仁和鎮(zhèn)淺水蓮藕高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術

丁志杰

（云南省保山市施甸縣仁和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣站，云南施甸 678208）

仁和鎮(zhèn)淺水蓮藕高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術

丁志杰

（云南省保山市施甸縣仁和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣站，云南施甸 678208）

仁和鎮(zhèn)種植蓮藕歷史悠久，轄區(qū)內(nèi)地勢低洼，適合蓮藕生長。本文從品種選擇、催芽消毒、藕田選擇、整地施肥、藕田管理等方面論述了淺水藕的栽培技術；多年生產(chǎn)實踐證明，該項技術成熟可靠，對當?shù)厣a(chǎn)有很好的指導作用。

淺水蓮藕；品種選擇；催芽消毒；栽培技術

蓮藕，為睡蓮科植物蓮的肥大根莖，微甜而脆。蓮藕營養(yǎng)豐富，清香甘甜，可生吃，也可做菜肴[1]。據(jù)《本草綱目》記載：“藕可交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄”。根據(jù)蓮藕對水深度的要求，分為淺水藕和深水藕。淺水藕藕和葉均短小，適宜在水深15cm的淺水中栽培；深水藕莖葉高大，藕節(jié)細長，適宜在0.6～1m的深水栽培。仁和鎮(zhèn)地勢低洼，非常適合淺水蓮藕的種植。近年大量種植蓮藕不僅解決蔬菜市場的有效需求，而且當?shù)嘏悍蹚S大量收購蓮藕又解決了農(nóng)民銷售的后顧之憂。發(fā)展蓮藕產(chǎn)業(yè)是一條增加農(nóng)民收入的有效途徑。為了提高藕的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高農(nóng)民種藕的經(jīng)濟效益，本文結合多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結了淺水蓮藕高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術，指導實際生產(chǎn)。

1 選擇種藕

結合不同生態(tài)區(qū)、不同茬口以及對蓮藕的不同要求，科學選用淺水蓮藕品種來栽植[2]。適合仁和鎮(zhèn)的蓮藕品種主要有“長三節(jié)”“大紅枝”“鄂蓮四號”等。同一田塊，僅栽植一個品種即可，盡量不混種，預防品種混雜或受自然雜交影響出現(xiàn)變種。此外，通常紅花種長勢較白花種長勢更強，若二者混栽，會引起紅花種抑制白花種的情況。大田栽植則用整藕（用整枝蓮藕栽培效果更佳）、子藕、主藕等，還可用頂芽、藕節(jié)等給予假植，培育蓮藕幼苗。種藕應有完整頂芽與須根，表層光滑、色澤佳，無傷、無病、健壯。種藕通常以隨栽、隨挖、隨選為主，當日未栽完的需灑水覆蓋保濕，避免芽頭失水枯萎。如在外地引種，種藕需連帶適量泥土，提高栽種成活率。

2 種藕消毒與催芽

2.1 種藕的消毒

種藕，尤其是從外地引入的種藕一般都帶有一些病原體，生長期間極易出現(xiàn)病害[3]。因而，種藕種植前必需先經(jīng)消毒。消毒方法：將50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，與75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合后對種藕進行噴灑，再用塑料薄膜覆蓋，保持密封約24h，揭開薄膜，晾干后即可播種。

2.2 種藕的催芽

早熟種栽培時需先催芽，催芽選擇在溫暖的室內(nèi)完成，最適宜溫度為28～29℃，于霜期結束前20d左右，把種藕放在室內(nèi)，上下鋪稻草，堅持每日灑水1～2次，待霜期結束，藕芽高約10cm，即可栽植。

3 藕田選擇

藕田盡可能選擇向陽、避風、土質(zhì)肥沃、疏松且有機質(zhì)含量豐富、pH值呈中性，有一定保水保肥能力的田塊。藕田內(nèi)相同品種不適合連作，連作通常不可超過3年，連作期長，蓮藕易出現(xiàn)腐敗病等病害，降低產(chǎn)量，還會影響蓮藕的品質(zhì)。

