高職采購(gòu)與供應(yīng)管理課程實(shí)踐教學(xué)研究

寇 飛

(長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院電商學(xué)院,湖北 武漢430079)

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》是國(guó)內(nèi)外高等學(xué)校物流管理等管理類專業(yè)的專業(yè)主干課程之一。該課程可滿足物流企業(yè)、生產(chǎn)制造流或通企業(yè)物流部門對(duì)采購(gòu)管理人才在采購(gòu)崗位上任職的知識(shí)、能力與素質(zhì)等要求。

通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)能掌握“采購(gòu)與供應(yīng)管理的目標(biāo)及作用”、“采購(gòu)與供應(yīng)戰(zhàn)略的制定”、“采購(gòu)與供應(yīng)管理流程”、“采購(gòu)計(jì)劃制定與采購(gòu)預(yù)算確定”、“采購(gòu)定價(jià)與合同”、“采購(gòu)質(zhì)量管理的基本技術(shù)”、“采購(gòu)績(jī)效的評(píng)估”等基本概念、基本原理和技能;了解采購(gòu)與供應(yīng)管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要地位和發(fā)展前景;通過模塊實(shí)訓(xùn)掌握采購(gòu)業(yè)務(wù)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的應(yīng)用。使學(xué)生了解和掌握物流采購(gòu)管理的基礎(chǔ)知識(shí)、采購(gòu)管理過程中實(shí)際的操作方法及流程,例如如何管理采購(gòu)訂單,如何選擇和管理供應(yīng)商,如何對(duì)采購(gòu)物料進(jìn)行驗(yàn)收等,緊跟時(shí)代的變化,汲取最新的采購(gòu)理念、采購(gòu)方式,不斷創(chuàng)新,為今后的實(shí)踐工作打下良好的基礎(chǔ),服務(wù)于企業(yè)和社會(huì)。探討相關(guān)實(shí)踐教學(xué)方法和技巧,對(duì)推動(dòng)采購(gòu)與供應(yīng)管理教學(xué)具有重要意義,現(xiàn)針對(duì)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和自身特點(diǎn),以及課程教學(xué)要求,結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn),談?wù)剬?duì)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考和體會(huì)。

1 課程教學(xué)過程的問題

1.1 《物流采購(gòu)與供應(yīng)管理》嚴(yán)重缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)間接影響課堂教學(xué)效果

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是提高物流專業(yè)課堂教學(xué)質(zhì)量的重要保證。目前,由于各種原因許多高職院校未能給予物流實(shí)踐教學(xué)足夠的重視。如物流設(shè)施設(shè)備投入不足,物流教學(xué)軟件缺乏,校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、校外實(shí)習(xí)基地缺失等,造成學(xué)生感性認(rèn)識(shí)不夠、操作技能低下,從而間接影響到物流理論知識(shí)的傳授。就《采購(gòu)與供應(yīng)管理》而言,該門課程從客觀上要求任課教師能夠利用實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)學(xué)生上機(jī)操作有關(guān)物流采購(gòu)與供應(yīng)方面的電子化業(yè)務(wù),并且?guī)ьI(lǐng)學(xué)生親臨某些物資采購(gòu)現(xiàn)場(chǎng),從中熟悉物資采購(gòu)與供應(yīng)流程等實(shí)踐內(nèi)容,但眾多高職院校通常只把教學(xué)重點(diǎn)放在課程理論的講解上,既沒有提供相應(yīng)軟件,也沒有提供條件開展校外實(shí)習(xí),理論知識(shí)的傳播與實(shí)踐技能的培養(yǎng)幾乎完全依賴于課堂,其教學(xué)效果與教學(xué)壓力可想而知。

1.2 僅通過案例討論無法滿足課程教學(xué)需要

采購(gòu)與供應(yīng)管理的案例與其它課程的案例有一個(gè)最大的不同就是它需要許多理論知識(shí)作基礎(chǔ),案例的特點(diǎn)也是圍繞某個(gè)理論的應(yīng)用解決實(shí)際問題,當(dāng)需要深入討論案例時(shí),由于學(xué)生沒有企業(yè)實(shí)際工程背景或感性認(rèn)識(shí),因此案例討論很難真正起到提高理論知識(shí)的學(xué)習(xí)效率,促進(jìn)學(xué)生思考能力和實(shí)際操作能力,實(shí)際效果并不理想。另外目前采用的案例大部分是直接引用國(guó)外教材的案例,有關(guān)我國(guó)企業(yè)的案例很少,這也導(dǎo)致學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中覺得紙上談兵、枯燥乏味。

1.3 課程實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)不合理

現(xiàn)在各高職院校在設(shè)計(jì)采購(gòu)與供應(yīng)管理課程實(shí)訓(xùn)方面,教學(xué)實(shí)施存在困難,沒有完善的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室,不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,因此實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果很不好。

2 實(shí)踐教學(xué)課程的改革

2.1 以真實(shí)的工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)

把課程學(xué)習(xí)內(nèi)容聯(lián)系采購(gòu)管理的實(shí)際工作,綜合其它學(xué)科的知識(shí),提出各種問題并形成主題任務(wù),進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)。

通過以下幾個(gè)步驟:給出工作任務(wù)——學(xué)生對(duì)任務(wù)進(jìn)行分析——找出完成此任務(wù)需解決的問題——分析問題——找出解決問題完成任務(wù)的方法——實(shí)施——對(duì)實(shí)施過程進(jìn)行檢驗(yàn)——調(diào)整工作方法——完成任務(wù)。

