引入產(chǎn)業(yè)集群模式 助推農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)

摘要：農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展方向趨于集群化，這是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力提升的表現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集群化是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種重要的組織形式，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的作用。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的特殊性使得農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群模式也具有特殊性。本文對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群闡述自己的觀點(diǎn)，分析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群的特殊性，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品集群模式的構(gòu)建提出建議。

關(guān)鍵詞：集群模式;農(nóng)產(chǎn)品;加工產(chǎn)業(yè);應(yīng)用

中圖分類號(hào)： ?F326.5 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2016.24.006

在經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，世界經(jīng)濟(jì)發(fā)生很大的變化，使得商品、服務(wù)、資本和技術(shù)在全球的生產(chǎn)、消費(fèi)和投資領(lǐng)域中不斷擴(kuò)散和發(fā)展。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)，社會(huì)分工的不斷分化，技術(shù)層面的發(fā)展創(chuàng)新使得區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)不可擋，給人們的生活及世界的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶來翻天覆地的變化，在此背景下產(chǎn)生的地區(qū)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展迅速，區(qū)域集群的發(fā)展可以有效帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

1 農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的內(nèi)涵和特點(diǎn)

1.1 內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是以農(nóng)產(chǎn)品為原料進(jìn)行直接加工和再加工的工業(yè)。我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)民數(shù)量大，農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)不僅可以提高農(nóng)民的收入，還可以縮小城鄉(xiāng)貧富差距，進(jìn)而解決“三農(nóng)”問題。農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)集群，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度的必然產(chǎn)物，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新，可以有效提升農(nóng)產(chǎn)品加工的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

美國學(xué)者邁克爾·波特教授最先提出產(chǎn)業(yè)集群是指在某一特定區(qū)域內(nèi)相互聯(lián)系、在地理位置上集中的公司和機(jī)構(gòu)的集合，一些對(duì)競(jìng)爭(zhēng)起重要作用的并相互聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)和實(shí)體。農(nóng)產(chǎn)品的加工跟其他產(chǎn)業(yè)有很大區(qū)別，農(nóng)產(chǎn)品加工集群是結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品自身的特點(diǎn)，是農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)及其生產(chǎn)鏈的整體系統(tǒng)的集合，通過制度、貿(mào)易和市場(chǎng)相互聯(lián)系在特定的一個(gè)區(qū)域，突顯專業(yè)化和合作性的優(yōu)點(diǎn)，形成分工合作，效率極高的有機(jī)整體。

1.2 特點(diǎn)

農(nóng)產(chǎn)品加工集群有著其他產(chǎn)業(yè)集群的特點(diǎn)，這是共性，當(dāng)然也有其個(gè)性特點(diǎn)，即特殊性。農(nóng)產(chǎn)品加工集群是具有空間上的集中，網(wǎng)絡(luò)化聯(lián)系，制作專業(yè)化，一定區(qū)域內(nèi)的共性特點(diǎn)。因農(nóng)產(chǎn)品的加工業(yè)涉及的產(chǎn)品種類繁瑣，加工成品多樣，所以農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)集群有著特有的個(gè)性特點(diǎn)。一是農(nóng)產(chǎn)品加工原料來源于農(nóng)作物，對(duì)農(nóng)作物的依賴性很強(qiáng)，若沒有農(nóng)作物的支撐，就不可能有農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，農(nóng)作物的生產(chǎn)具有一定的地域性，有的農(nóng)作物生產(chǎn)條件特殊，有專門的生產(chǎn)基地，即分布地區(qū)，這樣集中的生產(chǎn)基地會(huì)有很高的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量保障，運(yùn)輸量大運(yùn)輸成本高，為了加工業(yè)發(fā)展成本的縮減，應(yīng)選在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地就近集聚農(nóng)產(chǎn)品的加工企業(yè)。例如椰子、大米、枇杷、酸棗等加工業(yè)都是集中在其生產(chǎn)基地的產(chǎn)業(yè)集聚;二是農(nóng)產(chǎn)品的加工業(yè)要經(jīng)過采集、儲(chǔ)運(yùn)、加工、包裝和營銷等環(huán)節(jié)，其每個(gè)環(huán)節(jié)都需要很多的廠商，這就形成一個(gè)關(guān)系緊密的生產(chǎn)鏈，相互聯(lián)系，密不可分。越是產(chǎn)業(yè)鏈長的加工企業(yè)，深加工價(jià)值大的加工企業(yè)，越容易出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群。生產(chǎn)鏈的延伸和相關(guān)企業(yè)的配套聯(lián)系，對(duì)企業(yè)發(fā)展壯大具有很重要的意義;三是加工企業(yè)的存在對(duì)其他產(chǎn)業(yè)存在有著很緊密的聯(lián)系。例如農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品和生產(chǎn)過程中的附產(chǎn)品就是這些產(chǎn)業(yè)的原料和輔料，這些產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品又可以是農(nóng)產(chǎn)品加工的原料和能源。牧業(yè)飼養(yǎng)的動(dòng)物糞便可以作為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的來源的農(nóng)作物肥料，也可作為生物能源企業(yè)的原料，用來生產(chǎn)熱能和電能，再反饋給農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，給相關(guān)的生產(chǎn)提供能源支持，這是一個(gè)相互依存，共同發(fā)展的聯(lián)系的整體。

