物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在生豬無害化收集處理體系中的應(yīng)用

章偉建

（上海市動(dòng)物無害化處理中心，上海 201415）

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在生豬無害化收集處理體系中的應(yīng)用

章偉建

（上海市動(dòng)物無害化處理中心，上海 201415）

上海市基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立了無害化處理監(jiān)控共享平臺(tái)、生豬電子身份檔案、生豬收集信息系統(tǒng)、數(shù)字化冷庫、車載監(jiān)控系統(tǒng)，并對(duì)無害化處理中心進(jìn)行了物聯(lián)網(wǎng)升級(jí)，使病死生豬得到100%的收集處理，并實(shí)現(xiàn)了全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，值得在我國(guó)東部大城市先行試點(diǎn)推廣。

物聯(lián)網(wǎng)；生豬；無害化

近年來，病死動(dòng)物進(jìn)入食品流通市場(chǎng)、被丟入湖泊河道污染水質(zhì)等事件時(shí)有報(bào)道：2012年，浙江嘉興17人制售“死豬肉”案3名主犯被判無期徒刑；2013年3月、4月相繼發(fā)生了“黃浦江及上游水域漂浮死豬”事件和H7N9流感疫情；5月初，福建漳州南靖縣又發(fā)生40噸病死豬流向餐桌的事件。這一系列與食品、環(huán)境等公共衛(wèi)生安全息息相關(guān)的事件引起了社會(huì)各界的關(guān)注。農(nóng)業(yè)部按照國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示精神，制定了《建立病死豬無害化處理長(zhǎng)效機(jī)制試點(diǎn)方案》（以下簡(jiǎn)稱《試點(diǎn)方案》）。各試點(diǎn)省份按照《試點(diǎn)方案》要求，及時(shí)組織制定實(shí)施方案，采取了有力措施，取得了一定的進(jìn)展。但與此同時(shí)，如何將病死生豬及時(shí)、安全地收集起來并進(jìn)行無害化處理，已成為各地在實(shí)施過程中遇到的一大難題。

1 背景

1.1 病死豬的危害性

病死豬攜帶病原體，如未經(jīng)無害化處理或任意處置，不僅會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，還可能引起重大動(dòng)物疫情，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)安全，甚至引發(fā)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件。另外，由于個(gè)別養(yǎng)殖戶、販運(yùn)人甚至屠宰加工場(chǎng)（點(diǎn)）安全意識(shí)和法律意識(shí)淡薄，存在隨意丟棄病死豬甚至販運(yùn)、加工病死豬的潛在隱患，既污染了河道、馬路和環(huán)境衛(wèi)生，又嚴(yán)重影響了百姓的餐桌食品安全和城市生態(tài)環(huán)境。

1.2 無害化處理的問題

上海市于2002年在全國(guó)率先成立病死畜禽無害化集中處理場(chǎng)所，并在市財(cái)政的支持下，于2008年統(tǒng)一采購了16輛病死動(dòng)物無害化處理收集車，分別發(fā)至各區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所使用。各區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所每天組織派車至轄區(qū)內(nèi)各規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)或收集點(diǎn)，將病死生豬收集后運(yùn)送至市動(dòng)物無害化處理中心集中處理。2013年1月起，根據(jù)農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部文件的精神，上海市農(nóng)委和財(cái)政局聯(lián)合發(fā)文明確對(duì)實(shí)施無害化處理的生豬實(shí)施80元/頭的補(bǔ)貼，基本保證了收集處理全覆蓋。但由于補(bǔ)貼政策還不盡合理，收集隊(duì)伍還不盡健全，收集點(diǎn)建設(shè)還不盡到位，病死生豬的無害化收集處理體系尚未形成完整的閉環(huán)，個(gè)別不法分子還持有非法倒賣病死豬的想法，一些養(yǎng)殖戶為了方便隨意丟棄病死豬及內(nèi)臟的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，上海作為國(guó)際化大都市的形象受到一定的影響。因此，自2014年開始，上海市動(dòng)物無害化處理中心率先通過自主研發(fā)病死畜禽專用的動(dòng)物無害化收集轉(zhuǎn)運(yùn)車輛，引進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)病死豬實(shí)施全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，取得了比較理想的效果。