4 整地與施基肥

選定藕田后，需深翻，通常深耕30～35cm，且修筑好池埂[4]。于耕翻前施加適量基肥，通常每667m2施加腐熟有機肥2500～3000kg，增施（N:P:K為15:15:15）復合肥50～80kg，同時施用50～100kg生石灰，可殺螺防蟲、防水綿等。施肥耕地后耙細耙平，達到泥爛、地平、深軟，再放置3～5cm淺水。

5 適時栽種

蓮藕一般在春節(jié)后氣候回升至15℃、10cm深處地溫超過12℃即可栽植[5]。栽植過早，氣溫、地溫均偏低，種藕極易腐爛，且所栽培的幼苗更易凍傷；若栽培時間過晚，使藕芽長的太長，損傷的幾率更高，無法盡快適應新環(huán)境，生長期短。所以，適時栽植最好。根據(jù)當?shù)氐牡乩憝h(huán)

境條件，一般雨水節(jié)氣開始種植，在春分節(jié)前種完為好。

6 藕田管理

6

.1水位調(diào)節(jié)

栽植早期，為升高地溫，提高發(fā)芽率，加速成活，田里水位需保持為3～5cm，有浮葉后保持水位約6～7cm，2～3立葉時則保持水位升高到10cm。此后隨溫度的升高，蓮藕植株的生長，慢慢的控制水位達20cm，不過最高水位不宜超過30cm。待出現(xiàn)把葉后，于2～3d內(nèi)把田水降至10cm左右，最高水位不可高出20cm，利于結藕。

6.2 合理追肥

蓮藕生長期間對肥料的需求量大，不但需施加足量基肥，生長期間需結合實際及時追肥[6]。通常需追肥2～3次，首次追肥時間在有1～2片立葉時施加，每667m2需施足20kg高養(yǎng)分復合肥（15:15:15），使立葉能良好生長；第二次追肥時間則需在荷葉封行前施加，每667m2施20kg尿素；第三次在終止葉出現(xiàn)后，每667m2施用高鉀型復合肥（10:10:25）20kg，若打算在7月中旬進行嫩藕采摘，或藕田肥力相當高，植株長勢過旺，無需給予第三次追肥。施追肥時，需在晴朗無風的天氣進行，絕對不可在天氣炎熱的午后進行。施肥前需根據(jù)情況放掉一定田水，保持淺水層，待肥料滲入土里后即可恢復原有的水位。若葉面沾有化肥，需及時潑水完成沖洗避免灼傷。

6.3 中耕除草

藕田中的雜草，不僅消耗田中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且遮光和阻擋通風，嚴重影響藕的生長。除草時腳步盡量輕，避免踩傷地下莖，還要很好的保護梗、葉，避免其被弄折、損傷。藕田除草工作應從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前結束，一般要進行2～3次。除草時應把黃葉、浮葉、枯葉等一并摘除，并塞進泥中，不過在植株封行前，不要過早清除浮葉。

6.4 撥轉(zhuǎn)藕頭

在植株生出立葉與分枝起至結藕前的這時間段里，需定期撥轉(zhuǎn)藕頭，主要目的是避免藕鞭長到田外，還可避免田內(nèi)植株稀密不均。生長初期每5～7d進行一次，而在生長旺期每3～5d進行一次即可。若看到新抽生的卷葉距離田埂約1m，代表藕頭已臨近田埂，務必盡快撥轉(zhuǎn)藕頭，讓藕頭回轉(zhuǎn)田內(nèi)。此外若觀察到田間植株疏密不均，需把過密的藕頭撥轉(zhuǎn)至稀疏處，使蓮藕均勻分布，增加產(chǎn)量。轉(zhuǎn)藕頭應首先找到藕頭。最嫩的葉子一般在走莖前端節(jié)上抽生，嫩葉由左（或右）向中間卷包前傾，葉片卷包的方向即是走莖的大體方向，藕頭的位置在卷葉前方30～60cm處。據(jù)此可伸手在走莖兩側(cè)掏泥挖溝，并盡量挖得長些（頂芽后帶1～2片立葉），這樣不易折斷，然后將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內(nèi)，并用泥埋好。轉(zhuǎn)藕頭應在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防因莖葉過于脆嫩而被折斷。

