新時期甜菜糖業(yè)面臨的機遇、挑戰(zhàn)及發(fā)展策略

吳則東，王榮華，張文彬（1.黑龍江省普通高等學(xué)校甜菜遺傳育種重點實驗室，哈爾濱150080；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所/黑龍江大學(xué)農(nóng)作物研究院，哈爾濱150080；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北方糖料作物資源與利用重點開放實驗室，哈爾濱150080；.新疆石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院甜菜研究所，石河子832011）

新時期甜菜糖業(yè)面臨的機遇、挑戰(zhàn)及發(fā)展策略

吳則東1，2，3，王榮華4，張文彬2*
（1.黑龍江省普通高等學(xué)校甜菜遺傳育種重點實驗室，哈爾濱150080；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所/黑龍江大學(xué)農(nóng)作物研究院，哈爾濱150080；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北方糖料作物資源與利用重點開放實驗室，哈爾濱150080；4.新疆石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院甜菜研究所，石河子832011）

介紹了由于國家供給側(cè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，玉米種植面積的減少，以及食糖價格的提升，增強了農(nóng)民種植甜菜的積極性，也使甜菜糖廠迎來了巨大的發(fā)展良機；從含糖率偏低、除草劑殘留、重茬和甜菜種子價格偏高方面探討了甜菜糖業(yè)面臨的問題與發(fā)展策略。

甜菜糖業(yè)；機遇；挑戰(zhàn)；除草劑殘留；雜草控制；重茬

2016年9月12日以及2017年3月29日，甜菜產(chǎn)業(yè)體系東北區(qū)幾位崗位專家分別對黑龍江的依安東方瑞雪公司、烏蘭浩特的荷馬糖廠以及黑龍江齊齊哈爾鵬程北方糖業(yè)股份有限公司進行調(diào)研，了解了企業(yè)目前在發(fā)展上的良好機遇以及存在的問題，探討了促進甜菜糖業(yè)發(fā)展的策略。

1 目前中國糖業(yè)面臨的巨大機遇

1.1 食糖價格維持在較高位點運行

自2011年國內(nèi)蔗糖價格創(chuàng)下8900元/t高價后，國際和國內(nèi)的糖業(yè)生產(chǎn)不斷擴大，食糖價格從2011年后開始走低，糖廠陷入虧損的狀態(tài)，有些糖廠由于無法生存而倒閉，目前黑龍江省僅剩下拜泉飛雪制糖有限責(zé)任公司、依安東方瑞雪糖業(yè)有限責(zé)任公司和齊齊哈爾鵬程北方糖業(yè)股份有限公司3家糖廠。2015年國家一號文件指出，啟動實施油料、糖料、天然橡膠生產(chǎn)能力建設(shè)規(guī)劃，完善糧食、棉花、食糖等重要農(nóng)產(chǎn)品進出口和關(guān)稅配額管理，嚴(yán)格執(zhí)行棉花滑準(zhǔn)稅政策，嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品走私行為。說明國家已充分認(rèn)識到進口糖對國內(nèi)的沖擊，將會對此加以調(diào)控，同時受到國際食糖減產(chǎn)的影響，2016年蔗糖價格開始走高，糖廠開始盈利。

1.2 玉米收儲制度的改革提高了農(nóng)民種植甜菜的積極性

2016年國家供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，全面啟動玉米收儲制度改革政策，玉米價格完全由市場來定，2016年的玉米價格偏低，使得農(nóng)民種植玉米的利潤空間大大減少，而甜菜由于實行的是訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)民的收入有保障，2016年全國種植甜菜的面積為252萬畝（16.8萬hm2），同比2015年增長了48%，受玉米價格走低的影響，2017年甜菜的種植面積還會有大幅度的增加。

2 目前甜菜糖業(yè)面臨的問題

雖然中國甜菜糖業(yè)遇到了前所未有的發(fā)展機遇，但依然存在一些現(xiàn)實的問題，困擾著甜菜糖業(yè)的發(fā)展。

2.1 甜菜含糖率偏低

內(nèi)蒙古自治區(qū)近年來含糖率一直比較高，一般在16.8%左右，但去年荷馬糖業(yè)的整體菜絲含糖僅有14.7%，而黑龍江依安瑞雪糖業(yè)有限公司菜絲含糖才13.7%。含糖率的偏低，造成了生產(chǎn)成本的提升，在遇到糖價下降的情況下，企業(yè)生存困難。

