寧夏奶牛DHI測定技術(shù)發(fā)展歷程、存在問題及對策建議

脫征軍，邵懷峰，溫 萬,田 佳,昝林森

(1.西北農(nóng)林科技大學動物科技學院，陜西 楊陵 712100；2.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏 銀川 750002)

寧夏奶牛DHI測定技術(shù)發(fā)展歷程、存在問題及對策建議

脫征軍1,2，邵懷峰2，溫 萬2,田 佳2,昝林森1

(1.西北農(nóng)林科技大學動物科技學院，陜西 楊陵 712100；2.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏 銀川 750002)

2006年農(nóng)業(yè)部將寧夏列入全國荷斯坦奶牛良種繁育體系建設(shè)項目區(qū)之一，并批復(fù)實施《寧夏奶牛DHI測定中心建設(shè)項目》。2008年寧夏奶牛DHI測定中心被正式確認為全國18個測定中心之一。在正式實施測定的8年中，寧夏DHI測定工作取得了長足進步，由建立初期18個參測牛場、每月測定奶樣約5000頭份，發(fā)展到目前的45個參測牛場、每月測定奶樣2.5萬頭份左右。本文在梳理總結(jié)寧夏DHI測定技術(shù)發(fā)展歷程的同時，分析了存在問題，并提出了相應(yīng)的對策建議。

寧夏；奶牛；DHI；發(fā)展歷程；存在問題；對策建議

寧夏是我國五個少數(shù)民族自治區(qū)之一，地處西北內(nèi)陸，轄5個市、22個縣區(qū)，總面積6.64萬km2，總?cè)丝?67萬人，回族人口占到35.4%。位于北緯35°14′～39°23′、東經(jīng)104°17′～107°39′之間，屬中溫帶季風氣候，處在國際公認的“黃金奶源帶”上。全年日照時數(shù)3 000 h以上，平均降水量305 mm，年平均氣溫9℃，晝夜溫差13～15℃，無霜期160 d左右，四季分明，日照充足，冬無嚴寒，夏無酷暑，空氣干燥，溫度適中，非常適合奶?！澳秃埠怠钡纳盍曅?。同時，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉條件優(yōu)越，青貯玉米、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)發(fā)達，奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件十分優(yōu)越，2008年被農(nóng)業(yè)部確定為全國奶牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

1 寧夏奶業(yè)概況

奶業(yè)是寧夏自治區(qū)政府確定的“1+4”特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。近年來轉(zhuǎn)型升級，已成為引黃灌區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和帶動農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

2015年，全區(qū)奶牛存欄58萬頭，鮮奶總產(chǎn)量186.5萬t，列全國第9位，成母牛年均單產(chǎn)7 200 kg，列全國第4位，人均鮮奶占有量278 kg，列全國第2位。全區(qū)存欄100頭以上標準化規(guī)模奶牛場達到252個(其中，國家級標準化示范場24個)，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達到90%，高于全國平均水平40個百分點。

隨著奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化發(fā)展，以及乳制品加工對優(yōu)質(zhì)生鮮乳的品質(zhì)要求越來越高。面對我國奶業(yè)全球化的挑戰(zhàn)，奶牛養(yǎng)殖迫切需要實施“測奶養(yǎng)?！本珳驶曫B(yǎng)管理，不斷提高奶牛群體生產(chǎn)性能、生鮮乳品質(zhì)和奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，加快推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2 寧夏DHI測定技術(shù)發(fā)展歷程

寧夏奶牛生產(chǎn)性能測定工作起始于1999年，依托“中加奶牛綜合育種合作項目”技術(shù)支持，由寧夏夏進乳業(yè)公司建立DHI測定實驗室開始DHI測定試點工作。2006年以來，農(nóng)業(yè)部和自治區(qū)對奶牛DHI測定給予了多項政策支持，先后通過實施奶牛良種繁育體系建設(shè)、奶牛生產(chǎn)性能補貼等項目，有力地推動了寧夏奶牛DHI測定工作。具體發(fā)展歷程如下：

2.1 試點階段(1999-2005)

1999年，“中加奶牛綜合育種合作項目”DHI測定在寧夏開始試點，2001年寧夏夏進乳業(yè)公司籌建了DHI測定實驗室，在寧夏平吉堡奶牛場等8個奶牛場啟動實施了DHI測定。DHI測定由該項目提供技術(shù)支撐，項目中外專家定期舉辦DHI測定技術(shù)培訓(xùn)，測定實驗室組織專人進行采樣和測定。2001～2005年共測定奶牛6 523頭，累計測定奶樣44 499頭份。通過試點階段的工作，參加DHI測定牛場取得了一定的成效，牛奶產(chǎn)量質(zhì)量和經(jīng)濟效益均有較大提高。

2.2 示范階段(2006-2007)

