武漢矽感：打造食品安全追溯行業(yè)領(lǐng)導品牌

文 久 牧

武漢矽感公司正門。

參與國際國內(nèi)二維碼標準制定，占據(jù)行業(yè)技術(shù)高地

作為國際二維碼行業(yè)的主導者之一，成立于2005年12月的武漢矽感科技有限公司研制的網(wǎng)格矩陣碼（GM碼）2008年被國際標準組織AIM Global（全球自動識別和移動技術(shù)協(xié)會）認證為國際標準，成為我國條碼行業(yè)首個國際碼制技術(shù)標準。2011年，公司研制的矽感“網(wǎng)格矩陣碼”正式發(fā)布，并成為國家軍用標準(GJB7365-2011)，同年成為國家標準（GB/T 27766-2011）。武漢矽感主導和參與制定國際、國家標準，占據(jù)了行業(yè)制高點，成為我國唯一擁有國際標準、國家標準、國家軍用標準和行業(yè)標準“四標合一”的二維條碼企業(yè)。

武漢矽感擁有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的二維碼，掌握核心技術(shù)，授權(quán)使用制度和后臺解碼的管控完全避免了日本QR碼編解碼濫用導致的信息安全問題，具有“安全、可控、可靠”等先天優(yōu)勢，保障了我國在二維碼使用領(lǐng)域的信息安全，也具備了國際主導權(quán)和話語權(quán)。

同時，在“互聯(lián)網(wǎng)+”食品追溯行業(yè)應用標準方面，武漢矽感參與制定國家商務部發(fā)布的3個國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準：基于二維碼的瓶裝酒追溯與防偽應用規(guī)范（SB/T 11060-2013)，速凍食品二維碼識別追溯技術(shù)規(guī)范（SB/T 10824-2012），糖果巧克力及其制品二維碼識別追溯技術(shù)要求(SB/T 11074-2013)。截至目前，公司在二維碼以及識讀設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域擁有中國、美國、日本、韓國和中國臺灣地區(qū)的10多項發(fā)明專利。

武漢矽感注重和國內(nèi)各科研院所深度合作，不斷增強公司的核心競爭力，公司與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所合作，成立了武漢離子遷移譜儀實驗室。公司被湖北省科技廳等4部門共同認定為高新技術(shù)企業(yè)；開發(fā)的“二維碼生產(chǎn)追溯管理系統(tǒng)”、“矽感二維碼物資流通信息管理系統(tǒng)V1.0”分別獲得第十四屆、十五屆中國國際軟件博覽會創(chuàng)新獎；開發(fā)的“二維碼農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯應用系統(tǒng)項目”被確定為武漢市智慧城市建設(shè)示范項目；“智慧城市食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”被中國信息學會確定為2013年中國城市信息化發(fā)展大會優(yōu)秀方案。

研發(fā)二維碼食品追溯系統(tǒng)，構(gòu)建大數(shù)據(jù)云平臺

武漢矽感科技借助在二維碼行業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢，研發(fā)出二維碼食品追溯系統(tǒng)，建立了二維碼食品追溯大數(shù)據(jù)云平臺。

二維碼食品追溯系統(tǒng)覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、商超流通以及追溯查詢等各個環(huán)節(jié)。以湖北省武漢市為例，全市的肉菜追溯體系由1個平臺8大子系統(tǒng)組成，其中1個平臺指的是城市肉類蔬菜追溯管理平臺，8大子系統(tǒng)分別指的是種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰場（廠）、批發(fā)市場、重點食品生產(chǎn)銷售、超市、標準化菜市場、肉品專賣店和團體采購追溯子系統(tǒng)。各個不同子系統(tǒng)的數(shù)據(jù)相互對接，構(gòu)成二維碼食品安全追溯大數(shù)據(jù)云平臺，云平臺由采集中心、網(wǎng)絡(luò)傳輸、數(shù)據(jù)平臺、控制中心組成，采集中心在源頭將食品追溯信息和數(shù)據(jù)采集傳輸?shù)皆贫?，云端?shù)據(jù)中心自動實時編碼和計算，并通過網(wǎng)絡(luò)傳輸層將食品追溯信息傳輸給消費終端。