2.2 前茬作物除草劑殘留問題嚴(yán)重

由于黑龍江種植甜菜的前茬作物一般為玉米或者大豆，如大豆的除草劑豆磺隆，殘效期可達幾年，即使間隔一年，仍然造成甜菜減產(chǎn)67%左右的危害[1]，而玉米的除草劑一般都使用殘留期較長的莠去津或者煙嘧磺隆，這些種類的除草劑不僅會對甜菜幼苗產(chǎn)生病害，而且莠去津還會造成嚴(yán)重的水質(zhì)污染，許多歐洲國家已經(jīng)限制或者禁止使用[2]，但目前莠去津仍然是很多農(nóng)民的首選，因此，對于糖廠想要找到適合甜菜種植的地塊比較困難，如依安瑞雪糖廠和齊齊哈爾鵬程北方糖業(yè)有限公司計劃2017年共播種甜菜面積30萬畝（2萬hm2），但由于前茬作物農(nóng)藥殘留問題而使種植面積難以全部落實。

2.3 雜草控制較難

依安瑞雪糖業(yè)對于甜菜種植依據(jù)不同的栽培方式，采取的除草方式也不一樣，如果是多粒種子，一般不使用除草劑，在人工間苗的時候?qū)㈦s草除掉；丸粒化直播一般播種后，在出苗前打一遍封閉除草劑，苗后一般打兩遍，兩遍的間隔大約在10～15d時間；而紙筒育苗大都用化學(xué)除草，在移栽完，緩苗后，打一遍除草劑。雖然去年甜菜草害控制較好，但如果氣候條件發(fā)生改變，雜草便很難控制。依然缺乏成熟的控制雜草策略，難以減輕農(nóng)民的勞動，確保甜菜的質(zhì)量安全。

2.4 甜菜重茬問題將日益嚴(yán)重

隨著甜菜種植面積的增加和選地困難，甜菜重茬問題將會逐漸突出，甜菜重茬如果處理不好，會造成嚴(yán)重的病害，致使甜菜大量減產(chǎn)、減糖，甚至是毀滅性的損失。

2.5 國外甜菜品種占領(lǐng)國內(nèi)甜菜種子市場

目前在國內(nèi)種植的甜菜品種基本上是來自于國外進口，包括德國的KWS公司、美國BETASEED公司、英國的萊恩公司、瑞士的先正達公司、德國的Strube公司以及法國的SESVanderhave公司，進口的甜菜種子價格偏高，一般一個單位的丸?；N子價格在1200元左右，企業(yè)亟需優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)種子補充市場，國產(chǎn)種子具有抗逆性好、含糖高等特點，但目前國產(chǎn)種子還無法做到丸?；约靶蜒考夹g(shù)。

2.6 企業(yè)后繼乏人

以荷馬糖廠為例，目前企業(yè)員工雖然基本穩(wěn)定，但老齡化嚴(yán)重，平均年齡在47歲左右，一半為技校畢業(yè)，專業(yè)人才匱乏，亟需補充新的力量。這也成為制約企業(yè)發(fā)展的一個因素。

3 發(fā)展策略及建議

3.1 甜菜含糖率偏低的解決策略

①高品質(zhì)甜菜品種的選用：甜菜含糖率的高低和品種的關(guān)系很大，目前糖料產(chǎn)業(yè)體系的甜菜育種崗位專家聯(lián)合試驗站站長每年都會篩選大量的國外進口甜菜品種，以第三方的形式將準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)提供給糖廠，方便糖廠對國外進口甜菜品種的選擇。

②栽培管理措施的完善：甜菜最終的含糖率不僅和品種的關(guān)系巨大，還與栽培管理措施密切相關(guān)，如控水、控肥等等，但這也是一個系統(tǒng)工程，目前相應(yīng)的甜菜栽培以及土肥等專家正在制定相應(yīng)的管理模式，增強可操作性，為最終從栽培管理上解決甜菜含糖率低的問題提供解決方案。

3.2 關(guān)于除草劑殘留問題

目前除草劑殘留問題已經(jīng)嚴(yán)重地困擾著中國甜菜糖業(yè)的發(fā)展，雖然很多農(nóng)民喜歡種植效益比較高的甜菜，但是由于對除草劑殘留對后茬作物的影響不懂，使用殘留期長對甜菜影響大的除草劑，致使甜菜無法種植。因此建議：①對于糖廠而言，可以采用荷馬糖廠的做法，如果下一年準(zhǔn)備種植甜菜，在上一年的播種前就和農(nóng)民簽訂協(xié)議，要求農(nóng)民不能夠使用某些殘留期長的除草劑除草，只能使用由糖廠提供的對下一年甜菜基本無害的除草劑進行除草。②無論農(nóng)民上一年是否噴施了除草劑，都需要在春播之前進行多點取土，進行甜菜播種試驗，只有在苗期沒有藥害的地塊才可以種植甜菜。③國家應(yīng)出臺相關(guān)的法規(guī)，限制或者禁止長殘留除草劑的使用，如有的除草劑對甜菜藥害持續(xù)的時間可長達48個月，例如普殺特、豆磺隆，而莠去津、西瑪津、甲磺隆以及綠磺隆等則需要24個月[3]。④建議國家相關(guān)部門建立不同除草劑殘留劑量的危害標(biāo)準(zhǔn)，并建立快速檢測除草劑殘留的技術(shù)，這樣可以通過快速檢測土壤殘留除草劑的劑量，判斷能否種植某些作物。

