環(huán)保健康型育肥豬舍設(shè)計(jì)要點(diǎn)

許道軍李廣東蔡 鵬文利新

（1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128；2湖南省畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長(zhǎng)沙 410128；3湖南大湘農(nóng)環(huán)境科技股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙 410128）

環(huán)保健康型育肥豬舍設(shè)計(jì)要點(diǎn)

許道軍1,2李廣東1蔡 鵬3文利新1,2

（1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128；2湖南省畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長(zhǎng)沙 410128；3湖南大湘農(nóng)環(huán)境科技股份有限公司，湖南長(zhǎng)沙 410128）

不科學(xué)的豬舍設(shè)計(jì)是造成豬群病死率高、環(huán)境污染嚴(yán)重和勞動(dòng)效率低下這三大問題的主要原因之一。環(huán)保健康型育肥豬舍則是從豬舍設(shè)計(jì)的角度來解決這些問題，即：為豬群提供優(yōu)良的室內(nèi)環(huán)境，減低環(huán)境應(yīng)激的危害，從而降低豬群的病死率；以污水源頭減量的途徑來解決環(huán)保問題；通過自動(dòng)化設(shè)備的運(yùn)用來提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。

育肥豬舍；環(huán)保；豬場(chǎng)設(shè)計(jì)

近二十年來是我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)飛速發(fā)展和快速轉(zhuǎn)型的階段。養(yǎng)殖水平得到快速提升，規(guī)?；B(yǎng)殖加速發(fā)展。特別是“公司+農(nóng)戶”模式的快速推廣，涌現(xiàn)出一大批專業(yè)育肥的家庭農(nóng)場(chǎng)或?qū)I(yè)戶，飼養(yǎng)規(guī)模由以前的數(shù)百頭發(fā)展到現(xiàn)今的數(shù)千頭。目前我國(guó)專業(yè)育肥已經(jīng)進(jìn)入規(guī)?；B(yǎng)殖階段，但是很多育肥豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)理念還停留在散養(yǎng)階段，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)并沒有經(jīng)過科學(xué)的論證，造成豬舍的設(shè)計(jì)及建設(shè)不科學(xué)。一些條件簡(jiǎn)陋、設(shè)計(jì)不科學(xué)的育肥豬舍弊端逐步凸顯，主要表現(xiàn)為：⑴病死率高，獸藥使用量大，耐藥菌株增加，豬肉藥物殘留問題以及生長(zhǎng)速度慢、料肉比高等；⑵污水排放量大，處理難度大，環(huán)境污染嚴(yán)重；⑶勞動(dòng)效率低下。這些問題不僅嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益，而且對(duì)于人們身體健康和生態(tài)環(huán)境均構(gòu)成了嚴(yán)重危害。

育肥豬舍這些問題產(chǎn)生的根源就在于豬舍設(shè)計(jì)和建設(shè)不科學(xué)，主要原因有三點(diǎn)：第一是豬群的健康水平與環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、免疫、管理及藥品等均密切相關(guān)，相對(duì)于養(yǎng)豬從業(yè)人員在營(yíng)養(yǎng)、獸藥、免疫方面的重視程度，大部分養(yǎng)豬從業(yè)人員對(duì)于豬場(chǎng)內(nèi)環(huán)境控制存在重視不足、措施不當(dāng)?shù)那闆r；除部分大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，我國(guó)目前大部分養(yǎng)豬場(chǎng)存在設(shè)施簡(jiǎn)陋、嚴(yán)寒酷暑、蚊蠅成災(zāi)、空氣污濁的情況。惡劣的環(huán)境造成豬群嚴(yán)重的環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)，抵抗力下降，豬群疫病高發(fā)，并進(jìn)一步導(dǎo)致獸藥使用量大、耐藥菌株產(chǎn)生及藥物殘留等一系列嚴(yán)重問題，進(jìn)而導(dǎo)致豬群生長(zhǎng)速度慢、料肉比高、經(jīng)濟(jì)效益差等問題。第二是由于設(shè)計(jì)方案不科學(xué)，大量采用水沖糞、水泡糞等工藝模式，導(dǎo)致豬場(chǎng)污水排放量巨大；又由于我國(guó)特殊的土地所有制國(guó)情，種養(yǎng)難以平衡，污水處理成本高等因素，導(dǎo)致了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。第三是現(xiàn)代化、自動(dòng)化及智能化設(shè)備設(shè)施的普及程度不高，造成勞動(dòng)效率非常低下。綜上所述，可以知道我國(guó)豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)不科學(xué)已經(jīng)成為制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)主要因素。

