愛玩女生文大美麗：從家庭主婦到美食達人

李蕊娟

無心插柳成“網(wǎng)紅”

在網(wǎng)上紅透半邊天的“文大美麗”，原名文怡，今年40歲，是土生土長的北京女子，原在一家航空公司工作。說著一口流利英文的她，內(nèi)心并不快樂，覺得工作無趣乏味，于是索性辭職。2002年，丈夫被派到意大利工作，她作為隨行家屬陪同前往。

身處異國他鄉(xiāng)，總得自己找點樂子吧。一天，倍感無聊的文大美麗無意間在公寓里發(fā)現(xiàn)了房東的烤箱，于是就開始照著食譜，用烤箱試著做蛋糕。第一次的經(jīng)歷很慘痛，那一整天，文大美麗從早晨到夜里，連續(xù)失敗了13次，直到第14次才成功。當(dāng)時她想：為什么沒有人把整個制作步驟以圖像的形式記錄下來呢，這種方式對于初學(xué)者來講，是最容易借鑒的，也就不會失敗這么多次。

從那天開始，文大美麗對烘焙產(chǎn)生了興趣，做蛋糕成功后，又嘗試著做餅干、做披薩。就這樣，她慢慢地將廚藝變成一種興趣愛好。而之前失敗的13個蛋糕，成了觸發(fā)她拍攝美食分解圖片的誘因。她把自己制作美食的每一個步驟都拍成照片，發(fā)在論壇上，沒想到無意中開創(chuàng)了網(wǎng)絡(luò)美食菜譜的新模式。

因為常在一些菜譜中看到不精確的量詞，所以，文大美麗食譜里推薦的美食制作方法，每一步介紹都詳盡易懂。她將自己做的美食用圖文結(jié)合的方式秀出來，很快吸引了一批美食愛好者關(guān)注。每每做菜時出了錯，反倒會令文大美麗很興奮，因為這樣她就可以提醒別人，不犯同樣的錯。

2004年，文大美麗隨丈夫回國，在家當(dāng)起了全職太太。買菜、做菜、拍照、寫博客、修照片、上傳，費時又費力，但她樂此不疲。

平時無論多忙，文大美麗幾乎每日三餐都堅持自己做飯。這除了因為她對三餐的品質(zhì)要求高之外，也因為越來越多的粉絲每天都守在網(wǎng)上等著她的新菜譜。

文大美麗還自作主張地把家里的一個房間和廚房之間的墻給拆掉了，于是她擁有了一個超級大廚房。她把廚房裝飾得很講究，自己也穿得很靚麗，做飯時放著歡快的音樂，帶著美美的心情，享受著每一次烹飪的樂趣和親朋品嘗美食時帶來的幸福感。

文大美麗說，從不喜歡做菜做飯到成為一個每天與美食打交道的達人，她是被美食中流動的情感所打動。做美食的過程給她帶來很多成就感，但并非是味覺和視覺上的感觀享受，而是來自于大家的幸福感。美食之外的小細節(jié)溫暖著她全部的神經(jīng)末梢，一個令她念念不忘的小故事是：一天，一位母親在網(wǎng)上給她留言，說自己的女兒從來不吃雞翅，但她按文大美麗的食譜做了雞翅，女兒吃了10個，她特別激動?？赐赀@段留言，文大美麗哭得稀里嘩啦。

為了和更多人分享廚藝，此后，除點擊率超千萬的微博外，她還玩起了微信、App?！拔拇竺利悺钡拇竺_始在美食圈子里被熟知。接著，雜志請她寫美食專欄，出版社邀請她寫烹飪書籍，電視臺請她主持《那小嘴廚房》《生活+人》之類的美食節(jié)目，這讓文大美麗不知不覺地成了網(wǎng)紅。

粉絲問“裝備”，意外發(fā)現(xiàn)“金礦”

