渠江黑茶

一

作為資水的一條主要支流，兩千三百年前的渠江流水，一定是直接見證過安化黑茶從農(nóng)家土屋到皇室宮廷的全過程的。

1971年，長沙馬王堆漢墓被發(fā)掘，眾多的帛書、帛畫、竹簡、服裝、漆器、樂器等漢代珍貴文物的出土固然令人驚喜和驚嘆，那個(gè)已然沉睡了兩千一百多年的西漢初期長沙國丞相轪侯利倉的妻子出土如新的驚世奇跡固然更加震撼全球。而緊隨這種奇觀出現(xiàn)在考古學(xué)家眼前的，卻還有兩個(gè)最不起眼也最讓人費(fèi)解的竹簍和裝在竹簍里的黑色顆粒。

沒有人想到，這黑色顆粒居然是來自渠江河畔的一種古茶。

更沒有人想到，這種來自安化民間的農(nóng)家茶葉，居然還是一種皇室貢品。

二

五代十國時(shí)期后蜀二年（935年）的《茶譜》就有如是記載：“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵，芳香異常，烹之無滓也?！彼未恫栀x》也有如是記述：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神，則渠江薄片，西山白露，云垂綠腳，香浮碧乳……”。明代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》也說到：“昔賢所稱，大約謂唐人尚茶，茶品益眾，有渠江之薄片，會(huì)稽之日鑄，皆產(chǎn)茶有名者。”

這些文獻(xiàn)中說到的渠江，就是現(xiàn)在的安化縣的渠江茶鎮(zhèn)，如果不是馬王堆漢墓的出土，又有誰知道，看起來黑不溜秋的安化黑茶，竟然早在西漢時(shí)期就成了漢代朝廷的貢茶并被譽(yù)為唐代“渠江皇家薄片”呢？

從已知的史書文獻(xiàn)記載來考證，安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的 “渠江薄片”。可現(xiàn)在，馬王堆漢墓里驚現(xiàn)的安化黑茶，卻讓現(xiàn)在已經(jīng)成為市場搶手貨的安化黑茶又向前推了900多年，也就有了2300多年的歷史。

當(dāng)然，對(duì)于安化黑茶的歷史認(rèn)定，無論是在中國茶界還是史界，都有過一段激烈的爭論和分歧。最終認(rèn)定馬王堆出土的那兩竹簍米狀的黑色顆粒是安化黑茶，當(dāng)然是緣于安化黑茶那諸多無懈可擊的人文依據(jù)。

從地域位置來考證，漢唐時(shí)期，安化立縣時(shí)就隸屬長沙郡。而安化茶葉歷來就有“山崖水傍，不種自生”的野性，放蕩不羈的安化茶，自然也就有了一種原汁原味的野味，就像安化山野那些土生土長的鄉(xiāng)村女子，甘冽而又醇厚，樸拙而又甜潤。所以，這種茶固然會(huì)成為當(dāng)時(shí)上層人士的首選佳茗。

從茶葉存放時(shí)間來考證，綠茶或其他茶類根本不具備長久的存放期，更何況兩千多年居然還沒碳化，還保持那么完整的顆粒，還散發(fā)著那么清雅的沉香。長時(shí)間存放都不變形不變質(zhì)不變味的茶葉，只有黑茶，可黑茶又唯安化獨(dú)有。

從歷史背景來考證，漢末三國時(shí)期，吳、蜀兩國都曾屯兵益陽。尤為重要的史實(shí)是，關(guān)羽曾經(jīng)還用一包包以竹篾包裹的茶葉為他的將士們治過病。而竹篾竹簍又是安化黑茶特有的包裝原料和包裝工具，馬王堆出土的黑茶正好也是裝在竹簍里。而且，早期的安化黑茶幾乎都是用松枝、松木火烘烤制作的，松枝或松木火烘干制作的安化黑茶具有氣味芳香、殺菌防腐的功效，這種具有殺菌防腐作用的茶葉，無疑會(huì)成為當(dāng)時(shí)那些死去的皇室貴族為保持棺槨干燥不可或缺的陪葬品。再說，馬王堆出土的茶葉都是黑色小顆粒，這一外形特征也與歷來的安化散裝黑茶的外形特征如出一轍。

如果這些考證還不可以充分驗(yàn)證馬王堆漢墓出土的那兩竹簍黑茶源于安化，中央電視臺(tái)記者先后數(shù)次在安化渠江考證得到的諸種實(shí)證，應(yīng)該足可以得出一個(gè)有跡可循的結(jié)論了。央視記者在安化渠江鎮(zhèn)神吉山張家沖，發(fā)現(xiàn)一個(gè)大型古屋基地，其周邊不僅有水車房、古學(xué)堂、茶祖廟、制茶坊、茶祖塔、古茶亭等遺址，還有古代石制制茶工具。

而且，僅在安化渠江境內(nèi)，記者們就發(fā)現(xiàn)了十處與黑茶起源有關(guān)的名勝古跡。其中有桃坪村神吉黑茶宗祖古廟，桃坪神吉茶馬古廊，桃坪神吉古茶園，大倉村古杉茶馬亭，連里茶馬古亭，連塘茶馬古亭，大安茶祖牌坊……

種種實(shí)物和遺址佐證，馬王堆漢墓出土的兩竹簍黑米狀的小顆粒，就是古代安化渠江鎮(zhèn)的黑茶無疑。

三

順著這個(gè)結(jié)論，有關(guān)專家又根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載推斷，安化黑茶早在漢代就已開始生產(chǎn)，至少有2300年的制作加工歷史，而漢代渠江皇家薄片，就是安化黑茶的宗祖。

