文|攝/謝燕青
陳文懷中意一生的茶
文|攝/謝燕青
陳文懷:著名茶葉專家,茶樹優(yōu)良品種龍井43的選育者。1934年生于安徽池州,1956年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè),分配到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院。1958年到杭州參加中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的籌建,主持育成國家級茶樹優(yōu)良品種龍井43、碧云、菊花春、龍井茶葉等。1985年移居香港,艱苦奮斗,白手起家,創(chuàng)建香港茗華發(fā)展公司暨中華茶文化研究中心。并開展茶葉國際貿(mào)易和茶文化研究,弘揚(yáng)中華茶文化。
20世紀(jì)50年代初,在安徽省池州市貴池區(qū)的十五六歲少年,一心憧憬著讀書,想要學(xué)法律、讀金融,學(xué)成后一身西裝筆挺,口若懸河、指點(diǎn)經(jīng)濟(jì)。他也許沒想過,在這之后的很長一段時間里,自己會成為一個整日與土地、茶葉打交道的“茶人”。多年后,他的身份在科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、腳踏實地的茶樹育種專家,勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)的茶葉企業(yè)家,文思敏捷、才華橫溢的茶文化大家之間轉(zhuǎn)變,卻自始至終沒有離開過“茶”。
法律和金融曾是年少時期的夢,而茶卻是原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉專家、香港茗華公司董事長陳文懷的一生歸屬。
陳文懷在杭州寓所接受記者的采訪
因為地主家庭出身,陳文懷在讀書時并沒有過多的選擇權(quán)。“碰巧”進(jìn)入安徽農(nóng)學(xué)院后,擺在他面前的是農(nóng)學(xué)、桑蠶、茶葉三個專業(yè)。因為其在高中農(nóng)校已學(xué)農(nóng),又不敢碰蠶寶寶,最后選擇了還算熟悉的茶葉?!靶r候在貴池,看過師傅做茶,每年到了清明祭祖的時候,我們一群小孩子就跑到茶山上玩。”出于一種幼年時的懵懂認(rèn)知,陳文懷走上了學(xué)茶之路。
兩年后,全國出現(xiàn)“向科學(xué)進(jìn)軍”新風(fēng),中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所開始籌建。因為在校成績突出,陳文懷被系主任選中前往杭州參加籌建,并成為茶葉研究所的四位元老之一。1958年,茶葉研究所成立,“當(dāng)時還沒有房子,我們都住在農(nóng)民家里?!币幻媸瞧D苦的工作條件,一面陳文懷已經(jīng)開始了風(fēng)風(fēng)火火的工作?!爱?dāng)時全國各地都出現(xiàn)了‘茶葉放衛(wèi)星’的現(xiàn)象,我們經(jīng)常幾個地方跑,去學(xué)習(xí)總結(jié)經(jīng)驗。”最早是在黃山,聲稱茶葉畝產(chǎn)達(dá)到了800多斤,沒多久武夷山又提出畝產(chǎn)3000多斤?!拔覀儚奈湟纳交睾贾莸耐局校犝f又達(dá)到了6000多斤?!边@一段帶有明顯時代印記的回憶,多年后再提起時,有著不可忽視的歲月痕跡。
1959年,陳文懷在武夷山整整蹲點(diǎn)一年,“武夷山茶樹品種資源豐富,到了春茶季,每一天我都要記錄茶樹的生長情況?!被氐胶贾莺螅_始了茶樹育種工作?!拔覀円婚_始的育種目標(biāo)就是發(fā)芽早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病蟲害能力強(qiáng)?!标愇膽阎鞒謴?00多畝茶園里選出70多株進(jìn)行單株選種,即從現(xiàn)有茶樹群體中選擇優(yōu)良單株,然后通過繁殖擴(kuò)大數(shù)量,并保持其優(yōu)良性狀。通過插扦繁殖后,全年進(jìn)行觀察,根據(jù)發(fā)芽密度、重量,母樹觀察,比較實驗等,從產(chǎn)量、品質(zhì)、適制性方面進(jìn)行考核,最后從70多株中選定了比較有希望的“龍井43”。如今已成為我國綠茶產(chǎn)區(qū)大量推廣的著名早生良種。
