讓“老字號(hào)”釋放新魅力

汪洋

鄂、豫、皖三省交界處的大別山區(qū)，是扶貧攻堅(jiān)中一塊難啃的“硬骨頭”，也是中部發(fā)展的一大“頑疾”。地處大別山腹地的金寨縣，是大別山革命老區(qū)的核心區(qū)，安徽省面積最大、山區(qū)人口最多的縣，是國家級(jí)重點(diǎn)貧困縣和扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣，當(dāng)前國家新一輪扶貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場之一。

金寨農(nóng)業(yè)資源豐富，最著名的莫過于這里的茶，作為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，茶葉收入一直是金寨廣大農(nóng)民主要收入來源，而茶葉中最著名的當(dāng)屬“六安瓜片”。

近年來，金寨縣審時(shí)度勢，另辟蹊徑， 以市場需求為導(dǎo)向，圍繞做大、做強(qiáng)、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，加快構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游和茶文化有機(jī)融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)能力，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢

金寨茶產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)支撐點(diǎn)，有其自身獨(dú)特性，多分布在山區(qū)，人口較多，在發(fā)展中面臨資金短缺、技術(shù)落后、機(jī)械化難以實(shí)施、規(guī)模難以形成、標(biāo)準(zhǔn)難以建設(shè)等問題，這也是直接導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)長期以來無法脫貧的根本原因。

“和福建、浙江等茶區(qū)相比，大別山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)小而散，缺乏龍頭企業(yè)。同時(shí)，茶葉種采靠手工，加工工藝落后，品牌建設(shè)跟不上，缺少專業(yè)營銷人員，各個(gè)環(huán)節(jié)略顯滯后。”金寨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會(huì)副主任解正定認(rèn)為，該縣茶產(chǎn)業(yè)曾處于“有茶無名、有茶無市、有茶無利”的尷尬局面。

窮則思變。近年來，該縣立足金寨“長壽之鄉(xiāng)、養(yǎng)心金寨”和茶葉歷史文化、瓜片品牌、生態(tài)安全等生產(chǎn)優(yōu)勢，以市場需求為導(dǎo)向，圍繞做大、做強(qiáng)、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，加快構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游和茶文化有機(jī)融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，提升茶產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)能力，實(shí)現(xiàn)彎道超車，全縣的茶產(chǎn)業(yè)有了質(zhì)的飛躍。

金寨縣通過實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在推進(jìn)茶葉公共品牌和自主品牌建設(shè)上，下了很大功夫?？h里鼓勵(lì)支持相關(guān)企業(yè)對(duì)外統(tǒng)一使用“六安瓜片”公共品牌，不斷加大自主品牌創(chuàng)建力度，提升品牌形象。同時(shí)，每年舉辦高規(guī)格的六安瓜片茶文化節(jié)，組織企業(yè)參加國際國內(nèi)大型會(huì)展活動(dòng)，每年有計(jì)劃地在3至5個(gè)大城市開展宣傳推介。為進(jìn)一步提升六安瓜片加工水平，完善機(jī)械加工工藝，金寨在全縣推廣新型燃?xì)獬粗茩C(jī)具，建設(shè) 1000多個(gè)六安瓜片集中加工區(qū)和家庭農(nóng)場，讓茶農(nóng)采鮮葉到加工集中區(qū)集中炒制銷售，以提高質(zhì)量。同時(shí)，針對(duì)原來普遍使用木柴作為燃料的狀況，縣政府推廣清潔能源，建設(shè)了一批機(jī)械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化六安瓜片加工廠，對(duì)于引進(jìn)安裝清潔化能源生產(chǎn)線的加工廠，每條生產(chǎn)線還給予15-20萬元的扶持，逐步淘汰使用木柴，臟、亂、差的小型茶葉初制廠。

金寨大力推廣六安瓜片標(biāo)準(zhǔn)圖樣，在生產(chǎn)中加強(qiáng)落實(shí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)程。嚴(yán)格投入品管理，加大執(zhí)法力度，在茶葉生產(chǎn)區(qū)域全面禁止化學(xué)農(nóng)藥銷售和使用，在需防治病蟲害區(qū)域通過粘蟲板、殺蟲燈全面實(shí)施茶園綠色防控。鼓勵(lì)企業(yè)推行茶園GAP認(rèn)證和加工企業(yè)HACCP認(rèn)證。在重點(diǎn)企業(yè)和區(qū)域建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)示范基地，加強(qiáng)終端平臺(tái)建設(shè)和監(jiān)管，建設(shè)茶葉質(zhì)量安全可追溯信息平臺(tái)，建立基地產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，逐步完善源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢的全程追溯體系。