2 農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的作用

農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，借鑒現(xiàn)代的工業(yè)模式和利用科學(xué)管理方法進(jìn)行農(nóng)業(yè)的社會(huì)化生產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展更高級(jí)的表現(xiàn)。作為農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要支撐，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)集群的出現(xiàn)，是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必然，也是社會(huì)主義新農(nóng)村發(fā)展的必然。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群有利于提升農(nóng)業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)力，區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展規(guī)模更合理，可以給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的農(nóng)民帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，有利于提升城鎮(zhèn)化水平和農(nóng)民的生活水平。

3 產(chǎn)業(yè)集群模式

產(chǎn)業(yè)集群源于馬歇爾和韋伯的理論。產(chǎn)業(yè)集群不僅是同類企業(yè)在一定區(qū)域的聚集，企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)是相互聯(lián)系共同發(fā)展的。集群內(nèi)企業(yè)的知識(shí)流動(dòng)，相互合作和學(xué)習(xí)的作用巨大。地理位置上的集中是產(chǎn)業(yè)集群的表現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化是產(chǎn)業(yè)集群的本體，知識(shí)的流動(dòng)是產(chǎn)業(yè)集群運(yùn)行和強(qiáng)化的基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品的加工也逐漸從低級(jí)加工走向更高層次的分類加工。

農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)集群模式?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)的定義，但有不同角度的劃分，集群市場(chǎng)角度劃分為零星式、網(wǎng)絡(luò)式、軸輪式、多核式和混合式模式。從市場(chǎng)和政府角度，有市場(chǎng)導(dǎo)向模式和政府導(dǎo)向模式等。產(chǎn)業(yè)集群模式是人們對(duì)產(chǎn)業(yè)內(nèi)在運(yùn)行規(guī)律的認(rèn)識(shí)和理解，產(chǎn)業(yè)集群模式可以在布局模式和組織模式方面創(chuàng)新，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。

資源型農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群是集聚豐富的農(nóng)產(chǎn)品加工原料和相應(yīng)的資源優(yōu)勢(shì)，在該區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)加工的成本低，具有便利的特點(diǎn)。資源型農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)集群是較低層次的集群模式，多是加工一些價(jià)值較低的農(nóng)產(chǎn)品，加工的企業(yè)多是中小型企業(yè)，規(guī)模不大，這是產(chǎn)業(yè)集群的最初模式，企業(yè)間的合作程度低，產(chǎn)品沒有特色，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)集群的經(jīng)濟(jì)效益不是很樂觀。應(yīng)在此基礎(chǔ)上查找問題，加以創(chuàng)新，例如加強(qiáng)企業(yè)間的聯(lián)系，尋求政府的支持和引導(dǎo)，投入先進(jìn)的科技技術(shù)，提高加工層面的工作效率，各個(gè)企業(yè)間的協(xié)同合作上加以改善，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。

