北京市設(shè)施西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析報告

馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李云飛 李婷

北京市設(shè)施西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析報告

馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李云飛 李婷

分析了北京市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，指出了目前存在的問題，提出了應(yīng)從加快砧木品種的選育、推進(jìn)健康種子處理技術(shù)、改善育苗設(shè)施、提高機(jī)械化水平和鼓勵集約化育苗等方面入手，推動北京市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

西甜瓜產(chǎn)業(yè)作為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的一項重要產(chǎn)業(yè)，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位日益重要。西甜瓜作為北京傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其栽培歷史悠久、品牌突出，適宜設(shè)施栽培、休閑采摘等。隨著北京農(nóng)業(yè)更加注重生態(tài)、生活等服務(wù)功能以及為滿足市場鮮活安全農(nóng)產(chǎn)品和高端特色農(nóng)產(chǎn)品的需求，對西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求和方向[1～5]。

為了保障北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展、明確北京市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、摸清影響育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素和技術(shù)需求，西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊于2015年1～6月，經(jīng)過調(diào)研策劃、工作準(zhǔn)備、人員培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)調(diào)查、數(shù)據(jù)分析與報告撰寫等一系列過程，完成了對北京市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的統(tǒng)一調(diào)研。調(diào)研樣本采用隨機(jī)抽樣原則，范圍涉及到8家西甜瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)和合作社、115個西甜瓜生產(chǎn)農(nóng)戶（主要分布在大興、順義、通州、延慶、房山、昌平和懷柔7個區(qū)縣，18個西甜瓜主產(chǎn)村），調(diào)研資料采集方法包括小組訪談、問卷調(diào)查、文獻(xiàn)檢索等。通過調(diào)研分析了北京市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的特點、存在問題、需求，并提出了全市西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)的工作重點。

1 調(diào)查樣本類型

筆者將調(diào)查對象按種植戶性質(zhì)、設(shè)施類型和種植對象3個層面進(jìn)行分析。其中，種植戶性質(zhì)中農(nóng)戶占93.50%，園區(qū)占6.50%；設(shè)施類型中大棚占81.31%，溫室占18.69%；種植對象中小型西瓜占42.28%、中型西瓜占45.53%、薄皮甜瓜占7.32%、厚皮甜瓜占4.87%（表1）。

表1 北京市設(shè)施西甜瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查樣本類型及分布

2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查

2.1 種苗來源渠道

調(diào)查表明（表2），目前北京市西甜瓜種植戶的種苗來源渠道主要有2個，一是自己育苗，二是外購種苗。從表2中可知，86.99%的樣本戶選擇了自己育苗，13.01%的樣本戶選擇了外購種苗。其中，園區(qū)完全自己育苗；厚皮甜瓜完全自己育苗；西瓜方面，小型西瓜自己育苗的百分比高于中型西瓜。

2.2 育苗基礎(chǔ)條件

①育苗棚類型 調(diào)查表明（表3），溫室育苗占據(jù)主流，60.75%的調(diào)查戶采用磚混溫室育苗，19.63%的調(diào)查戶采用土墻溫室育苗，13.08%的調(diào)查戶采用簡易溫室育苗，只有6.54%的調(diào)查戶采用大棚育苗。其中，園區(qū)更偏向于采用磚混溫室育苗。

表2 種苗來源渠道調(diào)查

表3 調(diào)查戶育苗棚類型

②棚膜類型 調(diào)查表明（表4），從總體樣本來看，采用PE的占83.17%，有壓倒性優(yōu)勢，為調(diào)查戶選擇的主體。從樣本類型來看，農(nóng)戶側(cè)重于PE棚膜，而園區(qū)PE膜和EVA膜均占較大比重，選擇面更廣。

表4 調(diào)查戶棚膜類型

③取暖措施 調(diào)查表明（表5），種植戶均會采取一定的加溫措施，以采暖爐、地?zé)峋€和采光燈為主，3種措施結(jié)合進(jìn)行。比較不同的樣本類型，3種主要措施中，園區(qū)側(cè)重于地?zé)峋€取暖，而農(nóng)戶側(cè)重于采暖爐取暖。

表5 調(diào)查戶加溫方式

2.3 品種選擇及成本分析

①育苗品種數(shù)量 調(diào)查表明（表6），49.50%的調(diào)查戶只育1個品種，22.77%的調(diào)查戶育2個品種，26.73%的調(diào)查戶會育3個品種，采用4個品種的非常少，平均育1.79個品種。從種植戶性質(zhì)來看，園區(qū)偏向于1個或3個品種，農(nóng)戶偏向于 1個品種；從種植對象來看，小型西瓜品種個數(shù)較多，1個、2種、3種平均分布，中型西瓜和薄皮甜瓜一般只育1個品種，厚皮甜瓜1個品種和3個品種各占50%。反映出種植戶為提高出苗率，豐富品種多樣性，會采取多個品種并行的策略。