安化黑茶在得到準(zhǔn)確定論之后，還有一個(gè)歷史人物也更應(yīng)該順理成章地成為這種黑茶的有功之臣。

這個(gè)人叫張良。

張良是劉邦欽定的“漢初三杰”之一，而且還排在韓信和蕭何的前面，可想而知他有多高的智囊，可想而知他對(duì)劉邦建立大漢江山所立下的功勛有多大。

可這個(gè)張良還只有五十歲就主動(dòng)辭官隱退了。退出大漢政壇后，張良就四處云游天下去了。當(dāng)他看完了自己想看的每一處山山水水，他就帶著幾個(gè)徒子徒孫跑到位于雪峰山余脈的安化渠江神吉山張家沖，隱居在神仙屋場，開始潛心修道，并在這里興修了一座廟宇和一座道家學(xué)堂。直到現(xiàn)在，渠江鎮(zhèn)紙槽村神吉組還留有神仙屋場、道家學(xué)堂和修道廟宇遺址。

然而，不幸的是，就在張良修道期間，渠江一帶突然瘟疫肆虐，當(dāng)?shù)匕傩占娂姳晃烈邐Z去性命。張良本來就是一個(gè)智慧過人的大漢名臣，曾經(jīng)經(jīng)常為劉邦出謀劃策，現(xiàn)在這里的老百姓正在被瘟疫無情的吞噬，他又怎么能袖手旁觀呢？

足智多謀的張良，于是就想到了渠江神吉山漫山遍野的茶葉。

一向喜歡品茶的張良，以他平時(shí)對(duì)茶葉功效的了解，他決定一試。

于是，他就帶著自己的徒子徒孫們爬上了神吉山，采回來一簍簍的茶葉，將其提煉成多種形狀的茶片，散發(fā)給疫區(qū)的鄉(xiāng)民。這里的老百姓向來對(duì)張良就敬重有加，對(duì)張良的足智多謀更是深信不疑。他們本來祖祖輩輩就對(duì)喝茶情有獨(dú)鐘，現(xiàn)在聽說這茶還能治療瘟疫，雖然將信將疑，但憑著他們對(duì)張良的尊重和信賴，他們都愿意配合張良，哪怕不會(huì)發(fā)生奇跡，這也是張良的一份苦心和愛意。于是，渠江一帶到處漂蕩著一縷縷濃烈的茶香。奇跡還真的發(fā)生了，那些茶香就像渠江里的水，將一場恐慌沖走了，瘟疫逐漸得到控制。又過了一段時(shí)間，令人毛骨悚然的瘟疫就跑得無影無蹤了。

渠江一帶的瘟疫被張良趕跑之后，當(dāng)?shù)匕傩諒拇碎_始上山采茶，并由張良親手傳授制茶技藝。制作出來的茶片，老百姓就自發(fā)地將其取名為“張良薄片”，把自己滿腹的感恩之情全部溶于那一個(gè)個(gè)茶葉薄片里。

也因?yàn)檫@種“張良薄片”的問世，安化一帶鄉(xiāng)民從此形成了采茶制茶喝茶的習(xí)慣。既能保健祛病，又能解渴，而且這種茶葉薄片又方便攜帶和長時(shí)間存放收藏。

于是，“張良薄片”很快就名聲大振，且越傳越遠(yuǎn)，以致傳到了大漢皇宮。

于是，濤濤渠江載著安化獨(dú)有的黑茶薄片，過資江，入洞庭，進(jìn)長江，從湖南楚地流進(jìn)中原城池，成了西漢皇室的珍稀貢品。

張良雖然早已遠(yuǎn)游仙境，早已在張家界的青巖山安然沉睡，可安化黑茶卻從此被歷代皇帝視為茶葉上品，尤其是到了唐代的皇室玉案上，還得了一個(gè)“皇室薄片”的至尊美譽(yù)。

四

安化黑茶，在沉寂了很長一段歲月之后，因?yàn)轳R王堆漢墓出土的那兩竹簍黑茶的驚世復(fù)活，又重新帶著它特有的皇室至尊，順著時(shí)光的濁浪，踏著渠江的清波，再次散發(fā)出跨越時(shí)空的千年幽香。

我雖然不懂茶道，但我早已喝茶成癮。長沙一個(gè)收藏書畫的朋友，既收藏書畫，又經(jīng)營黑茶。每次來永州，她都給我?guī)弦患炔?。我有個(gè)好兄弟知道我有這種附庸風(fēng)雅的愛好，居然還將他父親藏了二十多年的一餅黑磚送給了我。這么珍貴的陳年黑茶我哪舍得喝呀，我知道安化黑茶是有靈魂的，就一直將這餅黑茶藏進(jìn)了我書柜的抽屜里，珍藏著這份友情，也更想珍藏那一縷永久的茶魂。

【作者簡介】凌鷹，中國作家協(xié)會(huì)會(huì)員，湖南省散文學(xué)會(huì)副會(huì)長，現(xiàn)為湖南永州市《永州文學(xué)》雜志執(zhí)行主編。在《湖南文學(xué)》《人民文學(xué)》《散文》《北京文學(xué)》《天津文學(xué)》等報(bào)刊發(fā)表作品。散文連續(xù)多年被選入《中國散文年選》《21世紀(jì)中國經(jīng)典散文》等。已出版散文集《放牧流水》《巨輪的遠(yuǎn)影》《蔚藍(lán)天空上十八朵云彩》《美麗瀟湘·山水卷》等。