河北衡水柿樹(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)(一)

郭海軍

(衡水市林業(yè)局技術(shù)推廣站，河北053000)

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河北衡水柿樹(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)(一)

郭海軍

(衡水市林業(yè)局技術(shù)推廣站，河北053000)

1 選擇優(yōu)良品種

以果實(shí)成熟時(shí)在樹(shù)上能否自然脫澀，將品種分為甜柿和澀柿兩類(lèi)。其中，甜柿在樹(shù)上軟熟前完成脫澀，澀柿果實(shí)采收后經(jīng)人工脫澀或后熟變軟方可食用。我國(guó)栽培柿樹(shù)絕大部分品種為澀柿，特別著名的有河南澠池的牛心柿、大盤(pán)柿，河北、山東一帶出產(chǎn)的蓮花柿、鏡面柿，河南以及陜西富平的尖柿，浙江杭州古蕩一帶的方柿，山東青島的金瓶柿，益都的大萼子柿等。這些名種柿子，皮薄、肉細(xì)、個(gè)兒大、汁甜如蜜，深受廣大消費(fèi)者青睞。甜柿品種主要有原產(chǎn)我國(guó)的羅田甜柿及從日本引進(jìn)的富有、次郎、禪寺丸等。

1.1 澀柿品種

(1)磨盤(pán)柿。亦稱(chēng)蓋柿、金箍柿、腰帶柿、貓兒柿等。主產(chǎn)河北省太行山北段及燕山南部。果實(shí)磨盤(pán)形，果腰處具明顯溢痕，柿蒂深陷，萼片大。果皮橙黃、果肉淡黃色、肉質(zhì)松、味甜多汁、纖維少，無(wú)核，單果重250克。在河北省10月下旬至11月上旬成熟，較耐貯運(yùn)。

磨盤(pán)柿

(2)蓮花柿。亦稱(chēng)萼子、托柿。分布在河北、山東等省。果實(shí)短圓柱形、略方，果面十字形溝紋，溢痕較淺，果基部平滑，萼片平展，果心閉合，無(wú)種子。果肉橙紅、皮薄、纖維多，味甜。平均單果重150克。10月中旬成熟，不耐貯運(yùn)，宜脆食，亦可制成柿餅。

蓮花柿

1.2 甜柿品種

(1)上西早生。原產(chǎn)日本，1989年引入我國(guó)，屬于完全甜柿的富有系品種。果實(shí)扁圓形，果頂廣圓，十字溝淺，無(wú)縱溝，無(wú)溢痕。果肉肉質(zhì)致密，橙黃色，褐斑小而稀，果皮朱紅色，果粉多。種子少，汁少，味甜，品質(zhì)極上，單果重200～300克。果實(shí)10月中下旬成熟。

上西早生

(2)次郎。原產(chǎn)日本靜岡，屬完全甜柿。從日本引入后，表現(xiàn)出極強(qiáng)的適應(yīng)性，從南到北均宜栽培，是目前我國(guó)栽培面積最大、分布最廣泛的品種。

果實(shí)大、扁方形，橫斷面方形。果皮光滑細(xì)膩，果粉較多，無(wú)網(wǎng)狀紋，無(wú)裂紋，縱溝4條，寬而清晰，果頂微凹，易開(kāi)裂，十字溝明顯。晚熟后橙紅色，軟化后朱紅色或大紅色。果肉橙紅色，褐斑小而少，肉質(zhì)脆，纖維多，汁液多，味甜。平均單果重175克，最大單果重260克。特別是經(jīng)過(guò)晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。在0～3℃低溫條件下，可貯藏3個(gè)月以上。

次郎

2 精心規(guī)劃，科學(xué)建園

2.1 科學(xué)選園址

柿樹(shù)喜光、耐旱，根系強(qiáng)大，吸肥水能力強(qiáng)，對(duì)土質(zhì)選擇不嚴(yán)，建園時(shí)選在土層深厚、地下水位1米以下、土壤pH值6.5～7.5、肥力中等、保水保肥能力較強(qiáng)的壤土最理想。山區(qū)丘陵建園，土層厚度不低于40厘米，坡度25°以下，并做好水土保持工作。

2.2 苗木選擇

嫁接苗要求品種純正，嫁接口愈合良好，根系完整，無(wú)失水現(xiàn)象，主根長(zhǎng)20厘米以上，苗高100厘米以上，嫁接口愈合良好，枝條充實(shí)，無(wú)檢疫對(duì)象，無(wú)嚴(yán)重病蟲(chóng)害。

2.3 規(guī)范化栽植技術(shù)

(1)栽植時(shí)期。柿樹(shù)根單寧含量高，根系活動(dòng)要求溫度高，開(kāi)始生長(zhǎng)晚，吸水力弱，栽植較難成活，有時(shí)成活后發(fā)芽很晚。成苗栽植以春季地上部芽體膨大(萌芽期)時(shí)栽植最易成活。秋季在落葉前后栽植，要做好防寒工作。

