國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)策略分析

許壯聲（吉安市建筑設(shè)計(jì)規(guī)劃研究院，江西吉安343000）

國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)策略分析

許壯聲（吉安市建筑設(shè)計(jì)規(guī)劃研究院，江西吉安343000）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，酒店行業(yè)也進(jìn)入了迅猛的發(fā)展階段，精品酒店的出現(xiàn)在很大程度上滿足了人們對(duì)高端生活方式的追求，因此，對(duì)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)策略進(jìn)行分析就變得尤為重要，本文立足于當(dāng)今的時(shí)代背景，以精品酒店的概念為出發(fā)點(diǎn)，運(yùn)用圖文結(jié)合的方式，對(duì)國(guó)內(nèi)精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了全面的論述，并且著重分析了國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)策略，供相關(guān)人員參考。

國(guó)內(nèi)精品酒店；建筑設(shè)計(jì)；策略

引言

在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，酒店也呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，由于消費(fèi)者對(duì)酒店的要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)酒店已經(jīng)無(wú)法引起消費(fèi)者的新鮮感和消費(fèi)欲望，精品酒店應(yīng)運(yùn)而生，而精品酒店是通過(guò)對(duì)建筑的設(shè)計(jì)風(fēng)格將自身的服務(wù)理念和酒店文化進(jìn)行展現(xiàn)的，所以，設(shè)計(jì)策略對(duì)于酒店的發(fā)展具有非常重要的指導(dǎo)和推動(dòng)作用，但是由于精品酒店在我國(guó)尚且處于發(fā)展的初級(jí)階段，因此對(duì)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)策略進(jìn)行深入分析就成為了現(xiàn)階段迫在眉睫的工作。

1 精品酒店的概念

精品酒店指的是在大型商圈內(nèi)擁有高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)系統(tǒng)以及硬件設(shè)施，并且具有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)公司對(duì)其進(jìn)行管理和經(jīng)營(yíng)的高尚物業(yè)，精品酒店的服務(wù)宗旨是為城市內(nèi)的高端人群提供便捷且舒適度高的生活居住地，因此，精品酒店的特征有如下幾個(gè)：客源水平較高、服務(wù)舒適輕松、建筑精致特別等，但是需要注意的是，精品酒店在我國(guó)尚且處于發(fā)展的初級(jí)階段，因此仍舊存在部分問(wèn)題有待解決[1]。

2 國(guó)內(nèi)精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 市場(chǎng)缺乏規(guī)范性

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的酒店種類(lèi)和數(shù)量越來(lái)越多，其中以“精品酒店”自居的也不在少數(shù)，但是大部分酒店與精品酒店的要求并不符合，也就是說(shuō)它們不具備作為精品酒店應(yīng)該具有的文化、服務(wù)水平等，而消費(fèi)者在選擇酒店的過(guò)程中由于對(duì)酒店的了解存在局限性，很容易被誤導(dǎo)，除此之外，部分精品酒店本身也存在流于形式、不注重消費(fèi)者需求的情況，產(chǎn)生上述現(xiàn)象的根源就是市場(chǎng)管理規(guī)范性的缺乏，因此，在對(duì)精品酒店進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)的過(guò)程中，投資者應(yīng)當(dāng)充分重視建筑設(shè)計(jì)師的作用，通過(guò)將設(shè)計(jì)師的統(tǒng)籌和設(shè)計(jì)作用進(jìn)行最大化發(fā)揮，建造出社會(huì)需求相符合的精品酒店。

2.2 客源存在局限性

調(diào)查結(jié)果顯示，選擇精品酒店作為居住地的消費(fèi)者大部分為高端人士和境外游客，也就是說(shuō)國(guó)內(nèi)精品酒店所面向的消費(fèi)人群存在一定的局限性，因此，在對(duì)精品酒店進(jìn)行管理的過(guò)程中需要根據(jù)消費(fèi)者的需求有針對(duì)性的在風(fēng)格、服務(wù)以及設(shè)施等方面進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展，從而拓寬消費(fèi)者的范圍，使精品酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)得到更好的發(fā)展。