2006年，農(nóng)業(yè)部將寧夏列入全國荷斯坦奶牛良種繁育體系建設(shè)項目區(qū)之一，并批復(fù)實施《寧夏奶牛DHI測定中心建設(shè)項目》。根據(jù)寧夏奶牛DHI測定實際情況，寧夏畜牧工作站與寧夏夏進乳業(yè)公司合作，依托夏進公司檢測設(shè)備開展DHI測定工作。2007年自治區(qū)在推進特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的若干政策意見文件中，將奶牛生產(chǎn)性能測定作為奶產(chǎn)業(yè)的重點環(huán)節(jié)進行扶持，奶牛DHI測定技術(shù)開始由試點階段進入示范階段。

2.3 推廣階段(2008-)

2008年寧夏奶牛DHI測定中心被列為全國18個測定中心之一。寧夏奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)工作在國家奶牛生產(chǎn)性能測定補貼項目和寧夏特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的支持下，在全區(qū)12個重點縣(市、區(qū))和3個國營農(nóng)場開展。截止2016年8月，參測牛場累計達到69個，奶牛DHI測定工作進入全面推廣階段。

3 DHI測定技術(shù)體系建設(shè)

2006年，農(nóng)業(yè)部批復(fù)《寧夏奶牛DHI測定中心建設(shè)項目》實施，奶牛DHI測定中心進入籌建階段并承擔相關(guān)DHI測定工作。2008年寧夏奶牛DHI測定中心被正式確認為全國18個測定中心之一。目前，已建立了完善的組織管理體系，形成了一套完善的質(zhì)量保證體系，制定了完善的規(guī)章制度，強化了內(nèi)審和管理評審，從各個環(huán)節(jié)保證檢測工作的公正、科學、準確和及時。

3.1 建成了功能完善的DHI測定實驗室及采樣體系

3.1.1 配置了完善的實驗室檢測設(shè)備，具備多項檢測功能 寧夏奶牛DHI測定中心建成以來，共配置DHI測定及相關(guān)檢測(校準)等主要設(shè)備32臺套。其中，DHI測定主體檢測設(shè)備CombiFOSS6000牛奶綜合指標分析儀和Fossmatic FC體細胞測定儀連體機2臺(臺)，其他檢測設(shè)備30臺套。主要檢測設(shè)備具備測定乳成分、體細胞、尿素、冰點、采樣校準及飼料中脂肪、蛋白和纖維等功能，能夠滿足生產(chǎn)性能、生鮮乳品質(zhì)和飼料相關(guān)參數(shù)的測定。目前，正在籌建寧夏奶牛DHI測定中心擴建(吳忠)項目。

3.1.2 建成了配套的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，實現(xiàn)DHI數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)處理在線傳輸 為了提高工作效率，及時出具各參測牛場DHI報告，特對CNDHI網(wǎng)絡(luò)版軟件進行升級，實現(xiàn)4臺電腦連機同時進行數(shù)據(jù)錄入和分析工作，數(shù)據(jù)處理速度得到了很大的提高，為擴大測定范圍奠定了基礎(chǔ)。同時，為保證數(shù)據(jù)處理效率，2010年還配備了專用數(shù)據(jù)處理服務(wù)器，可實現(xiàn)6臺電腦同時進行數(shù)據(jù)處理，自動定時備份數(shù)據(jù)，保證了數(shù)據(jù)安全，大大提高了數(shù)據(jù)處理能力。還通過建立QQ群，專用郵箱等方式，實現(xiàn)了牛場DHI數(shù)據(jù)在線傳輸，保證了數(shù)據(jù)傳輸?shù)募皶r性。

3.1.3 配套標準采樣裝備，完善DHI采樣體系 2009年以來，先后為28個奶牛場配置了通過國際畜牧業(yè)計量協(xié)會(ICAR)認證的標準計量計597套。同時，指導(dǎo)13個參測牛場安裝采樣專用分流器642套。所有參測奶牛場擠奶臺均配置了能夠獨立采樣的采樣裝備，建立了完善的采樣體系。

3.2 建成了DHI測定的專業(yè)技術(shù)服務(wù)體系

3.2.1 專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊伍不斷壯大，內(nèi)部分工日趨精細 寧夏奶牛DHI測定中心為寧夏畜牧工作站內(nèi)設(shè)部門，直接從事DHI檢測及技術(shù)服務(wù)工作的技術(shù)人員數(shù)量由2008年的8人擴大到目前的13人，平均年齡結(jié)構(gòu)由過去的40歲以上占多數(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在40歲人員以下占多數(shù)。根據(jù)奶牛DHI測定工作內(nèi)容，奶牛DHI測定中心下設(shè)業(yè)務(wù)管理部、樣品檢測部、數(shù)據(jù)處理部、牧場服務(wù)部等4個部門。