表6 調(diào)查戶育苗品種個數(shù)分布

②品種選擇種類 a.西甜瓜品種選擇。調(diào)查表明（表7），調(diào)查戶共種植西甜瓜品種30個?？傮w來看，中型西瓜品種華欣排在首位，占33.66%，小型西瓜品種超越夢想、L600和京穎排分別占29.70%、27.72%、9.90%。

從種植戶類型來看，園區(qū)偏向于小型西瓜品種和厚皮甜瓜品種，如超越夢想、一特白等；而農(nóng)戶偏向于中型西瓜和小型西瓜品種，如華欣、超越夢想和L600。

b.砧木品種選擇。調(diào)查表明（表8），調(diào)查戶共選擇砧木品種17個。總體來看，散籽南瓜是最主流的砧木品種，占54.88%；京欣砧4號占29.27%，京欣砧2號占15.85%，雪鐵王子占9.76%，其余砧木品種所占比例很小。從種植對象來看，小型西瓜主要選擇京欣砧4號作砧木，其次是散籽南瓜；中型西瓜及薄皮甜瓜砧木均以散籽南瓜為主；厚皮甜瓜砧木則全部選擇散籽南瓜。

③種子成本 調(diào)查表明（表9），調(diào)查戶的種子費用波動幅度很大，去掉極端值后得到其平均每667 m2種子費用為336.56元。從種植戶類型來看，園區(qū)種子成本高于農(nóng)戶；從種植對象來看，甜瓜種子成本高于西瓜，小型西瓜種子成本明顯高于中型西瓜，薄皮甜瓜種子成本高于厚皮甜瓜。

2.4 育苗與嫁接方式分析

①育苗方式分析 調(diào)查表明 （表10），綜合來看，大多調(diào)查戶會采用營養(yǎng)缽育苗，其次為穴盤育苗；從種植戶類型來看，農(nóng)戶以營養(yǎng)缽育苗為主，配合使用穴盤育苗、育苗塊育苗，而園區(qū)則營養(yǎng)缽育苗和穴盤育苗結(jié)合進(jìn)行，不采用其他育苗方式。

表7 調(diào)查戶西甜瓜品種選擇種類

表8 調(diào)查戶西甜瓜砧木品種選擇種類

②嫁接方式分析 a.嫁接方法。綜合來看，81.32%的調(diào)查戶采用貼接法，13.19%的調(diào)查戶采用靠接法；不管是農(nóng)戶還是園區(qū)均以貼接法為主。從種植對象來看，西瓜以貼接為主，零星采用其他嫁接方式，而甜瓜則全部采用貼接方式（表11）。

b.嫁接生理苗齡。調(diào)查戶所育西甜瓜的平均嫁接生理苗齡為15.12 d，其中甜瓜的嫁接生理苗齡明顯高于西瓜（表12）。

2.5 育苗過程中施肥、施藥情況分析

①葉面肥施用情況 在育苗階段，34.04%的調(diào)查戶會采用葉面肥，其中農(nóng)戶使用葉面肥的比例遠(yuǎn)高于園區(qū)，中型西瓜使用葉面肥的比例高于小型西瓜，甜瓜使用葉面肥的比例高于西瓜（表13）。調(diào)查戶一般使用磷酸二氫鉀作為葉面肥。

②施藥情況 在育苗階段，53.47%的調(diào)查戶會選擇施藥以防治病蟲害，其中，園區(qū)施藥比例高于農(nóng)戶，甜瓜施藥比例高于西瓜（表13）。在農(nóng)藥品種上，主要使用百菌清、多菌靈、苗床凈（吡蟲啉）、普力克（霜霉威）等品牌農(nóng)藥，購買渠道主要是種子店、農(nóng)資店和連鎖店等。進(jìn)一步對施藥情況進(jìn)行深入分析，種植戶一般在育苗期間會施藥1.37次，80.49%的種植戶只施1次藥，9.76%的種植戶施2次藥，7.32%的種植戶施3次藥，施藥次數(shù)超過3次的僅占2.44%。

表9 調(diào)查戶西甜瓜種子成本

表10 調(diào)查戶西甜瓜育苗方式分析

表11 調(diào)查戶西甜瓜嫁接方法分析

表12 調(diào)查戶西甜瓜嫁接生理苗齡天數(shù)

2.6 倒苗苗齡及次數(shù)分析

調(diào)查結(jié)果表明（表14），調(diào)查戶平均倒苗苗齡為18.68 d，其中農(nóng)戶的倒苗苗齡明顯高于園區(qū)；西瓜倒苗苗齡大于甜瓜，中型西瓜＞小型西瓜，厚皮甜瓜＞薄皮甜瓜。