1.3 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展

物聯(lián)網(wǎng)是指通過無線射頻識(shí)別（RFID）、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備，按約定的協(xié)議，把相關(guān)物品與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進(jìn)行信息交換和通信，以實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)概念。

建立基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的生豬無害化監(jiān)控共享平臺(tái)，就是利用RFID技術(shù)、紅外線感應(yīng)技術(shù)、光纖光電耦合技術(shù)、車牌自動(dòng)識(shí)別技術(shù)及現(xiàn)代化互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立一套將死亡豬只從收集到運(yùn)輸最后抵達(dá)無害化處理中心全程監(jiān)控的管理信息化平臺(tái)，從源頭上遏制病死動(dòng)物及其產(chǎn)品流向市場(chǎng)，徹底杜絕了病死豬流入市場(chǎng)的可能，為食品安全和環(huán)境衛(wèi)生提供有力的技術(shù)支撐。

2 實(shí)踐

2.1 建立無害化處理監(jiān)控共享平臺(tái)

為實(shí)現(xiàn)病死生豬從養(yǎng)殖場(chǎng)、收集點(diǎn)到無害化處理中心集中處理的全程監(jiān)控，需要對(duì)病死生豬的信息進(jìn)行有效的傳遞和登記，實(shí)時(shí)監(jiān)控?zé)o害化收集點(diǎn)收取病死生豬的情況，通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)精準(zhǔn)采集死亡生豬的飼養(yǎng)者及頭數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控和定位收集車的行蹤軌跡等信息；上海市動(dòng)物無害化處理中心通過該平臺(tái)能實(shí)時(shí)精確查詢通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)采集收集車運(yùn)送的死亡生豬的重量、個(gè)數(shù)、收集車的清洗、消毒等信息。通過對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在生豬無害化處理體系中的應(yīng)用嘗試，能避免死豬肉流向市場(chǎng)引發(fā)食品安全問題，防止動(dòng)物疾病傳播，保障動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。該平臺(tái)還通過死亡生豬收集點(diǎn)或規(guī)模場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)冷鏈模式智能化示范點(diǎn)的建設(shè)，來規(guī)范病死豬收集轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)的全過程。

2.2 建立生豬電子身份檔案

運(yùn)用RFID無限射頻技術(shù)對(duì)死亡生豬進(jìn)行無紙化登記，采用3G網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將登記信息上傳至數(shù)據(jù)中心；為試點(diǎn)地區(qū)的生豬佩戴耳掛式智能電子標(biāo)識(shí)。身份登記設(shè)備需要實(shí)現(xiàn)既能在符合（ISO11784/11785）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的低頻閱讀器下閱讀，又能在符合ISO18000－6C國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的超高頻閱讀器下閱讀；耳掛式智能電子標(biāo)識(shí)需按農(nóng)業(yè)部溯源系統(tǒng)賦予用戶的追溯碼寫入到電子標(biāo)識(shí)內(nèi)，與國(guó)際動(dòng)物標(biāo)識(shí)識(shí)別碼一一對(duì)應(yīng)。

2.3 病死生豬收集信息化

通過基于RFID無限射頻技術(shù)的身份信息登記和采集上傳設(shè)備，采集豬只電子身份證信息。采集上傳設(shè)備能運(yùn)用3G網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將采集到的死豬飼養(yǎng)者信息及數(shù)量上傳至數(shù)據(jù)中心，并可以通過USB接口或藍(lán)牙或無線網(wǎng)絡(luò)與計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)通訊，閱讀智能電子標(biāo)識(shí)藍(lán)牙觸發(fā)條打印機(jī)自動(dòng)打印出芯片的二維碼號(hào)和智能電子標(biāo)識(shí)觸發(fā)拍攝設(shè)備自動(dòng)攝像。

2.4 建立數(shù)字化冷庫

數(shù)字化冷庫是指通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、視頻采集技術(shù)、圖像壓縮技術(shù)等先進(jìn)的IT技術(shù)，實(shí)時(shí)采集冷庫出入庫記錄并能將采集信息實(shí)時(shí)上傳至后臺(tái)數(shù)據(jù)中心的一種新型智能化設(shè)備。

