羅田板栗的種植成本與收益研究

殷曉紅，陳世輝

(黃岡師范學(xué)院 商學(xué)院，湖北 黃州 438000)

羅田板栗的種植成本與收益研究

殷曉紅，陳世輝

(黃岡師范學(xué)院 商學(xué)院，湖北 黃州 438000)

本文收集了近五年羅田板栗種植成本與收益的相關(guān)數(shù)據(jù)，通過(guò)測(cè)算散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理三種模式下的收入與成本，并分別計(jì)算其包含人工費(fèi)和不包含人工費(fèi)兩種情況下的凈收益，希望從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度揭開羅田板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展不力的原因，便于廣大種植戶和政府對(duì)癥下藥，找準(zhǔn)方向，采取有力措施，振興發(fā)展羅田板栗產(chǎn)業(yè)。

羅田板栗；種植模式；成本；收益

地處大別山南麓的湖北省羅田縣，雖是一個(gè)國(guó)家級(jí)山區(qū)貧困縣，但這里不僅奇峰林立，森林茂密，雨水充沛，自然環(huán)境優(yōu)美，而且特產(chǎn)極其豐富，素有“鄂東生物基因庫(kù)”之稱。全縣有國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的動(dòng)物十多種，高等植物資源167科616屬1 043種。其中該縣原產(chǎn)的羅田板栗個(gè)大、質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質(zhì)，所含蛋白質(zhì)比大米高30%，脂肪比大米高20倍，是最早被國(guó)家林業(yè)局授予的“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林板栗之鄉(xiāng)”。擁有兩千多年種植歷史的羅田板栗，在縣委、縣政府的大力扶持下，現(xiàn)已發(fā)展成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)，形成了“三區(qū)三帶”的格局，全縣種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在5萬(wàn)噸左右。然而進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，由于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的變化，板栗深加工產(chǎn)業(yè)遭遇瓶頸等原因，使得羅田板栗的收購(gòu)價(jià)格有時(shí)不漲反降，極大地影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植板栗的積極性[1]。本文主要針對(duì)羅田板栗在散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理三種模式下的成本和收益進(jìn)行測(cè)算，計(jì)算羅田板栗在考慮人工成本和不考慮人工成本兩種情況下的凈收益，從而分析當(dāng)前羅田板栗種植格式形成的原因，便于當(dāng)?shù)卣源藶橐罁?jù)規(guī)劃板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，也為農(nóng)戶種植板栗選擇經(jīng)濟(jì)收益高的管理模式提供參考。

1 羅田板栗的不同種植管理模式

根據(jù)目前調(diào)查的資料顯示，羅田板栗的種植管理模式基本上有三種，即散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理。

1.1 散戶種植粗放管理模式

所謂散戶種植粗放管理模式，即指上世紀(jì)80年代，在田地包產(chǎn)到戶后，各農(nóng)戶將自家承包的坡地、林地整改成適宜板栗種植生長(zhǎng)的板栗地，種上板栗苗，再進(jìn)行人工嫁接而種植的板栗。由于板栗分散由各家各戶種植，從而難以集中進(jìn)行管理、采收和銷售，再加上農(nóng)村的勞動(dòng)力缺乏、種植面積大而散等原因，所以基本上處于一種自生自長(zhǎng)的狀態(tài)下，種植戶只在平時(shí)對(duì)板栗進(jìn)行簡(jiǎn)單的病蟲害防治，以后就是等果實(shí)成熟的時(shí)候，再進(jìn)行采收、銷售，屬于典型的粗放管理模式，這也是目前羅田板栗的種植的主要模式。

1.2 散戶種植精細(xì)管理模式

這種模式在種植方式和所有權(quán)歸屬方面與第一種模式并無(wú)二致，不同之處在于其管理上更加精細(xì)。粗放管理模式下一般較少進(jìn)行的除草、施肥、修剪枝葉等深入的管理工作，在該模式下做得比較充分，從而有利于提高了板栗產(chǎn)量。但這種管理模式在羅田并沒有得到大面積推廣，原因主要有以下三個(gè)方面：第一是精細(xì)管理增加了成本，如人工成本、肥料成本等。二是農(nóng)村青壯年大多外出務(wù)工，致使精細(xì)管理的人工比較缺乏。第三，則是精細(xì)管理后能夠提高的產(chǎn)量有限，增加的收益與增加的成本抵銷后所剩無(wú)幾，甚或?yàn)樨?fù)。