“通過這些措施，我們創(chuàng)建了國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，得到了省委、省政府的高度評(píng)價(jià)。”解正定說，圍繞六安瓜片這一地方公共品牌，結(jié)合自身實(shí)際，金寨縣在保護(hù)和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)方面可謂是“重拳出擊”。這些措施，經(jīng)過實(shí)踐的檢驗(yàn)，帶動(dòng)了農(nóng)民增收，增強(qiáng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力，保護(hù)了地方公用品牌，全縣茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品有標(biāo)志、質(zhì)量有檢測、認(rèn)證有程序、市場有監(jiān)管、來源可追溯”的良性發(fā)展階段，真正做到將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢。

組建聯(lián)合體 “老字號(hào)”重?zé)ㄐ禄盍?/p>

“六安瓜片是我們金寨茶產(chǎn)業(yè)一張亮麗的名片，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得好不好，六安瓜片起很大作用。它要是在全國叫得響，那我們整個(gè)金寨的茶就會(huì)上一個(gè)大的臺(tái)階。”話語間，解正定對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)充滿希望。

隨著各地茶產(chǎn)業(yè)的逐漸興起，六安瓜片發(fā)展與其他優(yōu)質(zhì)茶種相比呈現(xiàn)出了不足和劣勢?！坝绕溥^去一段時(shí)間，由于受市場的影響和沖擊，六安瓜片品牌太多太亂，而且生產(chǎn)工藝不規(guī)范，使得六安瓜片茶真假難辨，嚴(yán)重影響了六安瓜片‘老字號(hào)品牌的聲譽(yù)?！倍嗄陱氖虏璁a(chǎn)業(yè)工作和研究的解正定感慨地說。此外，全縣目前有100多家六安瓜片茶葉專業(yè)合作社，在茶葉合作社數(shù)量迅速增長的同時(shí)，也面臨著多數(shù)合作社規(guī)模小、競爭力弱、制茶工藝不規(guī)范、合作經(jīng)營優(yōu)勢發(fā)揮不充分等問題。

如何提升六安瓜片品牌優(yōu)勢，讓“老字號(hào)”釋放新魅力 近年來，金寨縣一方面借助六安茶谷建設(shè)的強(qiáng)大東風(fēng)，注重做好六安瓜片傳統(tǒng)工藝傳承工作，大力提倡用傳統(tǒng)的手工工藝制茶。另一方面為切實(shí)增強(qiáng)六安瓜片歷史名茶的品牌效益，去年以來，該縣積極引導(dǎo)企業(yè)、家庭農(nóng)場、大戶整合資源，成立聯(lián)合體，抱團(tuán)發(fā)展。目前，該縣以省、市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)牽頭，每個(gè)龍頭企業(yè)聯(lián)合若干個(gè)茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶，已建立起四家資源共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的聯(lián)合體，分別是：一笑堂幸福茶農(nóng)六安瓜片聯(lián)合體、面沖六安瓜片聯(lián)合體、謝裕大茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體、蝠牌生態(tài)茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體。

“我們聯(lián)合金寨、六安、合肥等地的50多家銷售商設(shè)立旗艦店，實(shí)行統(tǒng)一零售價(jià)、統(tǒng)一批發(fā)價(jià)、統(tǒng)一會(huì)員價(jià)。通過品牌化運(yùn)營，不僅打破了傳統(tǒng)散茶銷售混亂無序的現(xiàn)狀，同時(shí)也提升了商戶形象、提高了經(jīng)濟(jì)效益、降低了商戶的投資成本?！币恍μ眯腋２柁r(nóng)六安瓜片茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社董事長儲(chǔ)友家介紹說，他們成立的六安瓜片聯(lián)合社主要依托安徽齊源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，主導(dǎo)生產(chǎn)的“齊源牌”六安瓜片，集體設(shè)計(jì)包裝13款，不斷提升六安瓜片核心原產(chǎn)地品牌和茶品質(zhì)的美譽(yù)度。

地處響洪甸水庫附近的麻埠鎮(zhèn)，是六安瓜片茶葉原產(chǎn)地的核心區(qū)，根據(jù)規(guī)定，該鎮(zhèn)的茶葉只準(zhǔn)出、不準(zhǔn)進(jìn)，不能魚目混珠，更不能摻雜使假，以確保核心區(qū)六安瓜片的正宗品質(zhì)。同時(shí)，該鎮(zhèn)積極采用良種良法，注入科技，建立基地，專門研制能適合做六安瓜片茶葉的品種，在相關(guān)區(qū)域推廣。深入做好原產(chǎn)地生態(tài)保護(hù)，引導(dǎo)茶農(nóng)保護(hù)六安瓜片原產(chǎn)地茶園周邊的生態(tài)環(huán)境，不污染環(huán)境，建好茶園周邊的保護(hù)帶，不使用禁用的農(nóng)藥化肥，確保六安瓜片茶葉原有的天然品質(zhì)。