數(shù)字化冷庫建設(shè)配備了3G網(wǎng)絡(luò)攝像頭和基于RFID的信息采集設(shè)備。3G網(wǎng)絡(luò)攝像頭用于實(shí)時(shí)監(jiān)控冷庫現(xiàn)場(chǎng)情況，并通過視頻音頻實(shí)時(shí)壓縮技術(shù)將現(xiàn)場(chǎng)信息通過3G網(wǎng)絡(luò)傳送至數(shù)據(jù)中心；RFID信息采集設(shè)備用于獲取死亡生豬養(yǎng)殖戶的信息，當(dāng)養(yǎng)殖戶將死亡生豬送到無害化收集點(diǎn)時(shí)，通過RFID信息采集設(shè)備來采集養(yǎng)殖戶身份信息，該設(shè)備通過3G網(wǎng)絡(luò)將采集信息及死亡生豬數(shù)量實(shí)時(shí)上傳至數(shù)據(jù)中心，從而實(shí)時(shí)監(jiān)控收集點(diǎn)進(jìn)出死亡生豬的情況。

2.5 建立車載監(jiān)控系統(tǒng)

通過車載監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)上傳、定位無害化收集車的行車軌跡。車載監(jiān)控系統(tǒng)包括車載終端（車載DVR）、監(jiān)控中心和3G傳輸網(wǎng)絡(luò)。采用無線網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)、行車及信息記錄技術(shù)、GPS定位技術(shù)及電子地圖等技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)無害化收集車單點(diǎn)查詢、實(shí)時(shí)監(jiān)控跟蹤和歷史回放等功能，確保無害化收集車在運(yùn)送途中一切有據(jù)可查，保證動(dòng)物防疫安全、食品安全、環(huán)境安全和公共衛(wèi)生安全，車輛在運(yùn)輸過程中所產(chǎn)生的所有數(shù)據(jù)最終將匯總至無害化處理監(jiān)控平臺(tái)。

2.6 無害化處理中心物聯(lián)網(wǎng)升級(jí)

對(duì)運(yùn)輸需要作無害化處理的病死豬而進(jìn)入無害化處理中心的車輛通過RFID無限射頻技術(shù)、車牌自動(dòng)識(shí)別技術(shù)等自動(dòng)信息采集并上傳至數(shù)據(jù)中心，包括死亡生豬的重量、個(gè)數(shù)、車輛清洗計(jì)費(fèi)、消毒等記錄，最后通過后臺(tái)系統(tǒng)自動(dòng)打印一張簽收憑證，表示本次需要做無害化處理的動(dòng)物，中心已經(jīng)全部收取。具體步驟如下：

車輛進(jìn)入無害化處理中心后持（?。肮芾砜ā边^磅并自動(dòng)拍照，并自動(dòng)生成《接收憑證單》。如該車輛為已登記車輛，系統(tǒng)將自動(dòng)填入送貨單位、送貨人等信息。該卡將作為車輛在站內(nèi)流轉(zhuǎn)的日志記錄憑證。

工作人員采集（或自動(dòng)從數(shù)據(jù)庫提?。┧拓泦挝?、各類動(dòng)物接收數(shù)量、重量、接收人、接收時(shí)間、清洗費(fèi)用、消毒時(shí)間等信息，并可打印和保存信息。

通過采用RFID射頻技術(shù)自動(dòng)采集養(yǎng)殖單位各類死亡牲畜的存欄數(shù)、死淘數(shù)等信息，并自動(dòng)計(jì)算各項(xiàng)合計(jì)數(shù)據(jù)，并可打印和保存數(shù)據(jù)。

車輛在卸貨點(diǎn)卸貨時(shí)，讀取“管理卡”后系統(tǒng)記錄卡號(hào)并開始計(jì)數(shù)統(tǒng)計(jì)。利用先進(jìn)的光纖光電耦合技術(shù)，對(duì)卸貨傳送帶上通過的動(dòng)物及動(dòng)物制品進(jìn)行計(jì)數(shù)，并進(jìn)行實(shí)時(shí)傳送。