1.3 規(guī)模種植集約管理模式

所謂規(guī)模種植集約管理模式，主要是在上世紀(jì)末起由羅田縣林業(yè)局組織林業(yè)技術(shù)人員和專家對(duì)本縣大河岸、勝利、北豐等鎮(zhèn)的低產(chǎn)板栗林進(jìn)行改造，逐步發(fā)展了一些板栗種植大戶，建立起不少初具規(guī)模的板栗基地，從而較好地解決了原先該縣板栗種植普遍存在的單產(chǎn)不高、品種良莠不齊和品質(zhì)等級(jí)較低等問(wèn)題。同時(shí)，由于新建的板栗基地面積大，有利于集中管理和銷售，是一種很有潛力、值得推廣的新型種植模式。

2 對(duì)板栗種植成本和收入測(cè)算的說(shuō)明

2.1 種植成本的測(cè)算

本文分析的羅田板栗種植成本通常由固定成本和變動(dòng)成本兩部分組成。固定成本指的是一些前期投入的基礎(chǔ)費(fèi)用，主要有整地費(fèi)、種苗費(fèi)和栽培嫁接費(fèi)等，這些費(fèi)用具有一次投入，多年長(zhǎng)期受益的特點(diǎn)。為了計(jì)算每年的凈收益，必須將這種一次性投入的固定成本分?jǐn)偟礁髂?，考慮到板栗的豐產(chǎn)期較長(zhǎng)(一般為20～40年左右)，我們將其按最短的20年受益期進(jìn)行了分?jǐn)偂Ｗ儎?dòng)成本比較多，包括澆水施肥費(fèi)、修枝剪葉費(fèi)、病蟲害防治費(fèi)等前期板栗種植管理費(fèi)用和后期采收、貯藏、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，這些費(fèi)用每年都要投入，并與板栗產(chǎn)量成正比例關(guān)系，具有變動(dòng)費(fèi)用的特點(diǎn)。[2]。

上述各種成本在進(jìn)行測(cè)算時(shí)，對(duì)其中的人工費(fèi)，如整地費(fèi)、栽培嫁接費(fèi)、修枝剪葉費(fèi)、采收費(fèi)等，按現(xiàn)行市場(chǎng)零工價(jià)每人每天約120元計(jì)算；種苗費(fèi)按每畝平均栽培數(shù)量和種苗的市場(chǎng)平均價(jià)格估算；肥料、農(nóng)藥費(fèi)用結(jié)合每畝平均使用量和市場(chǎng)售價(jià)分?jǐn)偅贿\(yùn)輸費(fèi)用根據(jù)不同情況進(jìn)行分析，散戶種植上門收購(gòu)時(shí)對(duì)運(yùn)輸費(fèi)用可能忽略不計(jì)，而規(guī)模種植時(shí)需要將板栗運(yùn)往集中收購(gòu)點(diǎn)銷售，這樣就可能產(chǎn)生分?jǐn)偟倪\(yùn)輸費(fèi)用。此外，土地承包費(fèi)雖與板栗產(chǎn)量沒有關(guān)系，但每年都要計(jì)算，也將其可以視為半變動(dòng)成本，具體測(cè)算時(shí)，考慮板栗種植主要占用坡地、林地，故承包費(fèi)用比平地承包費(fèi)用略低。

需要特別說(shuō)明的是，為了便于結(jié)合實(shí)際進(jìn)行深入分析，又將種植成本區(qū)分為考慮人工成本和不考慮人工成本兩種情況分別測(cè)算。