6.5 病蟲防治

蓮藕栽植過程中需做好病蟲害防治工作，本著農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學防治為輔的原則，盡可能地把病蟲害帶來的損失控制到最低。

6.5.1 農(nóng)業(yè)防治

一是，選擇抗病良種；二是，大田植藕實行2～3年品種輪作，提高抗病性和豐產(chǎn)性；三是，藕田實行冬耕夏垡，改善土壤條件和殺滅其中的部分致病菌；四是，合理施肥，基肥應以腐熟有機肥為主，生長期間追肥要注意氮、磷、鉀的配合，避免偏施氮肥，以促進植株生長，提高抗病力；五是，及時清除病殘葉，帶出田外，深埋或燒毀；六是清除田間雜草，合理控制種植密度。

6.5.2 物理防治

蓮藕種植中的常見蟲害有刺蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等，可通過糖醋混合液或黑光燈對成蟲進行誘殺。其中糖醋混合液制作方法為：醋250mL+紅糖250g+清水500mL，另加適量敵百蟲。把配置好的混合液放到盆里，于傍晚置于距離地面高約60cm處。

6.5.3 化學防治

刺蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等可用800～1000倍液90%敵百蟲或2000倍液40%樂果噴灑；同時，水咀吮吸蓮藕莖、根、葉的汁液，使荷葉發(fā)黃，需用石灰祛殺，用量為10～15kg/667m2。

7 適時采收

蓮藕栽培的采收時間相當長，采收時需找出后把葉與終止葉，二者連線處則為藕的著生位置。于白露、秋分前采收的鮮藕味道最佳，此時含水量與含糖量均較高，且含淀粉最少，適合生吃。而當寒露、霜降后采收得到的藕，則相對較成熟，且淀粉含量高，屬于老藕，多用作藕粉加工與熟食。種藕的采收延長至次年4月。

[1]楊謀柴.蓮藕栽培類型及‘鄂蓮5號’的栽培技術[J].南方農(nóng)業(yè),2016,(06):10-13.

[2]閆東林,周建輝,蘇聰莉,等.有機蓮藕栽培技術[J].科學種養(yǎng),2012,(05):26.

[3]趙萬千.甘肅省蓮藕栽培技術[J].中國蔬菜,2012,(11): 48-49.

[4]常金齊.無公害蓮藕栽培技術[J].河南農(nóng)業(yè),2013,(13):46.

[5]周愛民.蓮藕早春栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013,(13): 96-97.

[6]劉浩,汪善洋.蓮藕高產(chǎn)栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014, (14):91-104.

Cultivation Techniques of High Yield and High Quality of Shallow Lotus Root in Renhe Town

DING Zhi-jie
(Renhe Town Agricultural Technology Extension Station,Shidian 678208,China)

The cultivation of lotus root in Renhe town has a long history,and there are many in the low-lying area jurisdiction area,which are suitable for the growth of lotus root.In this paper,the cultivation techniques of lotus root in shallow water were discussed from many ways,for example,the selection of breed,germination disinfection,lotus field selection,soil preparation and fertilization,and the management of lotus root.The practice proved that the technology was mature and reliable,and had a good guiding effect on local production.

Lotus root in shallow water;variety selection;germination disinfection;cultivation technology

S645.1

A

1008-1038(2017)07-0058-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.07.019

2017-04-19

丁志杰（1971—），男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣工作