(2)栽植密度和方式。栽植密度根據(jù)品種特性、土壤肥力及管理水平而定。一般山地行株距4～5米×2～3米，平地肥力高的行株距5～6米×3～4米為宜。

2.4 栽植方法

(1)挖穴。平整土地后，按預(yù)定的行株距標(biāo)好定植點(diǎn)，以定植點(diǎn)為中心挖長(zhǎng)、寬、深均為0.8米的定植穴，表土和心土分開(kāi)堆放。水利條件好的地方可提前挖穴，使土壤充分熟化，干旱少雨且無(wú)灌溉條件的隨挖隨栽植。

(2)分層回填。先將碎秸稈均勻填入栽植穴的下部1/3，每穴施腐熟的農(nóng)家肥50～75千克，并摻入0.5～1.0千克磷肥和0.2千克尿素或復(fù)合肥0.5千克和表土拌勻，填至地表20厘米處，邊填邊用力踏實(shí)，灌水沉實(shí)后栽植。

(3)修剪根系。栽苗前首先要對(duì)苗木的根系進(jìn)行整理，將劈裂或有鎬傷的主根剪成平滑剪口，主根剪留長(zhǎng)度20～25厘米，將過(guò)長(zhǎng)的側(cè)根剪留15～20厘米左右。

(4)浸泡根系。栽植前應(yīng)將根在清水中浸泡24小時(shí)以上，也可蘸100～150毫克/升的ABT3號(hào)生根粉水溶液,可明顯提高成活率。

(5)栽植。苗木放好后，邊填土邊踩，并向上輕提苗木，使根系舒展，最后將土填平、踩實(shí)。栽植深度與苗木在苗圃時(shí)的深度一致即可。

(6)灌水與覆膜保墑。苗木栽后要立即灌水，水滲后，覆一層散土。秋季栽植的即可進(jìn)行越冬防寒；春季栽植時(shí)，灌水條件好的要連續(xù)澆水2～3次，如遇連陰雨天氣，可適當(dāng)減少或推遲澆水。水源比較缺乏的地方，第1次澆透水，水滲后封穴，每株覆蓋1米2的地膜，以增加地溫，利于苗木成活。

2.5 栽后管理

(1)抹芽。及時(shí)抹除砧木上的萌芽和苗干上無(wú)用的萌芽。

(2)防治蟲(chóng)害。新栽幼樹(shù)的主要害蟲(chóng)是象鼻蟲(chóng)和金龜子，專(zhuān)門(mén)啃食新萌發(fā)的嫩芽，發(fā)芽初期要做好防治工作，主要是及時(shí)人工捕捉或噴藥殺蟲(chóng)。

(3)防寒。秋栽的柿苗最好選擇埋土防寒，或涂白，也可用保溫材料包扎樹(shù)干防寒，但不得用塑料布。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

(1)深翻擴(kuò)穴。苗木定植后第2年開(kāi)始深翻，時(shí)間在采收后至落葉前進(jìn)行。每年在樹(shù)的一側(cè)沿定植穴向外挖寬60厘米、深40～60厘米、長(zhǎng)120厘米的長(zhǎng)方形溝，結(jié)合秋施基肥將熟土填入溝，4年內(nèi)完成擴(kuò)穴。

(2)中耕除草，增溫保墑。早春土壤化凍后，及時(shí)松土，生長(zhǎng)季在樹(shù)盤(pán)內(nèi)扣壓草皮土或壓草。夏季根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況，中耕除草2～3次，防止土壤板結(jié)。成齡柿園全園或樹(shù)盤(pán)內(nèi)可覆壓切碎的秸稈、雜草，上面少許覆土。

(3)果園生草。草種選擇豆科的三葉草、苜蓿、綠豆、紫云英。

(4)果園間作。間作最好選豆科作物，如花生、綠豆等。不宜間作需鉀肥多的作物，如甘薯等。凡未實(shí)行間作的柿園應(yīng)全園覆草或種草，可保墑增肥。

3.2 科學(xué)施肥

(1)秋施基肥。時(shí)間宜在采收后至落葉前，施肥方法采用環(huán)狀施肥、放射狀施肥、條狀施肥、穴施肥均可。肥料選擇堆肥、廄肥等有機(jī)肥，適當(dāng)加入速效氮肥。株產(chǎn)50千克以上的成齡樹(shù)，株施農(nóng)家肥50千克、過(guò)磷酸鈣1.5千克、草木灰3千克、餅肥3～5千克，將其混合均勻后填到溝內(nèi)，并澆水壓實(shí)。

(2)追肥。新梢速長(zhǎng)期的3月下旬至4月上旬，以施氮肥為主，幼樹(shù)一般1年只追肥1次。幼果膨大期的6月中旬至7月上旬，氮磷鉀按10∶3∶4追施。果實(shí)著色期的8月上旬至10月中旬，以磷、鉀肥為主，株施磷酸二氫鉀0.75～1千克，雨后撒施。

3.3 灌水

柿樹(shù)較抗旱，灌水可在萌芽前、新梢生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期和結(jié)凍前分4次進(jìn)行。華北地區(qū)春季干旱、少雨多風(fēng)，應(yīng)在萌芽前和開(kāi)花前各灌1次透水。同時(shí)，每次施肥均應(yīng)結(jié)合灌水。