2.2 種植收入的測(cè)算

種植羅田板栗的收入主要是板栗種植戶將板栗在市場(chǎng)上銷售取得的收入。由于板栗品種不同、大小不一，其銷售價(jià)格有一定的差異，并且即便是同一品種的板栗各年的市場(chǎng)價(jià)格也有較大波動(dòng)。另外，種植模式的不同，也會(huì)影響到板栗銷售的去向，如規(guī)模種植模式下以直接銷售給食品加工廠或城鎮(zhèn)集中收購(gòu)點(diǎn)為主，分散種植模式下則主要銷售給合作社或零散栗販等，這些不同的銷售對(duì)象也會(huì)直接影響到最終的價(jià)格。因此本文分析種植收益的銷售價(jià)格，在結(jié)合不同種植模式下主要銷售方向的基礎(chǔ)上，綜合考慮了品種、大小等因素，并結(jié)合多年市場(chǎng)調(diào)查收集的銷售價(jià)格的平均值計(jì)算。

3 對(duì)羅田板栗在不同種植模式下種植成本和收入的測(cè)算

為了對(duì)羅田板栗的種植管理模式的選擇提供合理科學(xué)的依據(jù)，下面我們根據(jù)調(diào)查收集的近5年(2011～2015年)的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)羅田板栗三種不同種植模式下的年平均成本與收入進(jìn)行詳細(xì)測(cè)算，具體結(jié)果如表1(計(jì)量單位：元)。

4 對(duì)羅田板栗種植收益的計(jì)算與分析

4.1 種植收益的計(jì)算

根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀念，凈收益應(yīng)為收入扣除成本費(fèi)用稅金后的凈額?？杀硎緸楣?1)、(2)：

凈收益=收入-成本費(fèi)用-相關(guān)稅費(fèi)

(1)

凈收益=收入-固定成本-變動(dòng)成本-相關(guān)稅費(fèi)

(2)

根據(jù)我國(guó)的稅收政策，農(nóng)戶種植銷售板栗不需要納稅，因此，本文計(jì)算的板栗種植年均凈收益是用年均收入扣除年均固定成本和變動(dòng)成本后的余額。由于前文的成本分析考慮了包含人工費(fèi)和不含人工費(fèi)兩種情況，所以對(duì)凈收益的計(jì)算和分析也結(jié)合包含人工費(fèi)和不含人工費(fèi)分別進(jìn)行，計(jì)算結(jié)果如表2。

4.2 對(duì)種植收益的分析

根據(jù)上述測(cè)算的結(jié)果，得出以下結(jié)論：

(1)在考慮人工成本時(shí)，羅田板栗無(wú)論采取何種種植方式，栗農(nóng)都是虧本的。其中散戶種植模式下，精細(xì)管理甚至比粗放管理虧損更多，主要原因是精細(xì)管理雖然提高了約30%～40%的產(chǎn)量，但其投入的成本更多，提高的收入小于增加的成本，致使其收益反而降低，這也是該種植模式得不到推廣的根本原因[3]。在規(guī)模種植集約管理模式下，雖然由于大面積種植使畝均分?jǐn)偟墓潭ǔ杀窘档?，總體虧損有所減少，但還是沒能扭虧為盈。

(2)把人工成本剔除在外，發(fā)現(xiàn)測(cè)算的收益全部為正數(shù)，也就是有了盈利，但對(duì)這種盈利，要結(jié)合實(shí)際辯證地去解讀。在散戶種植的兩種模式下，栗農(nóng)可以將農(nóng)閑時(shí)間利用起來(lái)，對(duì)自家的板栗進(jìn)行或多或少的管理，從而獲取對(duì)閑置勞動(dòng)力的一種補(bǔ)償，這對(duì)有勞動(dòng)力的分散農(nóng)戶是增加收入的一種較好方式，但對(duì)那些青壯年外出務(wù)工，家里只有老人和小孩的種植戶來(lái)講，由于雇工采收板栗在經(jīng)濟(jì)上不合算，所以他們寧愿對(duì)自家成熟的板栗棄而不顧也不愿去雇人采收[4]。另外，在規(guī)模種植集約管理模式下，雖然測(cè)算的收益最高，但對(duì)板栗種植大戶或基地來(lái)說(shuō)，因?yàn)榉N植面積大，僅憑一已之力不雇人工基本上是不可能的，所以這個(gè)收益其實(shí)對(duì)這些種植大戶沒什么意義。

