淺談奶牛舒適度創(chuàng)設與保障

李勇強孫旭劉召乾

（1，山東省濟寧市任城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 272100；2，濟寧市高級職業(yè)學校 272031）

淺談奶牛舒適度創(chuàng)設與保障

李勇強1孫旭1劉召乾2

（1，山東省濟寧市任城區(qū)畜牧獸醫(yī)局 272100；2，濟寧市高級職業(yè)學校 272031）

奶牛舒適度作為養(yǎng)牛福利的一個重要指標，指奶牛對外界環(huán)境感知時的愉悅程度。包括奶牛視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等器官對外界的感知以及奶牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)對外界刺激形成的情緒感受。牛場能否為奶牛創(chuàng)設和提供舒適的環(huán)境，對牛體健康和高產(chǎn)至關重要。

1 環(huán)境小氣候控制

環(huán)境小氣候主要包括牛舍、運動場等奶?；顒訄鲇蓽囟?、濕度、微粒和有毒有害氣體組成的氣象環(huán)境。牛舍的通風方式主要有自然通風和機械通風兩種。在開放牛舍，奶牛在春秋兩季氣溫舒爽的情況下靠自然通風即可滿足環(huán)境小氣候對奶牛舒適度的要求；而在夏季和冬季需依靠機械通風才能滿足換氣的要求。機械通風在注意以下事項：要選擇直徑為100cm以上的牧場專用風機；相鄰兩臺風機間任何一點的風速不低于2m/s，依此來確定風機的安裝間距及數(shù)量；風機一般安裝在成年母牛的采食區(qū)、臥床區(qū)、待擠區(qū)和擠奶區(qū)，高度應在2.2m以上，扇面與地面傾角呈15°。我國規(guī)定，畜舍空氣中硫化氫的含量最高不得超過15mg/m3，空氣中氨的含量最高不得超過40mg/m3，空氣中二氧化碳的含量最高不得超過0.15%，即1500mg/m3，牛舍要定期檢測，各種有害氣體的濃度應低于環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定的標準。

2 防暑與防寒

溫濕度指數(shù)（THI）和風冷指數(shù)（WCI）是將溫度與濕度、溫度與風速相結合評價炎熱程度和身體實感溫度的指標，THI數(shù)值越大表明熱應激越嚴重。要想使奶牛獲得舒適的小氣候環(huán)境，溫濕度指數(shù)和風冷指數(shù)必須得到有效控制。溫濕度指數(shù)超過68，就要采取措施防暑降溫，如通過通風、噴淋、綠化、遮陽等措施降低熱應激；在氣溫低風速大的季節(jié)，就要通過設置擋風墻、安裝卷簾窗，鋪設墊草、堵塞漏洞，增加采暖等方式防止冷應激，有效地提高奶牛的舒適度。

3 臥床設置與管理

臥床是奶牛重要的休息場所，設計合理與管理良好的臥床，能使奶牛得到最好的躺臥休息。奶牛每天躺臥休息的時間約為14h，平均起臥10～16次，每次躺臥時間1～1.5h。躺臥時奶?？傻玫叫菹⒉⑦M行反芻；使奶牛的肢蹄得以休息，使蹄部保持干凈干燥；奶牛躺臥時通過乳房的血流量可增加30%，可提高產(chǎn)奶量；也可為未躺臥的牛只提供更多自由活動的空間。因此，科學設置牛床，保持牛床舒適度至關重要。

牛床尺寸要與奶牛的生長階段、個體大小相適應。牛床不合理不舒適，奶牛不喜歡躺臥，而且牛的糞尿易排在牛床上，污染牛床，且給清理帶來麻煩。根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和資源狀況，選擇合適的墊料。牛床墊料有干燥的細砂、干凈的稻殼、鍘短的農(nóng)作物秸稈、固液分離后干燥的牛糞和橡膠墊等。墊料應具備安全、干燥、松軟、廉價，便利等特點，切忌使用發(fā)霉、腐敗、潮濕、堅硬、農(nóng)藥殘留和有腐蝕性的墊料。定期對牛床進行維護，對牛床和墊料要及時清理、平整、補充，經(jīng)常保持牛床平整、松軟、干凈、干燥；墊料厚度應達到15cm以上。

4 食槽與飲水器管理

飼槽與水槽設計的合理與否、干凈程度、每頭牛所能占有的空間都會影響到奶牛的正常采食與飲水，影響到奶牛情緒與感受，影響到奶牛健康與生產(chǎn)性能。飼槽與水槽是評價奶牛舒適度的重要設施。

4.1 食槽與奶牛舒適度

散欄飼養(yǎng)條件下，TMR飼喂通道與地面平槽相配套，奶牛采食感受就如同在牧地上放牧采食，符合牛天然習性，又便于添加飼料和飼槽清理，節(jié)省人工，效率高。但在飼槽設計和管理方面要注意以下事宜。

自鎖參頸枷上端向前略傾斜，與垂直面呈20°，更便于奶牛采食。飼槽位置底部貼40cm×40cm的瓷磚，便于奶牛采食，方便清槽。當飼槽底平面的標高比槽后通道的水平面高15～20cm，后檔高度高出槽后通道水平面50cm時可提高采食舒適度。每頭牛的采食空間要與該牛群牛的數(shù)量相吻合。不同大小、不同階段奶牛的飼槽空間不同，通過控制飼養(yǎng)密度調(diào)節(jié)牛的采食空間，確保每頭牛應有的采食空間，安然進食。TMR發(fā)料車發(fā)料后，經(jīng)過一段時間的采食，部分飼料被奶牛推遠難以采食到，如不及時推料會影響奶牛正常采食，采食量減少，導致奶牛營養(yǎng)不足，剩料增加，若在夏季，剩料會很快發(fā)霉變質(zhì)，影響奶牛健康，還造成飼料損失和浪費。規(guī)模化牛場最好利用專用推料機定時推料。飼槽中24h均應有一定的剩料，如果沒有剩料，表明牛群中有的牛沒有吃飽或可能有挨餓的牛只。但剩料也不能太多，剩料原則上不超過日采食量的5%。有的牛場收集泌奶牛的剩料，飼喂育成?；蚱渌?。