“鄉(xiāng)里計(jì)劃通過茶產(chǎn)業(yè)脫貧58戶185人，異地搬遷18戶61人，生態(tài)補(bǔ)償脫貧1戶5人，教育脫貧7戶29人，社保兜底16戶18人。”油坊店鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心主任戴任告訴記者，通過協(xié)調(diào)，在面沖村成立了以金寨縣露雨春茶葉有限公司為主導(dǎo)的面沖村六安瓜片專業(yè)合作社聯(lián)合社，聯(lián)合社對(duì)接30家家庭農(nóng)場，每個(gè)家庭農(nóng)場對(duì)接5到10戶茶農(nóng)（其中有在冊貧困戶），每戶茶農(nóng)有茶園8到15畝。聯(lián)合社對(duì)接的家庭農(nóng)場中有20戶在冊貧困戶。同樣與面沖村其他貧困戶對(duì)接的有省級(jí)龍頭企業(yè)金寨縣大別山香源茶葉有限公司，市級(jí)龍頭企業(yè)金寨永生利茶葉有限公司，市級(jí)示范合作社金寨縣紅石六安瓜片茶葉專業(yè)合作社。4家茶葉企業(yè)共帶動(dòng)了80戶在冊貧困戶脫貧。“通過提供崗位就業(yè)、技術(shù)指導(dǎo)、幫助落實(shí)采茶工、免費(fèi)發(fā)放餅肥、預(yù)付定金按市場價(jià)提高10%收購產(chǎn)品等措施幫扶貧困家庭。截至今年8月，80戶對(duì)接貧困戶，戶均增加收入2600元?！贝魅握f。

黃守山，金寨面沖六安瓜片聯(lián)合社理事長，從白手起家，到現(xiàn)在小有成就，他一直在做“六安瓜片”。

“我從20歲開始做瓜片，剛開始是做買賣，賺差價(jià)，自己并不生產(chǎn)。后來有了自己的市場，量大了，自己開始生產(chǎn)。2009年成立合作社，茶農(nóng)看我做得好，紛紛申請(qǐng)入社，跟我合作。去年，我牽頭成立了面沖六安瓜片聯(lián)合社。我們是訂單式生產(chǎn)，入社的茶農(nóng)給我們提供茶葉，我們的收購價(jià)一般比市場價(jià)格高20元/斤。此外，我們還負(fù)責(zé)提供生產(chǎn)資料（殺蟲板、有機(jī)肥等）?！?/p>

“農(nóng)戶收益如何呢？”記者問。

“加入合作社的茶農(nóng)最高的達(dá)到10000元/畝，不加入的在3000-4000元/畝。相比之下，效益就差很多了?！?/p>

談到這里，隨行的油坊店鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心主任戴任接上話茬，“第一，做茶葉得有技術(shù)，他的瓜片做得好，這是大家公認(rèn)的；第二，還得有市場，沒有市場，你做得再好，恐怕也不行。他的事例對(duì)于附近的茶農(nóng)來說，起到了一個(gè)很好的輻射帶動(dòng)作用?！?/p>

記者了解到，通過建設(shè)清潔化茶葉加工生產(chǎn)線，金寨縣重點(diǎn)扶持了20家生產(chǎn)規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的茶葉初制加工廠。支持重點(diǎn)企業(yè)通過轉(zhuǎn)型升級(jí)、聯(lián)合重組等形式，擴(kuò)大規(guī)模，提升實(shí)力，通過政策引導(dǎo)、項(xiàng)目扶持，形成產(chǎn)業(yè)集群。金寨還積極探索建立茶園適度規(guī)模經(jīng)營機(jī)制，按照“依法、自愿、有償”的原則，因地制宜，鼓勵(lì)大戶或企業(yè)規(guī)?；邪鬓D(zhuǎn)農(nóng)戶茶園，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。2015年全縣累計(jì)流轉(zhuǎn)茶園8000畝，有效促進(jìn)了新型經(jīng)營主體發(fā)展，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶致富。

