干雞糞、醋渣對(duì)葉菜類蔬菜廢棄物堆肥效果的影響

何宗均，梁海恬，李峰，趙琳娜，田陽

（天津市農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，天津300192）

干雞糞、醋渣對(duì)葉菜類蔬菜廢棄物堆肥效果的影響

何宗均，梁海恬，李峰，趙琳娜，田陽

（天津市農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，天津300192）

為研究如何有效、快速、資源及無害化處理葉菜類蔬菜廢棄物，通過加入未發(fā)酵干雞糞、醋渣或二混合物于葉菜類蔬菜廢棄物中，進(jìn)行資源化堆肥效果的試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，不加入輔料，葉菜類蔬菜廢棄物完全不能發(fā)酵。加入醋渣基本不能促進(jìn)蔬菜廢棄物進(jìn)行發(fā)酵，最高溫度只有19℃。而加入未發(fā)酵干雞糞于蔬菜廢棄物中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵效果非常好，最高發(fā)酵溫度69℃，50℃以上高溫持續(xù)時(shí)間最長達(dá)5 d，木質(zhì)素、纖維素和水分含量發(fā)酵后期比初期減少很多，最大變化分別減少56.4%，50.5%和45%；無機(jī)養(yǎng)分高，最高達(dá)7.08%，但有機(jī)質(zhì)相對(duì)較低，經(jīng)高溫堆肥處理后蔬菜廢棄物資源化成品是無害的；另外，加入未發(fā)酵干雞糞與醋渣混合物于不同比例芹菜1品種的對(duì)比試驗(yàn)中，芹菜質(zhì)量分?jǐn)?shù)在45%，55%時(shí)，發(fā)酵效果較好，而質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%，65%時(shí)，發(fā)酵效果明顯較差。

葉菜類蔬菜廢棄物；堆肥；干雞糞；醋渣

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國蔬菜的播種面積和總產(chǎn)量持續(xù)增長，2012年蔬菜播種面積達(dá)到2 035.3萬hm2、總產(chǎn)量為7.02億t，比2002年的播種面積1735.3萬hm2、總產(chǎn)量5.28億t分別增加17%和33%[1-2]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蔬菜廢棄物的產(chǎn)量從2002年的1.51億t增加到2012年的2億t，增加了32%[3]。2005年我國蔬菜藤蔓及殘余物秸稈總量占到農(nóng)作物秸稈總量的9.09%，占城市垃圾總量的20%～50%[4]。隨著京津冀設(shè)施蔬菜種植面積的增加、蔬菜產(chǎn)業(yè)化以及深加工的發(fā)展，蔬菜廢棄物日益增多。蔬菜廢棄物主要包含蔬菜產(chǎn)品在收獲過程中產(chǎn)生的無商品價(jià)值的根、莖、葉以及在收獲、貯存、加工及運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的蟲咬、瘀傷、腐爛等蔬菜，也包括因銷售不了堆積變質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品[5]。

在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，蔬菜溫室和大棚中產(chǎn)生的大量蔬菜殘茬、雜草和拔除的病株等種植廢棄物，往往都是隨手丟棄、堆放在棚室外面，任其腐爛，滋生蚊蠅害蟲和病菌，很少對(duì)蔬菜廢棄物等進(jìn)行有效的處理利用。蔬菜廢棄物具有含水量高、易降解、富含養(yǎng)分等特點(diǎn)，其中，葉菜類廢棄物的含水率高達(dá)96.2%，平均93.2%[1]。在堆放或填埋等過程中短時(shí)間內(nèi)即產(chǎn)生臭氣和大量的滲濾液，傳統(tǒng)粗放式的處置方法不但會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且造成資源的浪費(fèi)，亟需資源化處理[6]。因此，有必要將設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)有機(jī)肥生產(chǎn)和蔬菜廢棄物無害化處理有機(jī)集合起來，通過生物發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)基地廢棄物資源循環(huán)利用，達(dá)到零污染、零排放的目標(biāo)。