“龍井43”茶樹新品種首先在龍井茶區(qū)進(jìn)行推廣,隨后在江西、湖南等全國各地大面積推廣?!爱?dāng)時西湖公社發(fā)動群眾,在靈隱、梅家塢、雙峰等地建立‘龍井43’試驗地。”后來,很多茶農(nóng)開始自發(fā)選種“龍井43”。
如今身居香港的陳文懷依然非常關(guān)心“龍井43”的情況,回杭期間多次向人了解目前“龍井43”的種植發(fā)展情況。對于他來說,選育一批新品種,提出茶樹品種分類法和中國茶葉區(qū)化,是其三十余年科研生涯里的重要成果。
1985年春,年過半百的陳文懷卻迎來了一場無可奈何的告別。
“茶逢衰老尚復(fù)壯,人到中年豈言休。”有人說,陳文懷身上有一股子冒險精神,在50歲出頭時,孤身一人前往香港。但如今講起來風(fēng)淡云輕的往事,卻有著難以想象的艱辛開端。初到香港,陳文懷在一家以福建茶葉為背景的合資公司打工,寫稿、拉廣告、找貨源,一人包辦了公司的大部分工作。工作近兩年后,陳文懷被裁員,丟了這份工作,對于往后的發(fā)展,陷入困境?!肮耪Z說,靠山吃山,靠水吃水。我那個時候就尋思,自己能靠什么,思來想去只能靠茶吃茶?!?/p>
陳文懷到香港后發(fā)現(xiàn),香港的大量茶葉消費(fèi)在茶樓和酒家,和用餐結(jié)合在一起,私人消費(fèi)不多。香港的茶葉消費(fèi)市場很小,因此,陳文懷把創(chuàng)業(yè)的方向放在了出口上,發(fā)展茶葉國際貿(mào)易,開始了人生的“第二個事業(yè)”。最早的生意是從手提茶葉從深圳過關(guān)開始的,當(dāng)時海關(guān)限制每人每次只能隨身攜帶3-5公斤茶葉,帶回的茶葉供應(yīng)給香港小規(guī)模的小包裝制作商。后來慢慢轉(zhuǎn)向出口日本、美國、非洲等地。古稀之年,陳文懷把公司事務(wù)交由女兒處理,開始做一些自己感興趣過去沒時間做的事情。談起創(chuàng)業(yè)體會,他提出要找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)市場?!叭绻x擇創(chuàng)業(yè)地,我不會選擇杭州,它是產(chǎn)區(qū),我會選擇銷區(qū)。”就像他開拓非洲市場,“這就好比是教小朋友,慢慢一步一步了解茶?!痹谧錾獾亩嗄曛?,陳文懷對于商業(yè)道德有著自己的理解,他不贊同違反商業(yè)道德的行為。而今人們對于商業(yè)道德的投機(jī)行為就像是“杭州的片兒川,我最近幾年回來發(fā)現(xiàn),筍片換成了茭白,肉片變成了肉絲?!?/p>
在耄耋之年,陳文懷出版了書籍《茶韻詩情翰墨趣》,講述自己六十多年的事茶生活。開展茶葉國際貿(mào)易和茶文化研究,弘揚(yáng)中華茶文化,促成海峽兩岸首次茶文化交流……陳文懷一直在為茶奔波,內(nèi)心卻感到愉悅。
1989年,在陳文懷的精心策劃下,臺灣陸羽茶藝文化訪問團(tuán)首次訪問浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系和浙江省茶葉學(xué)會,并在杭州華家池浙江農(nóng)業(yè)大學(xué),聯(lián)合舉辦有二百余人出席的大型茶文化交流活動——“茶誼之夜”。該團(tuán)先后訪問北京、合肥、南京、宜興、蘇州、杭州等地,是海峽兩岸茶人隔離四十年后的首次茶文化交流活動,影響深遠(yuǎn)。促成此次茶界“破冰之旅”的關(guān)鍵人物就是陳文懷。
1990年,為慶賀茶人之家基金會成立,陳文懷首次設(shè)計出富有詩情畫意的“龍井茶宴”,并在西湖畫舫上親自主持大型“龍井茶宴”。
一直以來,陳文懷都在用手中的這支筆,大力推廣和宣傳茶文化。發(fā)表茶文,出版茶書,如《茶的品飲藝術(shù)》、《茶的文化養(yǎng)生貿(mào)易》、《港臺茶事》、《茶之趣》以及《寶島到處有茶緣》等。
何為真正茶人?在有些人的心目中,真正的茶人是如陳文懷般,一生中意茶,熱烈而單純。□