一產(chǎn)轉(zhuǎn)三產(chǎn) 茶園變公園

金寨縣“八山半水半分田”，山高，霧濃，景麗，花香。放眼望去，漫山遍野的山坡上，郁郁蔥蔥。山水相間，天藍(lán)地綠，簡直就是一幅山水畫。為進(jìn)一步培育、打造六安瓜片的文化內(nèi)涵，使其不但好喝，而且有自己的文化底蘊(yùn)和精神層面的某種寄托。金寨縣依托實(shí)施“六安茶谷”項(xiàng)目，挖掘六安瓜片茶文化、民俗文化等資源，建設(shè)金寨茶博館，并在響洪甸打造一條集茶葉展覽、文化展示、茶葉銷售、休閑體驗(yàn)等為一體的茶葉特色風(fēng)情街。

“茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該而且必須與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。我們現(xiàn)在做的‘六安茶谷，就是要打造瓜片的文化價(jià)值，具有我們金寨特色的東西。這個(gè)東西一旦形成，就是我們獨(dú)一無二的東西，真正到那個(gè)時(shí)候，說句玩笑話，瓜片恐怕只是他（文化內(nèi)涵）的附著物了。”金寨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展委員會(huì)主任唐玉龍如是說。

“我們這里環(huán)境好，資源豐富，合作社這幾年發(fā)展挺快。很多在外打工的茶農(nóng)，不少都返鄉(xiāng)加入我們合作社，這樣既能照顧家庭，也能管理茶園，不比他們在外面掙得少。政府幫我們提供了道路硬化、排灌設(shè)施、園相改造、肥培管理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。除此之外，還幫我們改良茶樹無性系良種，推廣良種繁育基地建設(shè)，科學(xué)發(fā)展無性系良種茶園，使我們茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都有了大的提升?！痹诮鹫募敬翰枞~合作社，理事長陳先志談起自己的“茶經(jīng)”，信心滿滿，“眼下，我們正著手搞觀光旅游，與茶園采摘相結(jié)合?！?/p>

麻埠鎮(zhèn)位于金寨縣東北部，地處響洪甸水庫中下游，是六安瓜片核心產(chǎn)區(qū)，安徽省茶產(chǎn)業(yè)集群專業(yè)鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)六安茶谷規(guī)劃面積約100平方公里，線路總長50多公里，涵蓋麻埠鎮(zhèn)6個(gè)行政村。該鎮(zhèn)充分利用得天獨(dú)厚的自然資源，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，使茶園變景區(qū)、茶農(nóng)變導(dǎo)游，形成“茶旅結(jié)合，產(chǎn)業(yè)互融”的大產(chǎn)業(yè)格局。通過整合蝙蝠洞、紅石谷、天堂湖、水晶庵旅游資源，挖掘整理民俗文化，傳承展示六安瓜片，“八月桂花遍地開”金寨名歌等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以響洪甸美好鄉(xiāng)村建設(shè)和國家治淮重點(diǎn)水利樞紐工程——響洪甸水庫大壩為依托，以茶鄉(xiāng)景觀、茶區(qū)生產(chǎn)生活為紐帶，支持建設(shè)茶谷小院15家，農(nóng)家小院20家，鄉(xiāng)村庭院20家，建設(shè)3公里親水步道。依托茶谷獨(dú)特的自然氣候、地理環(huán)境、地形地貌和特色景觀資源，建設(shè)戶外運(yùn)動(dòng)、健身、休閑、登山、垂釣等旅游業(yè)，同時(shí)編好茶谷故事，唱響茶谷聲音，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，使茶谷范圍內(nèi)三產(chǎn)收入人均增收2000元。

和麻埠鎮(zhèn)一樣，圍繞“一產(chǎn)轉(zhuǎn)三產(chǎn)，茶園變公園”這一茶旅融合主題，正在建設(shè)的油坊店面沖西茶谷茶葉主題公園，覆蓋該鄉(xiāng)元沖村、龔沖村、油店村、黃良村、面沖村、朱堂村6個(gè)村及響洪甸水庫沿線一帶。園內(nèi)自然風(fēng)光迤邐，水天一色，茶谷青山環(huán)抱，山清水秀，人文景觀濃厚。漫步茶谷，伴著“青山、綠水、藍(lán)天、白云”，吸著淡淡茶香，令人心曠神怡，流連忘返。越來越多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)正以茶為媒，通過實(shí)現(xiàn)茶旅融合，走上了一條生態(tài)宜居宜業(yè)宜游的綠色發(fā)展之路。日前，全國首批茶鄉(xiāng)之旅路線發(fā)布，六安金寨茶文化路線上榜，被推選為“2016年度全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線”。