2.3 消費(fèi)者認(rèn)識(shí)不足

國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者始終對(duì)精品酒店存在一定的認(rèn)知誤區(qū)和局限性，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因不僅是精品酒店的市場(chǎng)缺乏規(guī)范管理，更是精品酒店現(xiàn)階段在市場(chǎng)中所占的比例較小，而對(duì)精品酒店進(jìn)行推廣的手段又相對(duì)欠缺，為了解決這一問(wèn)題就需要精品酒店的管理人員對(duì)樹(shù)立酒店形象的作用引起充分的重視，在對(duì)酒店品牌進(jìn)行推廣的基礎(chǔ)上，使消費(fèi)者能夠?qū)肪频甑念?lèi)型和服務(wù)內(nèi)容具有準(zhǔn)確定位，從而有針對(duì)性的對(duì)消費(fèi)對(duì)象進(jìn)行選擇。

3 國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)策略

3.1 建筑策劃

3.1.1 選址策劃

對(duì)精品酒店進(jìn)行選址時(shí)需要考慮酒店周邊的經(jīng)濟(jì)水平、交通條件、社會(huì)人文和旅游發(fā)展等諸多方面。經(jīng)濟(jì)水平指的是城市的等級(jí)以及人均GDP，交通條件則包括酒店周邊以及酒店所在城市周邊的交通情況，社會(huì)人文指的是所在城市的歷史，旅游發(fā)展則包括對(duì)該城市旅游人員以及相應(yīng)資金收入的統(tǒng)計(jì)。

在確定精品酒店的地址后，可以對(duì)該區(qū)域內(nèi)的條件從改建和新建兩個(gè)方面進(jìn)行分析（見(jiàn)表1），對(duì)所選區(qū)域進(jìn)行調(diào)查分析可以使有利條件在進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)的過(guò)程中得以充分發(fā)揮，并且對(duì)不利條件進(jìn)行規(guī)避，從而實(shí)現(xiàn)揚(yáng)長(zhǎng)避短[2]。

表1 基地調(diào)研要點(diǎn)

3.1.2 規(guī)模策劃

（1）進(jìn)行改建的精品酒店

由于改建時(shí)受到建筑本身因素的制約，尤其是對(duì)保護(hù)性建筑進(jìn)行改建時(shí)，無(wú)法完全按照酒店要求對(duì)其進(jìn)行大規(guī)模改造，這時(shí)就可以在此基礎(chǔ)上對(duì)建筑進(jìn)行加建，例如對(duì)精品酒店的房間數(shù)目進(jìn)行合理增加等。

（2）進(jìn)行新建的精品酒店

對(duì)精品酒店進(jìn)行新建在很大程度上避免了改建過(guò)程中的諸多限制，設(shè)計(jì)師首先應(yīng)當(dāng)對(duì)酒店選址區(qū)域內(nèi)的客源等因素進(jìn)行調(diào)查，以此確定酒店規(guī)模，然后對(duì)酒店內(nèi)部的房間數(shù)目進(jìn)行確定和建設(shè)。

3.1.3 功能策劃

（1）基本空間

酒店所必備的空間即為基本空間，對(duì)精品酒店而言，它的基本空間包括酒店的大堂、客房和后勤三個(gè)區(qū)域。

（2）附加空間

附加空間的目的在于提高精品酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立品牌形象，因此，附加功能的構(gòu)建需要與酒店自身的風(fēng)格相符合，例如餐廳、建設(shè)、酒吧等區(qū)域均屬于精品酒店的附加空間。

3.2 區(qū)域設(shè)計(jì)

3.2.1 區(qū)域面積

精品酒店的基本空間共包括大堂、客房和后勤三個(gè)區(qū)域，但是由于不同的酒店在規(guī)模和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目方面存在一定差異，因此，不同的精品酒店對(duì)于上述區(qū)域所劃分的區(qū)域面積也會(huì)有所不同，通過(guò)對(duì)我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)的部分精品酒店在區(qū)域面積上進(jìn)行劃分的調(diào)查結(jié)果顯示，房間數(shù)量超過(guò)50間的精品酒店與國(guó)際要求基本保持一致，而房間數(shù)量稍少的精品酒店則會(huì)將更多的面積應(yīng)用于公共區(qū)域（見(jiàn)表2）[3]。