良好的豬舍設(shè)計(jì)需滿足以下三個(gè)方面的目的：一是為豬群提供一個(gè)優(yōu)良的生活環(huán)境，減低環(huán)境應(yīng)激對(duì)豬群健康的損害，達(dá)到環(huán)境保健的目的。二是減少污水的排放量，減低后續(xù)的污水處理難度和成本，或?yàn)楹罄m(xù)的污水處理或資源化利用打下基礎(chǔ)。三是滿足現(xiàn)代大規(guī)模飼養(yǎng)的生產(chǎn)管理及工藝流程需求，增加機(jī)械化及智能化設(shè)備的應(yīng)用，有效提高勞動(dòng)力生產(chǎn)效率。要達(dá)到上述目的，需要在豬舍的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、建筑材料選擇、豬舍內(nèi)環(huán)境控制、自動(dòng)化飼喂、自動(dòng)清糞系統(tǒng)等多個(gè)方面進(jìn)行全面優(yōu)化。

1 豬舍主體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

豬舍采用整體抬高架空設(shè)計(jì)，架空層高1.2～2.2 m，豬舍設(shè)計(jì)架空層的優(yōu)點(diǎn)在于豬舍內(nèi)部通風(fēng)良好、干燥、糞尿排出方便等。架空層采用磚混結(jié)構(gòu)封閉式設(shè)計(jì)，預(yù)留設(shè)備檢修窗，上層采用整體熱浸（鍍）鋅輕鋼結(jié)構(gòu)，滿足《建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》和《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。

2 保溫節(jié)能及溫控設(shè)計(jì)

豬舍墻體、屋面及窗戶均需要按照當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，采用相應(yīng)的保溫材料，特別是北方寒冷地區(qū)，保溫設(shè)計(jì)可以參考當(dāng)?shù)亟ㄖ谋卦O(shè)計(jì)規(guī)程。育肥豬舍屋面推薦采用彩鋼夾芯保溫板，墻面采用新型砼夾芯保溫墻體材料。窗戶采用多層保溫窗。溫度控制方面：高溫季節(jié)采用濕簾+負(fù)壓降溫系統(tǒng)；寒冷季節(jié)采用地暖升溫+垂直通風(fēng)設(shè)計(jì)。保證豬舍冬季溫暖，夏季涼爽，空氣優(yōu)良。

3 通風(fēng)設(shè)計(jì)

科學(xué)的通風(fēng)設(shè)計(jì)對(duì)于改善室內(nèi)空氣質(zhì)量、溫度控制以及豬群的健康水平均具有十分重要的作用，不同氣候條件下的豬舍通風(fēng)設(shè)計(jì)有所差別。目前的通風(fēng)設(shè)計(jì)可簡(jiǎn)單地分為全封閉機(jī)械通風(fēng)模式、半封閉機(jī)械通風(fēng)模式和自然通風(fēng)模式，對(duì)于我國(guó)絕大部分地區(qū)來說，夏季高溫時(shí)采用濕簾+負(fù)壓風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)降溫，春秋溫度適宜季節(jié)可采用自然通風(fēng)設(shè)計(jì)+地溝風(fēng)機(jī)垂直通風(fēng)模式，冬季采用地溝風(fēng)機(jī)垂直通風(fēng)模式。

4 清糞工藝設(shè)計(jì)

育肥豬舍糞便產(chǎn)生量多，良好的清糞設(shè)計(jì)不僅可以極大地提高勞動(dòng)效率、減少清糞工作量，而且還可以有效地提高欄舍內(nèi)的衛(wèi)生條件水平，使豬舍更干凈、干燥，有利于豬群健康。目前育肥豬舍的清糞工藝主要有“全實(shí)心地板+人工清糞工藝”、“全漏糞地板+水泡糞工藝”、“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”、“半漏糞地板+V型糞溝工藝”等。其中“全實(shí)心地板+人工清糞工藝”雖然建筑成本較低，但是清糞工作量巨大，欄舍衛(wèi)生條件差，容易演變?yōu)樗疀_糞，導(dǎo)致污水量大，該工藝僅適合小散戶飼養(yǎng)模式；“全漏糞地板+水泡糞工藝”在歐美比較成熟，但在我國(guó)因?yàn)橄{糞污土地面積有限，造成污水處理難度大，目前該工藝僅適合有足夠大面積土地消納糞污的豬場(chǎng)；“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”缺點(diǎn)為清糞工作量較大；“半漏糞地板+V型糞溝工藝”為目前國(guó)家推薦的清糞工藝，通過刮糞機(jī)與導(dǎo)尿管的配合實(shí)現(xiàn)糞尿自動(dòng)分離與清理，該工藝可以完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行，而且糞尿即時(shí)分離，污水產(chǎn)生量小，固態(tài)糞便適合制作有機(jī)肥或黑水虻等的飼養(yǎng)等顯著優(yōu)點(diǎn)。新建豬舍推薦采用該工藝設(shè)計(jì)。