鏈條性農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群是在產(chǎn)業(yè)鏈分工協(xié)作理論上產(chǎn)生，這是比較成熟和完善的集群模式，是以一家大型企業(yè)為核心，并包含很多中小型企業(yè)集群模式。多數(shù)企業(yè)為圍繞著一家或幾家核心企業(yè)進(jìn)行協(xié)作生產(chǎn)，核心企業(yè)處于集群的支配地位，其他企業(yè)屬于下屬從事為核心企業(yè)加工或提供專門化產(chǎn)品。集群企業(yè)內(nèi)部是分工明確的鏈條關(guān)系，核心企業(yè)和上、下游中小型企業(yè)是產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的相互合作關(guān)系，核心企業(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)難度高、附加值大的環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)技術(shù)創(chuàng)新，其他中小型企業(yè)負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣，中小型企業(yè)內(nèi)部存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，知識(shí)流行性強(qiáng)，學(xué)習(xí)借鑒明顯，這種集群企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施完善，中介服務(wù)和金融等機(jī)構(gòu)較為完善。

循環(huán)型農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群依據(jù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，致力于創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)效益，該產(chǎn)業(yè)集群是更高級(jí)的生態(tài)化集群模式，能把農(nóng)產(chǎn)品加工和其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)起來，充分發(fā)揮自然、社會(huì)和生態(tài)價(jià)值，并追求三者的和諧統(tǒng)一，是一種發(fā)揮內(nèi)在資源優(yōu)勢(shì)的良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)集群。

產(chǎn)業(yè)集群的企業(yè)有三種：生產(chǎn)型企業(yè)、消費(fèi)型企業(yè)和分解型企業(yè)。分別從事農(nóng)產(chǎn)品原料加工，與農(nóng)產(chǎn)品加工相配套的企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)過程中廢棄物的處理企業(yè)。三類企業(yè)的相互協(xié)作都成良性循環(huán)，不會(huì)造成資源的浪費(fèi)和潛在價(jià)值的物品變成垃圾，增加生態(tài)環(huán)境壓力。各企業(yè)的相互合作，生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)達(dá)，原料產(chǎn)品間的相互聯(lián)系，相互依存是高度合作的企業(yè)關(guān)系。

不同類型的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群存在很大差異，例如企業(yè)規(guī)模和關(guān)系、價(jià)值鏈、技術(shù)等。農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)會(huì)沿著資源型、鏈條性、循環(huán)型進(jìn)行升級(jí)演化。

農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展離不開政府的支持。政府要轉(zhuǎn)變老舊的理念，對(duì)待農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群應(yīng)從管理型變?yōu)榉?wù)型，為產(chǎn)業(yè)集群提供服務(wù)，政府要加強(qiáng)和企業(yè)之間的互動(dòng)和互補(bǔ)關(guān)系，盡可能彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺，多從地區(qū)發(fā)展的大局出發(fā)，政府引導(dǎo)要促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不能重管理輕發(fā)展。政府可以通過法律形式、政策形式和績效考核形式來加強(qiáng)干預(yù)，要重視中小企業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的引導(dǎo)并提供服務(wù)職能，扶持農(nóng)民和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的加工，完善農(nóng)村的金融和物流體系，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。我國經(jīng)濟(jì)處在轉(zhuǎn)型時(shí)期，產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展需要政府的支持并為之提供好的發(fā)展環(huán)境。

4 結(jié)語

產(chǎn)業(yè)集群具有很大的發(fā)展?jié)摿Γx不開中小企業(yè)的參與和國家政策的扶持，農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)集群給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來生機(jī)，對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。集群模式在農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的運(yùn)用有其共性和個(gè)性，要順應(yīng)形勢(shì)，趨利避害，尋求模式創(chuàng)新，更好的發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以深加工促發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]喻林，張明林.我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈成長機(jī)理研究[J].統(tǒng)計(jì)與決策，2006，（10）.

[2]焦存志.農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群與小城鎮(zhèn)建設(shè)互動(dòng)研究[J].西昌學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（03）.

[3]張霞.農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[4]朱鐵輝.中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“四階段”[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2006.

作者簡(jiǎn)介：段偉偉，碩士，烏蘭察布職業(yè)學(xué)院，講師，研究方向：農(nóng)學(xué)。