文大美麗家有一個造型和功能都很牛的榨汁機，2013年，很多人問她這款“裝備”在哪里可以買到。雖然榨汁機網(wǎng)上到處都有賣，但各個型號，價格從幾百元到數(shù)千元，還是讓很多人懵圈。

見幾百號粉絲對之都非常感興趣，文大美麗一琢磨，“新時代主婦”對廚房用品更加講究和挑剔，“地攤貨”是很難入她們的“法眼”的。自己何不利用業(yè)余時間在淘寶上經(jīng)營一些高品質(zhì)“裝備”呢？而且隨著國內(nèi)中產(chǎn)家庭的不斷增多，以及人們生活品味的不斷提高，毫無疑問，其中隱藏著一座“金礦”。

說干就干，文大美麗索性自己和工廠對接，拿來一批材質(zhì)較好的榨汁機一個個試，選出性能最好、性價比最高的在平臺上銷售。第一次定了3000臺，本是“天文數(shù)字”，廠家心里都沒底，沒想到產(chǎn)品上線十幾秒就被搶空了。在一旁的丈夫看得目瞪口呆。他意識到，太太眼光不差，辦事還挺靠譜！

文大美麗對“賣貨”的解釋是，一方面可以解粉絲們的“燃眉之急”，同時她自己也力爭做個“高附加值主婦”。

對于愛美的文大美麗來講，為家人做出豐盛的美食還不夠，還要有完美的搭配，才能配得上那份精致和心情。

文大美麗經(jīng)常想的是“今天用哪套碗呢？”她特別喜歡收集杯盤碗碟，家里有來自世界各地的幾百個碗，她收藏的碟子有滿滿一書架，光各種筷子就有400多雙。

比如廚架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米、面條、包子等不同款式。西式的也分面包、滑蛋還有甜品等容器，不僅樣式搭，顏色也要搭，如秋葵這類顏色翠綠的蔬菜，就得用對比感強烈的盤子，例如紅色大圓盤；而南瓜小米粥就得用橘黃色的小鍋盛著，因為橘黃色會將金色襯托得更好。她把在大學(xué)里學(xué)的設(shè)計美學(xué)，都用到餐桌上來了。

還有桌布。文大美麗有將近30塊不同的純棉及絲質(zhì)桌布，桌布搭配的是心情，也是一日三餐的配角，從造型、顏色到圖案，與各色餐具組合在一起，讓活色生香的美食錦上添花。

文大美麗將餐桌搭配成了一種生活的美學(xué)，這令吃貨們驚羨異常，更覺得其中蘊藏的是對家、對生活、對美的熱愛。自然，那些美輪美奐的陶器和瓷器等，也成了眾人求購的對象。

后來，文大美麗根據(jù)粉絲們的“強烈請求”，每周三都會推薦一款品質(zhì)較高的廚房用品，價格雖高卻讓人能欣然接受。

之所以能推薦出好的產(chǎn)品，是因為文大美麗一直都是個“剁手少女”，比如砧板，她用了幾十個品牌，杯子用了十多款?！坝袃r值的推薦都是花了很多錢嘗試體驗出來的。”

2014年，一套618元的砧板被她賣出了2萬多件，這還因此成了長江商學(xué)院的教學(xué)案例。文大美麗說，她能做的事情，就是從一個品牌里，根據(jù)她的經(jīng)驗和喜好，選出適合中國家庭主婦和中國廚房的產(chǎn)品?！拔乙囼灻總€東西，把它好的和不好的全部都告訴用戶?！?/p>

文大美麗抓住了賣砧板這件事的脈搏：商品的品質(zhì)要高于大家日常所用的；直接和工廠對接，價格要實惠。她覺得，中產(chǎn)階級越來越多，大家也愿意為品牌買單，愿意為好的東西買單，但中國并沒有大的家居用品品牌，這意味著機會巨大。

