外事無小事，細(xì)節(jié)是關(guān)鍵

宗蓮籽

在北京有個(gè)令人望塵莫及的酒店，它沒有任何星級(jí)，卻一直處于國(guó)際風(fēng)云際會(huì)的中心。那就是釣魚臺(tái)國(guó)賓館。北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館是中國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行外事活動(dòng)的重要場(chǎng)所，更是國(guó)家接待各國(guó)元首和重要客人的超星級(jí)賓館。釣魚臺(tái)國(guó)賓館于1959年國(guó)慶前夕建成，至今已接待1300余位外國(guó)元首和政府首腦下榻，并成為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人從事國(guó)務(wù)和外事活動(dòng)的重要場(chǎng)所。已經(jīng)先后接待來自世界各國(guó)的總統(tǒng)、國(guó)王、總理近1000人次，是一處受到世界各國(guó)人民和媒體矚目的地方。

值得一提的是，由于國(guó)家重視，外交部等有關(guān)部門密切合作，50多年來，釣魚臺(tái)國(guó)賓館的外賓接待工作沒有發(fā)生過重大事故，服務(wù)有口皆碑，成為行業(yè)標(biāo)桿。在釣魚臺(tái)國(guó)賓館服務(wù)了45年特級(jí)服務(wù)大師劉馥敏說：“外事無小事。”說出這五字時(shí)，劉馥敏的面部表情變得嚴(yán)肅，語調(diào)也加重了?！笆陿淠荆倏礃淙恕?，45年的外事服務(wù)生涯，養(yǎng)成了劉馥敏既顧全大局且又細(xì)致謹(jǐn)慎的性格。

神秘的18號(hào)樓

1959年“十一”前夕，應(yīng)邀參加新中國(guó)成立10周年大慶的各國(guó)政要們，陸續(xù)住進(jìn)了釣魚臺(tái)國(guó)賓館。12個(gè)社會(huì)主義國(guó)家的代表團(tuán)，一個(gè)代表團(tuán)入住一棟樓。蘇聯(lián)代表團(tuán)的赫魯曉夫、朝鮮代表團(tuán)的金日成、越南的胡志明、羅馬尼亞的齊奧塞斯庫和其他阿爾巴尼亞、保加利亞等東歐國(guó)家的領(lǐng)袖先后在這里入住。10年大慶慶典過后，經(jīng)過重新規(guī)劃安排，18號(hào)樓成為最高規(guī)格的元首級(jí)接待樓。元首以下的貴賓，一般安排在5號(hào)樓、6號(hào)樓、7號(hào)樓，這幾棟樓的規(guī)格大致相同。自上世紀(jì)60年代始，毛澤東、劉少奇、周恩來、彭真等中共中央的領(lǐng)袖，有時(shí)也到釣魚臺(tái)國(guó)賓館來召集會(huì)議或臨時(shí)小住。《餐飲世界》雜志采訪了經(jīng)常被調(diào)派至18號(hào)樓，為外賓服務(wù)的特級(jí)服務(wù)大師劉馥敏。劉馥敏在釣魚臺(tái)國(guó)賓館工作45年，不僅服務(wù)了我們國(guó)家的四代領(lǐng)導(dǎo)人，而且接待了各國(guó)領(lǐng)袖?；貞?5年的崢嶸歲月，釣魚臺(tái)國(guó)賓館的風(fēng)云往事在劉馥敏的口中變得云淡風(fēng)輕，恰如《三國(guó)演義》的卷首詩《臨江仙》所言，“古今多少事，都付笑談中。”

1964年，陳毅批示挑選服務(wù)員

1964年，時(shí)任外交部長(zhǎng)的陳毅同志有過一個(gè)批示，要從北京的中學(xué)里挑選一批品學(xué)兼?zhèn)涞膶W(xué)生充實(shí)釣魚臺(tái)國(guó)賓館的員工隊(duì)伍。當(dāng)時(shí)還在音樂學(xué)院附中讀書的劉馥敏有幸被選中。劉馥敏說：“現(xiàn)在的人很難想象當(dāng)年的選拔有多細(xì)多嚴(yán)，打個(gè)比方吧，怎么也比現(xiàn)在的招空姐嚴(yán)，牙齒長(zhǎng)得不整齊都不要，當(dāng)然祖宗三代也必須查清楚。因?yàn)橐獮橹醒胧组L(zhǎng)服務(wù)，為國(guó)賓服務(wù)，所以要求服務(wù)人員要絕對(duì)保險(xiǎn)、絕對(duì)保密，對(duì)家人都不能多說一句。我們那一批招上來300多個(gè)跟我差不多的女生，后來漸漸淘汰只剩下了100人，而今，大概只有我還堅(jiān)守在服務(wù)一線?！?/p>