表1 羅田板栗種植成本與收入分析表

表2 羅田板栗的種植收益分析表

4.3 對(duì)提高種植收益的幾點(diǎn)建議

從上面的分析可以看出，降低羅田板栗的種植成本是不可行也不可取的做法，那么提高收益的出路只有依靠提高銷售價(jià)格，本著這個(gè)思路，羅田縣不妨可以從以下幾個(gè)方面做些努力。

(1)加強(qiáng)科技指導(dǎo)，創(chuàng)建精品板栗品牌。羅田板栗的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格之所以多年變化不大，根本原因在于沒有響亮的品牌。如果當(dāng)?shù)卦谶@方面有意識(shí)地進(jìn)行指導(dǎo)和開發(fā)，創(chuàng)建出有特色的羅田板栗品牌系列，使其他非羅田原產(chǎn)地板栗無(wú)法魚目混珠，同時(shí)也將羅田不同品種、不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的板栗區(qū)分開來(lái)，這對(duì)于提高羅田板栗的知名度將大有裨益，當(dāng)然知名度上去了，價(jià)格自然水漲船高。

(2)大力培育板栗深加工企業(yè)。傳統(tǒng)的羅田板栗收購(gòu)價(jià)格始終跟板栗的產(chǎn)量密切相關(guān)，產(chǎn)量高時(shí)價(jià)格低，產(chǎn)量低時(shí)價(jià)格就高，導(dǎo)致這種反?，F(xiàn)象的主要原因是市場(chǎng)需求有限。而要擴(kuò)大市場(chǎng)需求量，突破板栗發(fā)展的制約瓶頸，就必須多開發(fā)產(chǎn)品品種，不斷創(chuàng)造新的市場(chǎng)需求。因此，發(fā)展一批具有創(chuàng)新研發(fā)精神和市場(chǎng)開拓能力的板栗深加工企業(yè)，成為引導(dǎo)當(dāng)?shù)匕謇醍a(chǎn)業(yè)走向市場(chǎng)不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

(3)扶持發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織。所謂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，通常是指同一區(qū)域的農(nóng)民在發(fā)展相同或相關(guān)產(chǎn)業(yè)時(shí)，為便于管理、合作和交流而成立的組織，如農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作有限公司等。近些年，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織的發(fā)展在我國(guó)取得了很多成功的經(jīng)驗(yàn)。羅田板栗不妨借鑒這些成功經(jīng)驗(yàn)，成立“農(nóng)戶+基地+加工+銷售”合作組織，改變?cè)确稚?、沒有規(guī)劃、各自為陣的發(fā)展?fàn)顩r，走統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、科技支撐、共同開拓市場(chǎng)的合作發(fā)展之路。

[1] 羅田縣統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局羅田調(diào)查隊(duì). 羅田縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[R]. 湖北羅田:羅田縣統(tǒng)計(jì)局, 2015.

[2] 董愛宏. 板栗種植的成本分析[J]. 河北:河北林業(yè)科技,2012:42-43.

[3] 金政鋒.關(guān)于羅田板栗現(xiàn)狀的一點(diǎn)思考[EB/OL]. http://www.86banli.com/hangyezixun/1114_2.asp, 2012-11-15.

[4] 張小億, 閔偉. 關(guān)于板栗產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題及對(duì)策的研究—以羅田縣為例[J]. 經(jīng)濟(jì)視野, 2014, (1).

責(zé)任編輯 喻曉敏

S759.83

A

1003-8078(2016)06-0111-04

2016-08-03 doi 10.3969/j.issn.1003-8078.2016.06.29

殷曉紅,女,江蘇金湖人,副教授,主要研究方向?yàn)樨?cái)務(wù)管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

2014年黃岡師范學(xué)院校級(jí)研究項(xiàng)目(2014014503)。