3.2.2 強化服務(wù)能力提升，技術(shù)服務(wù)更加專業(yè)化 項目實施以來，測定中心先后選派技術(shù)骨干到北京、上海、天津等DHI測定工作開展較早的DHI測定中心進行實地系統(tǒng)培訓(xùn)學習，到黑龍江、內(nèi)蒙古、河南等測定中心考察交流，組織技術(shù)人員參加由全國畜牧總站、中國奶業(yè)協(xié)會及其他國內(nèi)外機構(gòu)舉辦的DHI技術(shù)相關(guān)培訓(xùn)班30多期，參培人員100余人次。培訓(xùn)內(nèi)容包括DHI技術(shù)應(yīng)用、DHI實驗室管理、DHI軟件CNDHI軟件應(yīng)用、DHI報告的解讀應(yīng)用、如何規(guī)范牛只編號、完善牛只系譜檔案、DHI測定工作相關(guān)數(shù)據(jù)的準確填報和傳輸、綜合測定分析結(jié)果與數(shù)據(jù)采集傳輸?shù)年P(guān)系、如何準確解讀、利用DHI報告指導(dǎo)生產(chǎn)和奶牛品種登記等。通過系列的專業(yè)培訓(xùn)、操作技能訓(xùn)練和考察交流，開闊了眼界，增長了見識，豐富了專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)綜合知識。

3.2.3 編制專業(yè)技術(shù)圖書與標準，強化精準服務(wù)科技支撐 先后組織技術(shù)人員編印發(fā)放了《奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)》、《奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)技術(shù)》、《奶牛全混合日糧(TMR)飼喂技術(shù)》和《奶牛乳房炎防控技術(shù)》(掛圖)等技術(shù)資料，以及《DHI參測報表》、《采樣員崗位職責》標示牌等，并制定了寧夏回族自治區(qū)地方標準《奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)技術(shù)規(guī)范》(DB64T1014-2014)，為DHI測定和精準服務(wù)提供了有力的科技支撐。

4 DHI技術(shù)應(yīng)用成效

4.1 測定牛場穩(wěn)定及測定數(shù)量明顯增加

2008年7月奶牛DHI測定技術(shù)在我區(qū)正式實施，當月參測牛場18個，測定奶樣4967頭份，目前參測牛場發(fā)展到45個，月測定奶樣2.5萬左右。截止2016年8月底，累計測定奶樣1 416 858頭份，測定泌乳奶牛近20萬頭。參測場平均月測定規(guī)模由原來的280頭增加到現(xiàn)在的700頭以上。

4.2 產(chǎn)奶量顯著提高

2016年8月，參測牛場牛群305 d產(chǎn)奶量9 878 kg，日均單產(chǎn)32.1 kg，分別比2008年同期提高了2 778 kg、6.43 kg。305 d產(chǎn)奶超過10 000 kg奶牛場有12個，9 000～10 000 kg的奶牛場16個，達到國內(nèi)先進水平。

4.3 乳脂率、乳蛋白率穩(wěn)步提高

2016年8月，參測牛場牛群平均乳脂率3.64%，乳脂率長期穩(wěn)定在3.7%左右走勢平穩(wěn),比2008年同期提高了0.86個百分點(如圖4)。參測牛場牛群平均乳蛋白率3.17%，比2008年同期提高了0.27個百分點，乳蛋白率長期穩(wěn)定在3.15%左右走勢平穩(wěn)。

4.4 體細胞數(shù)呈階梯式下降

2016年8月，參測牛場牛群平均體細胞數(shù)30.55萬/ml，比2008年同期體細胞數(shù)下降了42.6萬/ml，體細胞數(shù)呈階梯式下降趨勢。體細胞數(shù)20～30萬/ml的牛場16個，長期低于20萬/ml的牛場8個，生鮮乳質(zhì)量顯著提高。

5 存在問題

5.1 DHI參測場報告綜合應(yīng)用能力亟待提高

部分牛場管理及技術(shù)人員對DHI測定報告解讀能力不強，只關(guān)注個別單項指標，雖然每月都在看報告，但對如何綜合利用報告各項指標管理牛場的應(yīng)用能力不足，思想意識還停留在重經(jīng)驗、輕落實的階段，致使牛場管理水平始終得不到明顯提高。

5.2 DHI數(shù)據(jù)有效率仍需加強

由于部分參測牛場外購牛只比較多，系譜檔案不全，且負責DHI工作的技術(shù)人員流動性大，造成DHI數(shù)據(jù)報送不及時、不完整、不規(guī)范， DHI測定中心的數(shù)據(jù)員，每月要花費大量時間核對、處理不規(guī)范的數(shù)據(jù)，影響了DHI報告的準確性和時效性，制約了奶牛選種選配、后裔測定和奶牛群遺傳改良工作的深入開展。