對(duì)于這些嚴(yán)格挑選出來的學(xué)生，釣魚臺(tái)國(guó)賓館采用“一個(gè)師傅帶一個(gè)徒弟”的崗位培訓(xùn)方式，以期讓他們迅速走上崗位。“師傅們”是釣魚臺(tái)國(guó)館的第一批服務(wù)員，也是國(guó)家從全國(guó)精選的有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)高手。劉馥敏說：“我?guī)煾凳巧虾Ｈ?，英文水平比外交部的翻譯都高。很多食物的名字，比如大蒜、柿子都是我?guī)煾祬f(xié)助翻譯的?！辈粌H如此，還經(jīng)常做技術(shù)比武，比武內(nèi)容五花八門，劉馥敏笑說：“我們當(dāng)年甚至要蒙著眼睛找到床單，必須記住每一個(gè)物品的擺放位置?！睘榱司毐哿?，少女們天天手里托著板磚。周總理更是親臨釣魚臺(tái)，做思想動(dòng)員工作，他說：“我就是國(guó)家的大服務(wù)員?！痹谶@樣的強(qiáng)化訓(xùn)練下，劉馥敏一個(gè)月就脫穎而出，走上了外事接待的服務(wù)崗位。

金日成和藹背后的一絲不茍

金日成一生訪問中國(guó)近40次，有的是公開正式訪問，有的是不公開的秘密訪問，訪華次數(shù)之多，在外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人中是少見的。1970年10月初，金日成秘密前往北京，會(huì)見毛主席和周總理。周總理在百忙中親自到西郊機(jī)場(chǎng)迎接，并陪同金日成至釣魚臺(tái)賓館18號(hào)樓。毛主席當(dāng)晚前往駐地會(huì)見金日成，并設(shè)晚宴招待。之后，周總理接連兩天，與金日成舉行會(huì)談，就雙邊關(guān)系和國(guó)際問題深入交換意見。那次訪問恰逢10月10日朝鮮勞動(dòng)黨成立25周年，周總理十分細(xì)心周到，于當(dāng)晚在人民大會(huì)堂舉行宴會(huì)，招待金日成一行。金日成十分感動(dòng)，講話時(shí)一再表示感謝。從這次之后，金日成又恢復(fù)了每年對(duì)中國(guó)的訪問，有時(shí)一年來兩次，每次來時(shí)，毛主席都會(huì)見他，周總理則與他長(zhǎng)談，就廣泛的問題交換意見。

金日成的40次訪華，很多時(shí)候都由劉馥敏接待，因?yàn)槌r方面要求不許更換服務(wù)員。所以，每次金日成到訪之前，都會(huì)有警衛(wèi)局人員一一核對(duì)工作人員。毛主席宴請(qǐng)金日成亦是劉馥敏服務(wù)，她說：“毛澤東很少參加宴會(huì)，他唯獨(dú)請(qǐng)了金日成。當(dāng)時(shí)宴請(qǐng)金日成的時(shí)候，還有周總理、林彪、葉群陪同，晚宴的第一道菜是紅燒海參。”每次來中國(guó)，金日成都會(huì)帶自己的服務(wù)人員。劉馥敏記得最清楚的是，朝方的服務(wù)人員很勤奮。以“坐墊”為例，只要主人起身離席，立刻更換清洗熨燙，真正把服務(wù)做到了極致。談及金日成本人，劉馥敏夸贊道：“普通話太標(biāo)準(zhǔn)了，為人也很和藹，偶爾會(huì)聊聊家常。”