食品追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵點是數(shù)據(jù)和信息真實。為了確保追溯信息的真實性，該系統(tǒng)給消費者追溯的信息和數(shù)據(jù)全部來源于業(yè)務過程，而不是最后錄入數(shù)據(jù)。因此，保證了產(chǎn)品溯源碼、產(chǎn)品信息的真實性。同時，這個二維碼不可變，后臺數(shù)據(jù)不可被修改。數(shù)據(jù)進入數(shù)據(jù)中心后，首先進入各個業(yè)務系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，然后進入數(shù)據(jù)倉庫的業(yè)務系統(tǒng)層，然后一層一層往上走，最后形成向消費者展示的食品追溯信息。系統(tǒng)會自動記錄這些數(shù)據(jù)的錄入、變化過程。

二維碼食品追溯系統(tǒng)致力于打造一個開放的運行環(huán)境，以實現(xiàn)全國統(tǒng)一的一體化食品安全追溯系統(tǒng)云平臺為目標，避免出現(xiàn)信息孤島。因此，不同于其他封閉性的數(shù)據(jù)庫平臺，該系統(tǒng)在每個區(qū)域項目實施時都預留了數(shù)據(jù)接口、編碼映射，一方面為今后將各個區(qū)域的二維碼食品追溯系統(tǒng)連接起來奠定基礎(chǔ)，另一方面也為今后與國家級、省級有關(guān)食品安全追溯系統(tǒng)無縫鏈接做好準備。

目前，二維碼食品追溯系統(tǒng)已經(jīng)同武漢市“放心肉追溯系統(tǒng)”和中糧集團肉類精細化追溯系統(tǒng)實現(xiàn)數(shù)據(jù)庫交互對接和系統(tǒng)升級，可以掃描識讀商務部肉菜流通追溯食品信息以及中糧集團的各種肉及肉制品，實現(xiàn)了二者的互聯(lián)互通。

食品安全追溯守護“舌尖上的安全”

消費者正在用手機掃描二維碼來追溯查詢。

二維碼食品追溯系統(tǒng)最終的價值體現(xiàn)在維護消費者權(quán)益上，致力于所有食品“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產(chǎn)品可召回”。2012年，二維碼食品追溯系統(tǒng)在武漢中百倉儲試點成功后，覆蓋到中百倉儲、武商量販、沃爾瑪、家樂福等150余家中外資連鎖超市，80余家便民超市及14家食品企業(yè)的800余家品牌連鎖店。該追溯系統(tǒng)獲得社會各界的重點關(guān)注，并從湖北武漢推廣至廣西南寧、陜西寶雞、河北張家口、廣東廣州、江蘇泰州、貴州黔南州、內(nèi)蒙古呼和浩特等地區(qū)，并形成向全國各省市推廣應用的發(fā)展態(tài)勢。

消費者可通過布設(shè)在超市賣場的“感知365”查詢終端，或下載“智慧眼”APP掃描查詢食品追溯信息，查詢信息分“法定式”追溯信息和“精細化”追溯信息。法定式信息包括生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等基本法定要素，符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。精細化信息包括食品生產(chǎn)者信息、供貨商信息、主要原材料產(chǎn)地、是否經(jīng)過檢測或自檢等。其中，為蔬菜提供的精細化追溯信息還包括整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘環(huán)節(jié)的詳細信息。

消費者通過追溯信息來源，可以發(fā)現(xiàn)問題食品并及時舉報，從而“倒逼”生產(chǎn)者和經(jīng)銷商不斷提高食品安全水平。當出現(xiàn)食品安全事故時，通過二維碼食品追溯系統(tǒng)能迅速查明原因，及時督促企業(yè)召回問題食品，明確事故責任。

隨著技術(shù)的不斷完善，二維碼食品追溯系統(tǒng)追溯的食品品種將更加豐富，追溯信息將更加精細化，追溯節(jié)點逐步從超市、直營門店擴展到批發(fā)市場、標準化菜市場。利用覆蓋全環(huán)節(jié)的信息追溯大數(shù)據(jù)云平臺，不斷創(chuàng)新食品監(jiān)管技術(shù)手段，提前預防食品安全問題的發(fā)生，守護人民群眾“舌尖上的安全”。