5 節(jié)水設(shè)計(jì)要點(diǎn)

糞污治理的前提條件就是源頭減量，豬場(chǎng)的污水來源主要有三個(gè)方面，第一是豬的尿液，第二是豬飲水浪費(fèi)的水，第三是沖洗欄舍的用水。由于豬尿液量基本固定，因此減少豬場(chǎng)污水排放量的主要措施就是減少飲水浪費(fèi)的水及沖洗欄舍的水量。如何有效地減少飲水浪費(fèi)的水及沖洗用水對(duì)于源頭減排至關(guān)重要，而其關(guān)鍵點(diǎn)在于豬舍的節(jié)水設(shè)計(jì)。地面采用半漏縫地板飼養(yǎng)全程免沖欄，飲水采用氣壓水位閥+飲水碗（槽），徹底解決飲水的浪費(fèi)，也可以采用飲水分流裝置，將飲水浪費(fèi)的水單獨(dú)通過PVC管道排出，不進(jìn)入污水系統(tǒng)。通過這樣的設(shè)計(jì)，可以避免平時(shí)的沖欄用水和飲水浪費(fèi)的水進(jìn)入污水系統(tǒng)，從而可以極顯著地減低污水產(chǎn)生量。

6 糞污治理及資源化利用設(shè)計(jì)

減少豬場(chǎng)污水的排放量，對(duì)于豬糞的有機(jī)肥制作和后續(xù)的污水處理均具有十分重要的意義。減少污水的排放量，將有利于緩解豬場(chǎng)污水的處理壓力，在種養(yǎng)平衡方面也能夠極大地減少配套種植用地的面積，顯然，這將對(duì)解決養(yǎng)豬的污染問題具有十分重要的意義。農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的《畜禽糞污資源化利用行動(dòng)方案（2017-2020）》，明確指出堅(jiān)持源頭減量、過程控制、末端利用的治理路徑。鑒于采用了前述的節(jié)水設(shè)計(jì)和自動(dòng)清糞設(shè)計(jì)方案，育肥豬舍的污水產(chǎn)生量極顯著地下降，為后續(xù)的污水處理及資源化利用打下了基礎(chǔ)。機(jī)械清糞機(jī)清理出來的固態(tài)糞便可以制作堆肥或有機(jī)肥，也可以利用糞便來飼養(yǎng)黑水虻或蠅蛆；液態(tài)尿液首先進(jìn)行厭氧發(fā)酵，沼液的處理可以根據(jù)豬場(chǎng)周邊條件進(jìn)行選擇，有條件的地方可以用于種植需要，沒有土地消納的情況下，可以采用曝氣處理后再以立頁增氧污水處理系統(tǒng)進(jìn)行零排放處理。通過這些方法的綜合運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬過程零污染的目標(biāo)。

近年來我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)?；l(fā)展迅速，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，豬舍內(nèi)環(huán)境控制、污染問題以及勞動(dòng)效率問題等逐步凸顯出來，并成為制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的主要因素之一。在新的養(yǎng)豬發(fā)展階段，如何利用新的科技發(fā)展成果，通過優(yōu)化豬舍的設(shè)計(jì)和設(shè)施，從源頭上來解決養(yǎng)豬發(fā)展過程中存在的問題，對(duì)于提高我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的水平具有十分重要的意義。

S812.93

：A

：1673-4645(2017)08-0081-02

2017-07-19

許道軍（1978-），男，湖南衡陽人，博士，副教授，研究方向?yàn)樨i場(chǎng)環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)，E-mail：xudaojun29@163.com