2.2 建立企業(yè)案例資源庫(kù)

收集當(dāng)前國(guó)內(nèi)外與課程內(nèi)容相關(guān)的典型企業(yè)案例,學(xué)生分組通過案例討論,結(jié)合采購(gòu)理論知識(shí)研究分析案例,體會(huì)采購(gòu)理論知識(shí)的應(yīng)用。

2.3 考核實(shí)踐分析能力

應(yīng)注重對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和在實(shí)踐中分析問題、解決問題能力的考核,對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生給予特別鼓勵(lì),綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的能力。

2.4 聘請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)課堂教學(xué)

由學(xué)校主講老師和企業(yè)兼職老師結(jié)合考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、物流大賽、頂崗實(shí)習(xí)情況及考核情況,共同綜合評(píng)定學(xué)生成績(jī)。

通過多年的建設(shè),我們積累了一批穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地,針對(duì)采購(gòu)與供應(yīng)管理課程的特點(diǎn),我們建立了與課程適應(yīng)的實(shí)訓(xùn)室,經(jīng)過這幾年教學(xué)實(shí)踐的實(shí)施,學(xué)生們普遍反映良好。

3 課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置

以工作過程為導(dǎo)向,在典型職業(yè)崗位分析基礎(chǔ)上,結(jié)合采購(gòu)與供應(yīng)管理的教學(xué)內(nèi)容,設(shè)置了“采購(gòu)需求分析”項(xiàng)目,“采購(gòu)價(jià)格管理”項(xiàng)目,“供應(yīng)商管理”項(xiàng)目,“招投標(biāo)采購(gòu)”項(xiàng)目,“電子采購(gòu)”項(xiàng)目,“采購(gòu)績(jī)效管理”項(xiàng)目。

通過“采購(gòu)需求分析”實(shí)訓(xùn)目,學(xué)生掌握如何進(jìn)行采購(gòu)需要量的確定,了解如何開展采購(gòu)調(diào)查,掌握采購(gòu)計(jì)劃的編制和執(zhí)行。

“采購(gòu)價(jià)格管理”項(xiàng)目作為采購(gòu)與供應(yīng)管理實(shí)訓(xùn)課的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容之一,采購(gòu)工作中進(jìn)行詢價(jià)、報(bào)價(jià)和議價(jià),能夠確保采購(gòu)談判的成功。

通過“供應(yīng)商管理”項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)使學(xué)生了解供應(yīng)商的尋找、評(píng)價(jià)、選擇和關(guān)系管理,了解并掌握供應(yīng)商的資質(zhì)概念的內(nèi)涵,企業(yè)供應(yīng)商認(rèn)證的流程的靈活運(yùn)用,系統(tǒng)掌握供應(yīng)商選擇的基本決策和方法。

“招投標(biāo)采購(gòu)”項(xiàng)目要求學(xué)生掌握組織企業(yè)的招投標(biāo)采購(gòu),對(duì)全過程進(jìn)行跟蹤控制,掌握采購(gòu)招投標(biāo)監(jiān)督中,評(píng)標(biāo)、開標(biāo)的相關(guān)知識(shí),了解并掌握采購(gòu)監(jiān)督采購(gòu)質(zhì)量的流程控制。

通過“電子采購(gòu)”項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn),學(xué)生掌握電子商務(wù)采購(gòu)的步驟與方法。

“采購(gòu)績(jī)效管理”項(xiàng)目要求學(xué)生掌握制定科學(xué)的采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)體系,對(duì)采購(gòu)工作出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的管理,系統(tǒng)掌握采購(gòu)績(jī)效評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn),掌握如何進(jìn)行采購(gòu)績(jī)效評(píng)估和采購(gòu)反饋。

4 模擬綜合課程實(shí)訓(xùn)的實(shí)施

采購(gòu)業(yè)務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)是通過在校模擬實(shí)習(xí),使學(xué)生熟悉整個(gè)采購(gòu)、銷售、儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)節(jié),掌握商品采購(gòu)業(yè)務(wù)全過程的基本程序和具體方法,包括采購(gòu)業(yè)務(wù)核算、開具發(fā)票及支票、簽訂合同及采購(gòu)業(yè)務(wù)執(zhí)行等具體實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。把班級(jí)的學(xué)生劃分為八個(gè)小組,每個(gè)小組為一個(gè)公司,每個(gè)公司5－6人,假定這些公司是開展經(jīng)貿(mào)業(yè)務(wù)或生產(chǎn)制造的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,在法律上具有法人地位。各公司采購(gòu)經(jīng)理根據(jù)用戶求購(gòu)價(jià)格計(jì)算采購(gòu)保本價(jià)格,然后去對(duì)應(yīng)公司查看購(gòu)買產(chǎn)品的掛牌價(jià),與供應(yīng)商進(jìn)行談判,選擇適合的供應(yīng)商,確定合適的成交價(jià)格,在獲得授權(quán)的情況下,代表公司法人與之簽訂購(gòu)銷合同,合同簽訂之后,采購(gòu)員代表公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)向銷貨方開具轉(zhuǎn)賬支票,將符合用戶價(jià)格要求的產(chǎn)品訂購(gòu)進(jìn)來,并收取對(duì)方開具的增值稅發(fā)票。當(dāng)日交易結(jié)束后,完成采購(gòu)日?qǐng)?bào)表。

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