進(jìn)一步調(diào)查倒苗次數(shù)發(fā)現(xiàn)，調(diào)查戶倒苗次數(shù)范圍為1～3次，平均倒苗1.37次?？傮w來看，大多數(shù)調(diào)查戶倒苗1次；從種植戶類型來看，農(nóng)戶多倒苗1次，而園區(qū)以倒苗3次居多；從種植對象來看，西瓜倒苗1次居多，而薄皮甜瓜倒苗1次和2次各為50%，厚皮甜瓜倒苗2次和3次各占50%。

3 產(chǎn)業(yè)問題與分析

3.1 優(yōu)良砧木品種應(yīng)用率低，品種更新?lián)Q代慢

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)尤其是西瓜嫁接砧木仍然使用20世紀(jì)80年代日本選育的新土佐類型，且市場上砧木品種雜亂，例如選用散籽南瓜作砧木比例達(dá)54.88%，而一些質(zhì)量佳的砧木品種如京欣砧4號、京欣砧2號等的應(yīng)用比例卻較低，說明北京地區(qū)西甜瓜砧木品種更新?lián)Q代速度較慢，不適應(yīng)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，應(yīng)加強(qiáng)砧木品種的研發(fā)力度和推廣力度，尤其是專用抗病砧木品種的選育和推廣。

3.2 集約化育苗水平低，生產(chǎn)投入成本高

北京市西甜瓜種植戶的種苗來源渠道主要有2個，一是自己育苗，二是外購種苗。86.99%的樣本戶選擇了自己育苗，13.01%的樣本戶選擇了外購種苗。通過調(diào)研，總結(jié)農(nóng)戶不買苗的主要原因是苗質(zhì)量不好、價格太高和供應(yīng)時間與種植時間不一致。

3.3 種子處理技術(shù)應(yīng)用少，育苗標(biāo)準(zhǔn)化程度低

當(dāng)前在市場上銷售的西甜瓜種子基本未進(jìn)行種子處理或包衣，少部分種子即使進(jìn)行過種子處理，育苗時也存在嫁接效率低、猝倒病普遍發(fā)生等問題；另外，商品苗還存在以次充好、大小不齊、帶菌、價格較高等問題；集約化育苗規(guī)范和商品苗標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加快專用砧木品種的選育

不同品種西甜瓜對砧木要求不同，因此應(yīng)根據(jù)西甜瓜的品種類型和栽培需求選育專用品種。除了抗枯萎病外，還應(yīng)重點選育抗根腐病、根結(jié)線蟲病等的專用砧木。

4.2 推進(jìn)健康種子處理技術(shù)的研究

健康種子是獲得健康嫁接苗的前提。當(dāng)前北京市西甜瓜產(chǎn)業(yè)應(yīng)建立規(guī)范的健康種子生產(chǎn)技術(shù)體系，為嫁接苗生產(chǎn)提供健康種子；同時應(yīng)加強(qiáng)簡易種子處理技術(shù)的示范推廣，提高砧木種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

表13 調(diào)查戶西甜瓜育苗階段施肥、施藥占比

表14 調(diào)查戶西甜瓜倒苗天數(shù)及次數(shù)

4.3 改善育苗設(shè)施，提高機(jī)械化水平

改善現(xiàn)有育苗條件，實現(xiàn)育苗棚溫濕度的自動調(diào)控；研發(fā)集約化育苗技術(shù)，建立大型的集約化育苗場，降低育苗成本；開展嫁接育苗技術(shù)培訓(xùn)，重點是溫濕度控制和貼接方法；加強(qiáng)小型機(jī)械的引進(jìn)如嫁接機(jī)、播種機(jī)，提高機(jī)械化水平。

小型西瓜品種超越夢想

薄皮甜瓜品種京香16

4.4 積極鼓勵集約化育苗生產(chǎn)

集約化育苗廠的建設(shè)是今后提高北京市西甜瓜生產(chǎn)“三率”（土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動生產(chǎn)率）的重要途徑。應(yīng)從以下2個方面著手，一是加強(qiáng)集約化嫁接育苗生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)和經(jīng)營管理等內(nèi)容的研究；二是制定適合北京地區(qū)西甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)的育苗工廠設(shè)計規(guī)范、嫁接育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、種苗生產(chǎn)管理輔助系統(tǒng)。

[1]朱莉，曾劍波，李琳，等.北京市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費需求[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2014.

[2]曾劍波，馬超，李琳，等.設(shè)施西瓜實用栽培技術(shù)集錦[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[3]曾劍波，朱莉，李琳，等.北京地區(qū)西瓜甜瓜栽培技術(shù)現(xiàn)狀綜述[J].中國瓜菜，2014，27（5）：68-70.

[4]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策[J].中國瓜菜，2014，27（5）：66-67.

[5]張保東，劉國棟，蘆金生，等.都市型大興西瓜觀光采摘栽培模式[J].中國瓜菜，2013，26（6）：56-57.

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.010

北京市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目（PXM2013-014207-000103）

馬超，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，100029，電話：010-84640255，E-mail：mamamachao3@163.com

曾劍波，朱莉，陳艷利，李云飛，李婷，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

2016-09-18