現(xiàn)階段蔬菜廢棄物的主要利用途徑有直接還田、生產(chǎn)沼氣、生產(chǎn)飼料和生產(chǎn)堆肥4種。直接還田操作工藝簡單，但是容易造成環(huán)境污染，特別是在夏季高溫時(shí)期，廢棄物容易腐爛，造成有害病原菌傳播。蔬菜殘?bào)w能夠產(chǎn)生沼氣，獲取能源，但是所需條件較為苛刻，工藝復(fù)雜，終產(chǎn)物的廢水、廢渣還需要二次處理。生產(chǎn)飼料雖然發(fā)酵時(shí)間短，但是要求無菌操作，不適合大規(guī)模生產(chǎn)。生產(chǎn)堆肥可以通過高溫發(fā)酵對(duì)蔬菜殘?bào)w進(jìn)行無害化處理，有效控制有害病原菌的傳播，并且將廢棄物轉(zhuǎn)化為肥料，是蔬菜廢棄物無害化處理和資源化利用的有效途徑[7-28]。

本試驗(yàn)通過加入輔料未發(fā)酵干雞糞、醋渣或者二者混合物于蔬菜廢棄物中，通過溫度、木質(zhì)素、纖維素、水分、養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)指標(biāo)，觀察堆肥試驗(yàn)效果，研究如何有效與快速地?zé)o害化和資源化處理葉菜類蔬菜廢棄物。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

蔬菜廢棄物原料有芹菜1品種、芹菜2品種、圓白菜外葉和蘿卜苗，由各示范戶集中歸集后用農(nóng)用車運(yùn)至試驗(yàn)點(diǎn)。發(fā)酵輔料有未腐熟干雞糞和醋渣，外購。腐熟菌劑為天津市農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所研制。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2014年12月至2015年1月進(jìn)行，環(huán)境溫度18：00—10：00為0℃以下，10：00—18：00為0～8℃。設(shè)14個(gè)處理：處理1.芹菜1品種；處理2.干雞糞＋芹菜1品種，質(zhì)量比為3∶2；處理3.醋渣＋芹菜1品種，質(zhì)量比為2∶2（醋渣與處理2干雞糞體積一樣）；處理4.芹菜2品種（因該芹菜品種含水量大，已受凍）；處理5.干雞糞＋芹菜2品種，質(zhì)量比為3∶2；處理6.醋渣＋芹菜2品種，質(zhì)量比為2∶2（醋渣與處理5干雞糞體積一樣）；處理7.圓白菜外葉；處理8.干雞糞＋圓白菜外葉，質(zhì)量比為3∶2；處理9.醋渣＋圓白菜外葉，質(zhì)量比為2∶2（醋渣與處理8干雞糞體積一樣）；處理10.干雞糞＋蘿卜苗，質(zhì)量比為3∶2；處理11.干雞糞＋醋渣＋芹菜1品種，質(zhì)量比3∶2∶4（芹菜占45%）；處理12.干雞糞＋醋渣＋芹菜1品種，質(zhì)量比3∶2∶6（芹菜占55%）；處理13.干雞糞＋醋渣＋芹菜1品種，質(zhì)量比3∶2∶8（芹菜占60%）；處理14.干雞糞＋醋渣＋芹菜1品種，質(zhì)量比3∶2∶10（芹菜占65%）。其中，每一處理所含的蔬菜廢棄物質(zhì)量一樣。每個(gè)處理約為1 m3，均添加腐熟菌劑。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

監(jiān)測數(shù)據(jù)主要考察蔬菜廢棄物處理的快速化、資源化和無害化指標(biāo)。快速化指標(biāo)包括發(fā)酵溫度、木質(zhì)素、纖維素和含水量。發(fā)酵溫度每天進(jìn)行監(jiān)測，用傳感表盤溫度計(jì)插于堆肥20 cm處進(jìn)行監(jiān)測。木質(zhì)素、纖維素和含水量在發(fā)酵周期的3個(gè)時(shí)期進(jìn)行檢測，即發(fā)酵初期、發(fā)酵中期和發(fā)酵后期。資源化指標(biāo)包括全氮、全磷、全鉀、有機(jī)質(zhì)和粗蛋白，在發(fā)酵后期對(duì)各處理進(jìn)行檢測。無害化指標(biāo)包括大腸桿菌、蛔蟲卵死亡率及重金屬（砷、鎘、鉛、鉻和汞），在發(fā)酵后期對(duì)各處理進(jìn)行檢測。

木質(zhì)素、纖維素的測定綜合應(yīng)用濃酸水解法[29]；氮含量采用硫酸-過氧化氫消煮，消煮液堿化后用蒸餾定氮法測定；磷含量采用硫酸-過氧化氫消煮，然后用分光光度計(jì)法定量；鉀含量采用硫酸-過氧化氫消煮，稀釋后用火焰光度法測定；有機(jī)質(zhì)含量采用重鉻酸鉀容量法[30]；重金屬按GB 1887—2007的規(guī)定進(jìn)行；大腸桿菌與蛔蟲卵死亡率按GB/T 19524.1—2004與GB/T 19524.2—2004規(guī)定進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)圖表采用Excel 2007軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 快速化指標(biāo)發(fā)酵溫度分析