表2 部分精品酒店的功能區(qū)域面積比例

3.2.2 區(qū)域空間

對(duì)不同區(qū)域空間的劃分則可以從橫向和豎向兩個(gè)方面進(jìn)行分析，首先以橫向進(jìn)行分區(qū)來(lái)看，區(qū)域空間應(yīng)當(dāng)以集中分布為原則，這樣做更有利于對(duì)空間的公私、前后進(jìn)行劃分，而以豎向進(jìn)行分區(qū)來(lái)看，精品酒店的公共和后勤區(qū)域大多數(shù)位于酒店內(nèi)部的接地層，若有地下，那么也會(huì)有部分區(qū)域位于地下，而房間由于需要具有極高的隱私性，因此通常會(huì)被劃分在酒店的地上二層及以上。

3.3 風(fēng)格設(shè)計(jì)

3.3.1 現(xiàn)代風(fēng)格

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的美學(xué)觀念也開(kāi)始由傳統(tǒng)向現(xiàn)代進(jìn)行轉(zhuǎn)變，因此，開(kāi)始有越來(lái)越多的新型材料和技術(shù)被應(yīng)用到對(duì)精品酒店的建筑進(jìn)行設(shè)計(jì)的過(guò)程中，例如位于北京三里屯的瑜舍酒店，就在對(duì)酒店主體進(jìn)行設(shè)計(jì)和建筑的過(guò)程中選用了和太古里相同的建筑材料，但是又通過(guò)對(duì)綠色玻璃的巧妙運(yùn)用將精品酒店與太古里建筑進(jìn)行了劃分，使酒店建筑與三里屯的氛圍更加和諧。

3.3.2 地域風(fēng)格

（1）傳統(tǒng)地域

作為地域風(fēng)格中所占比例最大的一種，傳統(tǒng)建筑自身存在明顯的時(shí)代性，而大多數(shù)將改建后的傳統(tǒng)建筑作為主體的精品酒店都需要對(duì)建筑本身的文化和風(fēng)格進(jìn)行重視，例如北京具有代表性的四合院，或是靈隱寺等。

（2）自然地域

將酒店房間以雪球的形態(tài)分散建造在阿爾卑斯山谷中的Whitepod酒店，以及與金字塔相鄰、以生態(tài)理念為基礎(chǔ)建立的Aderer Ame11a1酒店，都是對(duì)自然地域進(jìn)行巧妙利用的代表性精品酒店，因此，該類(lèi)酒店的特征是對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，通過(guò)對(duì)建筑進(jìn)行設(shè)計(jì)的方式使其與所處地域的自然環(huán)境融為一體。

3.4 形象設(shè)計(jì)

精品酒店的形象設(shè)計(jì)主要包括酒店的名稱(chēng)、標(biāo)志、顏色、外觀等，其中最需要設(shè)計(jì)師加以重視的即為酒店的標(biāo)志，可以說(shuō)酒店的標(biāo)志可以在很大程度上對(duì)該酒店的水平和身份進(jìn)行彰顯，除此之外，酒店內(nèi)部所有設(shè)施包括門(mén)卡、拖鞋、紙巾、雨傘等都需要對(duì)標(biāo)志進(jìn)行運(yùn)用，一個(gè)富有個(gè)性化的標(biāo)志設(shè)計(jì)可以加深消費(fèi)者對(duì)該酒店的印象和好感度，從而使消費(fèi)者再次選擇精品酒店時(shí)對(duì)其優(yōu)先進(jìn)行考慮。

4 結(jié)論

綜上所述，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)今社會(huì)，酒店同質(zhì)化的現(xiàn)象變得越發(fā)嚴(yán)重，面對(duì)千篇一律的酒店風(fēng)格，消費(fèi)者開(kāi)始在審美上出現(xiàn)了疲勞，精品酒店的產(chǎn)生在很大程度上緩解了這一現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)展，而與傳統(tǒng)酒店相比，精品酒店在建筑設(shè)計(jì)方面存在自身的獨(dú)特性，本文對(duì)國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)策略進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的分析，為相關(guān)人員在對(duì)酒店進(jìn)行建設(shè)的過(guò)程中提供了可以借鑒和學(xué)習(xí)的理論。

[1]任 洋.國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)初探[D].重慶大學(xué)，2014.

[2]吳 昕.國(guó)內(nèi)精品酒店文化特色塑造的設(shè)計(jì)研究[D].華南理工大學(xué)，2015.

[3]張 敏.淺析城市精品酒店設(shè)計(jì)策略[D].福建師范大學(xué)，2013.

TU247.4

A

2095-2066（2016）34-0164-02

2016-11-17