“賣貨達人”年賺千萬

文大美麗和丈夫的感情非常好，她曾把他們的愛情故事寫成了小說出版，叫做《北京大妞兒的貧嘴愛情》。但作為美食家的她并不認同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”這個觀點。“他愛你時，你做什么他都愛，不愛的時候，每天山珍海味也沒用?！彼χf：“我姐當(dāng)年靠一道咖喱牛肉飯拿下了我姐夫，然后我步她的后塵，繼續(xù)用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹還用那道菜拿下了我妹夫。而在我們仨各自戀愛的時候，其實都只會做那一道菜。”

她覺得，女人做飯是要自己享受整個過程，讓自己快樂，同時把幸福感帶給家人?！霸谝粋€家庭當(dāng)中，如果女人很快樂，那整個家庭的氛圍都會變得不一樣?！焙芏嗖粣圩鲲埖哪贻p女性，受文大美麗的影響，開始迷上了廚藝。因為美食是表達情感的方式，自己做的每一道菜，散發(fā)出的都是濃郁的愛意。

文大美麗的粉絲中，很多是從多年前就開始追隨她，從高中畢業(yè)到結(jié)婚，再到有了自己的孩子。所以在烹飪教程的基礎(chǔ)上，她盡量將內(nèi)容多元化，比如根據(jù)用戶群的需要寫些游記，整理育兒知識等等。

到現(xiàn)在為止，文大美麗還堅持自己寫文案，因為她是最熟悉產(chǎn)品特性的人。寫文案的時候，她會盡量把產(chǎn)品生活化，從女性視角出發(fā)，瞄準她們內(nèi)心的痛點。拿砧板來說，南方一到梅雨季節(jié)，砧板就會長霉斑，如果這塊砧板是不長霉斑的，那么在文案里就一定要寫到這一點。

同時，她要把場景還原，退回到如買家那樣對產(chǎn)品一無所知的狀態(tài)進行詳細講解：拆包裝，砧板上有一層大大的不干膠紙，它怎么撕？不干膠紙撕完之后，砧板怎么清洗？使用過程中砧板為什么會出現(xiàn)碎屑，如何處理？使用久了之后，砧板變色怎么辦？

文大美麗會把從開箱那一霎那，到它使用一年期間內(nèi)可能會發(fā)生的問題在腦子里過一遍，然后形成文案，“我要把我的使用經(jīng)驗放在里面，給別人一個借鑒。”她說。

在試驗的過程中，文大美麗也會把這些意見反饋給品牌方，很多廠商也會根據(jù)她的要求對產(chǎn)品進行改善，于是就有了定制化的產(chǎn)品。

后來，文大美麗又逐漸做起了和美食相關(guān)的各種周邊小產(chǎn)品，比如純手工制作的高檔臺布和圍裙等，銷售總額很多都超過十幾萬元。除此外，廣告代言及產(chǎn)品宣傳慕名拜訪——所有的這些，都成為意外之后的收獲。她自稱是個“愛玩的女生”，可玩著玩著，她就把自己玩成了最能賺錢的“家庭主婦”。現(xiàn)在她的公眾號“文怡家常菜”仍在不停制造著爆品。如果要挑一個人來說說美食自媒體，沒有人比文大美麗更合適了。用她自己的話說，自媒體的每一個展現(xiàn)形式她都做過了。

未來，文大美麗想要做一個自己的品牌?！叭绻幸惶?，我能力足夠的時候，一定要做一個中國的廚具或者家居品牌。法蘭克福消費品展覽會是全球最大的日用品展會，定位于中高端家居生活用品。今年我40歲，等到60歲的時候，如果法蘭克福開展的時候我能站在那兒，我的夢想就實現(xiàn)了！”

（作者聲明：未經(jīng)授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載及上網(wǎng)，違者必究?。?/p>

責(zé)編/畢春暉

E-mail： bchaa@163.com

微博網(wǎng)址： http：//weibo.com/bchaa