2.1.1 所有處理發(fā)酵溫度的變化由圖1可知，從堆肥溫度來看，發(fā)酵效果好的處理有處理2，11，8，12，10，5，它們的共同點(diǎn)是加入了干雞糞共同發(fā)酵，說明干雞糞對(duì)促進(jìn)蔬菜廢棄物發(fā)酵具有明顯的效果。其中只加入醋渣共同發(fā)酵的處理3，6，9堆肥溫度能夠起來一點(diǎn)，但與干雞糞相比，相差將近50℃。處理1，4，7不加任何發(fā)酵輔料，完全沒有發(fā)酵起來。處理13，14雖然也加入了雞糞作為發(fā)酵物料，但由于芹菜質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，發(fā)酵效果也只相當(dāng)于加入醋渣作為輔料的處理。

2.1.2 不同輔料對(duì)芹菜1品種堆肥發(fā)酵溫度的影響從圖2可以看出，對(duì)照（純芹菜堆置發(fā)酵，處理1）完全未發(fā)酵；醋渣組（處理3）在第7天達(dá)到發(fā)酵最高溫度19℃；雞糞組（處理2）在第8天達(dá)到最高發(fā)酵溫度69℃，第9天溫度為67℃，第10天發(fā)酵溫度為63℃；雞糞+醋渣組（處理11）在第7，11，12天都達(dá)到了最高發(fā)酵溫度64℃。雞糞和雞糞＋醋渣這2組發(fā)酵效果好，芹菜分解徹底，病蟲卵也能被高溫殺滅，雞糞組發(fā)酵升溫過程較雞糞＋醋渣組緩慢，但整個(gè)發(fā)酵速度快，在第16天溫度即下降為10℃，而雞糞＋醋渣組在第23天溫度還為9℃，可能與醋渣所含稻殼發(fā)酵緩慢有關(guān)。

2.1.3 不同輔料對(duì)芹菜2品種堆肥發(fā)酵溫度的影響由圖3可知，對(duì)照（純芹菜堆置發(fā)酵，處理4）完全未發(fā)酵；醋渣組（處理6）在發(fā)酵23 d內(nèi)最高溫度僅有6℃，基本上未發(fā)酵；雞糞組（處理5）在第13天達(dá)到發(fā)酵最高溫度49℃，升溫較緩，具有明顯的升溫和降溫過程，但最高溫度太低，不利于殺死病蟲卵，該結(jié)果可能與芹菜2品種水分大受凍導(dǎo)致的發(fā)酵起點(diǎn)溫度低有關(guān)，微生物活動(dòng)受到抑制，溫度升不高。

2.1.4 不同輔料對(duì)圓白菜外葉堆肥發(fā)酵溫度的影響由圖4可知，對(duì)照（純圓白菜外葉堆置發(fā)酵，處理7）完全未發(fā)酵；醋渣組（處理9）在發(fā)酵23 d內(nèi)最高溫度僅為4℃，基本上沒發(fā)酵；雞糞組（處理8）在第14天達(dá)到發(fā)酵最高溫度67℃，升溫較緩，具有明顯的升溫和降溫過程，50℃高溫持續(xù)時(shí)間為3 d，利于殺滅病蟲卵，發(fā)酵正常。

