冬季如何修剪葡萄

讀者武女士問：冬季如何修剪葡萄？

答：1.修剪時(shí)間

葡萄落葉后進(jìn)行，一般為每年11月底至翌年1月前。

2.修剪方法

短截：就是一年生枝剪去一段、留下一段的剪枝方法。根據(jù)短截的輕重可將修剪分為極短梢修剪（留1芽）、短梢修剪（留2～3芽）、中梢修剪（留4～6芽）、長梢修剪（留7～11芽）和極長梢修剪（留12芽以上）等不同修剪方式。

短截的作用：①減少結(jié)果母枝上過多的芽眼，對(duì)剩下的芽眼有促進(jìn)生長的作用；②把優(yōu)質(zhì)芽眼留在合適部位，從而萌發(fā)出優(yōu)良的結(jié)果枝或更新發(fā)育枝；③根據(jù)整形和結(jié)果需要，可以調(diào)整新梢密度和結(jié)果部位。

長梢修剪的優(yōu)點(diǎn)：①能使一些基芽結(jié)實(shí)力差的品種獲得豐產(chǎn)；②對(duì)于一些果穗小的釀酒品種比較容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)；③可使結(jié)果部位分布面較廣，特別適合寬頂單籬架；④結(jié)合疏花疏果，長梢修剪可以防止一些易形成小青粒、果穗松散的品種獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

長梢修剪的缺點(diǎn)：①對(duì)那些短梢修剪即可豐產(chǎn)的品種，若采用長梢修剪易造成結(jié)果過多；②結(jié)果部位容易外移；③母枝選留要求嚴(yán)格，因?yàn)槊恳粋€(gè)長梢擔(dān)負(fù)很多產(chǎn)量，稍有不慎，可能造成較大的損失。

短梢修剪與長梢修剪在某些地方的表現(xiàn)正好相反。一個(gè)果園究竟采用什么修剪方式，取決于生產(chǎn)管理水平、栽培方式等多方面的因素。

疏剪：把整個(gè)枝蔓（包括一年和多年生枝蔓）從基部剪除的修剪方法，稱為疏剪。

疏剪的主要作用：①疏去過密枝，改善光照和營養(yǎng)物質(zhì)的分配；②疏去老弱枝，留下新壯枝，以保持生長優(yōu)勢(shì)；③疏去過強(qiáng)的徒長枝，留下中庸健壯枝，以均衡樹勢(shì)；④疏除病蟲枝，防止病蟲害的危害和蔓延。

縮剪：把兩年生以上的枝蔓剪去一段、留下一段的剪枝方法，稱為縮剪。

縮剪的主要作用有：①更新樹勢(shì)，剪去前一段老枝，留下后面新枝，使其處于優(yōu)勢(shì)部位；②防止結(jié)果部位的擴(kuò)大和外移；③具有疏除密枝、改善光照的作用，縮剪大枝還有均衡樹勢(shì)的作用。

以上3種修剪方法，短截法應(yīng)用得最多，也是葡萄冬季修剪最主要的方法。

3.冬季修剪的步驟

冬季修剪葡萄步驟可用四個(gè)字概括：看、疏、截、查。具體為：

看：即修剪前的調(diào)查分析。要看品種、看架式、看樹形、看樹勢(shì)、看與鄰株之間的關(guān)系，以便初步確定植株的負(fù)載能力，大體確定修剪量的標(biāo)準(zhǔn)。

疏：指疏去病蟲枝、細(xì)弱枝、枯枝、過密枝、需局部更新的衰弱主側(cè)蔓以及無利用價(jià)值的萌芽蘗枝。

截：根據(jù)修剪量標(biāo)準(zhǔn)，確定適當(dāng)?shù)哪钢α袅?，?duì)一年生枝進(jìn)行短截。

查：修剪后，檢查一下是否有漏剪、錯(cuò)剪，因而叫作復(fù)查補(bǔ)剪。

總之，看是前提，做到心中有數(shù)，防止無目的動(dòng)手就剪；疏是綱領(lǐng)，應(yīng)依據(jù)看的結(jié)果疏出個(gè)輪廓；截是加工，決定每個(gè)枝條的留芽量；查是查錯(cuò)補(bǔ)漏，是結(jié)尾。

4.修剪注意事項(xiàng)

在修剪操作中，應(yīng)當(dāng)注意如下事項(xiàng)：

剪截一年生枝時(shí)，剪口宜高出枝條節(jié)部3～4厘米，剪口向芽的對(duì)面略傾，以保證剪口芽正常萌發(fā)和生長。在節(jié)間較短的情況下，剪口可放至上部芽眼上。

疏枝時(shí)，剪口、鋸口不要太靠近母枝，以免傷口向里干枯而影響母枝養(yǎng)分的輸導(dǎo)。

去除老蔓時(shí)，鋸口應(yīng)削平，以利愈合。不同年份的修剪傷口，盡量留在主蔓的同一側(cè)，避免造成對(duì)傷口。

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 呂中偉 吳文瑩）