4.2 水槽設計與管理

奶牛每采食1kg干物質(zhì)需要5kg水來消化。每生產(chǎn)1kg牛奶需要3kg水維持代謝。一頭高產(chǎn)奶牛在夏季的飲水量能達到150kg以上。飲水設施的設置、飲水水質(zhì)、水量、水溫對奶牛健康、生產(chǎn)、舒適感受關系很大。水槽應安裝在自由牛床的兩端或運動場，在通往擠奶廳的路上也可配置水槽。奶牛1min能喝下20kg水，喜歡在安全方便且水面較大水域飲水。因此，牛水槽應有大小。每群牛至少要有兩個水槽。在自由飲水的情況下，每頭成年母牛應有10～15cm的水槽寬度，水槽高度90c，水深8cm以上。水槽周圍最好有3～4m寬的水泥路面。要考慮供水速率，最好設為飲水器。夏季飲涼水，冬季飲溫水。水質(zhì)要符合人的飲用水衛(wèi)生標準，定期測定水質(zhì)。定期清理水槽，夏天每天清理一次，冬天每3天清理一次，水槽可用高錳酸鉀等消毒劑消毒。水中不得有綠色苔蘚和寄生蟲。

5 糞污管理

及時清理牛舍及運動場的糞尿、污水可有效地減少環(huán)境污染，減少牧場蚊蠅等害蟲的滋生，提高奶牛的舒適度。牛場糞污的管理應遵循“減量排放、無害化處理、資源循環(huán)利用、變廢為寶”的原則。

6 道路管理

奶牛場內(nèi)各功能區(qū)之間和各個生產(chǎn)單元之間通過道路連接也通過道路隔開。奶牛場的通道一般用三合土奠基，路面用水泥硬化，要求平整、干燥、堅固、防滑、耐腐蝕。但水泥路面對牛蹄磨損嚴重，且冬季易結冰，致人員和奶牛滑跌。為提高奶牛的舒適度，在場區(qū)道路鋪設上要注意以下要求。

6.1 槽后道路

槽后通道是飼喂通道兩側奶牛采食時站立和通過和通道，要求寬度為2.8～3.5m，多為水泥硬化路面，為減輕水泥地面對肢蹄的磨損及糞尿對蹄的長時間浸泡腐蝕，可分別在奶牛采食時前蹄、后蹄站立的區(qū)域和其他牛只來往通過的地面鋪設3條奶牛專用橡膠墊。

6.2 床后通道

床后通道是自由牛床外側通往運動場的通道，一般寬1.5m，每隔10cm要設1cm寬、1cm深的防滑溝槽。

6.3 擠奶通道

擠奶通道是散欄飼養(yǎng)集中擠奶方式下奶牛由圈舍通往擠奶廳的專用通道。最好是三合土路面，呈微拱形，兩側設排水溝，干凈、平整、不硬、不滑。

6.4 奶廳通道

奶廳通道是奶牛由待擠區(qū)進入擠奶廳以及擠奶廳內(nèi)兩側擠奶臺上通過和站立的地方。奶廳通道寬度一般不超過1.5m，能夠使兩頭奶牛迎面通過即可，有條件的牛場可鋪設奶牛專用橡膠墊，以保持奶牛站立、行走不硬不滑，同時具有防寒作用。

7 運動場管理及設施

集約化管理的奶牛場奶牛很少放牧，運動場便是奶牛進行逍遙運動的僅有場所。運動場要有足夠的空間，還要建造涼棚、設置水槽、食槽，安裝自動刷拭器。

（1）散欄飼養(yǎng)下的奶牛，每頭牛應至少有10m2的運動場面積。地面應為整體平坦、中間略隆起、四周較低能排水的砂壤土地面。運動場要每天清理牛糞便并定期消毒，保持干燥衛(wèi)生。如遇雨天，要暫時關閉運動場。

（2）運動場內(nèi)要建造遮陽涼棚，涼棚的面積約為運動場面積的15～20%，每頭牛不少于4m2。多數(shù)奶牛場還在涼棚下設置牛食槽，便于在舍外飼喂。運動場內(nèi)還應設置水槽、自動刷拭器對保障奶牛能自由飲水，提高舒適度有重要作用。

8 環(huán)境衛(wèi)生管理

牛場圈舍、運動場、道路應及時打掃，定期消毒。管理好糞污區(qū)，及時消滅蚊蠅。避免在生產(chǎn)區(qū)有噪聲。牛場要通過綠化、美化、凈化，在舍內(nèi)、奶廳播放音樂等措施改善牛場環(huán)境。

此外，在奶牛場要形成愛護動物的企業(yè)，培養(yǎng)人和牛親和的感情，嚴禁鞭打、粗暴驅趕及不正當?shù)闹委熀吞幹媚膛＃Ｕ吓Ｖ坏母＠鲎屍溆鋹偵?，為人類生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)牛奶，創(chuàng)造最大的養(yǎng)殖效益。