2.1.5 干雞糞對(duì)不同蔬菜廢棄物堆肥溫度的影響

從圖5可以看出，干雞糞加入到4種蔬菜廢棄物中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵效果非常好，發(fā)酵結(jié)束時(shí)間相同，即在第21天，發(fā)酵溫度基本回到環(huán)境溫度；4個(gè)曲線圖的升溫線和降溫線較為平行，發(fā)酵腐熟規(guī)律相似，其中芹菜1升溫早，升溫最快，在第6天達(dá)到12℃，然后溫度在2 d內(nèi)迅速升高至最高發(fā)酵溫度69℃，50℃高溫持續(xù)時(shí)間達(dá)5 d，最利于殺滅病蟲卵；圓白菜外葉升溫晚，升溫最慢，在第12天溫度才達(dá)到12℃，然后溫度也在2 d內(nèi)迅速升高至發(fā)酵最高溫度67℃，50℃高溫持續(xù)時(shí)間為3 d，利于殺滅病蟲卵，高溫后溫度迅速下降；芹菜2和蘿卜葉都在第8天達(dá)到12℃，然后蘿卜葉在3 d內(nèi)迅速升高至發(fā)酵最高溫度60℃，50℃高溫持續(xù)時(shí)間為3 d，利于殺滅病蟲卵，而芹菜2卻在5 d內(nèi)才達(dá)到最高溫度49℃，不利于殺滅病蟲卵。形成該種發(fā)酵結(jié)果的情況可能是，4種蔬菜廢棄物均為帶有莖的葉部，所以總體來說發(fā)酵規(guī)律一樣，芹菜1水分最易析出，迅速給微生物提供了合適的水分，升溫自然快，高溫也容易積聚，所以，發(fā)酵溫度最高；而芹菜2水分大經(jīng)低溫凍過，起點(diǎn)溫度較低，所以，升溫較慢，發(fā)酵溫度也不高；蘿卜葉水分析出難度僅次于芹菜1，所以，升溫慢于芹菜1；圓白菜較硬，冬天不易腐爛，水分流出最慢，所以，升溫最慢。

2.1.6 醋渣對(duì)不同蔬菜廢棄物堆肥溫度的影響由圖6可知，加入醋渣的處理發(fā)酵效果都不好，芹菜1好一點(diǎn)，最高溫度達(dá)19℃，說明單獨(dú)用醋渣不能幫助蔬菜廢棄物進(jìn)行發(fā)酵。

2.1.7 干雞糞與醋渣混合料對(duì)不同質(zhì)量比芹菜堆肥溫度的影響由圖7可知，芹菜質(zhì)量分?jǐn)?shù)在45%，55%時(shí)發(fā)酵效果很好，均能達(dá)到55℃高溫，其中，45%芹菜組在第7，11，12天都達(dá)到了最高發(fā)酵溫度64℃。而質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%，65%處理的發(fā)酵效果明顯不好，60%處理的最高溫度僅為18℃，65%處理的最高溫度僅為15℃。說明蔬菜廢棄物不能太多，否則發(fā)酵不起來。

2.2 快速化其他指標(biāo)分析

2.2.1 蔬菜廢棄物堆肥過程中木質(zhì)素含量變化由圖8可知，不加干雞糞和醋渣的處理1，4，7以及蔬菜廢棄物含量大的處理13和14在發(fā)酵初期、中期和后期3個(gè)時(shí)期的木質(zhì)素含量幾乎無變化，說明基本未發(fā)酵；處理3，6，9由于加入了醋渣（成分為稻殼），所以，木質(zhì)素含量相對(duì)較高，基數(shù)也大。處理6，9含量變化小，處理3木質(zhì)素含量變化大點(diǎn)，但基數(shù)大，相對(duì)來說，變化還是很小，發(fā)酵后期比初期只減少了22%，所以，這3個(gè)處理的發(fā)酵效果也不理想；而處理2，5，8，10，11，12木質(zhì)素含量在3個(gè)時(shí)期變化較大，表明了發(fā)酵速度快，效果好，其中，處理2發(fā)酵后期比初期減少了50.4%，處理11發(fā)酵后期比初期減少了56.4%。這些與溫度曲線圖表現(xiàn)的發(fā)酵效果相吻合。

2.2.2 蔬菜廢棄物堆肥過程中纖維素含量變化從圖9可以看出，纖維素含量變化與木質(zhì)素變化規(guī)律相似，也說明處理2，5，8，10，11，12發(fā)酵速度快，效果較好。其中，處理2纖維素含量發(fā)酵后期比初期減少了50.5%。

2.2.3 蔬菜廢棄物堆肥過程中水分含量變化水分含量的變化也是說明發(fā)酵快慢和好壞的一個(gè)重要指標(biāo)，發(fā)酵好，溫度上升快，在蒸發(fā)過程中帶走的水分就多。由圖10可知，處理2，5，8，10，11，12在3個(gè)發(fā)酵階段的水分變化相對(duì)較大，再一次說明了這些處理發(fā)酵效果好。其中，處理8發(fā)酵后期比初期減少了45%。