尼克松用筷子夾起中國(guó)菜

1970年代，中美關(guān)系解凍及至建交，是整個(gè)新中國(guó)外交史上最重要的事件之一。也正因其意義重大，對(duì)實(shí)現(xiàn)“中美破冰”之旅的尼克松總統(tǒng)的來訪，周恩來格外重視，接待工作親自負(fù)責(zé)。尼克松夫婦訪華期間住在釣魚臺(tái)國(guó)賓館18號(hào)樓的二樓，日常生活都是由劉馥敏負(fù)責(zé)。劉馥敏說：“18號(hào)樓的二樓，毗鄰臥室有一個(gè)小餐廳，尼克松總統(tǒng)一家就在那里用早餐?！毙〔蛷d只允許劉馥敏一個(gè)人過去，傳菜只能送到樓梯拐角處，由警衛(wèi)把菜再傳給劉馥敏。18號(hào)樓更是從門口開始，就五步一崗十步一哨。

除了嚴(yán)密的安保之外，尼克松的生活飲食也同樣是一級(jí)戒備，就連廚師做飯的材料都是從美國(guó)隨機(jī)運(yùn)到中國(guó)的，甚至刷牙用的漱口水都是美國(guó)的。他們談話都到馬路上去散步，不在房間里邊，因?yàn)榉块g里說話怕錄音，燈底下看材料怕錄像，實(shí)際上咱們那時(shí)候沒有，所以他們基本上就是咱們那個(gè)臺(tái)燈底下都不在，他跟基辛格都到馬路上去說事。

清晨，太陽撥開云層露出笑臉。劉馥敏在小餐廳忙忙碌碌地準(zhǔn)備著早餐。尼克松隨行的廚師和服務(wù)員也開始用自帶的瓦斯?fàn)t給總統(tǒng)做早餐。尼克松能品嘗中國(guó)美食嗎？年輕的劉馥敏笑著對(duì)晨起的尼克松說：“早晨好”，并把他迎到小餐廳，從尼克松眼神中，她看出對(duì)方的友善，見縫插針地介紹美食。尼克松總統(tǒng)轉(zhuǎn)移話題，問她中國(guó)的筷子怎么用？聰明敏慧的劉馥敏立刻明白總統(tǒng)的意思，一邊教他使用筷子一邊推薦說：“豆包比面包好吃”。尼克松順?biāo)浦?，享受中?guó)美食。劉馥敏說：“事實(shí)上，從第二天開始，尼克松就開始吃中國(guó)的早餐了，比較愛吃的是煎雞蛋、豆包、包子等?！?/p>

隨行的美國(guó)人大都不會(huì)使用筷子，手握刀叉享受佳肴，可唯獨(dú)尼克松夫婦不同于他人，他們不緊不慢地用筷子享受著盤中的美味。30年后，尼克松的女兒朱莉受邀來到中國(guó)，她告訴劉馥敏，尼克松夫婦在家專門練習(xí)過如何使用筷子。朱莉在中國(guó)的電視臺(tái)做節(jié)目時(shí)，一位觀眾說：“我想問你三個(gè)問題：第一個(gè)是你怎么看待今天的中美關(guān)系；第二個(gè)是如果你像你父親一樣當(dāng)選為美國(guó)總統(tǒng)的話，你的對(duì)華政策會(huì)怎樣；第三個(gè)問題最重要，我希望你能直率地回答，那就是你喜歡中國(guó)餃子和北京烤鴨嗎？”朱莉說：“你提的三個(gè)問題都很好。但是我要說： 我最想回答的是關(guān)于餃子和北京烤鴨的問題。我覺得美國(guó)人每周至少吃一頓中國(guó)餐，至少我們家是這樣?！?/p>

時(shí)光再回到1972年2月，在中方舉行的國(guó)宴上，尼克松使用筷子的熟練手法，引起周恩來注意，稱贊他和夫人使用筷子技巧“堪稱一流”。得到了周恩來的高度贊賞，尼克松夫婦開心極了。尼克松認(rèn)為，政治家融入到訪國(guó)家的文化而受贊賞，是最成功和最光彩的事。尼克松訪華，為中美這兩個(gè)世界上最大的國(guó)家恢復(fù)正常關(guān)系、實(shí)現(xiàn)文化交流和貿(mào)易往來鋪平了道路。他是歷史上第一個(gè)訪問中國(guó)的美國(guó)在職總統(tǒng)。作為政治家的尼克松，其高明之處在于他能夠根據(jù)世界形勢(shì)的變化，修正自己固有的觀點(diǎn)。美國(guó)著名歷史學(xué)家貝文？亞歷山大對(duì)尼克松訪華大加稱贊，說他是“羅斯福以來在對(duì)華關(guān)系方面最有眼光的人”。