)價值僅次于新鮮牧草。青貯牧草具有營養(yǎng)成分多，容易消化吸收和飼喂方便等特點。在具體飼喂過程中，應該結合肉牛的年齡、體重控制好投喂的量，對于小母牛來說，每天的投喂量應該按照每100kg投喂2.5～3.0kg的比例飼喂，對于成年公牛和母牛來說，應該按照每100kg體重，投喂1.5～2.0kg的比例飼喂。對于育肥牛來說，每天的投喂量應該控制在4.5～5.0kg左右。在飼喂青貯牧草之前，需要對青貯牧草的發(fā)酵情況進行全面檢查，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料呈青綠色或黃綠色，味帶酸甜，有濃烈的酒香味或酸梨味，抓握在手中柔軟濕潤。如果飼料變?yōu)楹谏蚝稚?，氣味酸臭，抓在手里發(fā)黏或干燥粗硬，則說明青貯牧草已發(fā)生霉變，就不能飼喂肉牛。每次取用青貯牧草的厚度應不少于10cm，保證青貯牧草的新鮮品質(zhì)，使營養(yǎng)損失降到最低點，達到飼喂青貯牧草飼料的最佳效果。取出的青貯牧草飼料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋裝，放置在牛舍內(nèi)陰涼處。每次取完青貯牧草后，再重新踩實1遍，然后用塑料布蓋嚴。另外，在飼喂過程中，如發(fā)現(xiàn)奶牛有拉稀現(xiàn)象，應立即減量或停喂，檢查青貯牧草飼料中是否混進霉變青貯牧草或其他疾病原因造成奶牛拉稀，待恢復正常后再繼續(xù)飼喂。此外，青貯牧草的糖分、維生素及粗蛋白含量極為豐富，但粗纖維含量不足，酸度高，水分大，易發(fā)酵。如果單一地飼喂青貯牧草，奶牛容易患代謝病、早產(chǎn)、流產(chǎn)、酸中毒，所以應適當添加一些干草或者小蘇打。如果體重300kg以上的肉牛，日糧中應加入不少于3kg的干草。青貯牧草可以與干草、新鮮苜蓿草之類的豆科牧草等混合均勻，再與精飼料拌勻后放入料槽飼喂，同時供應足夠的清潔飲水即可。

2.3 青干草的利用

青干草是指以晾曬干的干草為主，包含了各種青綠牧草植被在未結籽之前刈割晾曬而制成的飼料。對新鮮牧草進行晾曬處理的主要目的和牧草青貯一樣，為了延長新鮮牧草中營養(yǎng)成分的保存時間，以便在冬春季節(jié)缺少飼料時應用。青干草相對于新鮮牧草和青貯牧草來說，營養(yǎng)價值流失比較嚴重，其中維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的流失都比較嚴重。但是青干草在肉牛飼養(yǎng)過程中同樣扮演著十分重要的角色，其可以和青貯飼料、精飼料和作物秸稈搭配，提高飼料的適口性。在具體飼喂過程中，青干草可以單獨作為飼料飼喂或者和精飼料混合之后飼喂肉牛。青干草作為肉牛育肥過程中十分重要的粗纖維來源，其每天的投喂量應該控制在育肥牛日糧的30%左右。而對于小母牛和成年公牛，其投喂量應該占每天投喂量的90%左右。

總之，優(yōu)質(zhì)牧草資源具有很高的營養(yǎng)價值，其利用方式是多種多樣的，在肉牛飼養(yǎng)過程中，要結合肉牛不同的營養(yǎng)需求，科學搭配，提高牧草利用率，促進肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

[1] 李運起，賈青，孫少華，等.河北省粗飼料資源載畜量與肉牛區(qū)域化生產(chǎn)的關系[J].草業(yè)科學，2000，17（5）：55-58.

丹畢尼瑪（1962-），男，本科學歷，高級畜牧師，主要從事畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術推廣工作。