2.3 資源化指標(biāo)分析

2.3.1 N，P，K含量變化由圖11可知，對(duì)照處理1，4芹菜養(yǎng)分含量低，對(duì)照處理7圓白菜外葉養(yǎng)分含量較高；處理2，5，8，10均加入了干雞糞，發(fā)酵效果也好，養(yǎng)分增加也多，但處理8與處理7養(yǎng)分相差不多，因?yàn)閳A白菜外葉與雞糞養(yǎng)分含量差不多,處理2，5，8的總養(yǎng)分分別高達(dá)6.69%，6.54%和7.08%；處理3，6，9均加入了養(yǎng)分低的醋渣，所以，發(fā)酵資源化后養(yǎng)分也低；處理11，12，13，14雖然加入了雞糞，但是由于加入了醋渣以及芹菜含量高等原因，養(yǎng)分含量和芹菜品種處理1差不多。

2.3.2 有機(jī)質(zhì)和粗蛋白變化從圖12可以看出，由于醋渣比干雞糞有機(jī)質(zhì)高23.24%，所以，加入醋渣的處理3，6，9有機(jī)質(zhì)含量比相對(duì)應(yīng)的對(duì)照處理1，4，7高，而加入干雞糞的處理2，5，8有機(jī)質(zhì)含量比相對(duì)應(yīng)的對(duì)照處理1，4，7低。粗蛋白含量說明肥料中有豐富的氨基酸，是一種優(yōu)良的肥料資源，12個(gè)處理粗蛋白含量在7.65%～16.87，其中，處理7，10的粗蛋白含量較高，分別為16.87%和13.67%。

2.4 無害化指標(biāo)分析

經(jīng)檢測，發(fā)酵后期大腸桿菌、蛔蟲卵死亡率及各處理重金屬含量（表1）均符合有機(jī)肥料NY525—2011重金屬要求，因此，經(jīng)高溫堆肥處理后蔬菜廢棄物資源化成品是無害的。

表1 無害化指標(biāo)分析

3 結(jié)論與討論

韓雪等[1]按品種把蔬菜廢棄物分為葉菜類、瓜果類、根莖類3大類，葉菜類包括芹菜、空心菜、芥菜、油菜、茴香、生菜、苦苣、香菜、圓白菜、白菜、紫甘藍(lán)的廢莖葉；瓜果類包括黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、西葫蘆、瓠子、番茄、尖椒、茄子、青椒的秸稈和殘次果；根莖類包括胡蘿卜、白蘿卜、山藥、馬鈴薯的秸稈和次根。而本試驗(yàn)組根據(jù)蔬菜廢棄物的組成結(jié)構(gòu)與含水量，把蔬菜廢棄物分為木質(zhì)類蔬菜廢棄物、藤狀類蔬菜廢棄物和葉菜類蔬菜廢棄物，木質(zhì)類蔬菜廢棄物主要包括茄子和辣椒；藤狀類蔬菜廢棄物包括黃瓜、番茄、豆角等；葉菜類蔬菜廢棄物包括芹菜、蘿卜葉、空心菜、花菜、圓白菜、白菜、紫甘藍(lán)的廢莖葉等，這樣的分類是為了便于蔬菜廢棄物資源化處理。杜鵬祥等[5]研究表明，蔬菜廢棄物的有機(jī)成分中纖維素和木質(zhì)素含量很高，分別為28.5%，10.98%，尤其是木質(zhì)類蔬菜廢棄物木質(zhì)素和纖維素含量特別高，是最難分解和腐熟的一類；藤狀類纖維素和木質(zhì)素含量較低，較木質(zhì)類蔬菜廢棄物易腐熟分解；葉菜類蔬菜廢棄物木質(zhì)素和纖維素含量最低，按理來說最易分解和腐熟，但由于葉菜類蔬菜廢棄物含水量最大[5]，而藤狀類和木質(zhì)類在采收完成時(shí)，大部分已經(jīng)風(fēng)干，所以，相對(duì)來說葉菜類水分最大，而且堆積時(shí)密度最大，很容易發(fā)臭出滲濾液，是最不好單獨(dú)發(fā)酵的一類蔬菜廢棄物，這時(shí)，通過添加輔料（如干雞糞與醋渣）來完成對(duì)葉菜類蔬菜廢棄物的減量化、資源化和無害化的研究顯得尤為重要，這也正是本試驗(yàn)的目的所在。李海玲等[28]對(duì)蔬菜廢棄物與小麥秸稈進(jìn)行了混合發(fā)酵試驗(yàn)，對(duì)添加不同量原料及酵母后的發(fā)酵效果進(jìn)行了比較，總體來看，在小麥秸稈與白菜尾菜質(zhì)量比為7∶3，玉米粉和酵母粉的添加量分別為5%和2%時(shí)的發(fā)酵效果最理想。