6 對策建議

6.1 建立DHI測定牛場退出機制，提高參測場質(zhì)量

為保障參測場質(zhì)量和DHI測定工作實效性，應(yīng)及時實行寧夏參加奶牛生產(chǎn)測定牛場退出機制。建立參測場考核制度，對參測場負責人對DHI測定工作重視程度、牛群系譜資料完善情況及參測牛只系譜有效性、是否配有專職資料員和采樣員、上報數(shù)據(jù)可靠性和及時性、是否能夠標準規(guī)范取樣、是否定期維護采樣設(shè)備并及時校準、是否應(yīng)用DHI報告指導(dǎo)生產(chǎn)等情況進行定期考核。

6.2 規(guī)范奶樣采集，加強采樣的指導(dǎo)和監(jiān)督力度

完善采樣監(jiān)督機制，設(shè)專人負責采樣監(jiān)督，對參測場奶樣采集工作有問題的駐場實地監(jiān)督采樣。鑒于部分參加生產(chǎn)性能測定的奶牛場存在采樣設(shè)備維護不到位、采樣操作不規(guī)范、產(chǎn)奶量計量不準確等問題，嚴重影響了生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)的精準性。為進一步規(guī)范奶樣精準性，應(yīng)定期對全區(qū)參測場進行一次流量計校準、維護工作，并對采樣問題比較突出的牛場，示范推廣自動取樣流量計進行奶樣采集工作，進一步提高DHI測定的準確性、及時性和公正性。

6.3 把好數(shù)據(jù)錄入質(zhì)量關(guān)，確保數(shù)據(jù)精準性

由于部分參測場牛只基礎(chǔ)資料不完整，尤其三代系譜信息不全，繁殖記錄不準確，嚴重制約DHI報告的精準性。為提高DHI數(shù)據(jù)的精準性，在數(shù)據(jù)導(dǎo)入CNDHI系統(tǒng)前，要求數(shù)據(jù)處理人員對數(shù)據(jù)進行認真審核，堅決杜絕垃圾數(shù)據(jù)進入系統(tǒng)，為牛場提供客觀、真實和科學的DHI報告。

6.4 應(yīng)用DHI報告，提高奶牛場管理水平

依據(jù)DHI報告，應(yīng)及時組織技術(shù)人員深入?yún)y牛場開展綜合技術(shù)服務(wù)，實地解決牛場生產(chǎn)管理方面存在的問題，指導(dǎo)奶牛場合理分群飼養(yǎng)，優(yōu)化日糧配方，改進管理措施。結(jié)合牛場反饋的意見和建議，及時調(diào)整指導(dǎo)和培訓(xùn)方式，采取現(xiàn)場指導(dǎo)、小規(guī)模集中培訓(xùn)與大型專題培訓(xùn)相結(jié)合，幫助奶牛場解讀報告，提高DHI報告應(yīng)用效果，及時解決牛群飼養(yǎng)管理中存在的問題。通過指導(dǎo)牛場“測奶養(yǎng)?！保痉兑I(lǐng)全區(qū)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)水平再上新臺階。

Development, Problems and Countermeasures and Suggestions of DHI Technology of Dairy Cattle from Ningxia

TUO Zheng-jun1,2，SHAO Huai-feng2，WEN Wan2，TIAN JIA2，ZAN Lin-sen1

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shanxi712100,China; 2.NingxiaAnimalHusbandryStation,Yinchuan,Ningxia750002,China)

In 2006, Ningxia was included in the national Holstein cattle breeding system construction project area by the the Ministry of agriculture，and approved the implementation of Ningxia DHI Center of Dairy Cattle Construction Project. In 2008, the Ningxia DHI Center was officially recognized as one of the 18 national DHI centers in China.In the determination of the formal implementation of 8 years, Ningxia DHI determination work has made great progress, from the early establishment of the 18 dairy farm, about 5000 cattle milk samples were measured monthly, developed to 45 dairy farm, 25,000 cattle milk samples were measured monthly. In this paper, the author summarizes the development process of the DHI technology in Ningxia, analyzes the existing problems, and puts forward some corresponding countermeasures.

Ningxia, dairy cattle, DHI, development history, problems, countermeasures and suggestions

2016-12-20 接收日期：2017-01-05

項目來源：“十二五”國家科技支撐計劃(2012BAD12B07)，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)育種專項(2013NYYZ05)。

脫征軍(1978-)，男，高級畜牧師，在讀農(nóng)業(yè)推廣碩士，主要從事畜牧業(yè)技術(shù)推廣工作。

*通訊作者：昝林森(1963-)，男，教授，博士，博士生導(dǎo)師，研究方向為動物生長發(fā)育調(diào)控及牛的遺傳育種與繁殖。

S823

A

1001-9111(2017)01-0037-03