車輛完成卸貨后進(jìn)入清洗車位，放置“管理卡”開始計(jì)費(fèi)，當(dāng)取回“管理卡”后停止計(jì)費(fèi)。該計(jì)費(fèi)信息將在領(lǐng)取《接收憑證單》時(shí)顯示該筆費(fèi)用。當(dāng)車輛進(jìn)入消毒區(qū)域后，刷“管理卡”進(jìn)行消毒處理。系統(tǒng)自動(dòng)記錄消毒時(shí)間，并實(shí)時(shí)提交數(shù)據(jù)庫。在車輛領(lǐng)取《接收憑證單》時(shí)顯示消毒時(shí)間。

3 實(shí)踐效果

一是保證生豬的信息從飼養(yǎng)到死亡，從養(yǎng)殖場(chǎng)到收集點(diǎn)或集中處理場(chǎng)所，均可以得到有效的追溯。二是保證收集車輛在運(yùn)輸轉(zhuǎn)運(yùn)途中得到全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，可以避免死亡生豬在此過程中被異常處理而流入市場(chǎng)。三是可實(shí)時(shí)獲取全市死亡生豬的統(tǒng)計(jì)與分析數(shù)據(jù)。根據(jù)需要，既可以按市、區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)掌握生豬區(qū)域性的死亡和疫病流行情況，也可以按日、月、季、年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，及時(shí)了解某地區(qū)生豬當(dāng)時(shí)或季節(jié)性的死亡和疫病流行情況，為及時(shí)有效地防控動(dòng)物疫病提供基礎(chǔ)信息，為提高動(dòng)物疫病防控水平帶來幫助。上海市結(jié)合十多年來的病死畜禽無害化處理工作經(jīng)驗(yàn)，嘗試將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于病死生豬的無害化收集處理體系建設(shè)的實(shí)踐，使病死生豬得到100%的收集處理，并實(shí)現(xiàn)全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，取得了一定成效。

4 討論

通過將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于病死豬的無害化處理體系中，能夠有效保障對(duì)病死豬的100%全覆蓋收集，能夠有效實(shí)現(xiàn)對(duì)病死豬收集轉(zhuǎn)運(yùn)車輛的全程實(shí)時(shí)監(jiān)控，能夠有效完成從養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）到收集點(diǎn)到無害化處理中心的無縫對(duì)接，對(duì)完善病死豬的無害化處理體系具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于病死豬的無害化處理體系是一項(xiàng)涉及面較廣，專業(yè)性很強(qiáng)，綜合性要求很高的系統(tǒng)工程，不僅需要行業(yè)主管部門的充分重視和廣泛宣傳，還需要土地、財(cái)政等相關(guān)部門的大力支持，使各項(xiàng)措施得到有效落實(shí)。因此，建議在相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)和特大型城市率先進(jìn)行試點(diǎn)，逐漸探索出普遍適用于病死畜禽無害化處理體系應(yīng)用的物聯(lián)網(wǎng)復(fù)合智能技術(shù)，使病死畜禽的無害化收集和處理實(shí)現(xiàn)全程封閉、信息真實(shí)和實(shí)時(shí)監(jiān)控，真正建立病死畜禽無害化處理的長(zhǎng)效機(jī)制。

（責(zé)任編輯：杜憲）

Application of Internet of Things Technology in Swine Bio-saftey Collection and Disposal System

Zhang Weijian
（Shanghai Municipal Animal Innocuous Treatment Center，Shanghai 201415）

Based on the Internet of things technology，Shanghai established the bio-safety disposal platform，swine electronic identity retrieval，information system of swine collection，digital refrigeratory, vehicle-mounted monitoring system， and aslso upgraded the bio-safety center， all of which made the diseased and dead pigs to reach a collecction rate of 100%. Besides，the real-time monitoring during whole process has been already realized. As a conclusion，the practices in Shanghai deserved to be generalized to other large cities of east China.

Internet of things；swine；bio-safty

S851.33

C

1005-944X（2017）11-0022-03

10.3969/j.issn.1005-944X.2017.11.006