本研究結(jié)果表明，不加入輔料，葉菜類蔬菜廢棄物完全不能發(fā)酵，加入醋渣基本不能促進(jìn)葉菜類蔬菜廢棄物發(fā)酵，最高溫度只有19℃；另外，在加入未發(fā)酵干雞糞與醋渣混合物于不同比例芹菜1品種的對(duì)比試驗(yàn)中，隨著芹菜質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加，發(fā)酵效果越來越差，當(dāng)達(dá)到60%時(shí)幾乎不發(fā)酵。而加入未發(fā)酵干雞糞于葉菜類蔬菜廢棄物中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵效果非常好，最高發(fā)酵溫度69℃，50℃高溫持續(xù)時(shí)間達(dá)5 d，木質(zhì)素、纖維素和水分發(fā)酵后期比初期減少很多，最大減少量分別為56.4%，50.5%和45%，無機(jī)養(yǎng)分高，最高達(dá)7.08%，但有機(jī)質(zhì)相對(duì)較低，經(jīng)高溫處理后蔬菜廢棄物堆肥是無害的，可以作為有機(jī)肥料利用。

總體來說，未發(fā)酵干雞糞對(duì)促進(jìn)4種蔬菜廢棄物的發(fā)酵腐熟規(guī)律基本一樣，芹菜1水分最易析出，迅速給微生物提供了合適的水分，升溫自然快，高溫也容易積聚，所以，發(fā)酵溫度最高；而芹菜2水分大，經(jīng)低溫凍過，起點(diǎn)溫度較低，所以，升溫較慢，發(fā)酵溫度也不高；蘿卜葉水分析出難度僅次于芹菜1，所以，升溫慢于芹菜1；圓白菜較硬，冬天不易腐爛，水分流出最慢，所以，升溫最慢。

快速化、資源化與無害化是處理蔬菜廢棄物最關(guān)鍵和最迫切的要求，因此，本試驗(yàn)緊緊圍繞著這幾個(gè)要求進(jìn)行了監(jiān)測指標(biāo)的設(shè)計(jì)和檢測，希望據(jù)此為葉菜類蔬菜廢棄物得到有效的處理提供必要的研究基礎(chǔ)，這也是本試驗(yàn)的創(chuàng)新之處。本試驗(yàn)所提供的葉菜類蔬菜廢棄物與發(fā)酵輔料只是一部分，還需要對(duì)其他葉菜類蔬菜廢棄物和輔料的堆肥發(fā)酵作進(jìn)一步的研究，以利獲得更充分的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

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Effect of the Dry Chicken Manure and Vinegar Residue on the Composting of Leafy Vegetables Waste

HE Zongjun，LIANGHaitian，LI Feng，ZHAOLinna，TIANYang
（Tianjin Institute ofAgricultural Resources and Environment Sciences，Tianjin 300192，China）

To research how to effectively and quickly treat leafy vegetables waste,a composting experiments was conducted by adding dried-unleavened chicken manure and the vinegar residue or both mixture to leafy vegetable waste.The test results showed that leafy vegetables waste completely did not ferment without accessories,and vinegar residue could not promote fermentation of leafy vegetable waste,the highest temperature was only 19℃.Effect of composting was very good by adding dried-unleavened chicken manure to leafy vegetable waste,the highest temperature was 69℃,the high temperature phase more than 50℃was 5 days,and the content of lignin,cellulose and moisture in fermentation later were fewer than in fermentation early,the biggest changes were 56.4%, 50.5%and 56.4%,respectively,and the inorganic nutrients was the highest,up to 7.08%,but the organic matter was relatively low.In addition,effect offermentation was worse and worse with the increase ofcelery 1 quality percentage by adding dried-unleavened chicken manure and vinegar residue mixture to different proportions of celery 1 varieties,and fermentation effect was very good when celery qualitycontent was 45%,55%,and fermentation effect was not good when the content was 60%,65%.

leafyvegetables waste;composting;dried-unleavened chicken manure;vinegar residue

S141.4

A

1002-2481（2016）09-1328-07

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.09.24

2016-05-04

天津市農(nóng)業(yè)科技成果與推廣項(xiàng)目（201202090）

何宗均（1976-），男，江西寧都人，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)微生物與廢棄物資源化處理技術(shù)研究工作。