3.3 雜草控制問題

雖然有一些甜菜上可以使用的除草劑，如甜安寧[4]、金都爾[5]、甜菜安以及乙呋草黃[6]等等，但依然沒有一套成熟的除草策略或者標(biāo)準(zhǔn)。目前國外已經(jīng)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)解決了甜菜除草的問題，如美國已經(jīng)成功地向糖甜菜中轉(zhuǎn)入了抗草甘膦的基因[7]，并于2011年經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部授權(quán)抗草甘膦甜菜的種植[8]，而孟山都公司正與德國的KWS公司合作開發(fā)耐草甘膦、草銨膦以及麥草畏的新型甜菜品種。目前國內(nèi)甜菜也已經(jīng)克隆了抗草甘膦的基因[9]，甜菜轉(zhuǎn)基因的工作正在進行，一旦轉(zhuǎn)入、培養(yǎng)成功，在國家對轉(zhuǎn)基因甜菜政策放開后，便可投入市場。另外相關(guān)的部門也需要研制甜菜雜草控制的標(biāo)準(zhǔn)，使糖廠和農(nóng)民可以依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行有效地控制雜草。

3.4 甜菜重茬問題的解決策略

研究表明，甜菜重茬如果不加以處理的話，多粒種平均每公頃減產(chǎn)達到22t，單粒種每公頃減產(chǎn)達到18t，多粒種含糖率平均下降2.58度，單粒種平均下降1.36度[10]。因此如果不采取措施，重茬對甜菜的種植影響巨大。作物根際微生態(tài)系統(tǒng)的失調(diào)是連作障礙發(fā)生的主要機制[11]。目前在抗重茬方面一般使用生物菌劑進行防治，如蘋果樹在應(yīng)用生物菌劑防治重茬方面就有較好的效果[12]。目前抗重茬藥劑有很多，如土菌凈、重茬專家、重茬1號等等[13]，對于甜菜而言，要經(jīng)過具體的試驗對比，確定甜菜在抗重茬上使用的最佳藥劑。

3.5解決進口甜菜種子價格偏高的問題

目前在中國使用的甜菜品種幾乎都為進口種子，由于國產(chǎn)品種退出了市場，失去了甜菜品種的定價權(quán)，進口甜菜種子的價格一直維持在較高價位。要想打破進口品種的壟斷，只有選育出我們自己的高品質(zhì)品種，目前甜菜育種崗位的專家每年都會配制大量的雜交組合，從中篩選出高品質(zhì)的國產(chǎn)甜菜品種，有些甜菜品種已經(jīng)可以和國外進口品種相媲美，但是目前生產(chǎn)上大都采用精量點播，這需要單胚丸粒化品種，經(jīng)過了十二五5年的試驗，目前我國的甜菜品種丸?；募夹g(shù)正日趨成熟，甜菜醒芽技術(shù)也在逐漸完善，相信國產(chǎn)甜菜品種重回市場的時間不會太遠。

4 我國甜菜糖業(yè)未來展望

雖然目前中國甜菜糖業(yè)的發(fā)展仍然有諸多困難和挑戰(zhàn)，但在國家大政策的影響下，以及國際食糖減產(chǎn)的情況下，機遇大于挑戰(zhàn)，相信在國家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，會逐漸推出適合于各地區(qū)不同特點的實用化以及操作性強的模式和技術(shù)，如褐斑病綜合防控技術(shù)、甜菜草害綜合防控技術(shù)以及水肥一體化管理技術(shù)等等，同時隨著丸?；夹g(shù)的提升，國產(chǎn)甜菜品種逐漸進入市場，甜菜品種的價格會逐步降低，甜菜和其它作物的競爭力也會逐步增強，甜菜糖業(yè)會向著越來越好的方向發(fā)展。

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S566.3

B

1007－2624（2017）04－0071－03

10.13570/j.cnki.scc.2017.04.023

2017-04-07

國家糖料現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系甜菜高品質(zhì)品種改良崗位專項基金。

吳則東（1972-），男，副研究員，博士，主要從事甜菜遺傳及分子育種的研究。Email：wuzedong1972@qq.com

張文彬（1962-），男，黑龍江哈爾濱人，副研究員。Email：amtfmy@163.com